Соковита та ніжна полуниця є "королевою літніх ягід". Рідко можна зустріти людину, повністю байдужу до її смаку та аромату. Полуниця – найпопулярніша ягода в нашій країні. Вона має безліч позитивних якостей. Чим корисна полуниця? У статті йтиметься про позитивні властивості ягоди та її протипоказання.

Лікувальні властивості полуниці

Ягода позитивно впливає організм людини і може застосовуватися на лікування багатьох захворювань. Які корисні властивості полуниці:

1. Ягода має загальнозміцнюючу дію і підвищує імунну систему організму.
2. Вона запобігає розвитку застудних захворювань. Полуниця здатна знизити високу температуру.
3. Постійне вживання ягоди зміцнює стінки судин, покращує склад крові та бореться із захворюваннями серця.
4. Ягода допомагає людям, які страждають на цукровий діабет, знизити рівень глюкози в крові.
5. Вона здатна очистити організм і вивести з нього токсини, шлаки та солі важких металів. Завдяки позитивним властивостям ягоди, вона є основним компонентом монодієти.
6. Полуниця позитивно впливає на систему травлення організму. Сприяє підвищенню апетиту та покращенню мікрофлори кишечника. Ягода має легкий проносний ефект.
7. Їсти полуницю рекомендується при захворюваннях щитовидної залози.
8. Лікарі дозволяють вживати ягоди людям, які страждають на подагру і артрит.
9. Полуниця усуває неприємний запах із рота.
10. Ягода здатна підвищити сексуальну активність у чоловіків та жінок.
11. Попереджає погіршення зору та бореться із сухістю очей.
12. Полуниця сприяє комплексному омолодження організму.
13. Ягода нормалізує роботу нервової системи та знижує ризик виникнення інсульту.

Які корисні властивості у полуниці? Ягода широко застосовується в косметології і є одним із компонентів масок для обличчя. Вони сприяють розгладжуванню зморшок, видаляє пігментні плями та ластовиння. Кашкою з ягоди лікують запальні процеси на шкірному покриві.

Склад полуниці

Багато людей здивовані кількістю поживних речовин, які присутні у ягоді. Які вітаміни у полуниці? У ній є цілий їх комплекс. Багата ягода вітамінами групи В (В1, В2, В3 та В9). Серед них виділяється біотин (В7), а також є А, С і Е.

Отже, ми дізналися, які вітаміни у полуниці. А що можна сказати про інші корисні речовини? Полуниця здатна збагатити організм мінералами (магній, кальцій, натрій, калій, сірка, йод та інші). Ягода - щедре джерело фруктози та сахарози, пектинів, дубильних речовин, а також яблучної та лимонної кислоти. При достатньому її вживанні в їжу влітку можна відмовитися від додаткового йодування раціону надалі.

Яка калорійність полуниці? У 100 г ягоди присутні лише 37 ккал, що дозволяє включати її в меню людям, що стежать за своєю фігурою. Однак слід враховувати, що такою калорійністю полуниця може похвалитися лише у свіжому вигляді. Після термічної обробки енергетична цінність збільшується в кілька разів, і більшість корисних речовин повністю випаровується.

У якому вигляді полуниця найкорисніша?

Свіжа ягода, зірвана з грядки, не більше 48 годин зберігає максимально корисні речовини, що містяться в ній. Однак сезон свіжої полуниці проходить швидко, а на зміну їй приходять оброблені, але в деяких випадках також корисні для організму.

• Сушені ягоди. Подібний спосіб зберігання посилює концентрацію корисних речовин, що дозволяє швидко виводити з організму шлаки та токсини. Ягоду рекомендується приймати при зниженому рівні гемоглобіну в крові, захворюваннях щитовидної залози та нирок, зниженому тиску, надмірній вазі та проблемах зі шкірним покривом. Для заповнення денної норми достатньо лише 15 сушених ягід на день. Калорійність 100 г полуниці складає 286 ккал.
• Заморожені ягоди. Для її збереження у несезонні періоди полуницю заморожують. Її цінність полягає у відсутності взимку достатньої кількості ягоди у свіжому вигляді, що заповнюється її замороженим станом.
• Варення. До найпопулярніших способів збереження полуниці відносять приготування ягоди з цукром. Завдяки своїй користі варення зміцнює імунітет і допомагає в лікуванні застудних захворювань. Його калорійність становить 280 ккал на 100 г продукту.

Чим корисна протерта полуниця із цукром? Вона здатна забезпечити організм у зимовий час масою поживних речовин та вітамінів.

Для приготування беруть 1 кг ягоди та 500 г цукру. Полуницю потрібно взяти тверду та стиглу, перемити та просушити. Потім ягоди збиваються блендером до однорідної маси, перемішують із цукром і укладають у пластмасові контейнери. Заготовлена ​​таким чином полуниця може застосовуватись для морозива, смузі, киселю та інших страв.

Корисні властивості напою

Ягода може використовуватись у різних видах. Полуничний сік вживають на лікування багатьох захворювань:

1. При подагрі та артриті напій приймають по 5 великих ложок вранці натще.
2. Полуничним соком полощуть рот та горло, а також закопують ніс за допомогою піпетки. Це рекомендується робити при простудних захворюваннях.
3. При хронічному бронхіті необхідно випивати склянку полуничного соку з додаванням 1/4 склянки гарячого молока. У цій ситуації корисні властивості ягоди не погіршуються.

Існує безліч рецептів застосування полуничного соку. Адже завдяки великій кількості поживних речовин він приносить неоціненну користь організму.

Полуниця у кулінарії

Різні кулінарні шедеври з ягодами особливо популярні у літній період. Торт із полуницею відносять до ідеального десерту. Для нього найчастіше використовують пісочне або бісквітне тісто. З полуницею чудово поєднується масляний або вершковий крем. Як ароматизатор найчастіше використовують есенцію або трохи фруктового лікеру.

Полуниця, що використовується для торта, має бути повністю стиглою та солодкою. Такі якості ягід значно покращать смак випічки. Торт з полуницею виглядає особливо апетитно, якщо його прикраси підібрані за кольором та розміром.

Користь полуниці для жінок

Ягода дуже корисна для організму людини. Чим корисна полуниця для жінок? Важливо включати її до раціону при вагітності:

• завдяки бета-каротинам, позитивно впливає на сітківку очей плода;
• ягоди виступають як проносний, що особливо важливо в цей період;
• полуниця знижує артеріальний тиск;
• зміцнює опорно-рухову систему майбутньої мами;
• сприяє збільшенню еластичності судин;
• зміцнює імунну систему жінки та запобігає виникненню простудних захворювань;
• фолієва кислота, що міститься в ягодах, сприяє активному розвитку дитини.

Вітаміни, що входять до складу ягід, надають позитивний вплив на зростання та розвиток плода.

При грудному вигодовуванні жінка повинна уважно ставитися до кожного нового продукту, включеного до раціону. Пробувати полуницю їй можна після виконання двох місяців дитині. Спочатку це може бути одна ягідка і після нормальної реакції на неї новонародженого кількість продукту можна збільшити. За відсутності алергії та проблем із травленням, користь полуниці для немовляти полягатиме в наступному:

1. Нормальне функціонування кишківника новонародженого.
2. Підвищення опірності невеликого організму.
3. Отримання достатньої кількості вітамінів та поживних речовин.
4. Поліпшення смакових якостей материнського молока.
5. Можливість насичення дитячого організму вуглеводами, що у полуниці.

Жінкам у період вагітності та лактації не слід зловживати полуницею, щоб не завдати шкоди організму дитини.

Полуниця для чоловіків

Ягоду корисно включати в меню не лише прекрасній половині людства. Які корисні властивості полуниці для чоловіків? Сильній підлозі ягода дозволяє справлятися зі стресами та відновлювати сили після напруженого робочого дня. У полуниці є достатня кількість цинку, який позитивно впливає на печінку та потенцію. Ягода, що містить аскорбінову кислоту, нормалізує роботу залоз внутрішньої секреції та покращує вироблення статевих гормонів.

У віці чоловікам необхідно вживати її для профілактики захворювань простати.

З якого віку можна їсти полуницю дітям?

Батьки мають розуміти, що ягода - алергенний продукт, який може спричинити появу висипу та подразнень на шкірі дитини. Її можна вводити до раціону не раніше 7, а краще з 11-12 місяців. До цього часу ягоду можна давати як компоту чи морсу. Стиглу полуницю по 1 шт. рекомендується давати у першій половині дня, спостерігаючи за реакцією організму.

Чим корисна полуниця для організму малюків? Ягода наситить його достатньою кількістю вітамінів та покращить апетит.

Ягоди для спортсменів

Чим корисна полуниця? Харчування спортсменів полягає у швидкому відновленні втрачених сил у період занять спортом. Для цього рекомендується з'їдати 250 г полуниці за годину до початку тренування, щоб забезпечити глюкозою м'язи та уникнути їх втоми. Такий десерт дозволить збільшити інтенсивність занять без прийому небезпечних здоров'ю спортсменів препаратів.

Іноді полуницю вживають після тренувань. У такому разі вона також сприяє насичення м'язів глюкозою, завдяки якій збільшується їхня маса.

Полуниця у дієтології

Солодкі ягоди корисні для схуднення. Вона здатна очистити організм, прискорити обмін речовин та позбавити зайвої ваги.

Скільки цукру в полуниці? У своєму складі ягода містить невелику кількість фруктози та сахарози, що дозволяє включати її в різні дієти та розвантажувальні дні. Калорійність полуниці у 100 г становить лише 37 ккал.

Монодієта на ягодах розрахована на 3 дні. Раціон складається з 4 склянок полуниці, якими замінюють основні їди. Таку систему харчування рекомендується повторювати не частіше, ніж за 2 місяці.

При заміні будь-якого прийому їжі ягодами, користь для фігури буде очевидною.

Протипоказання

Як і всі ягоди, полуниця має не тільки користь для організму, але й завдає шкоди. До обмежень щодо її прийому відносять:

1. Схильність до алергічної реакції.
2. Прийом лікарських препаратів від підвищеного тиску, оскільки спільне використання із нею полуниці пригнічує функцію нирок.
3. Захворювання органів шлунково-кишкового тракту, тому що ягода має подразнюючу дію.
4. Гіпертонус матки при вагітності через тонізуючу дію полуниці.
5. Грудне вигодовування немовляти до 7 місячного віку, тому що алергени можуть потрапляти до його організму.

Щоб уникнути негативного впливу на організм, необхідно робити таке:

• ягоди ретельно мити під проточною водою, щоб позбавити їх пористу структуру від пилку рослини, а також після контакту із землею - від яєць гельмінтів та бактерій;
• змішувати полуницю краще з молочними продуктами, що дозволяє щавлевої кислоти зв'язуватися з кальцієм, що сприяє зміцненню емалі зубів;
• не їсти ягоди натще, щоб не викликати роздратування шлунка;
• знати міру у вживанні полуниці, щоб уникнути загострення захворювань сечостатевої системи та суглобів.

У разі зовнішнього використання ягід у вигляді масок та масел, скасувати їх використання у таких неприємних ситуаціях:

1. Відкриті рани та запалення на шкірному покриві.
2. Лихоманка.
3. Псоріаз та екзема.

Вживати полуницю з обережністю слід людям, які мають на неї алергію.

На закінчення

Полуниця - ягода, яка завдяки своїм корисним властивостям та смаковим якостям стала незамінною не тільки в кулінарії, а також у дієтології, косметології та як додаткова допомога при лікуванні багатьох захворювань.

Полуниця є найпопулярнішим фруктом, і неважливо свіжа вона чи заморожена. Прочитайте цю статтю та дізнайтеся, чим корисна полуниця для організму.

Додайте полуницю в свій раціон. Якщо ви ще не фанат цієї ягоди, то радимо стати ним. Адже полуниця не лише соковита та смачна, це ще й дуже корисний продукт. Вона збагачена поживними речовинами та антиоксидантами, у тому числі вітаміном С.

Полуниця має такі властивості, які можуть вас здивувати, наприклад, вона допомагає боротися зі зморшками. Нижче представлено 10 корисних властивостей, через які варто додати полуницю до свого раціону.

Корисні властивості полуниці

Підвищує імунітет

Дієтолог Мадлен Едвардс стверджує, що полуниця – відмінне джерело вітаміну C. Більшість ссавців, за винятком людини, мають здатність виробляти вітамін С природним шляхом, тому для нас дуже важливо отримувати добову норму вітаміну із споживаних продуктів. Одна порція полуниці містить 51,5 мг вітаміну С – це приблизно половина вашої добової потреби.

Візьміть подвійну порцію, дві склянки і ви отримаєте необхідну кількість вітаміну С. Він необхідний для підвищення імунітету, а також є потужним антиоксидантом. Дослідження, проведене у 2010 році, показало, що вживання полуниці протягом кількох тижнів поспіль підвищує дію полуниці як антиоксидант.

Полуниця корисна для очей

Полуниця як антиоксидант також може допомогти запобігти катаракті - помутніння кришталика, яке може призвести до сліпоти.

Нашим очам необхідний вітамін С для захисту від впливу ультрафіолетових променів, які можуть руйнувати білок у кришталику. Він також сприяє здоров'ю рогівки та сітківки ока. Зверніть увагу, що існують дослідження, які довели негативний вплив вітаміну С на здоров'я очей, що полягає у підвищенні ризику виникнення катаракти у жінок віком понад 65 років. Однак це стосується вітаміну, отриманого з добавок, а не зі свіжих овочів та фруктів.

Полуниця допоможе боротися з раком

Вітамін С є одним з антиоксидантів, які можуть допомогти у профілактиці раку, оскільки здорова імунна система – це найкращий захист. Крім того, у полуниці була виявлена ​​еллагава кислота, яка здатна пригнічувати ріст ракових клітин.

У полуниці також містяться антиоксиданти lutein та zeathancins, які поглинають вільні радикали та можуть нейтралізувати негативний вплив на наші клітини.

Полуниця бореться зі зморшками

Вітамін С, що міститься в полуниці, має позитивний ефект і тут, адже він необхідний для вироблення колагену, який покращує еластичність та пружність шкіри.

З віком кількість колагену зменшується, тому вживання продуктів, збагачених вітаміном С, подарує здорову та помолоділу шкіру.

Крім вітаміну С у боротьбі зі зморшками допомагає еллагава кислота, яка запобігає руйнуванню колагену та виникненню запалень, які відповідають за появу зморшок через тривалий вплив на шкіру ультрафіолетових променів.

Допомагає боротися із поганим холестерином

Хвороби серця належать до провідних причин смерті серед жінок, але на щастя, полуниця може допомогти оздоровити серце.

Елагава кислота та фітохімічні речовини працюють як антиоксиданти та нейтралізують дію ліпопротеїнів низької щільності (ЛПНГ) – поганого холестерину, який забиває артерії.

Крім того, ці речовини зменшують запалення, що знижує ризик виникнення хвороби серця та діабету.

Зменшує запалення

Антиоксиданти та фітохімічні речовини, виявлені у полуниці, можуть також допомогти зменшити запалення суглобів, що може спричинити артрит, а також призвести до хвороби серця.

Результати дослідження, проведеного в Гарвардській школі громадського здоров'я, показали, що жінки, які з'їдають не менше 16 ягід на тиждень, на 14% рідше мають підвищений рівень С-реактивного білка (СРБ), який сигналізує про наявність запалення в організмі.

Регулює кров'яний тиск

Ще однією необхідною для здоров'я серця речовиною є калій, якого у порції полуниці міститься близько 134 мг.

Калій допомагає регулювати кров'яний тиск і навіть допоможе знизити його, захищаючи від негативного впливу натрію. Можна зробити висновок, що завдяки своєму впливу на ЛПНГ, запалення та кров'яний тиск, полуницю можна назвати одним із найкорисніших для здоров'я серця продуктом.

Полуниця є джерелом клітковини

Клітковина потрібна організму для здорового травлення, а полуниця містить близько 2 г клітковини на порцію.

Нестача клітковини може призвести до запорів та дивертикуліту – запалення кишечника, що є проблемою практично для половини людей старше 60 років. Клітковина надає позитивний ефект при діабеті 2 типу, оскільки клітковина допомагає уповільнити поглинання цукру в кров.

Допомагає контролювати вагу

Підтримка здорової ваги – найкращий захист проти діабету 2 типу та серцевих захворювань, не кажучи про гарне самопочуття.

Полуниця низькокалорійна, близько 28 ккал/порцію, знежирена і має низький вміст цукру та натрію. Цукор у полуниці понад 4 г/порцію, а вміст вуглеводів менше ніж у шматочку хліба. Візьміть велику порцію полуниці та замініть нею звичну закуску, отримавши ті ж 100 калорій.

Полуниця для вагітних та охочих завагітніти

Фолієва кислота рекомендується вагітним або жінкам, які намагаються завагітніти.

Порція полуниці містить 21 мкг фолієвої кислоти. На ранніх стадіях вагітності вона допомагає у розвитку головного, спинного мозку та черепа плода. Крім того, фолієва кислота в полуниці допоможе запобігти деяким вродженим дефектам, таким як розщеплення хребта.

Протипоказання до вживання ягід полуниці

• Полуниця – це потенційний алерген. Особам схильним до алергії варто утриматися від вживання полуниці.
• Не варто використовувати пюре з полуниці для підгодовування немовлят через виникнення алергічних реакцій.
• Ці ягоди можуть негативно вплинути на роботу нирок, якщо споживати їх з ліками від гіпертонії.
• Дрібне насіння плодів та органічні кислоти, присутні в їх складі, здатні надавати дратівливу дію на епітелій ШКТ. Тому слід відмовитися від споживання особам, які страждають на гастрит, виразки дванадцятипалої кишки або шлунка, гастродуоденіт.
• Помічено, що полуничний сік посилює прояви подагричного больового синдрому. Вказаний напій протипоказаний людям, які страждають на хвороби суглобів.
• Полуниця має тонізуючі властивості і може призвести до розвитку гіпертонусу матки, а також до передчасних пологів у вагітних жінок.

Полуницю, мабуть, можна назвати найулюбленішою ягодою всіх людей. Гарний зовнішній вигляд, ароматний та приємний смак подобається всім. Полуниця користь та шкода для здоров'яякою обумовлюється її унікальними якостями застосовується не тільки як ласощі або десертні страви, але і для лікування та створення косметичних засобів.

Крім прекрасних смакових особливостей, рослина має величезну кількість лікувальних властивостей. На сьогоднішній день дієтологи часто використовують цю ягоду для створення спеціальних дієт. Вона може нормалізувати процес обміну речовин. Завдяки її неповторним смаковим якостям кулінари створюють нові десертні шедеври.

Склад та харчова цінність

Або з'являється на початку літнього сезону, коли організм людини потребує поповнення вітамінами. Це одна з перших ягід, яка при правильному догляді радує садівників гарним урожаєм на присадибній ділянці. Корисні властивості суниці садової люди використали з давніх-давен. Чудо-ягода є справжнім джерелом вітамінів і мікроелементів, які необхідні для здоров'я людини.

Цікаво!Для того щоб наситити організм вітаміном С, необхідно з'їдати лише 250 г полуниці на день.

Відомо, що вітамін С9 сприяє зміцненню імунітету, допомагає організму боротися з інфекціями. У разі застуди рекомендується з'їдати багато полуниць, щоб прискорити одужання.

Крім вітамінів, макро- та мікроелементів у складі соковитої та ароматної ягоди міститься цілий комплекс амінокислот, органічні кислоти та різні біологічно активні речовини.

Хімічний склад:

• вітаміни С, А, Е, Н, групи В, ніацин;
• макроелементи (фосфор, калій, магній, кальцій, натрій);
• мікроелементи (залізо, марганець, мідь, йод, цинк, фтор, хром);
• вуглеводи (цукроза, глюкоза, фруктоза, декстрини та крохмаль);
• амінокислоти (аргінін, гліцин, триптофан, аланін, лізин).

Багатий вітамінно-мінеральний склад садової ягоди визначає її корисність.

Важливо!Полуниця на 100 г має калорійність 37 ккал, тому є дуже популярною у жінок, які прагнуть скинути зайві кілограми.

Додаткові речовини:

• Рослина багата на клітковину і вміст пектинових сполук. Вони допомагають налагодити роботу органів шлунково-кишкового тракту. При регулярному вживанні полуниці можна впоратися із запорами без використання медикаментів.
• Завдяки вмісту органічних кислот (яблучної, лимонної), фруктових цукрів, вітамінів та мікроелементів соковита полуниця застосовується при складанні лікувального меню. У м'якоті ягоди знаходиться велика кількість аскорбінової кислоти, що за вмістом цієї речовини ставить її на друге місце після .
• У поєднанні з вітамінами А та Е, аскорбінова кислота здатна нейтралізувати вільні радикали та гальмувати процес старіння.
• Також до складу полуниці входить залізо, що постачає до клітин крові гемоглобін, перешкоджаючи розвитку анемії.
• Полуниця багата на фолієву кислоту, яка так необхідна для здоров'я і краси жінок. Під час вагітності жінкам рекомендується вживати достатню кількість корисної ягоди для правильного формування та розвитку плода.

Корисні та лікувальні властивості

Полуниця має багатий мінеральний склад і масу вітамінів, тому є незамінним продуктом для підтримки здоров'я людини. Її вживання значно підвищує роботу імунної системи, насичує організм потрібними вітамінами. Ягода має лікувальні властивості:

• Нормалізує роботу серця, допомагає стінкам судин зберігати еластичність.
• Є чудовим засобом підвищення імунітету, дозволяючи швидше відновлюватися після захворювань.
• Виводить токсини та інші шкідливі речовини із організму, прискорюючи метаболізм.
• Допомагає кишківнику виконувати свої функції, усуває запори.
• Позбавляє анемії.
• Допомагає при запальних процесах, запобігає проникненню інфекцій.
• Має сечогінну дію.
• Здібно знижувати кров'яний тиск при гіпертонії.
• Захищає очі від захворювання, покращує зір.
• Має жовчогінні властивості.
• Є сильним афродизіаком, посилює статевий потяг.
• Уповільнює процес старіння клітин.

Подивіться відео! Корисні властивості та вітаміни полуниці

Користь

Для жінок

Завдяки складу мінералів у полуниці багато жінок використовують її для вирішення своїх проблем.

• Ягода сприяє відновленню нормального місячного циклу.
• За вагітності полегшує стан жінки.

• онкології;
• захворюваннях нирок та печінки.

Для чоловіків

Існує така думка, що полуниця – це ягода кохання, особливо вона потрібна для здоров'я чоловіків.

Садова ягода містить у своєму складі цинк, який:

• посилює потенцію;
• робить сперматозоїди активними.

Аскорбінова кислота:

• значно покращує кровообіг, роботу залоз внутрішньої секреції;
• сприяє збільшенню вироблення чоловічих гормонів;
• зупиняє розвиток канцерогенних речовин, що є причиною зростання пухлини передміхурової залози;
• після важкої фізичної роботи цей вітамін допомагає чоловікам за короткий час відновити свої сили;
• при вживанні смачної та яскравої ягоди, покращується настрій.

Для дітей

Полуницю часто застосовують для приготування дитячого харчування. Вона здатна наситити дитячий організм корисними речовинами, яких у цій ягоді міститься дуже багато. Постійне вживання полуниці допомагає дитині боротися із різними інфекціями.

Проте, малюкам до 7 місяців цю смачну ягоду не рекомендується давати. Після 7 місяців доза полуниці треба давати в обмеженій кількості, оскільки вона може спричинити алергію у деяких дітей.

При схудненні (при дієті)

Універсальні властивості полуниці застосовують під час лікування целюліту, ожиріння. Для цього необхідно протягом усього дня з'їсти 1,5 кг полуниці та більше нічого. В результаті можна звільнитися від 2 кг зайвої ваги.

Важливо!Такі розвантажувальні дні можна проводити лише 1 раз на тиждень. В іншому випадку можуть бути неприємні наслідки.

Така ягідна дієта принесе користь всьому організму, допоможе очистити нирки і печінку від отруйних речовин і шлаків, надасть особливий свіжий відтінок.

Шкода та протипоказання

Незважаючи на те, що полуниця має масу корисних властивостей і приносить велику користь для здоров'я людини, вона має деякі протипоказання:

• Алергічна реакція організму до складу ягоди. Вона є сильним алергеном. У деяких людей, особливо у дітей молодшого віку, полуниця може спричинити алергію, набряк квінку. З появою перших ознак цього явища (червоні висипання на шкірі) необхідно відразу припинити її вживати.
• Виразка шлунка та дванадцятипалої кишки. Якщо людина страждає на дані захворювання, то краще відмовитися від цієї смачної ягоди. У ній містяться активні кислоти, що негативно впливають на хворі органи. У цьому випадку медики рекомендують з'їсти невелику кількість ягід, додавши будь-який молочний продукт. Жир обволікатиме стінки слизової органів ШКТ, що не дозволить їх сильно дратувати.
• Хімічні речовини у ранній полуниці. Сьогодні багато приватних фірм при вирощуванні цієї ягоди обробляють її спеціальними небезпечними препаратами, які дають швидке зростання і дозрівання полуниць. Тому ранню ягоду краще не вживати, якщо не знаєте про методи її вирощування. Вона може зашкодити організму.
• Як і будь-яка ягода, полуниця може зробити неприємний сюрприз у вигляді гельмінтів. Перед тим, як подати її до столу, обов'язково добре помити.
• Протипоказано вживати ягоди при шлункових кольках, а також при апендициті.
• Педіатри рекомендують вводити полуницю до дитячого раціону з одного року. Якщо у дитини не спостерігається алергічна реакція на червону ягоду, можна давати не більше 1-2 штук. При появі червоних прищиків краще почекати до 3-х років. Дітям до 7 років можна їсти не більше 100 г полуниці на день.
• Не можна захоплюватися садовою полуницею при гіпертонії, коли використовуються препарати, що знижують тиск.

Маски з ягоди

Свіжа полуничка є чудовим засобом, щоб освіжити обличчя, відбілити шкіру, прибрати жовтизну зубів. Щоб очистити зуби, потрібно ягоду перетерти з невеликою кількістю харчової соди. Нанести суміш на зуби та помасажувати пальцями. Таку процедуру можна робити лише 1 раз на місяць. Справа в тому, що в полуниці міститься багато кислот, які здатні не лише надати білого кольору зубам, але й пошкодити їх.

• • беремо трохи полуниці й2-3шт.;
  • Невпинний жовток одного яйця;
  • трохи пива 50 мл;
  • всі компоненти змішуємо та наносимо на волосся на 30 хвилин;
  • потім змиваємо теплою водою.

• Завдяки ефекту, що підсушує, ягода здатна звужувати пори. Маски часто використовують для боротьби з вуграми, які псують зовнішній вигляд обличчя. У домашніх умовах можна приготувати лосьйон. До його складу входить:
  • сік полуниці 60мл;
  • сік свіжого огірка 60мл;
  • вино сухе 1 ​​склянка;
  • саліцилова кислота 0,5мл.
  • проблемні ділянки шкіри потрібно обробляти вранці та ввечері.
• Боротися з посіченими кінчиками волосся допоможе маска з полуниці. Для цього використовують:
  • 12 г желатину;
  • заливають теплою водою для розм'якшення;
  • коли він розчиниться, додають полуничне пюре та бальзам для волосся.
  • все змішують, наносять на всю довжину злегка вологого волосся, крім коріння;
  • зверху вкривають плівкою і обертають рушником, тримають 60 хвилин;
  • після – промивають голову чистою водою.

Подивіться відео! Полунична маска для обличчя – чиста молода шкіра

Листя полуниці

Листя полуниці наділене багатьма лікувальними властивостями. Для лікування багатьох захворювань із листя полуниці готують відвари та настої. Вони допомагають за таких проблем зі здоров'ям:

• нудота,
• розлад кишечника,
• болі в області органів шлунково-кишкового тракту,
• гіпертонія,
• застудні захворювання,
• Шкірні запалення.

Однак існує ряд недуг, при яких цю рослину не можна застосовувати:

• виразка;
• хвороби нирок, шлунка;
• ларингіт, ангіна;
• недокрів'я.

Рецепти

При болях у горлі потрібно заварити:

• листя та квіти рослини – 1ст. ложка;
• окріп – 1 склянка;
• наполягати ліки протягом 1 години у термосі;
• робити полоскання горла через кожні 3:00.

При подагрі:

• листя та коріння полуниці у свіжому чи сухому вигляді – 1 ст.л;
• варити у воді (0,5 л) протягом 10 хвилин;
• вживати перед їдою по півсклянки напою.

При діареї готують настій:

• листя полуниці – 1 ст. л;
• гаряча вода - 1 склянка;
• наполягають 30 хвилин;
• чай процідити та випити за один раз.

При геморої:

• 1ст.ложка висушеного листя;
• Залити 1сттаканом окропу;
• наполягти 40 хвилин;
• процідити та пити по 50 мілілітрів на день.

При запальних процесах на шкірі:

• необхідно щодня пити по 150 г свіжозавареного чаю з листя полуниці;
• напій допоможе прибрати свербіж, жирний наліт та дрібні складочки.

При розумовій перевтомі зняти напругу допоможе настій із листя:

• листя полуниці – 1 ложка;
• окропу - 200 мл;
• кип'ятити протягом 4 хвилин;
• наполягають 1:00;
• настій потрібно пити 4 десь у день 1 ст.л.

При неврозі:

• листя полуниці – 1ст. ложка;
• конюшина – 1 ст. ложка;
• змішати та залити окропом – 1 склянку;
• наполягати 20 хвилин у термосі;
• можна додавати мед.

Як вживати полуницю

Цю ягоду найкраще їсти свіжу. І тут, вона найбільш сприятливо впливає попри всі органи людини. Особливо корисно її поєднувати з вершками, сиром, сметаною та іншими молочними продуктами. Такі десерти виходять неймовірно смачними та дуже цілющими.

З запашних ягід готують смачне варення, джеми, пудинги. Також вони чудово підходять для приготування легких спиртних напоїв. Діти ніколи не відмовляються від таких ласощів, як кисіль зі свіжої полуниці. З неї виходять смачні та ароматні соуси, які чудово доповнюють вареники, млинці, м'яса.

Скільки є

Можна з'їдати близько 300 г свіжої ягоди на добу, щоб наситити організм вітамінами С та В. А ось надлишок вітаміну С відкладатиметься у печінці.

Чи є користь від замороженої полуниці?

На зиму можна ягоди заморозити. В цьому випадку її вітаміни, макро-, та мікроелементи зберігаються. Однак, після того, як полуниця розморозиться, вона втрачає свій смак та форму.

Подивіться відео! Користь та шкода полуниці. Скільки є полуниці

Спираючись на наведені вище таблиці, можна зробити висновок, що полуниця найбільш корисна у свіжому вигляді. Як і в інших ягодах, в ній міститься велика кількість незамінних нутрієнтів, але крім цього вона відрізняється низькою калорійністю. Більш того цей фрукт має низький показник глікемічного індексу - 40 одиниць, і може використовуватися при діабеті. Заморожена полуниця втрачає частину своїх корисних властивостей, але все-таки приносить набагато більше користі порівняно з полуничним варенням та джемом. Після теплової обробки ягоди позбавляються значної частини вітамінів і мінералів, і вбирають у собі велику кількість цукру.

Лікувальні властивості полуниці

Полуниця – найбагатше джерело таких поживних речовин як вітаміни А, В, С, Е та мінерали (калій, фосфор, кальцій, магній, кальцій, залізо, йод, марганець). Крім цього, ягода містить цілий набір неживих біологічно активних складових (фенольні сполуки), які разом надають синергетичну дію на організм, зміцнюючи здоров'я та запобігаючи розвитку різних захворювань. Зокрема у полуниці є еллагава кислота та флавоноїди, серед яких антоціани, катехіни, кемпферол, кверцетин та ін.

Зазначимо, що однією з головних переваг фенолів вважається їхня здатність боротися з вільними радикалами. Ця боротьба виявляється у нейтралізації руйнівного впливу активного кисню на клітини. Таким чином, ці сполуки роблять свій внесок у захист організму і знижують ризики розвитку хвороб, що зароджуються через окислювальний стрес (серцево-судинні патології, ожиріння, діабет 2 типу, різні запальні процеси і навіть рак).

Механізм оберігання організму від кардіоваскулярних хвороб простий – феноли сприяють зниженню рівня «поганого» холестерину та покращенню функціонування ендотелію (внутрішня вистилка судин). Останній є особливим ендокринним органом, «розкиданим» по всьому організму. Він відповідає за вироблення речовин, що контролюють такі важливі процеси, як згортання крові, скоротлива активність серця, метаболічне забезпечення мозку.

Що стосується боротьби з діабетом, то, по-перше, вважається, що ягода цілком безпечна для людей з розвиненим захворюванням. По-друге, провівши експеримент, в якому брало участь 1000 жінок різного віку, англійські вчені дійшли висновку, що висока концентрація адипонектину, що міститься в полуниці, повертає чутливість клітин організму до інсуліну і таким чином знижує ризик розвитку діабету.

З раковими хворобами все не настільки очевидно, але вчені фіксували поліпшення стану пацієнтів із передраковим станом шлунка після додавання до їх раціону полуниці. Передбачається, що антиоксиданти уповільнюють розподіл патогенних клітин та перешкоджають розвитку запальних процесів. Вчені стверджують, що червоні пігменти антоціани також є гарною профілактикою раку слизових оболонок. Експерименти на мишах показали, що є в полуниці і такі речовини, які гальмують ріст пухлин молочної залози і суттєво ускладнюють процес метастазування при раку грудей.

Однак, як демонструють останні дослідження, фенольні сполуки не лише борються з впливом вільних радикалів та пов'язані з цим захворюваннями, але й здатні захищати і навіть «ремонтувати» пошкоджені ділянки ДНК. Вони покращують метаболізм клітин та забезпечують периферійні тканини киснем та глюкозою.

Якщо говорити про традиційно багатий у ягід вітамінний комплекс, слід звернути увагу на те, що, крім вітамінів групи В, Е і А, полуниця відрізняється дуже високим вмістом вітаміну С (вище, ніж у лимона). До того ж у ній вдалим комбінується наявність аскорбінової та фолієвої кислот та заліза, що робить її дуже корисною при залізодефіцитній анемії. Вітаміни С та Е також мають важливий вплив на стан шкіри, сприяючи синтезу колагену та еластину.

У полуниці міститься 20% від добової дози марганцю. Цей елемент важливий для організму з точки зору синтезу серотоніну та підтримання правильної роботи ферментів. Також марганець живить міжхребцеві диски та поряд з кальцієм, фосфором та магнієм сприяє зміцненню кісток.

Крім цього, у полуниці досить велика кількість харчових волокон, які не засвоюються у тонкому кишечнику. Вони позитивно впливають на травні процеси, покращують перистальтику кишечника, а також живлять корисні бактерії, що живуть у товстій кишці.

Нарешті, зовсім не випадково полуниця вважається символом чуттєвості та хтивості. Вчені підтвердили, що це ягода - природний афродизіак, що посилює статевий потяг. До речі, маленькі світлі крапочки на ягоді – це насіння, в якому міститься чимало біологічно активного цинку, який позитивно впливає на статеві гормони.

Використання полуниці у медицині

Хоча полуниця має масу корисних властивостей, у фармакологічній сфері вона поки що не набула широкого застосування. В основному, її використовують у вигляді натуральної олії, яку одержують шляхом сухого віджиму насіння. Найчастіше його можна знайти серед компонентів різних мазей та кремів, дія яких спрямована на лікування захворювань шкірних покривів. У складі таких лікарських препаратів олія, як правило, відповідає за регулювання процесу зроговіння клітин та підтримання високого рівня зволоженості шкіри.

Також ефірна полунична олія застосовується при проведенні ароматерапії як частина комплексного лікування психічних розладів. Фахівці вважають цей аромат «життєрадісним», тому його часто використовують при боротьбі з депресивними станами. До речі, полуничний ароматизатор додають у багато препаратів (льодяники, таблетки, сиропи, мікстури) для поліпшення смаку та запаху лікарських засобів.

Використання полуниці у народній медицині

Оскільки в наших краях безліч людей вирощувала і продовжує вирощувати полуницю у своїх садах, її стали активно застосовувати при самостійному лікуванні різних хвороб. Причому в рецептах народної медицини використовують не лише самі ягоди, а й листя, а іноді навіть коріння рослини. Проте сподіватися тільки на полуницю в жодному разі не можна. Після консультації з лікарем можна використовувати народні засоби як допоміжні.

Враховуючи те, що полуниця непоганий сечогінний засіб, народні цілителі рекомендують додавати ягоди в чай ​​при загостренні ниркової недостатності, нефриту, сечокам'яної хвороби, а також під час запалення сечовивідних шляхів. Зазвичай для приготування беруть одну столову ложку заварки та півсклянки дрібних ягід на 0,5 л окропу.

При порушенні обміну речовин та нездатності організму повністю виводити сечову кислоту, у людини розвивається подагра – хвороба, що вражає суглоби. Під час кризових загострень цієї недуги народні цілителі рекомендують заварювати чай із листя полуниці та смородини. Як правило, беруть по 70 г сухої сировини на 250 мл окропу. Такий чай потрібно пити кілька разів на день протягом тижня.

Вважається, що гарячий напій із полуничного листя також допомагає при застудах та запаленнях шлунково-кишкового тракту. Зазначимо, що найкраще збирати листя в період цвітіння, коли всі корисні речовини накопичуються у наземній частині рослини. Після збору їх необхідно промити та розкласти сушитися в природних умовах. Зазвичай вибирають прохолодне місце без доступу яскравого сонця. Іноді листочки необхідно перевертати.

У деяких випадках у народних рецептах замість ягід використовується полуничний сік. Наприклад, при остеохондрозі хребта необхідно змішувати його із соком моркви у співвідношенні 2 до 1. Такий напій приймають протягом місяця двічі на день по півсклянки через годину після їди. Крім цього, полуничний сік разом із відваром кореня валеріани допомагає подолати безсоння. Для приготування напою потрібно 3 хвилини варити чайну ложку подрібненого кореня в 200 мл води, потім столову ложку цього відвару додати в склянку полуничного соку і випити на ніч.

Поєднання полуничного соку з гарячим молоком вважається добрим помічником при лікуванні хронічного бронхіту. У склянку свіжого соку додають 4-5 ложок гарячого молока та п'ють щодня до поліпшення стану. Також за допомогою цього ягідного напою здійснюється лікування передміхурової залози у чоловіків. Рекомендують змішати в блендері 1 склянку полуниці, 1 банан, половину груші і 1 столову ложку пивних дріжджів. Суміш п'ють по 250 мл тричі на день до їди.

Для приготування зілля використовують 5-6 ягід середнього розміру та 1 склянку окропу. Заварені розім'яті фрукти наполягають у термосі близько 20-30 хвилин, потім проціджують і приймають напій по півсклянки перед їдою. Також таким засобом можна обполіскувати ротову порожнину для запобігання запаленню ясен та освіження дихання.

Завдяки тому, що у листі полуниці містяться фітонциди – речовини, що захищають рослини від несприятливого впливу навколишнього середовища, їх використовують для боротьби із запаленнями в організмі. Наприклад, настоєм з листя з додаванням ягід полощуть горло при ларингіті та ангіні. Для приготування цього засобу можна брати як свіжі ягоди та листя, так і висушені. На 0,5 л окропу зазвичай достатньо 2 столові ложки подрібненої свіжої сировини або 1 столової ложки сухої. Заливши окропом, напій потрібно залишити наполягати 2-3 години, а потім застосовувати 3-4 рази на день.

Серед народних рецептів також є настій, який допомагає полегшити стан при туберкульозі. Для його приготування потрібно висушити 10 стебел з ягодами. Потім їх подрібнюють і заливають 1 л окропу, наполягаючи близько години. Приймають щодня по 2 склянки протягом місяця.

Народні лікарі вважають, що навіть із неврозами можна впоратися за допомогою полуничних настоїв. Є кілька рецептів, один з яких пропонує з'єднати по чайній ложці сухого листя полуниці та суниці зі столовою ложкою шишок хмелю. Суміш заливається двома склянками окропу та настоюється кілька годин. Пити цей засіб потрібно двічі: одна склянка у другій половині дня, а друга – перед сном. Згідно з іншим рецептом, до листя суниці та полуниці замість шишок хмелю додають чайну ложку квіток червоної конюшини і також заливають двома склянками окропу. Після проціджування в настій додають чайну ложку меду та п'ють по 250 мл на день.

Полуничні відвари роблять в основному для боротьби з подагрою, нефритом, колітом, гемороїдальною кровотечею та розладом шлунка. Для приготування лікувального засобу зазвичай використовують свіже або сухе листя та коріння. Згідно з рецептом, 1 столову ложку сировини потрібно залити 0,5 л води та кип'ятити під кришкою 10 хвилин. Потім процідити та вживати 2 рази на день по 100 мл перед їжею. Зберігати відвар у холодильнику можна не більше 2 днів.

Зовнішнє застосування

Ягоди полуниці вважаються ефективним засобом при лікуванні ран, виразок, екзем, діатезу. Для того щоб зробити пов'язку потрібно розім'яти кілька ягід до пюреподібного стану, прикласти до проблемного місця та забинтувати, залишивши на 30-40 хвилин. Використовуються для зовнішнього застосування та листя полуниці. При фурункулёзі їх роблять компреси. Для приготування лікувальної суміші сировину миють, подрібнюють та заливають склянкою окропу. Рекомендується загорнути посуд, у якому знаходяться настій, у ковдру та залишити на ніч. Потім із цим настоєм робляться компреси.

Полуниця у східній медицині

Згідно з уявленнями стародавньої китайської медицини, полуниця належала до категорії продуктів з холодною та вологою природою. За допомогою лікувальних засобів, приготованих на основі цих ягід, лікували геморой, кровотечі, позбавлялися глистів. Листя та коріння рослини використовували при захворюваннях печінки, жовчного міхура, а також при проблемах із суглобами. Вважалося, що настої на листі допомагали при свербіння шкіри, а соком рослини лікували жіночі захворювання.

У медицині Тибету плоди полуниці вважалися справжнім еліксиром життя і секретом довголіття. Їх застосовували для уповільнення процесів старіння. Також давні лікарі вважали, що полуниця сприяє зміцненню легень і за її допомогою лікували захворювання дихальних шляхів. Крім того, ягоди використовували у разі виникнення проблем зі шлунком.

Полуниця у наукових дослідженнях

Через переважно сидячий спосіб життя і раціону, що включає велику кількість цукру і тваринних жирів, все більше людей страждають від різних проблем зі шлунково-кишковим трактом. Вчені з університету Массачусетса спробували підійти до вирішення питання шляхом пошуку дієтичного продукту, здатного полегшити симптоми або допомогти запобігти розвитку захворювань, і його було знайдено.

Експерименти на заражених мишах продемонстрували, що регулярне щоденне вживання полуниці зменшує запалення, що виникають у шлунково-кишковому тракті, а також зупиняє кров'яну діарею. Розмір порції ягід, яку отримували миші, відповідає приблизно 3/4 чашки полуниці для людини. До речі, у мишей, які отримували як дієтичну добавку екстракт полуниці, стан покращився не настільки значно, тому важливо вживати цілі ягоди. Вони, до речі, також сприяють відновленню здорової мікрофлори кишечника.

Благотворний вплив полуниці на кишечник відзначає та інша група вчених, яка проводила свої дослідження в Університеті Огайо. Вони півроку відстежували стан пацієнтів із змінами стравоходу, які зазвичай передують раку. Усі хворі щодня вживали по 60 г полуниці, висушеної шляхом сублімації. У результаті, у 30 із 36 осіб було зафіксовано значні покращення. Вчені пов'язують такий ефект з дією антиоксидантів, які зменшують запалення та уповільнюють поділ ракових клітин.

Нещодавно було опубліковано багатообіцяючі результати іспано-італійського дослідження, в якому вивчалося вплив екстракту полуниці на розвиток раку грудей у ​​жінок. Поки експеримент проводився тільки на тваринах, але вчені підтвердили, що у мишей, чий раціон містив ягідну добавку, пухлини виявилися набагато меншими, ніж у тих тварин, які її не отримували. До того ж, фенольні сполуки, що зумовлюють таку дію, гальмували ще й поширення метастазів. Зазначимо, що концентрація фенолів у полуниці може змінюватись в залежності від сорту.

Ще одна група дослідників з Італії та Іспанії займалася вивченням полуниці з погляду її впливу на показники крові. В їхньому експерименті брали участь 23 добровольці, які попередньо здали аналіз крові. Протягом місяця вони щодня вживали по 500 г полуниць. Через 1 місяць вони знову здали кров на аналіз. Результати всіх учасників показали значне зниження «поганого» холестерину та збереження рівня «хорошого». Крім того, покращилися ліпідні профілі та підвищився рівень антиоксидантних біомаркерів. Через 15 днів після виведення полуниць з раціону показники повернулися на вихідні позиції. Вчені вважають, що така дія обумовлена ​​активністю антоціанів.

Спільне дослідження американських та британських учених, яке тривало 18 років, продемонструвало ефективність полуниці та лохини як профілактика серцевих нападів серед жінок. 93 600 волонтерів віком від 25 до 42 років кожні 4 роки заповнювали анкету щодо свого раціону та фізичного стану. З'ясувалося, що за 18 років серед цих жінок було зафіксовано 406 серцевих нападів, але серед тих, хто регулярно вживав полуницю та лохину, кількість нападів була на 32% меншою.

Незважаючи на те, що в цьому експерименті не враховувалися додаткові фактори, на зразок віку, спадковості, маси тіла, наявності шкідливих звичок тощо, вчені дійшли висновку, що вживання саме цих ягід 3 рази на тиждень сприяє значному зниженню ризику кардіоваскулярних захворювань загалом і серцевого нападу зокрема.

Команда сербських, італійських та іспанських дослідників ставила досліди на щурах, намагаючись з'ясувати, чи впливає введення екстракту полуниці на стан слизової оболонки шлунка, особливо після вживання алкоголю. В результаті проведеного експерименту було зроблено висновок, що екстракт полуниці (з розрахунку 40 мг на 1 кг маси тварини) не тільки покращує стан слизових оболонок шлунка, завдяки своїм антиоксидантам, але й активізує ферменти організму.

Більше того, у тих гризунів, які отримували ягідний екстракт протягом 10 днів перед вживанням алкоголю, спостерігався набагато менш інтенсивний розвиток виразкової хвороби в порівнянні з тими тваринами, які його не отримували.

Полуниця для схуднення

У 100 г полуниці міститься всього 32 ккал, тому її часто включають різні дієти, а іноді вона навіть стає основним продуктом. Однак дієтична краса цієї ягоди не тільки в її низькокалорійності, але й у тому, що вона забезпечує організм клітковиною, необхідною для налагодження процесу травлення. Крім того, полуниця забезпечує організму потужний вітамінно-мінеральний комплекс.

Однак дієтологи все ж таки категорично не рекомендують складати раціон з одних тільки ягід і сідає на так звану полуничну монодієту. По-перше, це є алергенний продукт. По-друге, полуниця містить велику кількість кислот, що може створити велике навантаження на нирки.

Найкраще розробити збалансовану дієту, в якій, крім самої полуниці, будуть вуглеводи (фрукти, зелень, картопля, вівсяні пластівці, цільнозерновий хліб) та білки (курка, індичка, риба, кефір, молоко, сир, знежирений йогурт). Під заборону потрапляють усі борошняні вироби, цукор та жири тваринного походження (ковбаса, сало, жирне м'ясо, вершки, вершкове масло тощо). Полуниця вживається по 600-700 г на добу.

Орієнтовне меню, яке можна коригувати за вашими потребами та смаком:

• Сніданок:полуницю змішати з бананом, яблуком і заправити знежиреним йогуртом або намазати на дві скибочки хліба полунично-сирну суміш;
• Обід:варену спаржу змішати з курячим/індичим філе, полуницею, огірком і петрушкою, заправити оливковою олією і соком лимона, посипати кедровими горішками або згасити морську рибу з буряком, морквою і цибулею, а потім з'їсти полуницю з баном;
• Вечеря:кілька картоплин змішати з гілочками селери, цибулею, нежирним сиром, полуницею і заправити знежиреним йогуртом і лимонним соком або відварити картопля з морквою та цвітною капустою, а на десерт шматочок хліба з полунично-сирною намазкою.

Під час другого сніданкуі ланчаможна робити вівсяні пластівці з полуницею та знежиреним йогуртом, полуницю з кефіром або полунично-банановий молочний коктейль.

Полуниця у кулінарії

Полуницю можна зустріти практично у будь-якій кухні світу. У нас традиційно її використовують як окремий десерт або подають з морозивом, вершками, йогуртом, вафлями, млинцями. Також популярна полуниця в шоколаді, а в домашніх умовах люди зазвичай їдять полуницю з цукром. З цих ягід часто роблять начинки для пиріжків, пирогів та тортів. Крім того, у нас популярні напої на основі полуниць (соки, лимонади, смузі, коктейлі тощо).

Проте в інших країнах існують інші традиції використання полуниць у кулінарії. Наприклад, крім солодких страв, ці ягоди чудово поєднуються з морепродуктами та м'ясом птиці. Також вони підходять до листя салату, руколи, шпинату, огірка, авокадо, сиру, кедрових горішків, тому їх часто додають у салати. Як заправку зазвичай використовують оливкову олію з лимонним соком. З цих ягід також роблять смачний полунично-винний соус, а ще їх додають до іспанського холодного супу гаспачо. У Китаї навіть випустили серію чіпсів зі смаком полуниць.

Смішані на пасті італійці придумали рецепт, у якому тісто для макаронів замішується на полуниці. Якщо вам до вподоби експерименти, то приготувати таку страву дуже просто. Для тесту знадобиться: 2 склянки борошна, 1 склянка свіжого полуничного соку, 2 яйця, 1 столова ложка оливкової олії, 1 чайна ложка меду, сіль, перець. Тісто має вийти густим, далі його потрібно максимально тонко розкотити, а потім нарізати смужками. Відварювати таку пасту найкраще у молоці.

Досить цікавою на смак виходить закуска із полуниці з чорним перцем та спеціями. Для приготування необхідно 300 г полуниці, 50 г вершкового масла, спеції та перець за смаком. Ягоди розрізають навпіл, посипають прянощами і відправляють на розігріту на сковороді олію на 3 хвилини.

Зазначимо, що дієтологи рекомендують поєднувати полуницю з молочними продуктами (особливо якщо ви вживаєте її великими порціями), оскільки кальцій, що міститься там, може допомогти нейтралізувати надлишки кислот, що потрапляють в організм з ягід.

Полуниця у косметології

Ринок косметології сповнений коштів, що мають у складі екстракт полуниці. Йдеться про очищаючі креми, лосьйони, маски для обличчя, зволожуючі креми для рук, шампуні і бальзами. Враховуючи те, що полуниця справляє відбілюючий ефект, її часто використовують у масках, що освітлюють.

Іспанські та італійські вчені провели дослідження, які дають надію на створення ефективного сонцезахисного крему на основі полуниці. В лабораторних умовах вони помістили екстракт ягоди до клітин людської шкіри і піддали їх ультрафіолетовому впливу, еквівалентному 90-хвилинному перебування на сонці влітку. Було виявлено, що екстракт виконує захисну функцію та зменшує пошкодження ДНК. Вчені сподіваються, що новий засіб допоможе захистити шкіру від ультрафіолету, тривалий вплив якого викликає розвиток різних захворювань шкіри, у тому числі і раку.

До речі, полуницю часто використовують у разі обгорання на сонці. Ягоди розминають у пюре і накладають на уражені ділянки шкіри для того, щоб зняти неприємні відчуття та допомогти шкірі швидше відновиться.

Найбільш популярне використання ягід у домашній косметології – приготування масок для обличчя. Зазвичай їх наносять на 15-20 хвилин, а потім змивають теплою водою або ромашковим чаєм. Для сухої шкіри рекомендують такі варіанти:

• 1 яєчний жовток, 1 чайна ложка оливкової олії, 1 чайна ложка сметани. Для надання густішої консистенції можна додати крихти чорного хліба. Ця маска повинна мати тонізуючий ефект.
• 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка сметани, 1 чайна ложка крохмалю та 1 чайна ложка мигдальної олії. Ця маска робить шкіру більш еластичною та живить її.

При догляді за жирною шкірою обличчя вам можуть підійти такі рецепти:

• 1,5 столові ложки полуничного пюре та 1 яєчний білок. Така маска усуває зайвий жир і допомагає боротися із чорними точками.
• 2 столові ложки полуничного пюре та половина столової ложки білої глини. Маска освіжає та підсушує шкіру.

Якщо ви володарка комбінованої шкіри, то вам має підійти така маска:

• 1 чайна ложка нежирного однорідного сиру, 1 чайна ложка полуничного пюре, 1 чайна ложка вершків та 1 чайна ложка оливкової олії. Такий засіб живить шкіру та відновлює роботу сальних залоз.

Якщо ж у вас нормальний тип шкіри, то замість масок можна використовувати полуничну воду. Для її приготування потрібно взяти 100 г ягід, перетворити їх на пюре і залити 1 склянкою теплої кип'яченої води. Через 30 хвилин процідіть і наносите рідину на очищену особу за допомогою ватного диска.

Небезпечні властивості полуниці та протипоказання

Полуниця, як і будь-який інший продукт, приносить користь, якщо знати міру в її вживанні. Не варто поспішати з поїданням перших ягід. Безумовно, існують скоростиглі сорти цієї рослини, але, на жаль, часто полуниця піддається агресивній хімічній обробці для прискорення її дозрівання.

Зазначимо, що ця ягода – сильний алерген, тому раніше її не рекомендували давати дітям у ранньому віці. Однак зараз фахівці вважають, що чим раніше діти контактують з алергенними продуктами, тим менша ймовірність розвитку алергії. Звичайно, варто починати з невеликих порцій і стежити за реакцією організму. Також сучасні фахівці вважають безпідставними застереження від вживання полуниці вагітними жінками. Якщо у вас не було алергії до вагітності, то жодної шкоди помірна порція ягід не завдасть.

А ось все-таки виключити полуницю з раціону рекомендують:

• циститі та запаленні сечового міхура;
• загострення виразки;
• гастриті з підвищеною кислотністю;
• напади подагри;

Слід також обмежувати вживання полуниці під час прийому антигіпертензивних препаратів на основі еналаприлу, оскільки поєднання препарату з полуницею збільшить навантаження на нирки.

Ми зібрали найважливіші моменти про користь і можливу шкоду полуниці в цій ілюстрації і будемо дуже вдячні, якщо ви поділитеся картинкою в соціальних мережах з посиланням на нашу сторінку:

• Округлі або конусоподібні плоди, які ми звикли вважати ягодами полуниці, з ботанічного погляду є квітколожем рослини, а справжні плоди – це маленькі жовті зернятка, так звані горішки. Однак якщо використати звичну термінологію, то найбільшу у світі ягоду полуницю виростив японський фермер Коджі Накао. Вчені вважають, що ваги в 250 г ягоди вдалося досягти через мутації, що відбулися внаслідок дуже низьких температурних впливів.
• Вражає своїми розмірами і 100-кілограмовий пиріг із полуничною начинкою, який за традицією щороку готують на фестивалі, присвяченому цій ягоді, у Байкальську. Тут же нещодавно було відкрито пам'ятник полуниці. Масштабні полуничні фестивалі та свята проходять також у Балаково (Росія) та Плант Сіті (Флорида, США), а у Бельгії відкрився відповідний тематичний музей.

• Полуниця з вершками – традиційні ласощі вболівальників на Вімблдоні. Під час проведення цього тенісного турніру серії Великого Шолома ягоди, зібрані в графстві Кент, рано-вранці доставляють на арену, де проходять змагання. Там їх очищають, розкладають у прозорі креманки та поливають вершками. За словами організаторів, за час проведення турніру (2 тижні) любителі тенісу з'їдають близько 28 тонн полуниці під 7000 л.
• Образ полуниці взагалі глибоко увійшов у всі сфери життя, особливо – пов'язані з романтикою. Відомий турецький мелодраматичний серіал, що зветься «Аромат полуниці», оповідає про кохання дівчини, яка мріє про кар'єру кондитера, та завидного заможного нареченого. Саме полуниця як «ягода кохання» стала символом стосунків молодих людей. Подібним чином описують появу полуниці уві сні різні сонники. Зокрема сонник Ванги вважає, що ягоди сняться до реалізації «привабливих задоволень», а поїдання полуниці – до повної гармонії у коханні.
• Реальні ж результати досліджень запахів у сфері романтичних і сексуальних уподобань менш однозначні і залежні від багатьох супутніх чинників. Чикагське дослідження лікаря-невролога А. Хірша показує, що чоловіки, які протягом поточного місяця часто займалися сексом, сприймають запах полуниці як кращий у порівнянні з чоловіками, які сексом протягом цього часу не займалися.

Як вибрати і як зберігати полуницю

Особливих секретів вибору свіжої полуниці немає. Необхідно обов'язково понюхати ягоди, вони повинні випромінювати аромат. На них також не повинно бути зовнішніх пошкоджень та коричневих плям. Ягода має бути пружною і не пом'ятою. Колір – червоний без білих ділянок, що свідчать про незрілість. Також слід брати полуницю із зеленими хвостиками, інакше вона швидко пустить сік.

Ягоди - швидкопсувний продукт, який слід зберігати в холодильнику не довше 3 днів. Якщо ви хочете зробити заготівлі на зиму, то найкориснішими для організму будуть заморожені ягоди, які зберігають практично всі корисні елементи. Тепер популярний спосіб відкритої заморозки, коли ви миєте ягоди, очищаєте їх від хвостиків, викладаєте на дошку або піднос в один шар і відправляєте в морозильну камеру. Коли полуниця заморозилася, її можна перекласти у контейнер чи пакет.

Існують також традиційні методи консервування та переробки полуниці на джеми та компоти. Однак при термічній обробці полуниця втрачає весь вітамін С та безліч інших поживних речовин. Багато хто не обробляють полуницю, а перетирає її у свіжому вигляді з цукром у пропорції 2 до 1. Однак така кількість цукрового піску нівелює корисність ягід. Краще висушити полуницю за температури не вище 50 градусів. Це дозволить зберегти більшу частину вітамінно-мінерального комплексу.

Зазначимо, що в наш час робити заготовки на зиму – справа необов'язкова, адже свіжими ягодами можна ласувати цілий рік. Навіть у не сезон на прилавках лежить полуниця, привезена з Китаю, Туреччини, Вірменії, Єгипту. Щоправда, найчастіше такі ягоди не мають звичного аромату та смаку, багато хто вважає їх «пластиковими». Справа в тому, що великі торгові мережі спеціально роблять замовлення селекціонерам на виведення сортів, які приносять великі врожаї і можуть довго зберігатися під час транспортування. За смаком та запахом такі ягоди відрізняються, але склад корисних властивостей у більшості випадків залишається недоторканим.

Слід також сказати кілька слів про хімічну обробку, яку проходить полуниця. Та, що імпортується до нас з-за кордону, перед транспортуванням міститься у спеціальні камери, де у 250 разів збільшено концентрацію вуглекислого газу. Таким чином, у ягоді уповільнюються метаболічні процеси, хоча особливої ​​шкоди це не завдає, а навіть допомагає зберегти більше мінералів. Проте практично будь-яку полуницю обробляють під час цвітіння і дозрівання, і, треба сказати, ягода дуже легко вбирає пестициди і нітрати.

В інтернеті описано безліч способів, як у домашніх умовах з'ясувати, чи були ягоди схильні до хімічної обробки. Однак, за словами вчених, всі ці методи абсолютно неробочі, адже в кожну ягоду потрапляють мікрограми шкідливих речовин і її фізичні властивості (аромат, щільність, швидкість віддачі соку тощо) це ніяк не впливає. Отримати достовірні результати можна лише у лабораторних умовах.

Особливості вирощування

Перш ніж говорити про особливості вирощування полуниці, необхідно розібратися, про які саме ягоди йдеться. Спочатку назвами «полуниця лісова» або «полуниця садова» у нас називали кулясті плоди суниці зеленої або суниці садової, проте при науковій класифікації назва «полуниця» закріпилася за ягодами суниці мускатною. За словами ботаніків, головна їхня відмінність у тому, що у полуниці (суниці мускатної) квітконоси дводомні, тобто існують кущі з чоловічим та жіночим цвітінням, а у суниці (зеленої та садової) чоловічий запилювач знаходиться у самій квітці.

Та ж історія і з назвою «Вікторія», яка здавна була в побуті для позначення сорту садової суниці, яку раніше називали полуницею. Через плутанину зараз Вікторією називають плоди полуниці мускатної.

Якщо говорити про найбільш сприятливе місце для посадки полуниці, то це рівні ділянки ґрунту, що добре освітлюються і одночасно закриті від вітру. Рослина не любить посухи, але й застій води переносить погано. Для отримання хорошого врожаю досвідчені садівники рекомендують міняти місце посадки кожні 3 роки. Найкраще висаджувати ягоди після гороху або ранніх овочів, а ось після огірків та цибулі – не радять.

Висаджують полуницю зазвичай наприкінці літа чи ранньої осені. Можна також перенести саджанці полуниці у ґрунт на початку весни, але затягувати з цим не варто. Розмножується рослина завдяки «вусикам» – пагонам, що з'являються з бічних бруньок. Коли на них утворюються листя з підрядним корінням, їх акуратно відокремлюють і пересаджують. Найкраща розсада полуниці виходить із кущів дворічної давності. Можна також виростити посадковий матеріал із насіння полуниці. Спочатку їх змішують з вологим піском, а через місяць у момент появи 1-2 листя сіянці пересаджують у горщики.

Догляд за полуницею включає обов'язкові заходи щодо видалення бур'янів, а також підтримання вологості ґрунту. До початку цвітіння допускається «дощовий полив», але з появою квіток та ягід краще не допускати контакту води із наземною частиною рослини. При дощах кущі навіть радять накривати плівкою. Навесні рекомендують підгодовувати полуниці мінеральними добривами.

Останнім часом стала популярною посадка кущів полуниці під агроволкном. Цей поліпропіленовий матеріал нетоксичний, пропускає повітря, захищає ґрунт від пересихання та перезволоження, виключає контакт ягід з ґрунтом, що робить їх чистими та не дає розвиватися грибковим хворобам. Інший не менш популярний спосіб – вирощування полуниці у трубах ПВХ (як горизонтально, так і вертикально). Цей метод заощаджує посадкову площу, створює мобільність (трубу можна легко перемістити) та дозволяє отримати чистий урожай.

Більше того, зараз існує маса способів вирощування ягід прямо в квартирах. Для того, щоб полуниця на балконі прижилася і не перестала цвісти, найкраще вибирати ремонтантні сорти, здатні давати врожай кілька разів на сезон. Також важливо підібрати правильну суміш ґрунту (пісок, перегній, земля з хвойника в рівних кількостях). Рекомендують садити полуницю в горщики не менше ніж 3 л об'ємом.

До речі, зараз в інтернеті активно рекламується набір чудо-ягідниці «Казковий збір» для цілорічного вирощування полуниць на підвіконні. Виробники пропонують купити комплекс, що складається з насіння та спеціально підготовленого ґрунту. За їхніми словами, перший урожай можна отримати вже за 3 тижні після посадки, а надалі кущ принесе до 10 кг ягід. Судячи з відгуків людей, які випробували цей «диво-набір», рекламний опис абсолютно не відповідає дійсності, і ця домашня полуниця найчастіше не дає врожаю не лише через 3 тижні, а й за кілька місяців.

Сорти полуниці

Серед найбільш популярних сортів ремонтантних полуниць можна виділити такі:

• Чамора турусі– великі м'ясисті ягоди темно-червоного кольору округло-гребінчастої форми. Добре переносить холод, але нестійка до посухи.
• Лорд– ремонтантний мороустойкий сорт, який зазвичай дає великі ягоди яскраво-червоного кольору та округло-конічної форми.
• Альбіон– конусоподібні ягоди яскраво-червоного кольору з характерним глянцевим блиском. Вибагливий сорт, який погано переносить сильну спеку, нестійкий до морозів, а при надлишку вологи дає надто рідкі ягоди.
• Альба– великі ягоди видовженої конічної форми, що відрізняються особливою соковитістю та кисло-солодким смаком. Вони непогано переносять посуху та холод, а також підходять для транспортування.
• Гігант– великі ягоди округло-конусної форми з яскравим суничним ароматом. Належить до високоврожайних сортів. Саджанці відносно невибагливі, але люблять регулярне поливання.
• US national nutrient database,
• Hannum S.M. Potential impact of strawberries on human health: a review of the science. Nutritional Sciences. University of Illinois, USA, 2010.
• American Chemical Society. "Strawberries could help reduce harmful inflammation в колоні." ScienceDaily, 20 August 2018.
• Малоземов С. Їжа жива та мертва. 5 принципів здорового харчування. - М: Ексмо, 2017, 400с.
• Amatori S., Mazzoni L., Alvarez-Suarez JM, Giampieri F., Gasparrini M., Forbes-Hernandez TY, Afrin S., Provenzano AE, Persico J., Mezzetti B., Amici A., Fanelli M., Battino M. Polyphenol-rich strawberry extract (PRSE) показує in vitro і in vivo biological activity через invasive breast cancer cells. Scientific Reports, 2016; 6 (1).
• Plataforma SINC. "Strawberries lower cholesterol, study suggests." ScienceDaily, 25 February 2014.
• Cassidy A. та ін. High Anthocyanin Intake Is Associated With reduced Risk of Myocardial Infarction in Young and Middle-Aged Women. Circulation: Journal of the American Heart Association., 2013.
• Альварес-Суарес М.М., Деканскі Д., Рестик С., Радонджич Н.В. M. Strawberry Polyphenols Attenuate Ethanol-Induced Gastric Lesions in Rats by Activation of Antioxidant Enzymes and Attenuation of MDA Increase. PLoS ONE, 2011; 6 (10).
• Plataforma SINC. "Strawberry extract protects against UVA rays, study suggests." ScienceDaily, 3 серпня 2012 року.
• Giant strawberry in Gapan breaks the UK’s world record,
• Sexy scents: The nose know the best sensory stimuli, Post Gazette

Передрук матеріалів

Заборонено використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за спробу застосування будь-якого рецепту, поради чи дієти, а також не гарантує, що вказана інформація допоможе та не зашкодить особисто Вам. Будьте розсудливі та завжди консультуйтеся з відповідним лікарем!

Більшість корисних властивостей полуниці пов'язані з поживними речовинами, що містяться в ній, що мають протизапальну дію. Полуниця містить антивікові флавоноїдні антиоксиданти, під назвою антоціани та катехіни, які пов'язані зі зниженням ризику розвитку хронічних захворювань, включаючи рак та серцево-судинні захворювання ().

Дослідження також пов'язують споживання полуниці з покращенням здоров'я очей та нервової системи, захистом від пошкодження шкіри, нижчим рівнем запалення і навіть зменшенням болю при артриті у зв'язку з її здатністю боротися з ушкодженням, що викликається вільними радикалами.

Полуниця є низькокалорійним продуктом, що містить відносно низьку кількість цукру. Вона містить хороший рівень харчових волокон (клітковини) і має численні корисні ефекти у відношенні здоров'я жінки та чоловіка.

Харчова цінність, склад та калорійність полуниці

У 100 г свіжої полуниці міститься (в % від рекомендованої добової норми споживання) ():

• Калорійність: 32 ккал (2%).
• Вуглеводи: 7,7 г (3%).
• Жири: 0,3г (0%).
• Білок: 0,7г (1%).
• Клітковина: 2 г (8%).
• Вітамін C: 58,8 мг (98%).
• Фолат: 24 мкг (6%).
• Марганець: 0,4 мг (19%).
• Омега-3 жирні кислоти: 65 мг.
• Омега-6 жирні кислоти: 90 мг.

Полуниця також містить незначну кількість таких вітамінів, мінералів та поживних речовин, як , вітамін E, вітамін K, тіамін, рибофлавін, ніацин, пантотенова кислота, бетаїн, кальцій, залізо, фосфор, калій, натрій, мідь та .

Резюме:

Полуниця багата на такі поживні речовини, як вітамін С, фолат, марганець і клітковина, і має низький вміст калорій.

Користь полуниці для здоров'я

Вживання полуниці сприяє усуненню хронічного запалення в організмі жінки і чоловіка, перешкоджаючи розвитку таких захворювань, як рак, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет та ін.

1. Полуниця багата на антиоксиданти

Згідно з дослідженнями, полуниця є джерелом різних антиоксидантів, включаючи лютеолін, галову кислоту, флавоноли, кверцетрини та багато інших ().

Полуниця містить два з основних мікроелементів (вітамінів), які діють як антиоксиданти в організмі, вітамін А (у вигляді бета-каротину – є попередником вітаміну А) та (у вигляді аскорбінової кислоти).

Це одна з перших ліній захисту організму, що зменшують кількість вільних радикалів, що призводять до запалення та розвитку хронічних захворювань. Антиоксиданти «жертвують» електрони нестійким вільним радикалам, у яких електрони відсутні. Це означає, що вільні радикали перестають шукати електрони у сусідніх здорових клітинах, які потім будуть знищені.

У контрольованих дослідженнях результати показали, що коли учасникам давали екстракт полуниці, що містить антиоксиданти антоціани, клітини раку печінки людини були значно інгібовані порівняно з групою, яка не отримувала екстракт ().

Споживання ягід також пов'язане з нижчим ризиком розвитку раку грудей, товстої кишки, передміхурової залози та шкіри.

Резюме:

Вживання полуниці перешкоджає утворенню ракових клітин та їх розростання в організмі. Наукові дослідження показують ефективність екстракту полуниці при інгібуванні розвитку раку печінки.

3. Захищає від серцево-судинних захворювань

Антиоксиданти, присутні у полуниці допомагають знизити ризик розвитку серцево-судинних захворювань, інгібуючи окислення «поганого» холестерину ЛПНГ, обмежуючи утворення бляшок холестерину на стінках артерій, покращуючи функцію кровоносних судин і артеріальний тиск. Також вони зменшують схильність до утворення небезпечних кров'яних згустків (тромбів), що утворюються всередині судин (так званий тромбоз).

Крім того, було виявлено, що екстракти полуниці зменшують запальну реакцію в організмі, яка є однією з основних причин розвитку серцевих захворювань ().

Антиоксиданти у полуниці також борються з процесом окиснення, що має вирішальне значення, оскільки окисне ушкодження пов'язане з підвищеним ризиком виникнення інфаркту, інсульту або інших форм ішемічної хвороби серця ().

Резюме:

Вживання полуниці перешкоджає окисленню «поганого» холестерину ЛПНГ, зменшуючи рівень утворення холестеринових бляшок в артеріях, що сприяє профілактиці серцево-судинних захворювань, інфаркту та інсульту.

4. Захищає шкіру від пошкоджень

Внутрішнє та зовнішнє вплив з часом змінює стан і зовнішній вигляд шкіри у міру старіння. Внаслідок поганого раціону харчування, впливу сонця та токсинів з навколишнього середовища шкіра піддається фотостарінню, запаленню та може виявляти ознаки імунної дисфункції, вугрів та інших шкірних захворювань.

На щастя, дослідники побачили взаємозв'язок між споживанням багатих на поживні речовини продуктів і здоров'ям шкіри. Дослідження показують, що деякі рослинні продукти є дуже корисними для здоров'я шкіри, включаючи продукти з високим вмістом антиоксидантів, такі як полуниця ().

До найкращих продуктів для здоров'я шкіри відноситься полуниця та інші ягоди, що робить цей продукт ідеальним для здоров'я жінки. Ягоди містять антиоксиданти, такі як вітамін A та вітамін C, які пов'язані з поліпшенням властивостей шкіри. Їх вживання покращує гідратацію, нормалізує виробництво шкірного сала, призводить до нижчого рівня зморшок та знебарвлення, знижує ризик розвитку раку шкіри та підвищує її еластичність ().

Резюме:

Антиоксиданти вітамін C та вітамін A у полуниці перешкоджають пошкодженню шкіри, сприяють виробленню колагену, захищають від передчасного старіння та запобігають раку шкіри.

5. Користь для мозку та запобігання нейродегенеративним захворюванням

Дослідження показують, що раціон харчування, багатий на полуницю та інші ягоди, може захистити від старіння в головному мозку. Ягоди багаті на флавоноїди, особливо на антоціанідини, які, як відомо, покращують пізнавальну здатність в експериментальних дослідженнях.

Коли дослідники оцінювали, чи пов'язане тривале споживання ягід з повільнішими показниками когнітивних порушень у людей похилого віку, результати показали позитивну кореляцію між вищим рівнем споживання ягід і уповільненою швидкістю окиснення в мозку ().

З цієї причини фахівці в галузі охорони здоров'я рекомендують, щоб люди якомога частіше вживали ягоди у зв'язку з їхньою здатністю захищати від окисного стресу та запалення в мозку, знижувати втрату пам'яті та зменшувати ризик розвитку таких захворювань, як хвороба Альцгеймера та деменція (слабоумство).

Резюме:

Присутні у полуниці флавоноїди та антоціанідини уповільнюють швидкість окислення в мозку та зниження розумових здібностей у людей похилого віку.

6. Допомагає у детоксикації

Багато людей в розвинених країнах дотримуються стандартної західної дієти, яка рясніє безліччю зручних упакованих продуктів, які, на жаль, часто містять різні форми цукру (), трансжири, штучні інгредієнти та токсини, що вкрай негативно впливають на здоров'я.

Вживання полуниці сприяє природному очищенню організму, допомагаючи відновити здоров'я травного тракту, сприяючи регулярній дефекації та забезпечуючи організм протизапальними антиоксидантами.

Полуниця забезпечує організм жінки і чоловіка такими антиоксидантами, як вітамін А і вітамін C, які є важливими поживними речовинами, що сприяють детоксикації організму людини.

Вітальні антиоксиданти особливо необхідні під час процесу детоксикації організму, щоб нейтралізувати та усунути токсини, які викликають надмірні вільнорадикальні ушкодження, запалення та порушення травлення.

Згідно з дослідженнями, марганець необхідний для правильної роботи нервової системи та здоров'я мозку, і допомагає запобігти неврологічним розладам, таким як хвороба Паркінсона та епілепсія ().

Він також є мінералом, необхідним для утворення кісток, сполучних тканин, відіграє роль у згортанні крові та виробництві достатньої кількості статевих гормонів.

Резюме:

Одна 150 грамова порція полуниці забезпечує організм майже 30% від РСНП марганцю, який потрібен для правильної роботи нервової системи. Марганець допомагає запобігти нейродегенеративним захворюванням і відіграє роль в утворенні кісток, сполучних тканин та ін.

8. Користь полуниці для здоров'я вагітних жінок

Полуниця – гарне джерело фолату. У 150 г порції міститься 9% від рекомендованої добової норми споживання фолату.

На сьогоднішній день існує безліч видів полуниць. Дослідники нещодавно протестували 6 найпопулярніших видів полуниці, перевіривши відмінності у рівні флавоноїдів та антоціанів. Були протестовані такі різновиди полуниці: Ерліглоу, Аннаполіс, Євангеліна, Аллстар, Sable, Спаркл, Джевел та Месабі.

Вони виявили, що рівні антиоксидантів у цих сортах полуниці коливаються приблизно в межах 6% між найнижчим та найвищим значеннями. Дослідники не вважали це суттєвою різницею, уклавши, що всі сорти полуниці мають високий рівень захисних властивостей, і що споживачі не обов'язково повинні віддавати перевагу якомусь певному сорту полуниці ().

Шкода полуниці для здоров'я

Хоча полуниця надзвичайно корисна для людини, вона може представляти небезпеку для людей з алергією на різні типи фруктів або ягід, що містять гістамін. Ось чим шкідлива полуниця для здоров'я жінки та чоловіки:

Харчова алергія

Харчова алергія – це тип аутоімунної відповіді організму, який може призвести до свербіння в області рота, запалення шкіри та проблем із травленням, включаючи діарею та блювання.

Полуниця містить гістамін – органічні сполуки в організмі, які допомагають регулювати імунну відповідь. Коли організм не здатний перетравлювати або обробляти їжу, пилок чи речовину, гістамін може спричинити тривогу, яка змушує імунну систему реагувати на стороннє тіло.

Можуть з'являтися такі симптоми, як свербіж, хрипи та кропив'янка у певних людей, схильних до харчової алергії. Тому якщо у вас виникли проблеми з полуницею, вам рекомендується здати аналізи на алергію.

Пестициди

Друга за значимістю загроза вживання полуниці пов'язана з впливом пестицидів та хімічних речовин, тому пам'ятайте, щоб уникнути будь-яких токсичних елементів вам слід купувати лише органічну полуницю.

Всі ягоди в цілому зазвичай сильно обприскуються хімікатами під час збирання врожаю, тому що їх також дуже люблять жуки, слимаки та гризуни, тому що вони ростуть низько на землі і дуже смачні та поживні.

Згідно Food and Drug Administration (FDA)У 2014 році полуниця посіла друге місце за вмістом пестицидів. Тому, щоб знизити ризик зараження хімічними речовинами та отримати максимальну користь від вживання полуниці, завжди шукайте органічні ягоди – свіжі чи заморожені.

Резюме:

Органічна полуниця дуже корисна для здоров'я, проте може викликати алергічні реакції в деяких людей. Полуниця також є найбільш забруднюваним хімічними речовинами продуктом, в результаті чого основна маса цієї ягоди, що продається на ринках, може нести загрозу забруднення організму отрутами і токсинами.

Підведемо підсумок

• Полуниця є смачною ягодою, що містить велику кількість важливих поживних речовин, таких як вітамін С, фолат та марганець.
• Вона містить у своєму складі також антиоксиданти, що сприяють зменшенню хронічного запалення в організмі.
• Це сприяє запобіганню таких хронічних захворювань, як рак, серцево-судинні захворювання, цукровий діабет 2 типу та нейродегенеративні захворювання.
• Вживання полуниці також захищає шкіру від пошкодження, запалення та передчасного старіння, що є особливо привабливим для жінок.
• Користь полуниці також включає її здатність оздоровлювати як організм матері, так і плода під час вагітності.
• Полуниця також допомагає в очищенні організму від різних токсинів, але вам слід віддавати перевагу тільки органічній (вирощеній в домашніх умовах) полуниці, тому що під час масового виробництва її обприскують різними хімічними речовинами. Це призводить до того, що така полуниця сама є джерелом забруднення організму отрутами та токсинами.