Новорічна ніч – чарівний час, сповнений неповторної атмосфери казки, щастя та очікування якогось дива. А ще, це час приємного клопоту, наприклад таких, як складання новорічного меню. Настає 2017 рік Вогняного Півня, а це означає, що святковий стіл має бути сповнений яскравими стравами із чудовим смаком.
Півник буде благоволити весь рік тій господині, яка врахує у новорічному меню всі нюанси та тонкощі. Не варто покладатися на «можна», а краще заздалегідь продумати кожен пункт святкового меню, завдяки чому не тільки звані гості, а й норовистий володар наступного року залишиться задоволеним.
Особливості складання новорічного меню 2017
Вогненний Півень вважається розважливим і серйозним символом, який віддає перевагу натуральності та простоті. У той же час любить все красиве і барвисте.
Тому страви на Новий рік 2017 мають бути легкими у виконанні, але яскравими та помітними. Обов'язково на святковому столі має бути зелень та овочі. Причому, овочі (наприклад, ті ж соління) краще розмістити на великі тарілки, а нарізку з м'яса та ковбас використовувати на канапе в поєднанні з овочами та зерновим хлібом.
Варто пам'ятати, що Півень не потерпить на новорічному гулянні жодної страви з курки або іншого птаха, тому потрібно обережно підходити до планування меню на Новий 2017 рік.
Гаряча новорічна страва «Баранина по-англійськи»
Як основна гаряча страва бездоганно підійде баранина, приготовлена за британським рецептом.
Необхідні інгредієнти:
- Баранина – 500 г
- Картопля – 700 г
- Цибуля ріпчаста – 300 г
- Томатна паста – 10 г
- Кмин – 4 г
- Лавровий лист – 2 шт.
- Часник
- Жир – 60 г
- Сіль перець
Процес приготування:
Крок 1.М'ясо необхідно розрізати на невеликі шматочки, посолити, поперчити і посипати кмином, який слід попередньо потовкти.
Крок 2На дно посуду потрібно рівномірно викласти перший шар порізаної баранини, потім посипати подрібненою цибулею і зверху викласти кільця картоплі. Шари потрібно повторити.
Крок 3На останній шар м'яса можна викласти пару часточок часнику та нашатковану зелень, що дасть приголомшливий аромат та смак.
Крок 4У склянці гарячої води треба розвести томатну пасту і залити м'ясо соком.
Крок 5.Залишилося лише дві години протушкувати баранину на повільному вогні, і страву можна подавати на стіл.
Друга страва на Новий рік «Креветки під вершковим соусом»
Легка китайська кухня припаде до душі багатьом гостям, а смак цієї вишуканої страви ще довго даруватиме насолоду.
Необхідні інгредієнти:
- Креветки – 800 г
- Вершкове масло – 50 г
- Вершки – 250 мл
- Часник – 2 зубчики
- Петрушка
Процес приготування:
Крок 1.Масло потрібно вийняти з холодильника і дати розм'якшитися під впливом кімнатної температури.
Крок 2Часник треба подрібнити в часнику.
Крок 3На розігріту сковороду необхідно викласти вершки, олію та часник, довести до кипіння.
Крок 4Креветки потрібно очистити та додати до соусу, протушкувати близько 10 хвилин на повільному вогні.
Крок 5.Через певний час перемішати соус з креветками і посипати всю цю пишність помитою і нашаткованою зеленню петрушки.
Крок 6.Перемішавши страву, що готується, потрібно викласти креветки на тарілку, а соус залишити на повільному вогні до загустіння.
Крок 7Коли соус загусне, слід знову додати до нього креветки і протушкувати протягом 3-5 хвилин і подавати до столу з пастою або рисом.
Гарнір до новорічного столу «Ароматна запечена картопля»
Це неймовірно просте у приготуванні страва буде вигідно виглядати на святковому столі і, незважаючи на свою примітивність, гарантувати власниці хвалебні відгуки від вдячних гостей у бік її кулінарних здібностей.
Необхідні інгредієнти:
- Картопля – 8 шт. (великих)
- Яєчний білок – 2 шт.
- Сухі спеції – чилі, паприка, чорний перець, італійські трави, сіль
- Оливкова олія
Процес приготування:
Крок 1.Картопля слід очистити від шкірки, помити під проточною водою і нарізати на часточки.
Крок 2Яєчні білки потрібно збити до повітряної піни, якою слід полити картоплю та ретельно перемішати.
Крок 3Суміш з сипких спецій необхідно рясно посипати картоплю і добре перемішати.
Крок 4На змащене маслом лист необхідно рівномірно викласти картопля в міксі спецій і яєчному білку.
Крок 5.У розігрітій до 220 градусів духовці картопля слід випікати приблизно півгодини, помішуючи кожні 7 хвилин.
Новорічний салат «Ніжний оселедець під шубою»
Усім знайомий і популярний за цим рецептом виходить дуже ніжним, смак його грає новими фарбами.
Необхідні інгредієнти:
- Оселедець – 1 шт.
- Буряк – 2 шт.
- Картопля – 2 шт.
- Морква – 2 шт.
- Яйця – 4 шт.
- Цибулина – 1 шт.
- Сир твердий – 100 г
- Вершкове масло – 80 г
- Майонез або сметана – для промазування шарів салату
- Зелень – для прикраси
Процес приготування:
Крок 1.Для початку потрібно відварити картоплю, моркву, буряк та яйця. Щоб овочі краще очищалися від шкірки, в охололому вигляді інгредієнти краще поставити в холодильник на кілька годин.
Крок 2Оселедець слід очистити, видалити кістки та порізати дрібним кубиком.
Крок 3Цибулю необхідно дрібно порізати, а всі відварені та очищені овочі – натерти на велику тертку та розкласти для зручності на різні тарілки. Так само вчинити із сиром та яйцями.
Крок 4Дно посуду для «Шуби» слід змастити олією і можна приступати до «складання» салату:
- картопля (змастити майонезом або сметаною)
- оселедці
- натерти на велику тертку вершкове масло|мастило| з холодильника
- моркву (змастити сметаною чи майонезом)
- яйця (змастити майонезом чи сметаною)
- буряк (змастити сметаною або майонезом)
- прикрасити зеленню
Зі сметаною салат виходить ще ніжніше і, що важливо для багатьох жінок - менш калорійним.
Салат «Перлина» з червоною ікрою та червоною рибою на Новий рік 2017
Точно не помилиться з новорічним салатом та господиня, яка обере для приготування цей чудовий рецепт, що включає до свого складу червону рибу з ікрою. Смак у салату «Перлина» виходить ніжним і водночас дає певну пікантність.
Необхідні інгредієнти:
- Сьомга слабосолона – 200 г
- Ікра червона – 2 ст. ложки
- Оливки – 50 г
- Яйця курячі – 5 шт.
- Яйце перепелине – 1 шт.
- Сир – 50 г
- Апельсин – 1 шт.
- Цибуля зелена – для прикраси
- Майонез
Процес приготування:
Яйця необхідно відварити та очистити від шкаралупи. Білки потрібно відокремити від жовтків і натерти на тертці різні тарілки (білки окремо від жовтків).
Крок 1.Слабосолену сьомгу слід нарізати невеликими скибочками.
Крок 2Апельсин потрібно очистити від шкірки та волокон, а м'якоть нарізати кубиками.
Крок 3Сир треба натерти на дрібній тертці.
Крок 4Оливки потрібно нарізати кільцями.
Крок 5.Салат «Перлина» викладається на блюдо шарами:
- половина білків, попередньо змішаних із майонезом
- жовтки, посолені та поперчені (трохи змастити майонезом)
- половина сьомги (змастити майонезом)
- оливки
- друга половина сьомги
- сир (злегка змастити майонезом)
- апельсини
- друга половина білків, попередньо змішаних із майонезом
Крок 6.Салат «Перлина» можна прикрасити червоною ікрою і по центру покласти половинку відвареного перепелиного яйця, а по краях ікри добре виглядатимуть часточки оливок. Зелень слід розсипати по колу салату.
Закуска на новорічний стіл «Фаршировані яйця»
Ця проста закуска – справжня знахідка для будь-якого святкового застілля. Приголомшливий смак, а готуються «Фаршовані яйця» дуже просто.
Необхідні інгредієнти:
- Яйця – 10 шт.
- Сир – 100 г
- Гриби печериці – 5 шт.
- Майонез – 2 ст. ложки
- Зелена цибуля
Процес приготування:
Крок 1.Для початку потрібно відварити яйця, остудити і очистити від шкаралупи.
Крок 2Гриби слід дрібно нарізати та обсмажити на сковороді протягом 15 хвилин. На останніх хвилинах потрібно додати дрібно порубану зелену цибулю.
Крок 3Сир треба натерти на дрібній тертці та перемішати з майонезом.
Крок 4Яйця слід розрізати на дві частини та натерти жовтки на дрібній тертці.
Крок 5.Жовтки, гриби та сир потрібно ретельно перемішати та наповнити білки начинкою з гіркою.
Крок 6.Залишилося лише посипати яйця зеленню та можна подавати закуску на стіл.
Закуска для Нового року Вогняного Півня «Різнобарвні кульки»
Подібна яскрава та оригінальна страва, безумовно, порадує господаря 2017 року. Тим більше, у його складі не використовуються «заборонені» Півнем продукти, а це означає, що удача наступного року точно не пройде повз будинок тієї господині, яка приготує закуску «Різнокольорові кульки» до урочистого застілля.
Необхідні інгредієнти:
- Філе тріски – 300 г
- Картопля – 500 г
- Сир – 400 г
- Огірки свіжі – 2 шт.
- Болгарський перець – 1 червоний та 1 жовтий
- Майонез – 3 ст. ложки
- Зелень кропу – 1 великий пучок
- Зелена цибуля
- Сіль, перець мелений
Процес приготування:
Крок 1.Якщо тріска продавалася повністю, то її потрібно розморожувати на нижній полиці холодильника протягом 8 годин. Швидке розморожування істотно вплине на смак.
Крок 2Отже, розморожену тріску необхідно промити та відварити до готовності. Після охолодження м'ясо можна відокремити від кісток і нарізати кубиками.
Крок 3Яйця потрібно зварити круто, очистити та нарізати кубиками.
Крок 4Картопля слід відварити, остудити та очистити від шкірки, після чого зробити картопляне пюре за допомогою товкача.
Крок 5.Пюре потрібно ретельно змішати з яйцями, рибою, тертим сиром, дрібно нарізаним огірком та майонезом. Можна посолити та приправити перцем до смаку.
Крок 6.З приготовленої рибної маси необхідно скачати кульки одного розміру.
Крок 7Окремо слід якомога дрібніше нарізати зелену цибулю, червоний та жовтий болгарський перець та викласти кожен інгредієнт на окрему тарілку.
Крок 8.Тепер можна обваляти рибні кульки в кольоровому «одязі» і, прикрасивши гілочкою кропу, подавати на святковий стіл.
Новорічний торт «Смородинка»
Цей чудовий десерт підніме настрій кожному гостю та подарує позитивні емоції на довгий час. «Смородинка» виходить дуже легким і повітряним – саме після щільного новорічного застілля!
Необхідні інгредієнти:
- Вершкове масло – 100 г
- Цукор – 150 г
- Борошно – 150 г
- Сода – на кінчику ножа
- Лимонний сік – 1 ч. ложка
- Смородина – 250 г
- Заливка для торта – 1 пакетик
- Смородиновий сік – 150 мл
- Желатин – 16 г
- Яйце – 1 шт.
- Ванільний цукор – 1 пакетик
- Сир – 500 г
- Вершки 30% - 500 мл
Процес приготування:
Крок 1.З борошна, вершкового масла|мастила|, 1/3 цукру, лимонного соку і соди потрібно замісити тісто і загорнути його в харчову плівку, а потім прибрати тісто в холодильник на півгодини.
Крок 2Після закінчення належного часу, тісто треба дістати з холодильника і випікати у формі в розігрітій до 200 градусів духовці 12-15 хвилин.
Крок 3Ягоди необхідно розморозити, промити та обсушити. Небагато смородини слід відкласти для прикраси готового торта.
Крок 4Заливку для торта потрібно розвести в 50 мл соку та води, поставити на повільний вогонь та довести до кипіння, додати смородину, після чого зняти з вогню та остудити.
Крок 5.Желатин необхідно замочити. Жовток слід відокремити від білка і розтерти жовток із цукром, сиром та ванільним цукром.
Крок 6.Розмочений желатин треба розпустити в теплій воді і повільно ввести сирний крем. Білок потрібно збити з 2/3 збитих вершків, після чого поставити крем на 15 хвилин у холодильник.
Крок 7Коржі слід укласти в спеціальне кільце для торта та викласти ягідну масу. Практично готовий торт потрібно поставити в холодильник на 15 хвилин, після чого викласти зверху сирний крем і прикрасити збитими вершками та ягідками смородини.
Крок 8.Торту залишилося "дійти" в холодильнику 4 години і можна пропонувати цей смачний десерт гостям.
Цілком заплуталися в рекомендаціях, що приготувати на Новий рік Свині? Не любите складати списки страв? Чи не залишилося часу, щоб підбирати відповідні рецепти серед мільйонів пропозицій у мережі? Не впадайте у відчай, ваше новорічне меню вже готове. Залишилося тільки вибрати відповідний варіант із запропонованих, залежно від складу, віку компанії та місця проведення новорічної ночі.
Меню на 2019 рік Свині для сім'ї із 4-5 осіб
Новий рік завжди вважався сімейним святом. І багато хто намагається дотримуватися традиції зустрічати народження Нового року під бій курантів у сімейному колі.
Але навіть якщо до святкового столу не очікується приходу друзів, господиня будинку намагається приготувати якнайбільше смачних страв, щоб вистачило і на сім'ю, і на можливих гостей. До того ж багато хто воліє пару днів не готувати після Нового року, доїдаючи новорічні закуски та салати.
Для складання новорічного меню можна зібратися всією сім'єю та записати ідеї кожного. А для тих, хто шукає готове меню, ми приготували ідеальний варіант із 8 страв.
Рагу з яловичини з морквою, цибулею та чорносливом сподобається і дорослим, і дітям. Якщо протушкувати таку страву близько години на середньому вогні, м'ясо просочиться ароматами овочів і сухофруктів і набуде неймовірного аромату.
Половинки картоплі, фаршировані шматочками помідорів та шинки, після запікання в духовці перетворюються на чаклунські човники.
Залишиться лише присипати сиром та можна подавати до новорічного сімейного столу.
В оригіналі закуска Капризе готується у вигляді салату.
Але пропонуємо трохи змінити традиції і нанизати кульки моцарелли, маслини та помідори чері на шпажки.
Не зможете взимку знайти свіжий базилік, замініть його гілочками петрушки.
Готові тарталетки пропонуємо наповнити подвійною начинкою. Змастивши форми розм'якшеним маслом, наповнюємо їх до половини грибами, смаженими з цибулею і змішані з рубаним вареним яйцем.
Другий шар начинки – це найніжніший паштет з курячої печінки з морквою, цибулею та вершковим маслом.
Приготуйте класичний салат Олів'є з ковбасою або курячою грудкою.
А за бажання можна приготувати традиційний новорічний салат із незвичайними інгредієнтами.
Рецепти варіацій салату Олів'є можна знайти у статті.
Смужки відвареного телячого язика змішуємо з кружальцями обсмаженої цибулі та моркви. Залишається додати солоні огірки, трохи майонезу.
Зверху присипаємо салат зеленою цибулею. Чоловічий новорічний салат готовий.
Ще один спогад дитинства – смачний листковий торт Наполеон.
З ним, звичайно, доведеться повозитися, але це єдина складна страва в меню, що вимагає попередньої підготовки.
Традиційний рецепт святкового торта можна знайти у розділі.
Додавши в кип'ячену воду лимони, мед та м'яту, можна отримати лимонад без краплі консервантів та шкідливої хімії.
Освіжаючий ароматний напій ідеально доповнить новорічний стіл та сподобається всім членам сім'ї.
Святкове меню на Новий 2019 рік Свині для двох
Коли мова заходить про меню для двох, відразу ж на думку приходить романтична вечеря.
Але Новий рік удвох можуть зустрічати не лише закохані пари, для яких новорічна ніч – це казка, яка об'єднує серця.
Піднімають келихи під бій курантів та пари, що прожили разом не один рік, і подруги, що вирішили відсторонитися від усього світу та присвятити новорічну ніч перегляду передач та тихій бесіді.
За одним столом збираються і люди похилого віку, які змушені зустрічати свято на самоті.
Пропонуємо унікальне меню, яке підійде для проведення романтичної вечері, і для зустрічі Нового року з другом, другою половинкою.
Швидка та смачна страва, яка ідеально підходить для святкування Нового року.
Беріть нежирні шматочки м'яса і запікайте в духовці зі спеціями. Обов'язково на кожен шматочок покладіть кружальце ананаса і присипте зверху тертим сиром.
Ніжний рис із грибним ароматом ідеально доповнить м'ясо. Готується гарнір перед подачею на стіл.
Гриби можна використовувати як лісові, так і звичайні печериці.
Легка закуска з порваного руками листя салату, який ідеально доповнить зернистий сир і королівські креветки. За бажання в закуску можна додати помідори черрі.
Закуска, в якій можна використовувати готові м'ясні вироби або приготовані власноруч.
Зробіть пасторму з курку, буженину зі свинини, сало, шпиговане спеціями, відваріть яловичу мову.
Завдяки одній лише страві жінка може показати себе майстерною господаркою.
Немає бажання або часу возитися з вишукуванням ручної роботи, викладайте покупні ковбаси, шинку.
Купуйте готові закусочні тарталетки або випікайте самі з листкового тіста. Наповніть форми червоною ікрою і прикрасьте гілочками петрушки.
Десерт, у якому чергуються шари шоколадної та полунично-сметанной маси, ідеально підходить як для романтичної вечері, так і для частування подруги.
Взимку можна сміливо застосовувати для приготування заморожену полуницю.
Солодка закуска заграє новими фарбами, якщо яблука начинити сиром, родзинками та горіхами.
При подачі додайте кружечки морозива і полийте ванільним соусом.
Приготуйте бадьорий напій з червоного вина та цитрусових. Не забудьте додати в коктейль трохи цукру та листя м'яти.
За бажання в сангрі можна додати шматочки яблук і палички кориці.
Для приготування безалкогольного варіанта вино замініть виноградним соком.
Меню на Новий рік Свині для компанії з 8-10 осіб
Нагодувати велику компанію – справа відповідальна та непроста.
У меню доведеться включити щонайменше 8 стандартних страв із сімейного варіанту, збільшивши їх обсяг удвічі. Або ж розширити меню та приготувати кілька варіантів гарячих страв, закусок та салатів.
Одній господарці буде важко впоратися з підготовкою такого бенкету. Тому доведеться залучати по допомогу рідних, подруг.
Або як варіант розподілити страви зі списку між усіма учасниками, а господарям святам приготувати тільки гаряче.
Свинячий окіст, запечений у духовці, – ситна та смачна страва.
Попередньо м'ясо шпигуємо часником, обмазуємо гірчицею та спеціями, і відправляємо в смажену шафу у фользі або рукаві для запікання.
М'ясо можна обкласти шматочками картоплі, яка стане додатковим гарніром.
Другою гарячою стравою може стати курка, яку теж запікатимемо в духовці.
Родзинка такої страви – це незвичайний спосіб приготування.
Птаха викладаємо на шар солі, насипаної на листок. Не переживайте – курка візьме стільки солі, скільки потрібно, а м'ясо буде ніжним та соковитим.
Вибираємо картоплини однакового розміру, добре миємо та розрізаємо на частини. Обсушивши шматочки на рушник, обсипаємо їх щедро розмарином і, побризкавши рослинним маслом, відправляємо в духовку.
Наприкінці приготування не забудьте посолити страву.
Залишайте картопля в духовці до утворення золотистої скоринки.
Класичний холодець
Така холодна закуска завжди буде актуальною. До того ж застиглий у бульйоні м'ясо – ситна, смачна закуска до міцних спиртних напоїв.
До холодця можна подати соус з хроном або гірчичну заправку.
Варіантів, чим нафарширувати половинки відварених яєць, існує безліч.
Пропонуємо цього року скористатися кількома варіантами.
Начиніть яйця шматочками ковбаси, кукурудзою і прикрасьте скибочками свіжого огірочка. Або паштетом із курячої печінки з вареним жовтком.
Тертий плавлений сир із часником та жовтком – теж чудовий рецепт. Іди ж оселедцева маса з буряком.
Рулет з лаваша та печінкою тріски
Лавашні рулетики виглядають оригінально та святково. А ще це смачна закуска.
На лист лаваша намажте солоний зернистий сир і розім'яту печінку тріски, зверху розкладіть порване листя салату. Залишилося згорнути лаваш рулетом та нарізати на порційні шматочки.
М'ясна, овочева та сирна нарізка
Для новорічного столу, де збереться велика компанія, краще підготувати кілька варіантів нарізок.
Зі шматочків ковбас, шинки, язика, різних сирів, овочів гості зможуть самі формувати закусочні бутерброди.
Фактично цей салат - варіація класичного Олів'є. Тільки замість звичної вареної ковбаси використовуватимемо м'ясо копченої курки.
Кальмари відварюємо не більше хвилин і швидко остудити у холодній воді. Нарізаємо тушки на смужки і додаємо рубані яйця та консервовану кукурудзу. З
обрамляємо салат домашнім майонезом і прикрашаємо свіжим огірком та зеленню петрушки.
Класична Мімоза заграє новими фарбами та смаком, якщо звичайні консерви замінити шматочками благородної сьомги.
Рибу можна брати малосолону або запечену в духовці. Більше рецептів салату Мімоза знайдіть.
Святковий торт для великої компанії має бути смачним та простим у приготуванні.
Ідеальним варіантом стане торт Смітанник.
Використовуючи мінімум інгредієнтів та часу на приготуванні, можна створити справжній кондитерський шедевр.
Якщо плануєте прогулянки на свіжому повітрі або запуск салютів, катання на санках у новорічну ніч, чай із прянощами стане незамінним напоєм. Його можна приготувати з молоком, корицею, ваніллю, кардамоном, гвоздикою.
Такий напій можна взяти в термосі з собою на прогулянку або напоїти чаєм гостей після приходу додому.
Вибираючи відповідне меню, прислухайтеся до своїх бажань. Не слід дотримуватися строго всіх рекомендацій та порад, готувати строго за запропонованим меню та рецептами. Новий рік – свято казки, домашньої, зворушливої та сімейної. Тому сміливо готуйте за списком, у якому враховано бажання кожного гостя. І нехай страви не доповнюватимуть одна одної, але кожен знайде на столі те, що хотілося саме йому.
Дні народження, 23 лютого, 8 Березня. 1 Травня, Новий рік, сімейні свята – привід накривати стіл. Всі господарі, що поважають себе, намагаються порадувати близьких і друзів різноманітними стравами. Звісно, у кожного кулінара є свої фірмові рецепти. Але іноді хочеться приготувати щось нове, незвичайне. У цій статті я публікую зразкове святкове меню з 14 простих, але смачних та оригінальних страв, яке може наштовхнути вас і на власні ідеї. А на десерт можна спекти незвичайний.
Салати та закуски без яєць
Салат листковий з ананасами
Продукти:
- 6 штук варених картопель;
- Банку ананасів приблизно 560 грамів;
- 3-4 зубчики часнику;
– твердий сир близько 300 г;
- Майонез.
Приготування:
Майонез змішайте із часником, видавленим через прес. Натріть варену картоплю на великій тертці, присоліть. Покладіть шар на плоску страву. Намажте майонезно-часниковим соусом. Зверху покладіть ананаси, порізані шматочками. Також змастіть соусом. Зверху посипте тертим сиром. Простий, але дуже смачний салат готовий. Оформити можна як на картинці.
Простий салат, з яким впорається навіть новачок у кулінарії, дивіться у .
Крутони чорного хліба з оселедцем мусом.
Сам мус можна приготувати заздалегідь, а грінки доведеться робити безпосередньо перед подачею на стіл.
Продукти на 4 шматочки Бородінського хліба:
- 1 філе оселедця або половина цілого оселедця:
- 2-3 штучки зеленої цибулі;
- Плавлений сирок;
- 2 варені моркви;
- перець чорний молотий;
- 4 шматочки чорного хліба.
Приготування:
Від хліба відріжте скоринки і відправте в розігріту до 180 градусів духовку підсушитися. Це займе 5-7 хвилин.
Оселедець і цибулю поріжте невеликими шматочками. Моркву та плавлений сирок натріть на великій тертці. Все складіть у блендер, поперчіть і добре перемішайте. Нема блендера? Скористайтеся м'ясорубкою, лише вставте дрібну сіточку. Мус вийшов сухуватим? Це залежить від оселедця. Додайте столову ложку майонезу або олії і добре перемішайте.
Двома ложками акуратно сформуйте мус і покладіть на грінки. Прикрасити можна кропом і цибулею-пореєм або на вашу думку.
Млинці з сьомгою.
Продукти:
Для млинців. 
- Борошно 400 гр;
- Яйця 2 шт.;
– молоко 1 літр;
- Рослина олія 2 ст ложки;
- сіль щіпка;
- ванілін.
Для начинки.
- Слабосолона сьомга близько 100 гр.;
- Твердий сир теж близько 100 гр.;
- Солоні огірки 2 штуки;
- Майонез 2 ст. ложки;
– мелений чорний перець;
– пір'я зеленої цибулі.
Приготування:
Якщо ви вмієте пекти млинці, то можете зробити їх за своїм рецептом. А для решти я продовжу. Якщо у вас є блендер, складіть усі інгредієнти в чашу і ретельно змішайте. Якщо ні, скористайтеся віночком або вилкою. Спочатку перемішайте яйця, потім додайте молоко і решту продуктів, крім борошна, добре змішайте. Потім додайте потроху борошно, ретельно перемішуючи тісто, щоб не утворювалося грудок.
Не забудьте добре прогріти сковороду та змастити її олією.
Думаю, що на свято краще спекти витівкові млинці у вигляді сніжинок. Робиться це досить просто. Основну масу млинця наливаєте на середину сковорідки, і, повертаючи її, даєте тесту трохи розтечитися.
Потім набираєте в ложку трохи тесту та малюєте візерунки навколо. Можна набрати тіста у невелику пластикову пляшечку та малювати з неї. Це дещо зручніше, але тесту витрачається більше.
Коли всі млинці готові, накрийте їх тарілкою або харчовою плівкою, щоб вони стали м'якшими.
А поки що займемося начинкою. Сьомгу порізати дрібними квадратиками. Сир натерти на дрібній тертці. Солоні огірочки теж дрібно покришити. Поперчити, додати майонез і перемішати.
Цибулю розділити на пір'я і запарити окропом, щоб вони стали еластичнішими.
У середину кожного млинця покласти столову ложку начинки, сформувати мішечок і акуратно зав'язати пір'ям цибулі. Під час цієї процедури краще залучити дітей чи чоловіка, нехай також візьмуть участь у приготуванні до свята.
До столу ці мішечки подаються холодними, але якщо ви робите їх напередодні свята, то краще кілька секунд розігріти їх у мікрохвильовій печі, щоб млинці не були жорсткими.
М'ясні рулети з огірком та гірчицею.
Продукти:
– свинина 400 г;
- Солоні огірки 2 шт.;
- Червона цибуля 1 шт.;
- Гірчиця в зернах 2 ст. ложки;
- сіль перець;
- Борошно для панірування.
Приготування: 
М'ясо нарізати тонкими пластинами, накрити плівкою і добре відбити, посолити поперчити. Огірки та червону цибулю порізати соломкою. На кожен шматочок м'яса покласти зернову гірчицю, шматочки огірків та цибулі.
Закрутити в рулетики і скріпити зубочистками, щоби не розмоталися. Акуратно обваляти в борошні. Класти спочатку швом вниз на добре розігріту сковороду з олією. Обсмажити з усіх боків до рум'яної скоринки.
Готові рулетики порізати навпіл під кутом 45 градусів. Полити соусом "Лінивий тартар".
Соус “Лінивий тартар”
Продукти: 
- Солоні огірки 2-3 шт.;
- Головка червоної цибулі;
– часник 2-3 зубчики;
- Півпучка петрушки;
- сіль перець;
- Майонез 2 столові ложки;
– зерниста гірчиця.
Цей соус готується дуже просто, а головне, швидко, але для цього потрібний блендер. Всі інгредієнти наріжте, складіть в блендер все, крім гірчиці, і збийте до однорідної маси. Тепер додайте гірчицю до смаку і перемішайте ложкою. Можна, звичайно, все дрібно порізати, але на це піде час, а під час новорічного клопоту його якраз і не вистачає.
Оселедець під шубою в рулеті
Продукти:
– оселедці – 1 шт.;
- Картопля - 4 шт.;
- морквина - 1 шт.;
- Буряк - 1 шт.;
- Майонез - 200 р.;
– цибуля – 1 шт.;
- Оцет для маринування цибулі.
Приготування:
Цибулю попередньо нарізати довільно і замаринувати в оцті години на 2-3. Але можна покласти і сирою, на вашу думку.
Картоплю, моркву та буряк відварити, охолодити, почистити та натерти на дрібній тертці або порізати дрібними кубиками.
Оселедець почистити, відокремити від кісток, порізати дрібними шматочками.
Буряк краще віджати через марлю, щоб видалити зайву вологу. Якщо морква у вас теж соковита, то краще віджати її.
Щоб зробити рулет, розстеляємо на столі харчову плівку, розрізаний целофановий пакет або фольгу, хто має що. Буряк змішуємо з майонезом і поступово намазуємо на плівку. Знову накриваємо плівкою і добре утрамбовуємо шар. Видаляємо цю верхню плівку. Можна буряки трохи підсолити. Намагайтеся кожен наступний шар робити по ширині трохи більше, ніж попередній. Так само робимо і з морквою, тільки мажемо її тепер на буряки. Третій шар - картопля з майонезом, маже відповідно на моркву. Не забудьте її підсолити. Далі кладемо цибулю, якщо ви її маринували, то треба дати йому стекти, щоб вона не була надто мокрою. І останній шар – оселедці. Її краще укласти не по всій поверхні рулету, а довгим колоди посередині. Всі шари утрамбовуємо аналогічно за допомогою харчової плівки.
Акуратно згортаємо рулет навколо колоди оселедця. Добре утрамбовуємо краї. Загортаємо у цю ж плівку. Закуску кладемо у холодильник, аж до приходу гостей. Перед подачею знімаємо плівку та ріжемо на порційні шматки.
Закуска "Кали"
Продукти: 
- 100-200 гр. шинки або будь-якої вареної ковбаси;
- 100 гр. будь-якого сиру чи жирного сиру, його треба підсолити;
- 1 морквина;
- 2 зубчики часнику;
-Майонез.
Приготування:
Сир та моркву натерти на дрібній тертці. Часник вичавити через прес. Все змішати та заправити майонезом. Якщо використовуєте сир, то смак буде іншим. Я зазвичай роблю половину із сиром, половину із сиром.
Ковбасу чи шинку порізати тонкими пластинками. Згорнути кульком і закріпити зубочистками, щоб не розверталися. Наповнити салатом. Прикрасити зеленню, шматочками червоного болгарського перцю, маслинами або просто кетчупом.
Фаршировані персики
Закуска має цікавий смак за рахунок солодких персиків та солоної начинки. 
Продукти:
- Невеликий, грамів 200, шматочок м'яса індички;
- Банки консервованих персиків половинками;
- Банку консервованої кукурудзи;
- Будь-який гостренький сир, грамів 200;
- Майонез або соус власного приготування;
- Сіль, перець за смаком.
Для соусу:
– баночка йогурту;
- Лимон;
- Гірчиця.
Приготування:
М'ясо відварити у підсоленій воді, остудити.
Поки приготуємо соус. У йогурт додаємо чайну ложечку гірчиці, столову ложку лимонного соку та трохи присолюємо. Добре змішуємо усі інгредієнти.
Дістаємо з банки персики, розкладаємо їх на рушник. Їх треба добре обсушити. Для цього можна покласти їх денцями вгору, щоб стек зайвий сік, або промокувати серветкою кожен шматочок.
Потім денця для стійкості треба зрізати, але слідкуйте, щоб не зробити дірку.
Тепер ріжемо дрібними шматочками індичку, трьом на великій тертці сир і додаємо 3-4 столові ложки кукурудзи без соку. Обережно кладемо соус чи готовий майонез. Салат не повинен вийти мокрим. Сойс або майонез тут використовується просто для зв'язування продуктів. Посоліть, поперчіть, якщо це потрібно.
Начиняємо половинки персиків та розкладаємо на плоскій страві.
Ще подивіться в іншій статті.
Салати та закуски з яйцями.
Фаршировані крабові палички.
Хочу відразу попередити, закуска має великий успіх, тому робіть побільше.
Продукти на 10 штук охолоджених (не беріть заморожені) крабових паличок:
Сир натерти на дрібній тертці, відкласти третину для посипання. Жовток одного яйця теж лишити. Яйця натерти чи придушити вилкою. Часник видавити через прес. Зелень дрібно нарізати. Додати сметану та майонез. Все перемішати. Якщо любите перець, також можна додати.
Крабові палички обережно розгорнути і з краю покласти начинку. Тепер палички треба так само акуратно згорнути. На тарілку викласти 4 палички, зверху – 3, потім дві і на верх покласти останню. У нас вийшло якесь подоба хатинки. Присипте її "снігом" - сиром та яєчним жовтком або білком, як більше подобається. Закуска готова.
Сирні кульки
Продукти: 
- варена картопля 4 шт.;
- варені яйця 4 шт.;
- крабові палички 10 шт.;
- твердий сир 200 г;
- майонез 2 ст. ложки;
- перець.
Приготування:
Сир натерти на дрібній тертці і поки що відставити. Картоплю, яйця, крабові палички порізати якомога дрібніше, заправити майонезом і поперчити. Солити в принципі не треба, але якщо дуже хочеться, то можна. Все добре перемішати. Чистими руками скачати кульки трохи менше курячого яйця. Обваляти їх у сирі. Вставити шпажки чи зубочистки.
Спосіб №2
Продукти: 
- плавлені сирки 2 шт.;
- твердий сир 100 г;
- пучок кропу;
- 3 зубчики часнику
- 2 варені яйця;
- паприка;
- майонез.
Приготування:
Кріп заздалегідь вимити і добре висушити.
Яйця та сирки натираємо на дрібній тертці, видавлюємо через прес часник і додаємо трохи майонезу, щоб маса не була надто мокрою. Все ретельно перемішуємо.
Дрібно шаткуємо сухий кріп. Відставляємо. Трьом також на дрібній тертці сир. І також відставляємо. Насипаємо в тарілочку паприку. Як у попередньому рецепті формуємо кульки та обвалюємо по одному у приправах. У нас вийшли веселі різнокольорові кульки.
Спосіб №3
Продукти: 
- велика упаковка крабових паличок;
- 150-200 г сиру;
- 5-6 зубчиків часнику;
- 4 варені яйця;
- 3 ст. ложки майонезу.
Приготування:
Крабові палички натираємо на дрібній тертці і відставляємо – це наша обсипка. Сир та яйця теж трьом на дрібній тертці, часник пропускаємо через прес. Додаємо майонез, добре перемішуємо. Ліпимо кульки, як у попередніх рецептах. Обвалюємо кожну кульку в стружці крабових паличок.
Як прикраси для всіх трьох способів приготування сирних "Рафаелок" можна використовувати мариновані печериці, приколоні шпажками або зубочистками.
Рецепти гарячих святкових страв
М'ясо свинини та картопля в рукаві.
Продукти: 
- м'ясо свинини, краще за шию, 1 кг.;
- чорнослив без кісточок 200 гр. Його можна замінити курагою, вишнею, будь-якими ягодами або грибами.
- перуки півтори чайної ложки:
- гірчиця у зернах 2 чайні ложки;
- звичайна гірчиця півтори чайної ложки;
- часник 3-5 зубчиків;
- рослинна олія 4 столові ложки;
- мед не гіркий 1 чайна ложка;
- сіль 1 чайна ложка;
- перець чорний мелений на смак.
Для картоплі.
- картопля середніх розмірів 1 кг;
- олія рослинна або оливкова 3-4 столові ложки;
- сіль близько половини чайної ложки;
- будь-яка суха на ваш смак пів чайної ложки.
Приготування:
Чорнослив запарити окропом. Обсушити.
М'ясо вимити та обсушити серветкою. Зробити глибокі надрізи не остаточно з відривом 1-1.5 див.
Всі інгредієнти маринаду добре перемішати, часник видавити через прес.
Добре промазати м'ясо маринадом, не забуваючи про кишеньки.
Увесь чорнослив викласти в кожну кишеньку. Акуратно перекласти м'ясо у рукав для запікання. Рукав повинен бути в 2 рази довшим за шматок. Закріпити рукав з обох боків та поставити на добу або трохи менше в холодильник. 
Коли потрібно вже готувати, беремо картопля, відрізаємо денце з одного боку.
Масло, сіль та приправу добре розмішуємо та поливаємо картоплю зверху, не забуваючи потрапляти в отвори. Тепер готову картоплю разом з формою поміщаємо в рукав для запікання та закріплюємо її з двох сторін.
З духовки дістати ґрати, щоб вона була холодною. Саму духовку розігріваємо до 200 градусів. Тепер на решітку поставити форму з картоплею та форму з м'ясом. Запікати протягом години.
Готові картоплю та м'ясо, коли трохи охолонуть, перекласти на блюдо, попередньо розірвавши рукав та розрізавши м'ясо на порційні шматки.
М'ясо нарізати великими шматками, посолити, поперчити і обсмажити на гарячій сковороді з двох боків до рум'яної скоринки. Скласти у каструлю.Цибулю нарізати півкільцями та обсмажити до золотистого кольору на олії, що залишилася після смаження м'яса. Покласти готову цибулю у каструлю зверху м'яса.
Долити гарячої води так, щоб вона трохи покривала м'ясо. Гасити годину на повільному вогні.
Волоські горіхи прожарити на сковороді або в духовці близько 3 хв.
У тушковане м'ясо додаємо томатну пасту, розведену у склянці теплої води, приправлену сіллю – столову ложку без гірки та цукром – столову ложку з гіркою, та перцем за смаком. Кладемо лаврушку, чорнослив та горіхи. Закриваємо кришкою та доводимо м'ясо до готовності, це близько півгодини. Не забувайте пробувати заправку, щоб вчасно підправити смак, якщо щось не влаштовує. Подаємо до столу з будь-яким гарніром.
Смачного! Бажаю вам добре повеселитись на свято!
А, ви знайдете 5 простих дієт з меню на кожен день .
Розповісти ВК
До залишилося зовсім небагато, і багато господарок ламають голову над упорядкуванням святкового меню. Тут ви знайдете правила та рецепти для прикраси Новорічного столу.
Новий 2017 рік за східним календарем вважається роком, якого вважають найбільш товариським, а вогонь символізує життєву енергію, яка прагне зростання та успіху. Саме тому при підготовці святкування Нового року потрібно підійти із запалом та яскравими ідеями.
При сервіруванні столу використовуйте червоні та золоті кольори, а для розведення яскравої гами кольорів відмінно підійдуть кольори - білий і сріблястий. І звичайно, не можна забувати про свічки!
Як скласти новорічне меню
Вірити у прикмети – справа суто особиста, але треба обов'язково знати, як залучити удачу Вогняного Півня і вміти його задобрити, адже новорічна ніч – ніч чаклунства. Для цього треба враховувати пристрасті та смаки чудового та яскравого птаха.
Півень – економна, але не жадібна тварина. Святковий стіл повинен показувати ваш достаток, але при цьому не ломитися від достатку їжі та страв. Страви можуть бути найпростішими, а не надто складними та екзотичними.
Часто на святковому столі можна побачити смажену курку, качку або іншого птаха. Але тільки не наступної новорічної ночі. Потрібно відмовитись від таких страв. Присутність м'яса птиці може бути лише у салатах та у невеликих кількостях. Тому вам слід віддати перевагу стравам зі свинини, телятини, яловичини та риби. Також не варто ставити на стіл фаршировані яйця.
На столі на рік Вогняного Півня мають бути овочі та фрукти, як у салатах, так і в нарізці. Не варто забувати і про десерт. Найкраще приготувати пиріг або торт.
Рецепти других страв на Новий 2017 рік
Для цього страви знадобляться такі продукти: 1 кг філе сьомги, 300 мл вершків не більше 10% жирності, 150 гр сиру, 1 цибулина, сіль та приправи на ваш смак.
Насамперед потрібно зробити соус. Вершки потрібно перелити в невелику миску. Додати до них сіль та приправи. Приправи можуть бути будь-якими. Якщо до вершки додати трохи лимонного соку, то соус загусне і буде по консистенції нагадувати рідку сметану.
Філе сьомги нарізати невеликими шматочками і викласти на деко, попередньо змащене олією. Філе полити соусом і дати постояти хвилин 20. Після цього шматочки сьомги посипати натертим сиром. Тепер потрібно відправити лист у духовку, розігріту до 180 градусів. Випікати рибу слід 30-35 хвилин|мінути|.
Для гарніру потрібно: 10 великих або 15 середніх картоплин, 2 яєчні білки, приправи та оливкова олія.
Спочатку потрібно зробити легкий кляр, у якому готуватиметься картопля. Для цього слід добре збити яєчні білки. Картопля необхідно нарізати часточками та перемішати у збитих білках. Потім додати всі приправи на ваш смак. На лист додається невелика кількість оливкової олії, і викласти часточки картоплі. За бажання можна зверху посипати зеленню. Випікати картоплю потрібно за 220 градусів близько 40 хвилин. при цьому картоплю слід помішувати кожні 10-15 хвилин.
Свинячі рулетики з чорносливом та бринзою
Інгредієнти: 1 кг свинячої шийки, 200 гр бринзи, 200 гр чорносливу, 250 гр сметани не більше 25% жирності, 1 столова ложка оливкової олії, 4 столові ложки гірчиці з зернами, 2 чайні ложки сушеного базиліка, сіль.
Насамперед потрібно підготувати чорнослив. Для цього його потрібно замочити у теплій воді для набухання. Свинину добре промити і нарізати поздовжніми смужками завтовшки 2 сантиметри (м'ясо слід різати поперек волокон) і добре відбити.
Сметану змішати з олією, гірчицею, базиліком та приправами. Цим соусом потрібно змастити кожен шматочок м'яса з обох боків. Дати настоятися м'ясу 10-15 хвилин. Тепер потрібно добре обсушити чорнослив і нарізати його невеликими шматочками, також нарізати бринзу.
Тепер бринзу та чорнослив потрібно викласти на ¼ частину свинини та акуратно скрутити рулетик. Рулети викладаються в лист і запікають при 180 градусах близько години.
А ще кілька рецептів других страв для новорічного столу
Рецепти салатів на Новий рік 2017
Для салату необхідно: 1 банка консервованого лосося, 250 гр сиру, 1 невеликий помідор, 1-2 чайні ложки лимонного соку, зелень – кріп та петрушка, 1 пачка крекерів.
Цей салат готувати дуже просто. Рибу потрібно викласти в миску і добре подрібнити вилкою, потім додати натертий сир і лимонний сік. З отриманої суміші зліпити конус. Тепер приступаємо до прикраси ялинки. Для створення ефекту пухнастих лап необхідно використовувати зелень. З помідора вирізаємо зірку та іграшки. Іграшки також можна зробити з гранату та оливок.
Крекери потрібні, щоб зручно було їсти салат.
Зазначимо, що можна не ліпити конус, а викласти суміш на тарілку та надати форму, як на фото нижче.
Необхідні продукти: 200 гр курячого філе, 3 середні розміри картоплі, ½ банки кукурудзи, 150 гр корейської моркви, 1 пучок петрушки, 3 столові ложки майонезу, 1 пучок листя салату, сіль за смаком.
Філе курки відварити та дрібно нарізати. До курки додати кукурудзу, моркву, дрібно нарізану петрушку, сіль та майонез. Ретельно перемішати.
Картопля нарізати тонкою соломкою і обсмажити на олії до золотистого кольору і додати в миску з куркою. Знову перемішати. Тепер потрібно знайти блюдо, викласти на нього листя салату та зверху покласти салат. За бажання зверху можна прикрасити зеленню, помідорами або редисом.
Закуски на новорічний стіл
Закуска «Ялинка»
Для закуски потрібно: 1 тонкий лаваш, 250 г сирного сиру, 100 г сиру пармезан, 2 штуки червоного болгарського перцю, 20 штук маслин, 1 пучок листя салату. За бажання модно взяти і свіжий базилік.
Спочатку потрібно приготувати начинку.
Сирний сир викласти в глибоку миску і додати пармезан, натертий на дрібній тертці, дрібно нарізаний маслини та перець.
На стіл постелити харчову плівку та викласти листя салату, а зверху покласти лаваш. Акуратно розрізати на 4 рівні частини. На кожну частину викласти начинку та акуратно скачати рулети. Пальцями надати трикутній формі. Тепер рулети необхідно прибрати у холодильник на 2 години. Після того, як дістати, зняти харчову плівку і нарізати невеликими шматочками. Кожен шматочок наколоти на шпажку. В основі ялинки помістити половину маслини.
Продукти: 300 гр тріски (можна свіжу, а можна взяти і консервовану), 7 картоплин, 3 яйця, 2 огірки, 1 пучок зеленої цибулі, 400 гр сиру, 1 червоний та 1 жовтий перець, 1 пачка майонезу та приправи за смаком.
Тріску відварити, відокремити від кісток та дрібно нарізати. Якщо взяли тріску у банку чи іншу рибу, то просто розім'яти. З картоплі треба зробити пюре. Яйця дрібно нарізати чи потерти на дрібній тертці. Тепер потрібно змішати всі інгредієнти, приправи та додати майонез, щоб можна було скачати невеликі кульки.
Тепер потрібно розфарбувати кульки. Для цього на різні тарілки потрібно дуже дрібно нарізати перець, огірок, зелену цибулю. Кожну кульку потрібно добре обваляти в одній із тарілок та викласти на блюдо.
Для розмальовки кульок можна використовувати будь-які продукти, все залежить від смакових уподобань.
Ідеї нарізки на новорічний стіл
В обов'язковому порядку на святковому столі мають бути овочеві, м'ясні та фруктові нарізки. Нарізані продукти можна просто викласти на блюдо, але можна проявити креатив і фантазію.
Відео: «Меню на Новий рік 2017»
Щасливого Нового року!
Новорічний стіл має бути сповнений різноманітністю смачних страв. Правильно складене меню на Новий рік 2017 – це запорука успішного свята. Новий рік для росіян – це найулюбленіше та найочікуваніше свято. Це свято для багатьох є певною надією на щасливе життя надалі.
Існує повір'я про те, що старий рік забирає за собою старі проблеми, а новий рік дозволяє почати своє життя з чистого аркуша, забувши про образи, невдачі та інші негативні моменти.
До Нового року господині готуються якось по-особливому. Хочеться щоразу приготувати щось нове та цікаве. Починати приготування новорічного столу необхідно з меню.
На цій сторінці ми розповімо вам, як правильно скласти меню на Новий рік 2017. Прочитавши статтю, ви будете чітко знати, що готувати. Ми наведемо цікаві та смачні рецепти з фото та відео інструкціями. Розкажемо, що готувати з урахуванням символу року – Вогняного Півня.
Рік Півня 2017 року.
За східним гороскопом у 2017 році настає рік Вогняного Червоного Півня. За східним календарем він настає 28 січня 2017 року. За своїм темпераментом Півень дуже активний і цікавий птах. Він дуже виразний та товариський. Символізує особливу життєву енергію та сприяє особистісному зростанню протягом усього року.
До оформлення столу та складання меню на Новий рік 2017 потрібно підійти особливо, щоб догодити символу року. Про те, як це зробити, розкажемо нижче.
Як правильно скласти меню на Новий рік 2017?
До оформлення та приготування страв на Новий рік слід підходити з усією відповідальністю. Необхідно врахувати всі тонкощі, такі як особливості року, переваги гостей і т.д.
Півень за своїм темпераментом - тварина не жадібна, навіть у міру економна. Новорічний стіл не повинен ломитися від надмірностей. Цей рік можна зустріти недорого. При цьому необхідно зловити золоту середину, всього має бути в достатку.
При оформленні та сервіруванні столу зробіть акцент на сільському посуді. Повинні бути дерев'яні ложки, глиняні горщики і т.д.
Не можна забувати про напої на новорічному столі.
План Меню на Новий рік Півня 2017 року.
Перед приготуванням страв потрібно скласти докладний план-меню. У новорічне меню повинні входити:
- Гарячі страви.
- Салати.
- Закуски.
- М'ясні, овочеві нарізки.
- Десерт.
- Алкогольні та безалкогольні напої.
Обов'язково повинні бути м'ясні страви або страви з риби. З курки, бажано, нічого не готувати на Новий рік Півня, однак однозначної заборони на це немає. Курку можна замінити м'ясом свинини, яловичини чи баранини. Також дуже добре буде приготувати рибу.
Скажемо кілька слів про гарнір. Перевагу слід віддати овочевим гарнірам. Овочі для символу 2017 року – природна їжа. Дуже добре буде приготувати гарнір із картоплі.
Салати можна готувати різні, все на ваш смак. Рекомендуємо прочитати статтю – Салати на Новий рік 2017. Можна приготувати салат із назвою символу року – Салат"Півник" на Новий рік 2017 .
Закуски мають бути яскраві та незвичайні.
Напої на Новий рік 2017 року.
Почнемо із вибору святкових напоїв. Ну яке свято в Росії без алкоголю? Тим паче Новий рік! Подавати на новорічний стіл слід лише найкращі напої. Віскі, Текіла, Ром – чудово підійдуть як міцні напої на Новий рік 2017. Обов'язково має бути шампанське – це вже традиція.
Можна приготувати дуже смачний кедровий лікер. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:
- 0,5 літра горілки.
- 200 г кедрових горішок.
- 1/3 склянки цукру.
У чисту банку покладіть цукор та горіхи. Залийте горілкою, накрийте кришкою та приберіть у темне місце на 1 місяць. Змішайте з горілкою та подавайте на стіл.
Меню на рік Півня 2017: Гарячі блюда.
Гарячі страви подаються як основні. Яке новорічне меню може обійтись без основних страв? Правильно – жодне. Необхідно постаратися, щоб усі гарячі страви вийшли у колірній гамі символу року. Салати – з червоними або жовтими овочами, смажена риба з яскраво-рум'яновою скоринкою тощо.
Смажені кабачки із помідорами. Рецепти.
Ця закуска дуже доречно виглядати на новорічному столі 2017. Приготувати її дуже просто. Для цього вам потрібні такі інгредієнти:
- 3 кабачки.
- 2 помідори.
- 3 зубчики часнику.
- 200 грам майонезу
- Кріп.
- Борошно.
- Сіль.
- Чорний перець мелений.
- Рослинна олія.
Покроковий рецепт приготування закуски:
- Насамперед обсмажуємо кабачки. Попередньо їх добре промиваємо та чистимо.
- Ріжемо кабачки на кільця. Складаємо в миску, солимо і перчимо до смаку.
- Насипаємо в окрему ємність борошно і кожен кабачок добре обвалюємо в борошні.
- Тепер викладаємо кабачки на сковороду та починаємо обсмажувати на слабкому вогні. Обсмажувати потрібно до утворення рум'яної скоринки.
- Тепер потрібно приготувати соус. Для цього майонез змішуємо із видавленим часником. Можна додати трохи кропу.
- Ріжемо помідори на маленькі кружечки. Змащуємо приготованим соусом. Кладемо шматок помідора між кільцями кабачка.
- Те саме робимо і з іншими шматочками.
Закуска готова, можна подавати на стіл!
Смачні десерти на новий рік 2017 року.
Дуже багато хто ігнорує включення в меню десертів на Новий рік. Хоча дарма. Солодке піднімає настрій і не дасть гостям нудьгувати.
Ось кілька нових та цікавих рецептів, які ми рекомендуємо включити у новорічне меню 2017 року.
Смачний рецепт: Бланманже сирне на Новий рік 2017 Бланманже сирне – це ніжний та смачний десерт, який досить просто приготувати на Новий рік 2017. Ця дивовижна страва подобається всім – дорослим та дітям. Готується воно без випічки.
Для приготування цієї чудової страви вам знадобиться:
- 0,5 склянки молока.
- 1 пакетик (15 г) желатину.
- 1 пакетик (10 г ванільного цукру).
- 250 г сиру.
- 0,5 склянки сметану.
- 0,5 склянки цукрової пудори.
- 2 кільця ананаса.
Приготування:
Приготувати його дуже просто. Розведіть у молоці желатин та залиште його на 20 хвилин. За цей час суміш набухне і стане пишною.
Змішайте сир із цукровою пудрою, сметаною та ванільним цукром. Повинна вийти однорідна маса.
Потім маленькими шматочками наріжте кільця ананасу.
Після цього нагрійте желатин до гарячого стану, але не допускайте закипання.
Акуратно влийте желатин у сирну масу та добре перемішайте. Потім додайте ананас і ще раз ретельно перемішайте.
Тепер лишилося поставити бланманже на застигання. Для цього вилийте його в гарну форму та поставте в холодильник на 4-5 годин.
Сирний чизейк на новий рік 2017 року.
Рецепт: Сирний чизейк на Новий рік 2017 року. Фото. Чизейк – дуже смачний десерт для святкового столу. Приготувати його дуже просто. Нижче ми продемонструємо рецепт без випічки.
Інгредієнти для приготування чизейка:
- 0,5 кг сиру.
- 1 банка згущеного молока.
- 10 грам швидкорозчинного желатину.
- 2/3 склянки молока.
- 250 г пісочного печива.
- 100 г вершкового масла.
- Ягідний соус.
Приготування:
Печиво за допомогою блендера перемелюємо у дрібну крихту.
Потім розтоплюємо вершкове масло, змішуємо з печивом і перемішуємо до однорідної маси.
На дно форми застеляємо папером. Викладаємо основу для чизейка, утрамбовуємо все.
Потім розводимо желатин у 2/3 склянці молока та залишаємо на 10 хвилин. Потім ставимо цю чашку в гарячу воду і постійно перемішуємо, щоб повністю розчинити желатин.
У цю масу заливаємо суміш із желатином і ретельно все збиваємо.
Потім викладаємо сирну масу на основу печива і розрівнюємо. Форму з чизейком накриваємо харчовою плівкою та поміщаємо в холодильник на 3 години. Детальніше:
