Для теплої компанії у колі друзів підійдуть настоянки на самогоні – найкращі рецепти виходять удома, виконані з частинкою душі та старанності. Додати можна будь-які компоненти, з ягодами виходить солодше, а з прянощами та травами – міцніше, цитрусова добавка дасть кислинку.

Як зробити настоянку із самогону?

Рецепти настоянок на самогоні відрізняються різноманітністю і залежать тільки від фантазії, що їх виробляють. У домашніх умовах можна приготувати смачний ароматний алкогольний напій, і він стане головним на столі. Є деякі хитрощі при приготуванні цих напоїв вдома:

1. Настоянки на прянощах і травах (материнка, імбир) робляться без додавання цукру, тому що мають бути гіркими.
2. При використанні ягід, цукру в напої стає більше, тому потрібно додавати більше спирту близько 70 відсотків вмісту.
3. Наполягати отриманий напій потрібно в темному місці, інакше зміниться на гірший бік смак.
4. Якщо робляться ягідні настоянки на самогоні – найкращі рецепти виходять із попередньо замороженими ягодами, адже з них виділяється більше соку.

Анісова настойка на самогоні – рецепт

Пряна анісова настойка на самогоні цінується за м'який смак та глибокий аромат. Набагато м'якше буде напій, якщо цукор додавати після двотижневого наполягання. Кількість підсолоджувача може бути від 1 чайної до 1 столової ложки. Закусити після вживання алкоголю можна цитрусовими (апельсини, лимони, лайм) або яблуками.

Інгредієнти:

• самогон - 0,5 л;
• насіння анісу – 1 ч.л.;
• кмин - 1 ч. л.;
• цукор – 1 ст. л.;
• бадьян – 1 ч. л.

Приготування

1. Покласти всі компоненти у літрову банку, крім цукру.
2. Залити алкоголем і поставити на 2 тижні у темне сухе місце.
3. Потім профільтрувати та додати цукор.
4. Поставити ще на добу наполягати.

Імбирна настойка на самогоні прекрасний зігрівальний засіб у холоді. Імбир – не просто приправа, у ньому – ціла криниця корисних мікроелементів, які переходять у наливку при довгому наполяганні. Для підготовки всіх інгредієнтів знадобиться не більше чверті години, решта напою наполягатиме сама. М'якше напій піде, якщо замість цукру додати пару-трійку ложок меду. Сухий імбир менше годиться для настоянки на самогоні, виходять найкращі рецепти тільки зі свіжим коренем, оскільки він ароматніший.

Інгредієнти:

• самогон - 0,75 л;
• мед – 50 г;
• імбир (корінь) – 1 шт.;
• лимон – 1 шт.

Приготування

1. Очистити і натерти імбир, покласти на дно банки.
2. Залити гарним самогоном.
3. Витиснути в ємність лимонний сік, покласти мед.
4. Змішавши все, поставити на 8-10 днів наполягати.

Багатьма співвітчизниками та іноземцями улюблена настоянка на журавлині на самогоні. Це найпопулярніший алкогольний напій холодного Уралу із його морозними зимами. Журавлина кисла, при цьому напій виходить зовсім не гірким і м'яко п'ється. Журавлину можна брати і свіжу, але заморожена дасть більше соку. Кількість цукру можна збільшити наполовину.

Інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• журавлина – 0,5 л;
• цукор – 50 г.

Приготування

1. У банку (1,5 л) насипати журавлину, посипати цукром.
2. Залити алкоголем зверху. Прибрати у темне місце на 3 місяці.
3. Злити суміш через друшляк та марлю.

Настойка самогону на чорносливі – рецепт

Настоянка на чорносливі на самогоні – оригінальний запашний напій, яким можна порадувати гостей на будь-якому гулянні. Добавка пом'якшує смак гіркого домашнього алкоголю, тому пити такий аперитив можна і в чистому вигляді. Вибираючи сухофрукти, відмовтеся від чорносливу темного відтінку - такими бувають оброблені гліцерином продукти. Чим свіжіша добавка, тим м'якшою і ароматнішою вийде наливка. Добре підходить до м'яса та сирів.

Інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• перець горошок – 5 шт.;
• чорнослив – 70-100 г;
• гвоздика – 10 г.

Приготування

1. Чорнослив помити, вийняти кісточки, якщо вони є.
2. Розтерти перець та гвоздику в дрібну стружку.
3. Покласти все в банку, залити самогонкою та добре перемішати.
4. Залишити на 10-15 днів у темряві у теплому місці. Потім пропустити через марлю та залишити ще на пару днів.

Настоянка на кедрових горіхах на самогоні – рецепт

Настоянка на кедрових горішках на самогоні - чудовий аперитив. Крім смачних горішків добре взяти листя смородини, яке додасть аромату. На кінчику ножа можна додати ще ваніліну, який зробить ще ніжніший напій. Перед приготуванням горіхи потрібно очистити від смоли, обдавши окропом кілька разів (від двох до чотирьох). Вийде найсмачніша настойка на самогоні, якщо після двотижневого настоювання, поставити горіхову наливку ще на три дні в тепле місце.

Інгредієнти:

• самогон - 700-800 мл;
• кедрові горіхи – 40-60 г;
• цукор – 1-2 ст. л.;
• цедра лимона – 20-30 г;
• ванілін – 5 г;
• листи чорної смородини – 3-5 шт.

Приготування

1. Очистити горіхи і викласти їх разом із шкаралупою у банку.
2. Додати решту складових. Залити самогоном.
3. Наполягати напій 12-14 днів. Струшувати банку іноді.
4. Потім профільтрувати через марлю та залишити ще на 3 дні.

Ароматна на самогоні є скоростиглою, тому її можна робити одразу напередодні якихось свят, не чекаючи місяцями. Час настоювання можна скоротити, якщо нагріти самогон разом із лимонними плодами. До того ж аромат цитрусових повніше відчуватиметься. Каструлю для варення слід взяти з кришкою, що міцно закривається - тоді спирт не зможе випаруватися.

Інгредієнти:

• самогон 60% - 1 л;
• лимон - ½ шт.;
• гвоздика в насінні – 4 шт.;
• цукор – 70-100 г.

Приготування

1. Нарізати цитрус півкільцями, не зрізаючи цедри.
2. Покласти лимон у каструлю, додати спеції та цукор.
3. Залити самогон у ємність та поставити на вогонь до появи перших бульбашок.
4. Вимкнути та накрити кришкою, наполягати 12 годин.

На самогоні поєднує терпкість горілки і ніжний аромат, і кислинку цедри цитрусових. Наливка виходить не надто міцною, нижчою за 40 градусів. Добре подавати такий напій на новорічний стіл. Вживають такий напій для прискорення обміну речовин, підвищення апетиту та загального тонусу організму. При додаванні більшої кількості цукру вийде мандариновий лікер.

Інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• цедра клементинів або мандаринів – 50 г;
• мандарини чи клементини – 10 шт.;
• цукор – 1-3 ч. л.

Приготування

1. Зняти цедру (не шкірку) з мандаринів, змішати її з самогоном і залишити у теплому темному місці.
2. Через два тижні вийняти отриманий настій. Додати в нього сік 10 мандаринів та ложку цукру.
3. Витримавши ще три дні, розлити по пляшках.

– простий у приготуванні та дуже ароматний алкогольний напій. Що менше нарізаються фрукти, то краще. Найзапашнішим буде напій з використанням яблук твердих і краще за пізні сорти. Замість цукру краще зробити цукровий сироп, так що пиття вийде м'якше і ніжніше.

Інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• цукор – 250-300 г;
• яблука – 1,5 кг.

Приготування

1. Нарізати яблука, прибравши кісточки та серцевину, покласти в банку.
2. Залити самогоном вище за шар яблук на 1-2 см. Через півгодини додати ще 50-100 мл самогону.
3. Залишити на 8-12 днів у теплому місці.
4. Прибрати з браги яблука та вилити в окрему ємність.
5. Зварити, розчинивши у воді цукор і проваривши 5 хвилин. Додати сироп до настоянки. Наполягати ще 2-4 години.

Настоянка самогону на каві - чудовий незвичайний напій, що нагадує за смаком лікер, трохи терпкий, але ніжний. Можна взяти замість розчинної кави кавові зерна, тоді аромат стане яскравішим. Також добре поєднується кава та алкоголь з апельсином. Можна додати цитрус в напій. При додаванні згущеного молока вийде напій на кшталт «Бейлізу».

Інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• кавові зерна – 20-40 шт.;
• апельсин – 1 шт.;
• цукор – 5 ст. л.

Приготування

1. У апельсині зробити отвори, вставити туди кавові зерна.
2. Покласти цитрус у банку, залити алкоголем.
3. Наполягати у теплому місці 30 днів. Після цього вийняти апельсин (і викинути), і напій готовий до вживання.

На самогоні смачні, а ще корисні, адже мають протизастудні властивості. При додаванні перцю виходить чудова домашня перцівка. Самогон краще взяти другий перегон. Пам'ятати треба про те, що мед не можна нагрівати, інакше будуть втрачені його властивості.

Інгредієнти:

• самогон - 1 л;
• мед – 3-4 ст. л.;
• перець гострий – 2 стручки;
• гвоздика – 5 г.

Приготування

1. Перець промити, висушити, поздовжньо розрізати лише один раз.
2. Покласти на дно банки, зверху насипати перець та гвоздику, мед.
3. Залити самогоном, струсити та поставити у темне місце. За добу струшити, поставити назад.
4. Процедуру повторювати 7 разів. Профільтрувавши, можна використовувати.

Дуже смачна настойка на самогоні виходить із ялівцю. Додавши цедри половини лайма чи лимона, можна додати пікантної кислинки. Брати потрібно звичайний чи колючий ялівець. Злегка нагадує на смак джин, тому відмінно підійде для чоловічої компанії. З хвойними нотами виходять, на думку багатьох, найкращі настоянки на самогоні.

Сьогодні самогоноваріння – для багатьох не просто джерело якісного та недорогого алкоголю, а й хобі, віддушина. Улюблена справа, займаючись якою можна забути про проблеми та складні життєві ситуації. Багато хто з тих, хто варить цей напій не п'ють «в чисту», віддаючи перевагу створенню настойок і наливок. До цих людей належу і я, виготовлення настоянок – моє хобі вже більше 6 років. Найрізноманітніші рецепти, які можна приготувати в домашніх умовах, ми збираємо всією сім'єю: записуємо, пробуємо, експериментуємо. Найкращі напої з тих, що ми зустрічали, побачили світ у цьому блозі, адже не річ – таїти їх на полиці, нехай кожен любитель самогоноваріння в домашніх умовах насолодиться чудовими напоями, рецепти яких Ви знайдете у цій статті.

Як вступ варто сказати таке: виготовлення подібних напоїв будинку – справа не швидка, найчастіше доводиться чекати до півроку, а буває і довше. У мене в льоху стоять ємності з позначкою 2010 року і раніше, часом навіть шкода відкривати їх, адже з кожним роком напій стає тільки кращим, смачнішим, насиченішим. Все це сказано до того, що не варто гнатися за швидким результатом, якісні вироби – плоди місяців настою. Однак для любителів швидких настоянок – у цій статті ми розглянемо і такі варіанти, можливо, комусь вони сподобаються навіть більше, ніж настояні роками, тут вже справа смаку та особистої переваги.

Особливості настоїв на самогоні

Фортеця

На основі самогону роблять два види настоянок: наливки та самі настойки. На відміну від наливок, другі не такі солодкі та значно міцніші. Кількість спирту в них від 45% і вище, тому на міцному алкоголі домашнього приготування настойки виходять краще ніж на горілці, вміст спирту в якій менше.

Основне правило приготування настоянок – висока якість самогону. Він повинен бути добре профільтрований і, бажано, подвійний перегонки, щоб неприємні домішки та запахи не псували смак готового продукту.

Як хороший варіант: Сировину для браги підбираємо, що гармоніювало б з наполяганням. Отримали самогон першої перегонки, перегнали через колону ректифікації.

Рівень цукру

За кількістю цукру розрізняють настоянки трьох видів.

1. Гіркі. Їх готують на травах або прянощах, наприклад, на звіробою, калгані, материнці, імбирі і так далі. Рівень цукру в цих напоях не перевищує 2% і тільки в тому випадку, якщо він міститься у продуктах, що використовуються.
2. Напівсолодкі (умовно солодкі). Це настої на ягодах часто з додаванням трав. Кількість цукру в них пов'язана з тим, як солодкі ягоди використовуються. Але зазвичай його рівень не перевищує 5-6%
3. Солодкі. До цього виду відносяться різні настойки, в які додається цукор. Вони його рівень становить 18-20%

Надто солодкими, схожими на лікери, ці напої зазвичай не робляться. Хоч тут багато залежить від смаку, але надмірно нудотний міцний алкоголь важкий і підступний.

Загальні принципи приготування настоянок із ягід

Настоянка на самогоні в домашніх умовах вийде якісна, якщо вихідний продукт не тільки добре очищений, а й міцний.

• Для напою на травах його міцність має бути 50%. Якщо фортеця перевищує 60%, то рекомендується додати води.
• Якщо використовуються ягоди, то вміст спирту має бути вищим, бажано, 70%. Тому що ягоди обов'язково дадуть сік, який розбавить готовий продукт і зменшить його міцність.
• Готувати ягідну настойку краще з морожених ягід, тому що вони виділяють більше соку, що містить речовини, необхідні для кращого смаку.
• Щоб отримати напій з приємним, злегка карамельним присмаком, рекомендують деякі ягоди, наприклад, вишню, запекти в духовці.
• Наполягати самогон потрібно у теплому та, бажано, темному місці. На світлі його смак зміниться, а в теплі він швидше буде готовим до вживання.
• Час приготування має бути тривалим не менше 2 місяців, а краще – 3–4.
• У процесі наполягання не варто відкривати кришку, пробувати і т. д. Оскільки це може призвести до окислення самогону, і смак зіпсується.

Тому для того, щоб приготувати смачний та якісний напій, потрібна не тільки акуратність, але й терпіння.

Рецепти настоянок

«Журавлина»

Журавлинна настойка на самогоні в домашніх умовах – одна з найвідоміших. І не тільки тому, що ця ягода дуже добре підходить для приготування спиртових напоїв, але і тому, що в ній маса вітамінів, і настій виходить не тільки смачний, але і корисний.

Процес приготування «Журавлини» нескладний.

• У трилітрову банку насипати на 1/3 журавлини (замороженої або свіжозібраної).
• Додати 100 г цукру. Той, хто любить посолодше, може збільшити його кількість.
• Залити догори самогоном і помістити у темне місце на три місяці.
• Коли журавлина настоїться, злити суміш через друшляк, і процідити через марлю.

Чорномородинова настойка

Ароматний настій на чорній смородині готується швидше, ніж журавлинний, але його необхідно витримати не менше півмісяця. Тим більше варто пам'ятати, що чим довше він наполягає, тим кращим і яскравішим буде смак.

На літр самогону знадобиться 1 кг свіжих чорної ягід смородини та 150 гр. цукру.

Процес приготування:

1. Ягоди перебрати, промити та засипати в банку.
2. Покласти цукор і добре струшити, щоб перемішався з чорною смородиною.
3. У ємність з ягодами налити самогон і прибрати настоюватися.
4. Тижня через два злити та профільтрувати настойку.

Настойка лимонна (швидкостила)

Настоянки можна готувати не лише холодним способом, а й за допомогою термообробки. Нагрівання міцного алкоголю з ягодами значно прискорює процес його насичення ароматом та смаком та скорочує час наполягання.

Однією з таких «швидкозрілих» настоянок є лимонна. Її можна зробити, якщо очікується прихід гостей, а вина готового немає.

Продукти:

• літр самогону, міцністю не нижче 60%;
• ½ лимона;
• 70 грам цукру
• 4 гвоздики;

Цю напій слід готувати в каструлі з кришкою, що щільно закривається, щоб легкий і летючий спирт не випаровувався, і не зменшувалася міцність кінцевого продукту.

Процес приготування:

1. Лимон порізати півкільцями разом із цедрою.
2. Покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику та залити самогоном.
3. Потім суміш потрібно нагріти, але не до кипіння, щоб спирт не почав випаровуватися. Вимкнути вогонь слід тоді, коли з дна посуду лише починають підніматися перші бульбашки.
4. Закрити щільною кришкою та залишити наполягати.
5. Через 12 годин профільтрувати і, розлив по пляшках, поставити в холодильник ще на пару годин.

Подібним способом можна зробити і журавлинну настойку.

Виготовлення настоянок на самогоні цікавий і творчий процес. В ході якого, можна отримувати задоволення не тільки від вживання та творчості, а й від захоплених відгуків гостей.

Джерело: samogonniyapparat.ru

Не проти поекспериментувати на кухні, працюючи самостійно з інгредієнтами, щоб вийшов напій, склад якого вам досконально відомийі який ви могли б без побоювань піднести гостям?

Тоді давайте вивчимо рецепти настоянок із самогону в домашніх умовах – а їх безліч, у буквальному значенні вибирай на смак. Ось лише кілька популярних у народі варіантів:

• мандаринова настойка на самогоні;
• бруснична настойка;
• вишнева наливка;
• настоянка на кардамоні чи горіхах.

Найкращі рецепти в домашніх умовах

Для приготування домашніх настоянок на самогоні ми використовуватимемо різні продукти. Для зручності давайте згрупуємо їх, виділивши в окремі блоки. На нас чекають рецепти:

• із сухофруктів;
• на ягодах;
• на травах;
• на чаї;
• на свіжих плодах і ще дещо. Почнемо?

На сухофруктах

Настоянка самогону на куразі – одна з найпростіших. Її приготує навіть фахівець-початківець у галузі виноробства. Беремо:

• самогон (міцністю 40%, можна замість нього застосувати горілку) – літр;
• курагу (150 г).

Вимивши сухофрукт, заливаємо його алкоголем і на 10 діб прибираємо у темне місце. Періодично струшуємо. Після закінчення зазначеного терміну проціджуємо через вату, наливаємо у темну пляшку, ставимо в холодильник.

Ще настойка на самогоні в домашніх умовах – оригінальна суміш родзинок та кураги. Збираємо по 100 г родзинок та кураги.

Заливши сухофрукти горілкою або самогоном у кількості 0,5 л, на 14 днів залишаємо у темряві. Фільтруємо, дегустуємо. Несолодко? Додаємо мед – 3 столові ложки. Нехай настойка постоїть ще 4 дні. Потім її можна буде пити. Чи відчуваєте, який приємний аромат кураги вона випромінює?

Настоянка на фініках

• 0,5 кг фініків із кісточками;
• 0,5 л горілки (спирту, самогону);
• 2 склянки води.

Усі змішуємо. Витримуємо 2 тижні. Додаємо цукровий сироп (з кілограма цукру та півлітра води). Тільки не тримайте довше за пару місяців: у кісточках фініків міститься отруйна речовина, яка при тривалому витримуванні наливки перетворюється на неї.

Настойка корисна при хворобах нирок та сечового міхура.

Настій на ягодах

Наливки із самогону (або якісної горілки) виходять чудовими, якщо готувати їх на ягодах. Першою спробуємо калинову настойку.

Каліна

Настоянка калини на самогоні вимагає використання:

• калини (200 г);
• кедрових горішків (20 штук);
• тріски зерен анісу;
• самогону (0,7 л);
• столової ложки цукрового піску.

Перемішуємо все, окрім цукру. Цукром засипаємо суміш зверху – приблизно половиною вказаної кількості. Наполягаємо 2 тижні. Фільтруємо. Варимо цукровий сироп із порції, що залишилася, і вливаємо в нашу майбутню настойку. Ще кілька тижнів нехай постоїть. Так готують настоянку для застіль.

Якщо вас цікавлять цілющінастоянки на самогоні, то одна з них - настойка з калини на самогоні, приготовлена ​​іншим способом. Необхідні:

• ягоди калини (склянка);
• мед (склянка);
• самогон чи спирт (склянка).

Змішуємо продукти, наполягаємо 10 днів. Для того, щоб напій приніс користь, його вживають двічі на день по 2 столові ложки. Він принесе полегшення при захворюваннях:

• шлунка;
• органів дихання;
• серцево-судинних.

Маліна

Малинова настойка на самогоні: ягоди засипаємо в банку на 2/3 і доливаємо самогон до «шийки». Через місяць зливаємо настій, відокремлюючи його від ягідної маси. Фільтруємо. Доливаємо в настій цукровий сироп, щоб настойка вийшла приємною на смак. Такий напій:

• Зміцнює імунітет.
• Допомагає боротися із застудними захворюваннями.

Насолоджуйтесь настоєм з малиною і не хворійте!

Журавлина

А ось рецепт настоянки самогону на журавлині. З журавлини виходить чудовий лікувальний засіб на спирту: цей «північний лимон» багатий на вітамін С.

Настоянку журавлини на самогоні готуємо з:

• самогону (1 л);
• журавлини (200 г);
• води (150 мл);
• цукру (2 ст. л).

Ягоди розминаємо. Засипаємо їх цукром. Три доби наполягання необхідні для того, щоб журавлина дала сік. Тепер заливаємо алкоголем. Чекаємо на місяць. Раз на 3-4 дні заглядаємо в темну шафку, де «визріває» майбутній напій і струшуємо сулію.

Наступний етап - фільтрування. Якби ми не розминали ягоди, а натомість проткнули кожну голкою, то процес фільтрування пройшов би швидко – 1-2 рази провели через шар марлі.

Але розім'яті ягоди роблять напій каламутним. Тому доведеться проціджувати його кілька разів через товстий шар вати, що обернена в марлю. Впоралися? Даємо настоянці «відпочити» 3 дні у холодильнику і можна дегустувати.

Полуниця

Спробуємо полуничну настойку. Одна тільки назва цієї наливки на самогоні викликає бажання якнайшвидше випити чарку. Але спочатку тривалий процес приготування. Беремо:

• самогон (літр);
• ягоди полуниці (300 г);
• цукровий пісок (100 г).

Після того, як ягоди ви перемішаєте із самогоном, приберіть суміш на 25 діб у темне містечко. Збовтуємо її кожні три дні. Після того, як закінчиться 25 днів, додаємо цукровий сироп. Ще день слід тримати майбутній напій у темряві, струшуючи його раз на 4 години. Тепер він готовий. Подальше зберігання можливе терміном до 4 років, Тільки його потрібно вилити в чисту ємність.

Вишня

Вишня – ягода, що вдосталь з'являється на прилавках магазинів наприкінці червня. Цей період можна використовувати для приготування вишневої наливки: не доведеться брати заморожені ягоди, оскільки достатньо свіжих.

Спочатку давайте приготуємо наливку без цукру та оцінимо результат. Якщо здасться терпко, додамо цукор чи мед. Беремо:

• чисту банку чорного скла;
• ягоди;
• самогон.

Засипаємо вишню у банку так, щоб вона зайняла дві третини простору. Далі виливаємо туди ж самогон, щоб він покрив ягоди і височів над ними на 1 см. Встановивши банку в темне місце, чекаємо півтора місяці, періодично збовтуючи її вміст.

Фільтруємо. Проводимо дегустацію. Якщо смак вам не подобається, пом'якшуємо його цукровим сиропом. Його варять із піску та води. Головне: сироп повинен становити трохи більше третини загального обсягу вишневої наливки. Інакше у вас буде не настойка, а лікер. Втім, якщо ви любите солодке, можете створити лікер.

Обліпиха

Настоянка із обліпихи – ще один оригінальний алкогольний напій. Настойка обліпихи може бути як солодкою, так і терпкою. Щоб приготувати наливку на обліпиху, беремо:

• ягоди (2,5 кг);
• самогон (літр);
• цукор (2 кг).

Змішуємо ягоди та частину цукру. Чекаємо на день, щоб виділився сік. Потім додаємо всі інші інгредієнти і пісок, що залишився. Наполягаємо місяць. Обов'язково проціджуємо.

Другий спосіб приготування настойки на самогоні в домашніх умовах із обліпихи:

• ягоди (0,25 кг);
• мед (85 г);
• вода (0,6 л);
• пляшка самогону.

Настоянка вийде несолодкою. Настоюється вона 18 діб, після чого її фільтрують та п'ють. Але настойка з обліпихи на самогоні дуже корисна: використовується за перших ознак застуди, хронічного тонзиліту (для скорочення кількості рецидивів), бронхіту.

Брусниця

Крім настоянок на калині, вишні та обліпихі, високу оцінку знавців заслужила настоянка на брусниці. Виноробу знадобляться:

• свіжа брусниця (500 г);
• горілка або самогон (літр);
• цукровий пісок (4 столові ложки).

Після змішування інгредієнтів майбутній напій слід поставити у темне місце. На замітку виноробу: попередньо ягоди варто розім'яти. Так напій вбере більше корисних речовин. Але через місяць потрібно буде кілька разів процідити напій через вату і марлю, щоб досягти прозорості.

Якщо ви вирішили не розминати ягоди. кількість фільтрувальних процедур буде меншою. Але й вітамінів у настоянці – теж.

Закінчивши всі маніпуляції, переливаємо настоянку в чисту ємність і прибираємо на тиждень холодильник.

Горобина

Гарна в холодний зимовий день горобинова настойка. Насичений яскравий колір, гоструватий смак зігрівають і нагадують про тепле літо. Беремо кілограм горобини і до ягід додаємо:

• самогон (1,2 л);
• цукор (100 г).

Щоб прибрати з горобини гіркоту, перед тим як готувати настойку, ягоди поміщають на добу в морозилку. Готово? засипаємо ягоди в ємність, заливаємо самогоном так, щоб він покрив горобину повністю і трохи височіло над шаром ягід - приблизно на сантиметр. Нехай коштує 4 тижні. Зливаємо настій і ще раз заливаємо горобину самогоном у тому самому порядку.

Через тиждень настоювання змішуємо перший та другий настої. Додаємо цукровий сироп та чекаємо ще місяць. Ось тепер можна сказати, що настоянка з горобини готова.

Хороша настойка на чорноплідній горобині. Для її приготування знадобляться:

• ягоди (1 кг);
• самогон (1 л);
• цукор (до 500 г – до смаку).

Коли ви заливаєте чорноплід алкоголем, стежте, щоб самогон покривав ягоди не менше ніж на 1-1,5 см. Настоянка з чорноплідної горобини повинна бути в темному місці 2 місяці. Потім її піддають фільтрації та дегустують.

Настоянка глоду допомагає справлятися із серцевими нездужаннями, знижує тиск. Беремо 100 г ягід та 500 г горілки (самогону). 14 днів тримаємо у темряві, проціджуємо. П'ємо не чарками, а по 20 крапель за прийом! Тільки так настойка розкриє свої корисні властивості.

Як наполягти на чаї?

Дещо менш відомі рецепти настоянок із самогону на чайних листочках. Настоянка самогону на чаї готується так. Беремо:

• 2 столові ложки сухого чаю (чорного);
• 500 мл самогону;
• пару столових ложок цукрового піску.

Усі змішуємо. Наполягаємо у темному місці тиждень. Фільтруємо. Подібним чином можна готувати наливку на чаї каркаде.

Досвідчені винороби використовують також зелений чай. 7-10 днів вони наполягають у темряві суміш із:

• зеленого сухого чаю (15 г);
• цукру (100 г);
• самогону (5500 г).

Виходить оригінально.

Як зробити на травах?

М'ята

Спробуємо тепер запашну наливку – її готують із додаванням м'ятного листа. Рецепт настоянки самогону на м'яті:

• 15 листків м'яти (сушених або свіжих);
• 4 лайми;
• самогон (пляшка);
• цукор (за смаком).

Плоди очищаємо, щоби на них не залишалося шкірки, подрібнюємо. М'яту подрібнюємо та змішуємо з алкоголем та цукром.

Для посилення аромату можна додатково видавити суміш сік одного лайма. Тепер накриваємо все щільно кришкою та прибираємо у темне місце на 3 дні. Остаточно м'ятна настойка на самогоні «дозріє» після того, як постоїть після фільтрації ще 5 днів. Перед вживанням її ще раз фільтрують. При помірному вживанні наливка допомагає:

• нормалізувати тиск;
• підняти імунітет;
• покращити секрецію жовчі.

Крім м'яти, з трав та інших рослин використовують хрін, звіробій та барбарис.

Хрін

Подивимося, що можна зробити з хрону.

Настоянка самогону на хроні готується з медом. Так підвищують рівень концентрації в ній корисних речовин і вітамінів.

Нарізаємо дрібними шматочками добре промитий 10-сантиметровий шматок хрону. До нього додаємо:

• самогон (горілку) – 0,5 л;
• мед (чайну ложку);
• пару ложок свіжого лимонного соку.

Наполягаємо тиждень. Проціджуємо двічі.

Звіробій

Лікарський засіб зі звіробою роблять із сушеної сировини та горілки (самогону). Спосіб приготування настоянки звіробою на самогоні:

• трава звіробій (90 г);
• буркун лікарський (2 г);
• материнка (2 г);
• самогон (літр).

Настойка на звіробої не годиться для застіль. Але з її допомогою можна лікувати багато захворювань: цистити, неускладнені пієлонефрити, мігрень. П'ють її тричі на добу по 50 крапель. Можна також полоскати горло при фарингітах та тонзилітах, розчинивши настойку у воді.

Барбарис

На барбарисі також можна наполягати горілку або самогон. Корисні і ягоди, і листя рослини, тому використовуйте їх у своїх наливках. Можна зробити так: настояти 15 г листя на 100 мл горілки 2 тижні. Відфільтрувати, пити по 25 крапель 3 десь у день 3 тижні чи місяць. Якщо ви використовуєте ягоди – беріть 20 г барбарису та 100 мл горілки. Користь барбарису:

• нормалізує серцевий ритм;
• стимулює відділення жовчі;
• підвищує згортання крові.

З останньою якістю ягід слід бути обережнішими, якщо вам більше 35 років: з цього віку густота крові і так починає рости, тому намагайтеся не користуватися барбарисовою настойкою самостійно, без консультації з лікарем.

Алое

Майже у кожного у будинку росте на підвіконні алое. Зробимо настоянку на алое, яка допоможе очистити судини, зміцнити імунітет, вивести токсини. Отже:

• сік алое (500 мл);
• мед (500 г);
• самогон (0,5 л) – все змішуємо.

Кілька місяців тримаємо настій у темряві, іноді струшуючи. Пити слід по столовій ложці за годину до їди.

Бадьян

Бадьян – лікарська рослина, що допомагає при кашлі, при проблемах із травленням. Чому б не зробити з нього настоянку? Достатньо 10 г сухої сировини на 100 мл горілки. Наполягаємо щонайменше 2 тижнів. При кашлі п'ємо по 1 чайній ложці, змішаній із чайною ложкою меду.

Кардамон

Якщо ви приготуєте лікувальний засіб з 2 л горілки (самогону), 200 г цукру та пари столових ложок кардамону, то зможете без «хімії» справлятися з ларингітами та гінгівітами. Кардамонова настойка здатна вигнати глистів з організму, діючи м'яко та поступово.

Чабрець

Любите чай із чебрецем? Ось вам рецепт настоянки з цією рослиною, яка чудово допомагає при кашлі:

• суха сировина (30 г);
• горілка (самогон) – 2 третини склянки.

Місяць чекаємо, фільтруємо. П'ємо по 20 крапель за прийом. Приймаємо ліки тричі на добу.

Тархун

Оригінальним смаком відрізняється настоянка на тархуні. Рубаємо зелень на дрібні частини (50 г), змішуємо з 500 мл горілки та столовою ложкою меду. Можна додати ще цукровий сироп. Наполягати це слід тиждень.

Фільтруємо. Готово! У рослині містяться дубильні речовини, що зменшують запалення, і навіть вітаміни, А, З, необхідних нормального протікання обмінних процесів.

Кмин

Кминна настойка застосовується як жовчогінний, протизапальний засіб. Беремо:

• насіння кмину (50 г);
• горілку (самогон) – літр;
• цукор (200 г).

Якщо ви заміните цукор на мед, це збільшить корисність напою. Наполягаємо два тижні і п'ємо по чайній ложці тричі на добу.

Бальзам

Тепер випробуваємо бальзами. Корисний бальзам, який варто іноді додавати в чай ​​або каву, готується із взятих в обсязі 60 г інгредієнтів:

• кора дуба;
• шишки хмелю;
• корінь кульбаби;
• горілки (0,6л).

Перемішавши все, чекаємо 2 тижні. Після закінчення зазначеного терміну додаємо до напою 100 г коньяку та 100 мл соку обліпихи. Ще 14 днів наполягаємо. Фільтруємо.

Фруктові настойки та наливки

Настоянку з кураги та фініків ми вже випробували, а тепер давайте візьмемо свіжі фрукти. З них також можна приготувати чудовий напій для дружніх посиденьок. Почнемо із цитрусових – зробимо наливку на мандаринових кірках. Самі мандарини можна з'їсти, а подрібнити цедру, очистивши від білої м'якоті, яка надає гіркоту. Готуємо:

• кірки цитрусових (50 г);
• самогон або горілку (пляшку);
• цукор (3 чайні ложки);
• мандариновий сік (близько 100 мл).

Шкірки заливаємо алкоголем і вичікуємо місяць. Далі додаємо цукор та сік. Вийшло мутновато? Рідина освітлюємо за допомогою пастеризованого молока (75 мл).

Спробуйте самі та запропонуйте гостям яблучну настойку. Вона зручна в приготуванні: щось, а яблука завжди можна купити в магазині, будь-якої пори року!

Для яблучної настойки відбираємо кілограм плодів, з яких видалено серцевину. Їх засипаємо у трилітрову банку. Заливаємо літром горілки. У темряві наполягаємо 7 днів.

Відокремлюємо яблучну масу від рідини, додаємо зварений із цукру сироп, проціджуємо. Нехай постоїть ще тиждень.

Якщо ви берете замість горілки самогон, вийде теж непогано, але міцніше.

Грушева настойка схожа на яблучну, але відрізняється своєрідним смаком та ароматом. Потрібні 2 великі груші та пара пляшок горілки. Груші ріжемо на шматки. Складаємо у банку. Наливаємо горілку. Через місяць фільтруємо. Дегустуємо.

Ось такі наливки на самогоні можна зробити вдома, не вдаючись до складних рецептів.

Бородінська

Цікавий винахід виноробів – бородинська настойка. Рецепт бородинської настойки на самогоні:

• крупа перлівка (50 г);
• коріандр (20 г);
• кмин (10 г);
• цукор (додаватимете за смаком, коли настойка вже приготується і вистоить належний час у темній кімнаті);
• самогон (3 л).

Перше, що потрібно зробити, - підсмажити на сковорідці крупу. Половину злегка підрум'янюємо та прибираємо, а другу половину смажимо до кольору кавових зерен. Змішуємо інгредієнти у банку (крім цукру) та додаємо алкоголь. Суміш наполягає 3 тижні. Перевіряємо готовність так: має з'явитись хлібний аромат. Якщо він виразно відчувається, отже, все зроблено правильно.

Фільтруємо майбутній напій через марлю. На цьому етапі додаємо цукровий сироп або мед. Пробуйте і змінюйте кількість цукру на власний розсуд. Настоянка бородинська – напій, що не поступається міцністю горілці і значно перевершує її за смаковими якостями.

Прополіс

Настоянка прополісу – корисний напій, який бажано тримати в будинку на випадок виникнення проблем із імунітетом. Звісно, ​​пити його, як бородинську настойку, не можна – його вживають краплями. Готуємо настоянку з:

• прополісу (80 г);
• самогону (горілки) – 500 мл.

Прополіс попередньо витримуємо в холодильнику і потім - у прохолодній воді, щоб забрати частинки бруду. Сушимо. Заливаємо горілкою, тримаємо у темному місці 14 днів. Фільтруємо. Приймаємо по 20 крапель, розчинених у половині склянки кип'яченої води, за півгодини до їди. Прийом допомагає у період осінньо-весняних застуд, дозволяючи уберегтися від цих сезонних неприємностей.

Горіхова

Протиракові властивості має горіхова настойка, приготована на волоських перегородках. Особливо гарна вона як профілактика і на перших стадіях розвитку хвороби. Вона допоможе і при хворобах щитовидки, тому що в горіхах багато йоду. Поліпшить пам'ять, позбавить застуд. Готуємо так:

• Подрібнюємо перегородки (3 ст. л.).
• заливаємо 150 мл горілки (самогону).

14 днів наполягаємо. Фільтруємо. Порядок прийому при кожному захворюванні свій, тому важко дати загальні поради.

Протипоказання та запобіжні заходи

Існує безліч рецептів домашніх настоянок. Одні готуються для свят та подаються до столу. Інші лежать у домашній аптечці та застосовуються при проблемах зі здоров'ям.

У будь-якому випадку врахуйте - вживання настоянок небажано при хворобах шлунково-кишкового тракту (на стадії загострення), при проблемах з печінкою. Дуже акуратними треба бути тим, у кого діагностовано ниркову недостатність (навіть якщо ознаки хвороби ще не виявилися).

Уважно прислухатися до своїх відчуттів повинні алергії. Перш ніж пробувати нову настойку (як ліки або святковий напій), вони повинні проконсультуватися з лікарем і завжди тримати напоготові антигістамінний засіб.

При схильності до алергії на якусь одну рослину або продукт з часом в організмі може розвинутись підвищена чутливість до інших, так що будьте уважні!

Ми привели кілька рецептів настоянок, які здалися нам цікавими та нескладними у приготуванні. Тепер справа за вами: розкажіть, що з цього вдалося спробувати? Який результат? Можливо, вам удалося вдосконалити рецепти, додавши щось своє?

Зубрівка

Цей напій із самогону має яскраво виражений запах сіна з відтінками різнотрав'я, такий собі справжній аромат природи.

Нам знадобиться:

• Цукор - 1 ч. ложка;
• Зубрівка – 1-2 травинки;
• Лимонний сік – 2 ст.
• Самогон (40-45 градусів) - 0,5 л.

Приготування:

1. Зубрівку можна знайти на будь-якому ринку у травників – трава повинна мати рівний зелений колір та віддавати запахом свіжого лука. Кількість зубрівки визначається на око – можна взяти дві невеликі травинки або одну довгу.
2. Зубрівку нарізати на невеликі шматочки, помістити в банку та залити самогоном.
3. Щоб пом'якшити смак настойки, додати цукор (або фруктозу) та лимонний сік.
4. Банку помістити в темне місце, періодично збовтувати.
5. За два тижні профільтрувати через вату напій.

Зубровка дуже хороша для вилазок на природу (рибалку, полювання, шашлики). Вживається під будь-які квашення та соління, смажене м'ясо або сало.

Хріновуха

Дуже простий спосіб виготовлення настойки із самогону, який хороший, як сам по собі, так і як профілактика простудних захворювань.

Нам знадобиться:

• Свіжий імбир – 20 г;
• Самогон – 0,5 л;
• Корінь хрону – 40-60 г;
• Сіль – щіпка;
• Мед – 1 год. ложка.

Приготування:

1. Хрін та імбир нарізати невеликими шматочками, помістити в банку та залити самогоном.
2. Відправити в темне місце настоянку на тиждень - за цей час хрін віддасть напою аромат, а імбир вбере в себе сивушні масла (це ще раз очистить самогонку).
3. Напій відфільтрувати. У склянку налити настойку, додати туди мед, лимонний сік та дрібку солі. Все ретельно перемішати.
4. Влити назад у банку вміст склянки та залишити ще на пару днів.

Відмінно підходить під жирну їжу та під страви на мангалі.

Рецепти хріновухи на самогоні можна коригувати під свій смак, додаючи в настойку червоний пекучий час, часник або свіжий кріп.

Кедрівка

Дуже корисна настойка на самогоні (в розумних кількостях), яку слід вживати як аперитив перед ситним обідом.

Нам знадобиться:

• Кедрові горіхи (неочищені) - 40 г;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Самогон – 0,5 літра;
• Цедра сушена – 20 г;
• Чорної смородини листи – 3 шт.;
• Ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Горіхи очистити від смоли та «ялинового запаху». Для цього тричі необхідно обдати їх окропом.
2. Горішки розфарбувати (разом зі шкаралупою). Разом з рештою складових помістити в банку та залити самогоном. Ретельно перемішати.
3. Наполягати Кедрівку протягом двох тижнів, періодично струшуючи банку.
4. Профільтрувати напій (через кілька шарів марлі).
5. Після фільтрації дати настоятися у теплому місці ще 3-4 дні.

У напій можна додавати свої інгредієнти (різні ягоди чи трави), головне, щоб вони не перебивали основний «кедровий» аромат.

Рябинівка

Найпростіший, але й одночасно один із найпопулярніших і дуже смачних рецептів настоянки на самогоні.

Нам знадобиться:

• Яблука (краще зимових сортів) – 3-4 шт;
• Ягоди червоної горобини – 200-300 г;
• Самогон (50 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Яблука нарізати часточками.
2. Викласти у підготовлену ємність шарами по черзі яблука та червону горобину – банку потрібно заповнити на дві третини.
3. Залити плоди алкоголем та прибрати на 3 тижні.
4. Процідити отриманий напій (за допомогою кількох шарів вати).

Напій виходить дуже ароматним, з м'яким та вираженим смаком. Рекомендується вживати під фрукти чи цитрусові.

Перцівка

Ця настойка на самогоні призначена для любителів міцних напоїв «з гостринкою».

Нам знадобиться:

• Перець чилі – 4 шт.;
• Ванільний цукор – на кінчику ножа;
• Кориця – на кінчику ножа;
• Чорний перець – 3-4 горошини;
• Прополіс – щіпка;
• Мед - 1 ст.ложка;
• Цедра лимона – 1 ст. ложка;
• Паприка – 1 ст.
• Самогон (40-50 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Чилі трохи надрізати по поверхні ножем. Горошини чорного перцю роздавити.
2. Усі інгредієнти скласти в банку та залити самогонкою.
3. Помістити настойку у тепле, але темне місце. Щодня збовтувати.
4. За тиждень профільтрувати настоянку через вату. Дати постояти ще 2-3 дні.

Щоб зменшити міцність напою, чилі можна поміщати в ємність повністю, не надрізаючи. Вживати у невеликих кількостях під м'ясну чи рибну закуску.

Калганівка

Настойка відрізняється потужними лікарськими властивостями – лікує шлунково-кишкові захворювання, підвищує імунітет.

Нам знадобиться:

• Корінь калгану (сушений) – 1,5 ч. ложки;
• Кава – 4-5 зерен;
• Самогон – 0,5 літра;
• Сухий корінь солодки – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Усі інгредієнти змішати, помістити в ємність та залити самогоном.
2. Ретельно збовтати настойку та відправити у темне місце на 21 день.
3. Щоб колір і смак були насиченішими, необхідно струшувати банку щодня.
4. Процідити напій та помістити у пляшки (бажано темного кольору).
5. Зберігати обов'язково у холоді.

Настоянку можна вживати під будь-яку закуску у невеликих кількостях.

Ягідна настойка

Ягідна настойка з самогону виходить м'якше, ніж решта. Тому вона особливо улюблена жінками і подається із фруктами чи солодощами.

Нам знадобиться:

• Ягоди – 0,5 кг;
• Цукор (пісок) – 200 р.;
• Самогон (40-45 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Ягоди ретельно промити, обсушити, помістити в підготовлену ємність.
2. Зверху ягідки засипати цукром і злегка пом'яти руками - потрібно, щоб ягідки полопалися, але не перетворилися на "квашню".
3. Залити ягоди самогоном і добре збовтати.
4. Надіслати ємність на місяць у темне місце. Періодично збовтувати.
5. Ретельно (кілька разів) профільтрувати настойку, після – розлити по пляшках.

Ягідну настойку можна зробити з різних ягід: брусниці, журавлини, чорноплідної горобини, калини, а також фруктів: вишні, айви, сливи, смородини.

Джерело: alcoholgid.ru

Лимонна настойка

Смак цього алкоголю схожий на лікер Лімончелло. Проте лимонна настойка на самогоні робиться набагато простіше та швидше. На стіл її подають охолодженим як десертний алкоголь.

Нам знадобиться:

• 5 лимонів;
• півлітра самогону;
• склянку цукрового піску;
• склянка води.

Помийте лимони та ретельно протріть їх. Візьміть один цитрус і дуже акуратно зніміть цедру з нього. Важливо не зачепити білу м'якоть, яка дуже гірка на смак. Видавіть сік із лимона.

Приготуйте сироп. Для цього візьміть цукровий пісок, лимонний сік та воду. Усі інгредієнти покладіть у каструлю та доведіть до кипіння. Варіть сироп приблизно 4 хвилини на повільному вогні. Помішуйте і знімайте пінку при необхідності.

Тепер почистіть цитруси, що залишилися. Зняти потрібно не лише жовту шкірку, а й білу м'якоть. Соковиту частину лимона дрібно наріжте.

Алкоголь, сироп, лимонну м'якоть та цедру змішайте у скляній ємності. Герметично закрийте та поставте в холодне місце на 5-6 діб. Тепер напій готовий, лишилося лише процідити його.

Цікавим смаком і лікувальними властивостями має настойка глоду на самогоні. Проте пити її треба вкрай обережно. Адже за неправильного вживання можна заробити дисбактеріоз. Також лікарі попереджають, глід може порушити ритм биття серця.

Багато хто воліє наполягти самогон на травах. Тут усе залежить тільки від вашої фантазії. Ви можете взяти такі інгредієнти:

• шипшина;
• коріандр;
• кріп;
• шавлія;
• фенхель;
• кардамон.

Цей перелік можна продовжувати дуже довго. Тому вибираєте свої улюблені трави і пригощайтеся смачними настоянками.

Анісівка

• 1 ч л насіння анісу;
• 1 ч л кмину та цукру;
• 2 штучки бадьяна;
• півлітра самогонку.

Як робити

Усі прянощі покладіть у банку і залийте їх алкоголем. На 2 тижні відправте банку у темне місце. Через 5 днів підходити до ємності та струшувати її. Тепер профільтруйте рідину та додайте до неї цукор.

Смак настойки виходить глибокий, з пряно-трав'яним ароматом та імбирним післясмаком. Напій добре підходить, як аперитив, закушується яблуками чи цитрусовими.

Відправляємо ємність у темну шафу на добу. Тепер анісову настойку на самогоні можна пити.

Калинівка

Настоянка на калині чудово справляється з безсонням, гіпертонією, добре прочищає судини. Але можна її пити просто для насолоди. Домашнє приготування такого алкоголю не ускладнить навіть новачків.

Інгредієнти:

• 0,5 л самогону;
• півкіло ягід.

Щоб напій вийшов справді цілющим та смачним, ягоди для нього слід збирати після першого гарного морозцю. Тоді калина втратить всю гіркоту, стане трохи солодкуватою на смак.

Зніміть ягідки з грон.

Для рецепту ми візьмемо найбільші, стиглі ягоди, адже вони дадуть багато соку та корисних речовин для нашої настої.

Візьміть ємність на 2-3 літри, засипте в неї всю відібрану калину. Тепер настав час залити частину алкоголю. Він повинен бути вище за край ягід на 2 см. Закрийте ємність і відправте в темне місце на добу. Тепер долийте самогонку, що залишилася, після цього міцно закрийте сулія. Витримка має відбуватися протягом місяця. Тепер потрібно процідити калинову настойку, перелити по пляшках.

Настоянка із ізюмом

Такий напій ми готуватимемо зі звичайними родзинками. Чому вибирають саме цей сухофрукт? Справа в тому, що виноград після сушіння зберігає у собі 80% корисних властивостей. Отже, настойка самогону на родзинках стане не лише ароматною та смачною, але й не зашкодить вашому організму.

Отже, візьмемо:

• 0,5 л самогону;
• 15 великих родзинок;
• 7 горошок чорного перцю;
• 1 ст. л цукрового піску;
• 1 год л чорного листового чаю.

Варіант приготування

Щоб зробити такий напій, бажано брати власноруч приготований самогон. Адже тоді ви точно знатимете, наскільки добре перегнаний і очищений алкоголь. Чим якісніша сировина, тим краще продукт ви отримаєте.

Отже, змішайте всі інгредієнти у скляній тарі, а потім залийте алкоголем. На 4 дні ємність поміщається у темне та холодне місце. Настоянка готова, якщо вона набула гарного коньячного відтінку. Тепер зробіть ватно-марлевий фільтр і проженіть його вміст ємності.

Якщо ви хочете зробити процес фільтрації легшим, значить, при приготуванні напою потрібно всі інгредієнти зашити в бавовняний мішечок і залити самогоном.

Напій від цього вийде не гірше, а готувати його буде легше.

Калганівка

Настоянка з кореня калгану готується дуже просто. Полюбилася вона за чудовий смак та її лікарські властивості. У народі кажуть, що корінь калгану допомагає вилікувати шлункові захворювання та підвищити імунітет.

Інгредієнти:

• півлітра самогону;
• 1,5 ч л кореня калгану у висушеному вигляді;
• 1 ч л сухого кореня солодки;
• 5 зерен кави.

Змішуємо каву, солодку та калган. Заливаємо складові самогоном. Ретельно закупорюємо ємність. Тепер її потрібно трохи потрясти і віднести до темного містечка на 21 день. Справжні поціновувачі рекомендують щодня струшувати напій, щоб колір став насиченим. Після закінчення 3-х тижнів алкоголь вважається готовим. Процідіть його та перелийте в ємність зі скла темного кольору.

Настойка любить холод, тому відправте її на зберігання до підвалу або холодильника.

Смачна настойка на чорноплідній горобині

Ця ягода унікальна своїми корисними властивостями. Цікаво, що вона не втрачає своїх якостей при наполяганні. Тому такий напій рекомендують вживати людям, які страждають на гіпертонію, захворювання кровоносних судин, щитовидної залози. Настоянка на чорноплідній горобині виходить дуже ароматною, вона має приємний смак.

Інгредієнти:

• 1 літр самогону;
• 3 гвоздики;
• півкіло цукрового піску;
• 1 кг свіжої чорноплідної горобини.

Спосіб виготовлення:

Добре вимийте ягоди, помістіть їх у ємність, розімніть дерев'яним товкачем. Використання металевих предметів для подрібнення горобини не рекомендується. Засипте отриману суміш цукровим піском, після чого додайте гвоздику. Ретельно перемішайте вміст ємності і дайте спокій на дві доби, щоб отримати сік. Після цього в ємність влийте самогон. Закрийте тару, віднесіть її у темне місце. Ваша горобинова настойка буде готова за 2 місяці.

За цей час самогон вбере всі найкорисніші речовини з ягід. Після фільтрації найсмачніший напій готовий.

Бруснична настойка

Такий напій набагато смачніший за звичайний самогон. Настоянка на брусниці відрізняється приємним ягідним смаком. Звичайно ж, вона має і корисні властивості.

Нам знадобиться:

• 0,5 кг стиглої бруснички;
• 1 л самогону;
• 3 ст л цукрового піску (можна обійтися без нього).

Переберіть, помийте та просушіть ягідки. Після цього пам'ятайте їх, а потім помістіть у скляну тару, засипте цукром. Дуже добре замість цукрового піску використати квітковий мед. Цікавий аромат напою додадуть листя брусниці. На таку кількість самогону 6-7 штук цілком достатньо.

Суміш потрібно закрити та ретельно перемішати. Багато хто вибирає пластмасові кришки, але це не найкращий варіант. Для наполягання суміш ставлять у темряву на місяць. Іноді підходьте і струшуйте банку. Так колір напою стане яскравішим, насиченішим. Наступні процеси, які вас чекають – це фільтрація та розлив. За таким же принципом

Джерело: winemake.ru

Популярні способи отримання настоянок

У випадку з цим типом настойки рецепти в домашніх умовах з самогону мають на увазі використання різних інгредієнтів. Як правило, у процесі приготування використовуються фрукти та ягоди, хоча іноді напій виготовляється з трав. Спочатку можна розглянути рецепти настоянок із самогону в домашніх умовах, що вимагають використання ягід та фруктів.

Рецепт №1

Одним із найпопулярніших напоїв подібного роду є настойка із чорної смородини. Для її отримання потрібно розім'яти ягідки до кашеподібного стану та висипати їх у трилітровий сулія. Потім треба додати в ємність листочки смородини і залити вміст 40-процентним самогоном (банку слід заповнити до шийки). Тару з рідиною закупорюють і переносять на місяць у темне місце. Після закінчення терміну напій профільтровують, а потім додають 250 г цукру. Після цього рідину наполягають ще 3 дні, протягом яких її періодично перемішують (щоб розчинився цукор).

Рецепт на вишні №2

У другому випадку знадобиться підготувати 1 кг вишні (попередньо очищеної від кісточок), 8 г подрібненої кориці, 50 г подрібнених вишневих кісточок, 5 штучок гвоздики та 1 л самогону. Зазначені інгредієнти треба змішати у скляній банці об'ємом 1,5 л, щільно закрити і відправити в темне місце на 2 тижні. Після завершення згаданого терміну настойку профільтрувати. Потім у напій додати 300 г цукру та рідину відстоювати ще 10–14 днів. По закінченні потрібного часу продукт готовий до вживання.

Рецепт на полуниці №3

Цим способом можна зробити смачну настоянку із полуниці. Рецепт дуже простий. Беремо скляну 3-літрову банку та змішуємо в ній 0,5 кг полуниці, 800 г цукру, а також літр самогону. Щільно закупорюємо тару і ставимо в тепле місце, яке вдень висвітлює сонячне проміння. Наполягаємо рідину протягом 7 днів (періодично струшуємо тару). Потім треба перенести напій у затемнений куточок і потримати там 25-30 днів (за бажанням термін можна збільшити). Наприкінці готовий алкоголь профільтрувати і вилити в пляшку для зберігання.

Рецепт на яблуках №4

Для отримання цього алкогольного напою знадобляться яблука та ягідки червоної горобини. Алгоритм приготування:

1. Нарізаємо часточками яблука і заповнюємо ними 2-літрову банку приблизно на 60%.
2. Ще 10% тари заповнюємо червоною горобиною.
3. Ємність повністю заливаємо 50-градусним самогоном.
4. Добре закупорюємо тару та тримаємо її у прохолодному місці 21 день.
5. Після цього простежуємо напій через вату.

Продукт готовий до вживання.

Напої із трав'яною основою

У принципі, при виготовленні такої продукції, як трав'яна настойка на самогоні, рецепти можуть мати на увазі використання різних компонентів (як загальнодоступних, так і досить рідкісних). Ми розглянемо найпростіші способи.

Рецепт №1

Щоб зробити напій першим способом, нам знадобляться:

• 15 г м'яти;
• 2,5 г кольору полину;
• 1,5 г розмарину;
• 2,5 г шавлії;
• 1,5 г кардамону;
• 1 л 50-відсоткового самогону.

Всі трави висушуємо (або вже купуємо сушеними), а кардамон добре продавлюємо. Висипаємо всі інгредієнти у скляний посуд та заливаємо їх зазначеною кількістю самогону. Закупорюємо ємність і залишаємо її в теплому куточку на 3 дні. Потім профільтруємо рідину і переганяємо. Після цього знову переливаємо напій у тару, закупорюємо та наполягаємо при кімнатній температурі ще 4–5 діб.

Рецепт №2

Цей рецепт по праву можна вважати найпростішим. Щоб зробити настойку, потрібно залити 0,5 л 45-процентного самогону в скляну банку і додати 2 чайні ложечки чорного листового чаю. Таку суміш треба потримати 30-40 хвилин, а потім додати в ємність 2 чайні ложечки паленого цукру. Рідина наполягати 5-6 днів (періодично її треба перемішувати), потім профільтрувати та вилити у ємність для зберігання.

Рецепт №3

Для приготування наступної настойки потрібно обзавестися нирками чорної смородини. Навіть якщо у вас немає земельної ділянки, цей інгредієнт можна попросити у знайомих або звичайних дачників. Алгоритм приготування дуже простий:

1. Змішуємо столову ложку нирок, половину чайної ложечки фруктози і 0,5 л самогону середньої міцності; добре збовтуємо тару з сумішшю і переносимо її в затемнене тепле місце.
2. Наполягаємо протягом 4-5 днів.
3. Фільтруємо напій та переливаємо його в пляшку для зберігання.

Як видно, робити настойки із самогону в домашніх умовах дуже просто. Головне – точно підбирати дозування та виконувати всі прописані дії.

Список протипоказань

На жаль, для деяких людей настойка із самогонку – заборонений продукт. Зокрема, про вживання такого напою доведеться забути людям, які страждають від:

• алергії на один із елементів, що входять до складу самогонних настоянок;
• захворювань печінки, підшлункової залози або серцево-судинної системи;
• підвищеного рівня цукру на крові;
• алкоголізму;
• індивідуальної нестерпності алкоголю.

Крім того, при вживанні подібного алкоголю потрібно знати міру, адже приємний смак може спровокувати, що людина за раз вип'є велику дозу настойки.

Джерело: pronastoyki.ru

Секрети з правильного приготування

Технології з швидкого приготування настоянок на самогоні не становлять особливої ​​складності, тому застосувати їх можуть навіть самогонники-початківці. Якщо є бажання, щоб алкогольний напій відрізнявся особливо смачним і мав яскравий аромат, при короткому наполяганні, необхідно знати секрети з його приготування. До них відносять:

А ви готуєте настойки швидкого приготування?

1. Прискорення процесу бродіння відбудеться швидше, якщо виставити пляшку на сонячне підвіконня.
2. Сировина, що додається як створення аромату (спеції, трави або горіхи) не потрібно різати занадто дрібно. Дрібна сировина затягує процес фільтрації настойки, чим заважатиме швидкому приготуванню.
3. Самогонщик повинен якнайчастіше струшувати ємність з напоєм, оскільки ці дії ведуть до швидкого насичення рідини ароматом від спецій.
4. Одні з найшвидших настоянок із самогону виходять із анісу, лимону та м'яти. Рідина набуде благородного аромату протягом 2-3 днів з дня наполягання.
5. Настоянка на самогоні вимагає позбавлення неприємного сивушного запаху, тому досвідчені самогонники часто застосовують подвійну перегонку.

Іноді, перед тим як приготувати міцний напій, самогонники бажають надати напою особливого кольору. Якщо вивчити добавки, що надають певного кольору напою, тоді можна прикрасити його та порадувати гостей:

• синього відтінку досягають волошки;
• насіння соняшника надасть фіолетового відтінку;
• після додавання шафрану настойка буде цілком насичена та з жовтим відтінком.

Основні засади створення настойки з ягодами

Алкогольний напій, створений за кілька днів, вийде ароматним, якщо він створений з дотриманням принципу приготування напоїв з алкоголем, ягідними або трав'яними. До них відносять такі рекомендації:

• якщо застосовуються ягоди у складі настойки, тоді міцність спирту має бути вищою, ніж за інших інгредієнтах, оскільки ягоди здатні знижувати міцність алкоголю тим, що виділяють сік;
• для напою на травах рекомендується вибирати самогон, міцність якого становить 50%, якщо вона понад 60%, тоді потрібно додавати воду;
• якщо є мета створити алкогольний напій зі смаком карамелі, тоді ягоди, наприклад, черешню потрібно трохи запекти в духовці перед процесом приготування;
• процес створення самогону на ягідній основі рекомендують проводити із замороженої сировини, оскільки вона здатна виділити більшу кількість соку;
• важливо не відкривати кришку та не пробувати напій під час наполягання, оскільки смак може бути зіпсований через процес окиснення напою;
• наполягання необхідно проводити у утепленому місці.

Для приготування якісного напою потрібна правильна послідовність дій і акуратність при дотриманні умов приготування.

Рецепти

Перед тим, як приступити до приготування вибраної настойки, необхідно вивчити її рецептуру і дотриматися порядку дій при наполяганні напою.

Швидка настойка на журавлині

Журавлинна настойка відома м'яким смаком із кислими нотками. На її приготування піде мінімальний час від 12-15 годин.

Для цього рецепту самогоннику знадобляться такі інгредієнти:

• журавлина у кількості 200 грамів;
• самогон-0,5 літра;
• мед чи цукор за бажанням.

Перше, що потрібно виконати: обдати журавлину окропом. Для цього ягоди викладають у ємність та заливають водою на три хвилини. Після того, як ягоди будуть готові, необхідно злити всю воду, взяти дерев'яну ступу і ретельно розтерти журавлину.

Після розтирання журавлину заливають самогоном. Після 12 годин настоювання напій пропускають через фільтр, потім для смаку додають трохи меду або цукру. Весь вміст ретельно розмішують, потім ставлять на вогонь так, щоб рідина дійшла до кипіння. Потім знімають із плити і після того, як алкоголь охолоне, подають до столу.

М'ятний самогон

Смачний, а також ароматний самогон самостійного приготування може бути створений за два дні. Для рецепту необхідно взяти самогон (один літр) та дві ложки м'яти у сухому вигляді.

Готують митний самогон так:

1. М'яту заливають заздалегідь приготовленим самогоном.
2. Настоянку потрібно прибрати на кілька днів у темне місце.
3. Отриману настойку фільтрують спочатку через марлю, потім через вату.
4. Якщо є бажання, можна додати меду для створення певного смаку та розмішати суміш.
5. Прибрати напій ще на добу для наполягання.

Швидкий самогон на основі м'яти легко п'ється, а в роті залишається легкий холод після вживання напою.

Настойка з лимона (швидкостила)

Багато самогонників знають, що процес нагрівання настойки значно прискорює час насичення рідини приємним ароматом від добавок. Настій на лимоні не є винятком.

Це ідеальний варіант для ситуації, коли до будинку прийдуть близькі люди, а винного напою для частування немає.

Продукти, необхідні для створення настойки:

• самогон, де його фортеця щонайменше 50%;
• половина лимона;
• 4 гвоздики;
• цукор, що додається по 70 грамів.

Важливо готувати цей напій із щільно закритою кришкою, щоб спирт із кінцевого продукту не випарувався.

Правильне приготування полягає у наступному алгоритмі дій:

1. Лимон, а також його цедру нарізають кільцями.
2. Порізаний лимон, цукор і гвоздику складають у ємність і заливають самогоном. Потім суміш гріють, але не доводять остаточного кипіння, щоб спирт не випарувався.
3. Вимикають каструлю лише тоді, коли з'являться перші бульбашки.
4. Місткість закривають кришкою і ставлять для подальшого насичення в тепле та темне місце.
5. Після того як пройде 12 годин, напій фільтрують і розливають по пляшках. Потім ставлять у холодильник на кілька годин.

На цій же основі можна готувати настоянку з основним компонентом із журавлини.

Відео-рецепт лимонної настойки

Хріновуха

Хріновуха корисний напій, оскільки є профілактикою простудних захворювань.

Для приготування знадобляться:

• корінь хрону – близько 40 грамів;
• одна ложка меду;
• дрібка солі;
• самогон-0,5 літра;
• імбир-20 грамів.

Приготування слід здійснювати так:

1. Імбир разом із хроном дрібно нарізають шматочками і поміщають у ємність, після чого заливають вміст самогоном.
2. Після того, як ємність буде відправлена ​​в тепле місце, імбир усуне сивушність, а хрін надасть характерного аромату для алкогольного напою.
3. Потім виробляють фільтрацію напою, наливають самогон у склянку і додають сіль за смаком, а також мед, якщо є бажання надати напою характерного аромату та насолоди.
4. Потім склянку самогону з добавками знову виливають у ємність настоювання і тримають ще кілька днів.

Цей напій підходить під мариновані страви та жирну їжу.

Рецепт кедрівки

Кедрівка при вживанні в розумних кількостях користується людському організму. Її часто використовують як аперитив перед ситним обідом.

Для приготування кедрівки необхідно подбати про приготування таких продуктів:

• їдальня ложка цукру;
• приготовлений самогон-0,5 літра;
• висушена цедра у кількості 20 грамів;
• листя від чорної смородини-3;
• Горішки від кедра – 40 грамів;
• ванілін.

Процес приготування будують таким чином:

1. Горішки обдають окропом для усунення смоли, а також аромату ялини. Його можна усунути окропом: горіхи обдають гарячою водою не менше трьох разів.
2. Горішки необхідно дрібно нарізати, а потім додати до банку всі інгредієнти, залити самогоном і заважати вміст.
3. Напій кедрівка повинен стояти в темному місці не менше 14 днів, при цьому часто струшують.
4. Напій фільтрують через кілька шарів марлі.
5. Після фільтрації настойку залишають у темному місці терміном не менше трьох діб.

Допускається додавання різних трав'яних добавок та ягід у подібну настойку, але головне правило полягає в тому, щоб вони не заважали аромату кедра.

Рецепт горобини

Рябінівка визнана одним із найпростіших, але водночас відомих алкогольних напоїв на самогоні. Для нього потрібно приготувати такі продукти як:

• ягоди від червоної горобини – приблизно 300 грамів;
• яблука із зимового сорту – 4 штуки;
• самогон міцністю у п'ятдесят градусів-1 літр.

Приготування проводять за наступним рецептом:

1. Яблука ріжуть часточками для подальшого укладання в ємність.
2. Далі в банку викладають яблука, а потім ягоди горобини так, щоб вони займали менше половини ємності для подальшого наполягання.
3. Потім вміст заливають алкоголем та прибирають на два тижні.
4. Здійснити проціджування напою. Це можна здійснити за допомогою кількох шарів вати.

Отриманий алкогольний напій отримує з характерним горобиновим запахом та приємним ароматом. Тому рекомендується вживати його разом із фруктами.

Застосування ягід у настоянці

Якщо порівняти з іншими видами настоянок на самогоні, ягідна має м'який смак та особливо виділяється жінками. Її часто подають разом із фруктами та солодощами.

Для того щоб її приготувати потрібно:

• один літр самогону міцністю 45 градусів;
• цукор у кількості 200 грамів;
• половина кілограма ягід.

Перше з чого починають готувати ягідну настойку – це ретельне промивання підготовленої сировини, тобто ягід.

Фахівці в галузі приготування настойки рекомендують промивати ягоди не менше трьох разів, щоб змити всі шкідливі речовини з їхньої поверхні.

Після того як продукт буде промитий ретельно, важливо пом'яти ягоди так щоб вони трохи пустили сік, але не були надмірно прим'ятими. Зверху їх присипають цукром.

Підготовлені ягоди заливають самогоном та розмішують вміст. Далі відправляють вміст для наполягання в темне місце. Чим довше простоїть настоянка, тим краще. Настойку фільтрують і розливають за заздалегідь приготовленими пляшками.

Швидкі настоянки допомагають вийти із ситуації, коли немає часу на тривале наполягання алкогольних напоїв, а гості мають прийти найближчими днями. Тому не потрібно відмовляти у такому задоволенні, щоб приготувати смачний та корисний алкогольний напій, основою якого є самогон та додаткові інгредієнти.

Відео-рецепт швидких настоянок

Багато хто розглядає, як мистецтво приготування спиртного напою з приємним смаком та оригінальним кольором. На чому наполягти самогон, кожному підказує фантазія і знання, як взаємодіють між собою різні смакові добавки.

Поліпшити якість домашнього міцного спиртного допомагає наполягання на ароматичних травах, ягодах та фруктаху свіжому та висушеному вигляді, спеціях, плодах. Бажано використовувати натуральні компоненти, варіюючи їх кількість.

Навіть однакові інгредієнти дають різний присмак у разі зміни рецепту.

Одні використовують насичену самогон одразу після наполягання, інші додатково переганяють рідину, щоб отримати міцний продукт із трохи вловимим присмаком та ароматом.

Істотне значення має тривалістьприготування напою: чим довше продовжується наполягання, тим якісніше виходить спиртне.

Вибираючи, на чому можна наполягати самогон, треба визначитися, який смак спиртного напою краще:

• пряний;
• солодкий з ароматом ягід та додаванням цукру, меду;
• імітуючий шляхетний напій (коньяк, віскі, бренді);
• гострий з додаванням перцю, хрону, імбиру;
• на травах із запахом ароматичних рослин (м'ята, чабер).

Самогон на спеціях

З приправ, правильно підібраних за смаковими та ароматичними характеристиками, виходять оригінальні настойки:

1. На 3 літрові сулії береться пара листків лавра, по чайній ложечці насіння кропу та подрібненого естрагону, по 6 горошин запашного перцю та бутончиків гвоздики. Рідина наполягають протягом 10 днів, після чого самогону необхідно процідити і витримати ще 3-5 днів.
2. Паличка кориці, півстручка ванілі, 6 гвоздичок, 5 запашних горошин, цедра з 1 лимона, 2 столові ложки медупокласти в банку і залити трьома літрами 50 ° самогону. Наполягати 2-3 тижні. Потім вміст слід процідити крізь 2-3 шари марлі. Вживати дистилят рекомендується охолодженим.
3. По 5 горошин гіркого та запашного перцю, чайну ложку зеленого крупнолистового чаю, 2 зірочки бадьяна, 2 роздавлених насіння кардамону, 5-7 штук гвоздики, чверть чайної ложки сушеного імбиру шматочками залити трьома літрами гарного самогону міцністю 45-50 °. Додати 50 мл цукрового сиропу чи меду. Час наполягання – 10 днів. Спеції відцідити, а спиртне наполягати ще 10 днів.
4. Натерти на терці цедру лимона та апельсина. Покласти стружку в трилітрову ємність із самогоном. Додати паличку кориці, шматочок ванільного стручка завдовжки 2-3 см, 3 столові ложки меду, пару пелюсток бадяну. Настоювання триває 10 днів до проціджування та стільки ж після.

Фруктово-ягідні настоянки

Універсальний рецепт, як настояти самогон на ягідній сировині, дозволяє отримати яскравий оригінальний смак спиртного напою:

• ягоди слід перебрати, помити та просушити, розклавши на рушник;
• відміряти 1 літрову банку підготовленої сировини;
• висипати в трилітрову суху скляну банку гіркою;
• зверху, не перемішуючи, висипати такий самий обсяг цукрового піску;
• залити інгредієнти міцним (50-60 °) самогоном;
• герметично закупорити ємність металевою кришкою;
• поставити у льох чи підвал на 4 місяці.

Ягоди не повинні пускати сіктому малину, полуницю, суницю мити не рекомендується. Смородину, виноград та інші, які виділяють сік при відриві від живця, можна використовувати разом із гілочкою.

У домашніх умовах настій самогону можна зробити також із сухих лісових та садових ягід. Тривалість приготування ароматного напою становить не менше півтора місяця, щоб із сировини до самогону встигли перейти всі корисні речовини компонентів.

Настій самогону для отримання коньяку

Однією з основних умов отримання напою, подібного до смаку коньяку, є використання деревини або кори дуба, оброблених особливим чином. Рідина набуває коричневого забарвлення, що нагадує колір коньяку.

Для посилення схожості додають чорний чай, кавав розчинному або заварному порошку, карамельіз паленого цукру.

На чому можна наполягти самогон, щоб вийшла подоба коньяку:

• на 3 літри самогону слід використати пару столових ложок сухої дубової кори;
• 5 г чорного чаю, половину стручка ванілі, паличку кориці;
• підсолодити 100 мл 10% розчину глюкози;
• 10 штук плодів шипшини обсмажити в духовці до коричневого кольору;
• по столовій ложці чорного та білого родзинок без кісточок;
• 5-6 штучок гвоздики.

Помістити всі інгредієнти у банку і залити самогоном. Процідити склад через 20 днів, продовживши наполягати ще 1-2 тижні.

Пекучі настої

Самогон, настояний на перці, хріні, імбирі вбирає всі корисні якості пекучих компонентів. Такий склад напою посилює апетит, тому вживати його рекомендується під хорошу м'ясну закуску.

Гострий присмак створює враження більшої міцності напою, ніж насправді.

Хріновуха

У трилітрову ємність покласти:

• очищений молодий корінець хрону, розрізаний уздовж волокон на кілька смужок;
• по 3 горошинки чорного та запашного перцю;
• чайну ложку насіння кропу (дає солодощі);
• 5 г цілого насіння гірчиці;
• стружку цедри лимона (без білого шару);
• залити інгредієнти 3 л самогону міцністю 38-45 °.

Перцівка

Залити трьома літрами самогону:

• стручок червоного перцю «Чилі» завдовжки 10-15 см (можна замінити 2-3 штучками кімнатного «Вогника»);
• столову ложку меду (рідкого чи кристалізованого);
• по 3 штучки гвоздики, білого та запашного перцю.

Наполягання триває 3 тижні, після чого напій готовий до вживання.

Настоянка з кореня імбиру

Інгредієнти на 3 літри домашнього настою:

• корінець імбиру (50 г) промити, очистити від верхнього шару і порізати кружальцями;
• із середньої величини лимона, ошпареного окропом, зрізати цедру. Акуратно розділити цитрус на часточки, намагаючись не порушити їхню цілісність;
• 70 г меду;
• чайна ложечка насіння фенхелю;
• гілочка м'яти перцевої.

Після наполягання протягом 1 місяця самогону необхідно процідити.

Настоянки на ароматичних травах та квітах

Трав'яна настойка набула великої популярності внаслідок доступності компонентів, легкості приготування, великому асортименту інгредієнтів та використанню спирту як ліки при захворюваннях.

Настойка з акацієвого кольору

Відмінним смаком та ароматом відрізняється самогон, настояний на квітках білої акації. Потрібно заготовити повну дволітрову банку квіток. Сировину треба ретельно промити від комах, які ласують солодким нектаром.

Потім відокремити квітконіжки. Кількість розділити на 3 частини і пересипавши квітки цукром (200 г), утрамбувати в каструльці чи банку. Зверху покласти тарілку та поставити вантаж. 3-4 дні у прохолодному місці виділятиметься солодкий сік.

Як правильно приготувати домашню настойку на білій акації?

• злити сік із квіток;
• у сировину додати 200 мл води та ще раз віджати сік через марлю;
• додати 3 літри міцного самогону;
• наполягти напій у темряві 3 дні.

Фортеця отриманої настойки можна регулювати, використовуючи більш менш кріплений самогон.

Постійно з'являються нові рецепти настоянок із самогону, адже фантазію людини не можна обмежити. Головне, щоб використовувані продукти поєднувалися та гармоніювали один з одним.

Сьогодні набуло популярності приготування настоянок на самогоні в домашніх умовах, рецепти, міцність, інгредієнти, час витримки — це те, що цікавить шанувальників напою, відколи самогоноваріння знову увійшло в моду.

Для надання смаку в алкоголь можна додати ягоди, фрукти, прянощі, горіхи або мед – вийде гарний та ароматний напій.

Найкращі рецепти – ті, що вимагають мінімуму часу, економічні, прості у приготуванні.

Здивувати гостей сьогодні непросто. Можна дістати з бару гарну пляшку нечуваної вартості, відкоркувати її розлити по чарках і розчаруватися. Навіть так званий «елітний» алкоголь, що продається в більшості магазинів, не відповідає ні за якістю, ні за смаковими характеристиками очікуванням покупця, до того ж великий ризик, віддавши не малі гроші, отримати «паленку». Куди краще надати на дегустацію власноруч приготовлені настоянки, за їхню якість та смак господарі ручаються головою.

Самогон – база для двох видів напоїв:

• наливок;
• настоянок.

• гіркі (менше 2%)– у ці напої рафінад не додають, натяк на солодкі ноти може з'явитися лише в тому випадку, якщо сам продукт, який використовується для їхнього приготування, містить у своєму складі глюкозу. Найчастіше їх готують на імбирі, звіробої, корі дуба, калгани, перці та ін.
• умовно солодкі– наполягають на ягодах та (або) травах, їх смак залежатиме від того, які ягоди були використані: кислі, терпкі та ін.
• солодкі– до цього різновиду настойок спеціально додається цукор (до 20%), для отримання яскраво вираженого ягідного або плодового смаку.

Все, що містить цукру більше 30%, відноситься до наливок, їхня міцність не перевищує 25%. При приготуванні домашніх алкогольних напоїв важливо враховувати, що надмірно солодкий смак робить продукт тяжким, а його дія – підступним.

Як зробити хорошу настойку: загальні правила

Приготування домашніх алкогольних різносолів – процес досить довгий, продукту необхідно пройти етап «наполягання», тому варто запастися терпінням і не прискорювати природні процеси, щоб уникнути втрати смаку.

1. Для трав'яних настоянок оптимальною вважається міцність 50°, якщо цей показник перевищує позначку 60°, самогон розбавляють водою.
2. Для ягідних варіантів необхідна база в 70 °, так як ягоди виділять сік, який зменшить міцність напою.
3. Для виготовлення настоянок, ягоди переважно брати заморожені, вони виділять набагато більше соку, смак і аромат вийде яскравіше, приємніше.
4. Якщо вишні або сливи злегка запекти перед тим, як додавати до самогону, можна надати незвичайну напою, злегка нагадує карамель, ноту.
5. Алкоголь повинен наполягати далеко від світла, під дією сонячних променів, смак спотворюється.
6. У теплі настойка приготується швидше, ніж у холодному підвалі.
7. Мінімальний час приготування настоянки - 2 місяці, а краще дати їй 3-4 постояти.
8. У цей час алкогольний напій не можна турбувати: відкривати ємність, знімати пробу. Стикаючись з киснем, рідина окислюється і може цілком змінити смак і запах.

Дотримання цих правил приготування домашніх настоїв на основі самогону дозволить отримати зрештою якісний продукт з очікуваними характеристиками.

Настоянки на цитрусових

Настоянка на самогоні з додаванням цитрусових – класика напоїв на основі алкоголю.

Лимонна

Для приготування настойки знадобляться такі інгредієнти:

• лимон 2 шт.;
• цукор – 2 ст.л. (50 г).

Приготування:

1. Лимони ретельно вимити, протерти насухо. З одного лимона зрізати жовту частину цедри.
2. Якщо немає спеціального пристрою для зняття цедри - підійде звичайна тертка.
3. Витиснути сік із лимонів. Покласти підготовлену цедру, сік та цукор у скляний посуд, залити самогоном, розмішувати, поки цукор повністю не розчиниться. Герметично закрити.
4. Наполягати в темному і теплому місці 3 дні, після чого процідити і перелити в пляшку з кришкою, що загвинчується.

Такий напій має тонкий лимонний аромат, ніжний смак і золотистий колір.

Цитрон

Щоб зробити напій, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• суха скоринка від 2 мандаринів;
• кориця - 0,5 палички.

Приготування:

1. Покласти мандаринові скоринки і корицю в ємність, залити самогоном, закрити герметично.
2. Наполягати у прохолодному місці 5 днів, збовтуючи кожні 2 дні.

Якщо ви не любите дуже пряний смак, паличку кориці потрібно прибрати через 3 дні.

Апельсиново-кавова

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• вода - 1 склянка (200 мл);
• цукор - 1 склянка (200 г);
• апельсин – 1 шт.;
• мелена кава - 2 ч.л.

Приготування:

1. Апельсин вимити, обсушити.
2. З апельсина зняти цедру без білого шару та вичавити сік.
3. У сироп додати апельсиновий сік і варити ще 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.
4. Остудити, щоб сироп був гарячим, а й холодним.
5. Цедру та каву помістити в скляний посуд, залити самогоном.
6. Ввести сироп, ретельно розмішати, щільно закрити.
7. Наполягати у темному місці 1 тиждень, після чого

Ця наливка сподобається любителям кави.

Настоянки на спеціях та коренях

Настоянки на самогоні з додаванням спецій та коренів є аперитивами та сприяють поліпшенню апетиту. Вони вживаються перед їжею. Ці алкогольні напої мають лікувальні та тонізуючі властивості.

Перцівка

Щоб приготувати перцівку, знадобляться такі інгредієнти:

• мед - 3 ст. (90 г);
• червоний пекучий перець - 1 шт.;
• чорний перець горошком - 5 шт.

Приготування:

1. У перцю видалити плодоніжку. Розрізати стручок вздовж і обережно видалити все насіння.
2. Замочити стручок у холодній воді на 10 хвилин, щоб позбавитися гіркоти.
3. Перекласти червоний та чорний перець у скляну банку, залити самогоном та додати мед.
4. Ретельно розмішати. Щільно закупорити.
5. Наполягати в холодному місці 1 тиждень, іноді злегка збовтуючи.
6. Відфільтрувати та перелити у пляшку.

Такий напій буде прозорим, із золотистим відливом та м'яким зігрівальним смаком.

Хріновуха

Для приготування настойки потрібні такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• корінь хрону (свіжий або сухий) - 50 г;
• мед - 1 ст. (30 г).

Приготування:

1. Корінь хрону очистити, крупно порубати впоперек, перекласти в ємність, залити самогоном.
2. Додати мед, розмішувати доти, доки мед повністю не розчиниться, герметично закрити.
3. Наполягати 1 тиждень у прохолодному місці. Напій буде більш ядреним, якщо термін витримки збільшити в 2 рази.
4. Процідити та перелити у пляшку.

Імбирна

Щоб приготувати наливку на імбирі, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор - 1 склянка (200 г);
• корінь імбиру свіжий – 20 г;
• чай каркаде 2 ст.

Приготування:

1. Імбир почистити, порізати на тонкі скибочки, перекласти в скляний посуд.
2. Додати сухий чай каркаді, залити самогоном, розмішати і закрити герметично.
3. Наполягати 3-4 дні в холодному чорному місці, іноді помішуючи, не відкриваючи кришки.
4. Після цього відфільтрувати.
5. Зварити сироп: воду змішати з|із| цукром, довести до кипіння, але не кип'ятити. Зменшити вогонь до мінімуму та варити 10 хвилин.
6. Ввести цукровий сироп, що остигнув, у відфільтровану рідину.
7. Додавши сироп, напій потрібно розмішати та залишити ще на 1 добу.
8. Перелити в пляшку з кришкою, що закручується.

Напій матиме рубіновий колір та терпкий смак.

Настоянки на листі та квітах

Як правило, настойки на самогоні з листям і пелюстками рослин відносяться до дижестив - алкогольних напоїв, що вживаються для поліпшення травлення після завершення трапези.

М'ятна

Для приготування м'ятної настойки знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор – 2 ст.л. (50 г);
• листя свіжої м'яти – приблизно 20 шт.

Приготування:

1. Листя м'яти відокремити від гілочок, промити під проточною водою, просушити, подрібнити ножем, змішати із цукром.
2. Перекласти у скляну ємність, залити самогоном, ретельно перемішати, закрити кришкою.
3. Відфільтрувати та перелити у пляшку.

Напій матиме трав'яний відтінок та м'ятний аромат.

Спотикач

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор - 1 склянка (200 г);
• вода питна – 1 склянка (200 мл);
• листя свіжої м'яти – приблизно 30 шт. (50 г).

Приготування:

1. Листя м'яти відокремити від гілочок, промити під проточною водою.
2. Воду закип'ятити, додати цукор, зменшити вогонь і варити, помішуючи, 10 хвилин.
3. У сироп додати підготовлене листя м'яти і варити ще 15 хвилин на повільному вогні.
4. Остудити, щоб м'ятний сироп був гарячим, а й холодним.
5. Сироп разом із листям перелити в скляний посуд, додати самогон. Герметично закрити.
6. Наполягати 3-5 днів у теплому та темному місці.
7. Двічі процідити та перелити у пляшку.

Секрет такого швидкого приготування напою в тому, що алкоголь додають у сироп, що ще не остигнув.

На смородиновому листі

Щоб приготувати настоянку на смородиновому листі, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• листя чорної смородини – 4-5 шт.

Приготування:

1. Листя смородини промити під проточною водою, просушити.
2. Перекласти в ємність повністю, залити самогоном, щільно закрити кришкою.
3. Наполягати 1 тиждень у прохолодному темному місці.
4. Процідити та перелити у пляшку.

Такий напій має смарагдовий відтінок та терпкий смак.

Рожева

Щоб зробити наливку, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор - 1 склянка (200 г);
• пелюстки шипшини або чайної троянди - 50 г;
• лимонна кислота - на кінчику ножа.

Приготування:

1. Попередньо відібрані, промиті та просушені пелюстки подрібнити ножем, змішати з цукром та лимонною кислотою.
2. Перекласти в скляний посуд, залити самогоном, розмішувати, поки|доки| цукор не розчиниться повністю, щільно закупорити.
3. Наполягати 1 місяць у темному місці.
4. Після настоювання процідити та перелити у пляшку.

Цей напій має солодкий квітковий аромат та ніжний рожевий колір.

Настойки на сухофруктах

При наполяганні сухофруктів на алкоголі виходять м'які напої, які прийнято вживати як десертні. Перед приготуванням необхідно переконатися у високій якості сушених фруктів.

Для приготування напою потрібні такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• родзинки без кісточок темних сортів, наприклад Коринка, Шигані та ін., - 1 склянка (150 г).

За бажанням кількість родзинок можна збільшити до 2 склянок - смак вийде більш насиченим.

Приготування:

1. Ягоди перебрати, ретельно промити під проточною водою, залити гарячою кип'яченою водою. Води має бути небагато, щоб покрити ягоди.
2. Залишити ягоди до розм'якання приблизно на 30 хвилин. Воду злити.
3. Засипати ягоди у скляну банку, залити самогоном, щільно закрити.
4. Наполягати родзинки на самогоні потрібно в теплому місці щонайменше 2 тижні.
5. Після наполягання збовтати та відфільтрувати.

Такий напій має ніжний солодкуватий смак.

Пряні родзинки

Знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• родзинки темних сортів без кісточок - 1 склянка (150 г);
• чорний перець – 3-5 шт.;
• сухий чорний листовий чай – 1 ст.л.;
• цукор – 2 ст.л. (50 г).

Якщо віддаєте перевагу смаку з гіркуватістю, замість цукру можна використовувати палений цукор у тих же пропорціях.

Якщо любите медовий післясмак, замініть цукор медом у тому ж обсязі.

Приготування:

1. Всі інгредієнти помістити в скляний посуд, залити самогоном, розмішати і закрити герметично.
2. Наполягати напій потрібно в теплому місці 1-2 тижні періодично помішуючи.
3. Після настоювання відфільтрувати до прозорості і перелити в пляшку з кришкою, що щільно закривається.

Такий напій має пряний солодкий смак та коньячний колір.

На чорносливі

Щоб приготувати наливку на чорносливі, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• чорнослив без кісточок - 5 шт. (150 г).

Ягоди мають бути щільні, м'ясисті, без сивого нальоту.

За бажанням кількість ягід можна збільшити в 2 рази — напій набуде більш насиченого кольору та смаку.

Приготування:

1. Ягоди ретельно промити під проточною водою, покласти в ємність, залити самогоном, щільно закрити.
2. Наполягати напій у темному місці 2 тижні.
3. Після настоювання процідити і перелити в пляшку з кришкою, що щільно закривається.

Напій має «копчений» присмак та приємний темний колір.

Готові настойки і наливки зберігають у холодному місці в пляшках з кришками, що загвинчуються. Термін зберігання – 1-2 роки.

Так само забудьте спробувати приготувати наливку з малини, яка п'ється як простий сік!

На окремому місці стоять рецепти приготування плодово-ягідних наливок на основі самогону.

Самогон може бути основою і для напоїв, здатних відтворити вишуканий смак віскі, коньяку, грапи, абсенту та ін. У такому разі необхідне додавання екстрактів, смакоароматичних добавок та есенцій.

Також Вам буде цікаво ознайомитися з рецептом коньяку на самогоні, такий напій виходить набагато благороднішим!

Аналоги популярних напоїв

Очевидно, що рецепти не абсолютно ідентичні оригіналам з «гучними» назвами, але за смаком і якістю фактично їм не поступаються.

Зубрівка

Класика самогонних напоїв, яка порадує гурманів ніжним лучним ароматом, що нагадує літні трави. Така настойка прикрасить пікнік чи рибалку. Для її виготовлення знадобляться:

• 0,5 літра самогону;
• 1 стеблинка трави зубрівки;
• 1 чайна ложка цукрового піску;
• 2 столові ложки води.

Воду потрібно підігріти та ретельно розчинити в ній цукор, засудити. Правильний сироп не дає піни, а крапля не розтікається. Стебло трави подрібнюють руками або керамічним ножем (рослини взагалі не люблять дотику металу). Сироп і зубровку помістити у скляну ємність, залити самогоном, щільно закрити кришкою та відправити у темне тепле місце. Така настойка готується швидко, вже через 3 тижні її можна процідити та вживати.

Бехеровка

Рецепт фірмового чеського алкогольного напою зберігається за сімома печатками, але в домашніх умовах можна приготувати практично точну копію Бехеровки. Для цього потрібні:

• 250мл води.
• 150 гр. цукрового піску.
• Чорний перець – 8 горошин.
• Цедра апельсина: свіжа – 10 гр. та суха 5 гр.
• Кардамон – 2 шт.
• Корична паличка – 1шт.
• 1 літр самогону.
• ½ чайної ложки анісу.

Апельсинову цедру труть на дрібній тертці, важливо, щоб білий шар не потрапив у напій, це дасть гіркоту, потрібен лише помаранчевий шар. Корицю і кардамон товчуть дерев'яним товкачем (якщо його немає, можна придушити качалкою). Прянощі засипають у банку, заливають самогоном і прибирають на тиждень у темне місце наполягати. Через сім днів до напою додають цукор, розчинений у теплій воді, і знову прибирають на пару місяців.

Готовий напій має пряний аромат та світло-коричневий колір. Вживати охолодженим, чудово поєднується з цитрусами, шоколадом, п'ється, як аперитив.

Сьогодні самогоноваріння – для багатьох не просто джерело якісного та недорогого алкоголю, а й хобі, віддушина. Улюблена справа, займаючись якою можна забути про проблеми та складні життєві ситуації. Багато хто з тих, хто варить цей напій не п'ють «в чисту», віддаючи перевагу створенню настойок і наливок. До цих людей належу і я, виготовлення настоянок – моє хобі вже більше 6 років. Найрізноманітніші рецепти, які можна приготувати в домашніх умовах, ми збираємо всією сім'єю: записуємо, пробуємо, експериментуємо. Найкращі напої з тих, що ми зустрічали, побачили світ у цьому блозі, адже не річ – таїти їх на полиці, нехай кожен любитель самогоноваріння в домашніх умовах насолодиться чудовими напоями, рецепти яких Ви знайдете у цій статті.

Як вступ варто сказати таке: виготовлення подібних напоїв будинку – справа не швидка, найчастіше доводиться чекати до півроку, а буває і довше. У мене в льоху стоять ємності з позначкою 2010 року і раніше, часом навіть шкода відкривати їх, адже з кожним роком напій стає тільки кращим, смачнішим, насиченішим. Все це сказано до того, що не варто гнатися за швидким результатом, якісні вироби – плоди місяців настою. Однак для любителів швидких настоянок – у цій статті ми розглянемо і такі варіанти, можливо, комусь вони сподобаються навіть більше, ніж настояні роками, тут вже справа смаку та особистої переваги.

Особливості настоїв на самогоні

Фортеця

На основі самогону роблять два види настоянок: наливки та самі настойки. На відміну від наливок, другі не такі солодкі та значно міцніші. Кількість спирту в них від 45% і вище, тому на міцному алкоголі домашнього приготування настойки виходять краще ніж на горілці, вміст спирту в якій менше.

Основне правило приготування настоянок – висока якість самогону. Він повинен бути добре профільтрований і, бажано, подвійний перегонки, щоб неприємні домішки та запахи не псували смак готового продукту.

Як хороший варіант: Сировину для браги підбираємо, що гармоніювало б з наполяганням. Отримали самогон першої перегонки, перегнали через колону ректифікації.

Рівень цукру

За кількістю цукру розрізняють настоянки трьох видів.

1. Гіркі. Їх готують на травах або прянощах, наприклад, на звіробою, калгані, материнці, імбирі і так далі. Рівень цукру в цих напоях не перевищує 2% і тільки в тому випадку, якщо він міститься у продуктах, що використовуються.
2. Напівсолодкі (умовно солодкі). Це настої на ягодах часто з додаванням трав. Кількість цукру в них пов'язана з тим, як солодкі ягоди використовуються. Але зазвичай його рівень не перевищує 5-6%
3. Солодкі. До цього виду відносяться різні настойки, в які додається цукор. Вони його рівень становить 18-20%

Надто солодкими, схожими на лікери, ці напої зазвичай не робляться. Хоч тут багато залежить від смаку, але надмірно нудотний міцний алкоголь важкий і підступний.

Загальні принципи приготування настоянок із ягід

Настоянка на самогоні в домашніх умовах вийде якісна, якщо вихідний продукт не тільки добре очищений, а й міцний.

• Для напою на травах його міцність має бути 50%. Якщо фортеця перевищує 60%, то рекомендується додати води.
• Якщо використовуються ягоди, то вміст спирту має бути вищим, бажано, 70%. Тому що ягоди обов'язково дадуть сік, який розбавить готовий продукт і зменшить його міцність.
• Готувати ягідну настойку краще з морожених ягід, тому що вони виділяють більше соку, що містить речовини, необхідні для кращого смаку.
• Щоб отримати напій з приємним, злегка карамельним присмаком, рекомендують деякі ягоди, наприклад, вишню, запекти в духовці.
• Наполягати самогон потрібно у теплому та, бажано, темному місці. На світлі його смак зміниться, а в теплі він швидше буде готовим до вживання.
• Час приготування має бути тривалим не менше 2 місяців, а краще – 3–4.
• У процесі наполягання не варто відкривати кришку, пробувати і т. д. Оскільки це може призвести до окислення самогону, і смак зіпсується.

Тому для того, щоб приготувати смачний та якісний напій, потрібна не тільки акуратність, але й терпіння.

Рецепти настоянок

«Журавлина»

Журавлинна настойка на самогоні в домашніх умовах – одна з найвідоміших. І не тільки тому, що ця ягода дуже добре підходить для приготування спиртових напоїв, але і тому, що в ній маса вітамінів, і настій виходить не тільки смачний, але і корисний.

Процес приготування «Журавлини» нескладний.

• У трилітрову банку насипати на 1/3 журавлини (замороженої або свіжозібраної).
• Додати 100 г цукру. Той, хто любить посолодше, може збільшити його кількість.
• Залити догори самогоном і помістити у темне місце на три місяці.
• Коли журавлина настоїться, злити суміш через друшляк і процідити через марлю.

Чорномородинова настойка

Ароматний настій на чорній смородині готується швидше, ніж журавлинний, але його необхідно витримати не менше півмісяця. Тим більше варто пам'ятати, що чим довше він наполягає, тим кращим і яскравішим буде смак.

На літр самогону знадобиться 1 кг свіжих чорної ягід смородини та 150 гр. цукру.

Процес приготування:

1. Ягоди перебрати, промити та засипати в банку.
2. Покласти цукор і добре струшити, щоб перемішався з чорною смородиною.
3. У ємність з ягодами налити самогон і прибрати настоюватися.
4. Тижня через два злити та профільтрувати настойку.

Настойка лимонна (швидкостила)

Настоянки можна готувати не лише холодним способом, а й за допомогою термообробки. Нагрівання міцного алкоголю з ягодами значно прискорює процес його насичення ароматом та смаком та скорочує час наполягання.

Однією з таких «швидкозрілих» настоянок є лимонна. Її можна зробити, якщо очікується прихід гостей, а вина готового немає.

Продукти:

• літр самогону, міцністю не нижче 60%;
• ½ лимона;
• 70 грам цукру
• 4 гвоздики;

Цю напій слід готувати в каструлі з кришкою, що щільно закривається, щоб легкий і летючий спирт не випаровувався, і не зменшувалася міцність кінцевого продукту.

Процес приготування:

1. Лимон порізати півкільцями разом із цедрою.
2. Покласти в каструлю, додати цукор, гвоздику та залити самогоном.
3. Потім суміш потрібно нагріти, але не до кипіння, щоб спирт не почав випаровуватися. Вимкнути вогонь слід тоді, коли з дна посуду лише починають підніматися перші бульбашки.
4. Закрити щільною кришкою та залишити наполягати.
5. Через 12 годин профільтрувати і, розлив по пляшках, поставити в холодильник ще на пару годин.

Подібним способом можна зробити і журавлинну настойку.

Виготовлення настоянок на самогоні цікавий і творчий процес. В ході якого, можна отримувати задоволення не тільки від вживання та творчості, а й від захоплених відгуків гостей.

Джерело: samogonniyapparat.ru

Зубрівка

Цей напій із самогону має яскраво виражений запах сіна з відтінками різнотрав'я, такий собі справжній аромат природи.

Нам знадобиться:

• Цукор - 1 ч. ложка;
• Зубрівка – 1-2 травинки;
• Лимонний сік – 2 ст.
• Самогон (40-45 градусів) - 0,5 л.

Приготування:

1. Зубрівку можна знайти на будь-якому ринку у травників – трава повинна мати рівний зелений колір та віддавати запахом свіжого лука. Кількість зубрівки визначається на око – можна взяти дві невеликі травинки або одну довгу.
2. Зубрівку нарізати на невеликі шматочки, помістити в банку та залити самогоном.
3. Щоб пом'якшити смак настойки, додати цукор (або фруктозу) та лимонний сік.
4. Банку помістити в темне місце, періодично збовтувати.
5. За два тижні профільтрувати через вату напій.

Зубровка дуже хороша для вилазок на природу (рибалку, полювання, шашлики). Вживається під будь-які квашення та соління, смажене м'ясо або сало.

Хріновуха

Дуже простий спосіб виготовлення настойки із самогону, який хороший, як сам по собі, так і як профілактика простудних захворювань.

Нам знадобиться:

• Свіжий імбир – 20 г;
• Самогон – 0,5 л;
• Корінь хрону – 40-60 г;
• Сіль – щіпка;
• Мед – 1 год. ложка.

Приготування:

1. Хрін та імбир нарізати невеликими шматочками, помістити в банку та залити самогоном.
2. Відправити в темне місце настоянку на тиждень - за цей час хрін віддасть напою аромат, а імбир вбере в себе сивушні масла (це ще раз очистить самогонку).
3. Напій відфільтрувати. У склянку налити настойку, додати туди мед, лимонний сік та дрібку солі. Все ретельно перемішати.
4. Влити назад у банку вміст склянки та залишити ще на пару днів.

Відмінно підходить під жирну їжу та під страви на мангалі.

Рецепти хріновухи на самогоні можна коригувати під свій смак, додаючи в настойку червоний пекучий час, часник або свіжий кріп.

Кедрівка

Дуже корисна настойка на самогоні (в розумних кількостях), яку слід вживати як аперитив перед ситним обідом.

Нам знадобиться:

• Кедрові горіхи (неочищені) - 40 г;
• Цукор – 1 ст. ложка;
• Самогон – 0,5 літра;
• Цедра сушена – 20 г;
• Чорної смородини листи – 3 шт.;
• Ванілін – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Горіхи очистити від смоли та «ялинового запаху». Для цього тричі необхідно обдати їх окропом.
2. Горішки розфарбувати (разом зі шкаралупою). Разом з рештою складових помістити в банку та залити самогоном. Ретельно перемішати.
3. Наполягати Кедрівку протягом двох тижнів, періодично струшуючи банку.
4. Профільтрувати напій (через кілька шарів марлі).
5. Після фільтрації дати настоятися у теплому місці ще 3-4 дні.

У напій можна додавати свої інгредієнти (різні ягоди чи трави), головне, щоб вони не перебивали основний «кедровий» аромат.

Рябинівка

Найпростіший, але й одночасно один із найпопулярніших і дуже смачних рецептів настоянки на самогоні.

Нам знадобиться:

• Яблука (краще зимових сортів) – 3-4 шт;
• Ягоди червоної горобини – 200-300 г;
• Самогон (50 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Яблука нарізати часточками.
2. Викласти у підготовлену ємність шарами по черзі яблука та червону горобину – банку потрібно заповнити на дві третини.
3. Залити плоди алкоголем та прибрати на 3 тижні.
4. Процідити отриманий напій (за допомогою кількох шарів вати).

Напій виходить дуже ароматним, з м'яким та вираженим смаком. Рекомендується вживати під фрукти чи цитрусові.

Перцівка

Ця настойка на самогоні призначена для любителів міцних напоїв «з гостринкою».

Нам знадобиться:

• Перець чилі – 4 шт.;
• Ванільний цукор – на кінчику ножа;
• Кориця – на кінчику ножа;
• Чорний перець – 3-4 горошини;
• Прополіс – щіпка;
• Мед - 1 ст.ложка;
• Цедра лимона – 1 ст. ложка;
• Паприка – 1 ст.
• Самогон (40-50 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Чилі трохи надрізати по поверхні ножем. Горошини чорного перцю роздавити.
2. Усі інгредієнти скласти в банку та залити самогонкою.
3. Помістити настойку у тепле, але темне місце. Щодня збовтувати.
4. За тиждень профільтрувати настоянку через вату. Дати постояти ще 2-3 дні.

Щоб зменшити міцність напою, чилі можна поміщати в ємність повністю, не надрізаючи. Вживати у невеликих кількостях під м'ясну чи рибну закуску.

Калганівка

Настойка відрізняється потужними лікарськими властивостями – лікує шлунково-кишкові захворювання, підвищує імунітет.

Нам знадобиться:

• Корінь калгану (сушений) – 1,5 ч. ложки;
• Кава – 4-5 зерен;
• Самогон – 0,5 літра;
• Сухий корінь солодки – 1 ч. ложка.

Приготування:

1. Усі інгредієнти змішати, помістити в ємність та залити самогоном.
2. Ретельно збовтати настойку та відправити у темне місце на 21 день.
3. Щоб колір і смак були насиченішими, необхідно струшувати банку щодня.
4. Процідити напій та помістити у пляшки (бажано темного кольору).
5. Зберігати обов'язково у холоді.

Настоянку можна вживати під будь-яку закуску у невеликих кількостях.

Ягідна настойка

Ягідна настойка з самогону виходить м'якше, ніж решта. Тому вона особливо улюблена жінками і подається із фруктами чи солодощами.

Нам знадобиться:

• Ягоди – 0,5 кг;
• Цукор (пісок) – 200 р.;
• Самогон (40-45 градусів) – 1 літр.

Приготування:

1. Ягоди ретельно промити, обсушити, помістити в підготовлену ємність.
2. Зверху ягідки засипати цукром і злегка пом'яти руками - потрібно, щоб ягідки полопалися, але не перетворилися на "квашню".
3. Залити ягоди самогоном і добре збовтати.
4. Надіслати ємність на місяць у темне місце. Періодично збовтувати.
5. Ретельно (кілька разів) профільтрувати настойку, після – розлити по пляшках.

Ягідну настойку можна зробити з різних ягід: брусниці, журавлини, чорноплідної горобини, калини, а також фруктів: вишні, айви, сливи, смородини.

Джерело: alcoholgid.ru

Лимонна настойка

Нам знадобиться:

• 5 лимонів;
• півлітра самогону;
• склянку цукрового піску;
• склянка води.

• шипшина;
• коріандр;
• кріп;
• шавлія;
• аніс;
• фенхель;
• кардамон.

Анісівка

• 1 ч л насіння анісу;
• 1 ч л кмину та цукру;
• 2 штучки бадьяна;
• півлітра самогонку.

Як робити

Усі прянощі покладіть у банку і залийте їх алкоголем. На 2 тижні відправте банку у темне місце. Через 5 днів підходити до ємності та струшувати її. Тепер профільтруйте рідину та додайте до неї цукор.

Смак настойки виходить глибокий, з пряно-трав'яним ароматом та імбирним післясмаком. Напій добре підходить, як аперитив, закушується яблуками чи цитрусовими.

Відправляємо ємність у темну шафу на добу. Тепер анісову настойку на самогоні можна пити.

Калинівка

Інгредієнти:

• 0,5 л самогону;
• півкіло ягід.

Зніміть ягідки з грон.

Для рецепту ми візьмемо найбільші, стиглі ягоди, адже вони дадуть багато соку та корисних речовин для нашої настої.

Візьміть ємність на 2-3 літри, засипте в неї всю відібрану калину. Тепер настав час залити частину алкоголю. Він повинен бути вище за край ягід на 2 см. Закрийте ємність і відправте в темне місце на добу. Тепер долийте самогонку, що залишилася, після цього міцно закрийте сулія. Витримка має відбуватися протягом місяця. Тепер потрібно процідити калинову настойку, перелити по пляшках.

Настоянка із ізюмом

Отже, візьмемо:

• 0,5 л самогону;
• 15 великих родзинок;
• 7 горошок чорного перцю;
• 1 ст. л цукрового піску;
• 1 год л чорного листового чаю.

Варіант приготування

Отже, змішайте всі інгредієнти у скляній тарі, а потім залийте алкоголем. На 4 дні ємність поміщається у темне та холодне місце. Настоянка готова, якщо вона набула гарного коньячного відтінку. Тепер зробіть ватно-марлевий фільтр і проженіть його вміст ємності.

Якщо ви хочете зробити процес фільтрації легшим, значить, при приготуванні напою потрібно всі інгредієнти зашити в бавовняний мішечок і залити самогоном.

Напій від цього вийде не гірше, а готувати його буде легше.

Калганівка

Інгредієнти:

• півлітра самогону;
• 1 ч л сухого кореня солодки;
• 5 зерен кави.

Змішуємо каву, солодку та калган. Заливаємо складові самогоном. Ретельно закупорюємо ємність. Тепер її потрібно трохи потрясти і віднести до темного містечка на 21 день. Справжні поціновувачі рекомендують щодня струшувати напій, щоб колір став насиченим. Після закінчення 3-х тижнів алкоголь вважається готовим. Процідіть його та перелийте в ємність зі скла темного кольору.

Настойка любить холод, тому відправте її на зберігання до підвалу або холодильника.

Інгредієнти:

• 1 літр самогону;
• 3 гвоздики;
• півкіло цукрового піску;

Спосіб виготовлення:

Добре вимийте ягоди, помістіть їх у ємність, розімніть дерев'яним товкачем. Використання металевих предметів для подрібнення горобини не рекомендується. Засипте отриману суміш цукровим піском, після чого додайте гвоздику. Ретельно перемішайте вміст ємності і дайте спокій на дві доби, щоб отримати сік. Після цього в ємність влийте самогон. Закрийте тару, віднесіть її у темне місце. Ваша горобинова настойка буде готова за 2 місяці.

За цей час самогон вбере всі найкорисніші речовини з ягід. Після фільтрації найсмачніший напій готовий.

Бруснична настойка

Нам знадобиться:

• 0,5 кг стиглої бруснички;
• 1 л самогону;

Суміш потрібно закрити та ретельно перемішати. Багато хто вибирає пластмасові кришки, але це не найкращий варіант. Для наполягання суміш ставлять у темряву на місяць. Іноді підходьте і струшуйте банку. Так колір напою стане яскравішим, насиченішим. Наступні процеси, які вас чекають – це фільтрація та розлив. За таким же принципом

Джерело: winemake.ru

Популярні способи отримання настоянок

У випадку з цим типом настойки рецепти в домашніх умовах з самогону мають на увазі використання різних інгредієнтів. Як правило, у процесі приготування використовуються фрукти та ягоди, хоча іноді напій виготовляється з трав. Спочатку можна розглянути рецепти настоянок із самогону в домашніх умовах, що вимагають використання ягід та фруктів.

Рецепт №1

Одним із найпопулярніших напоїв подібного роду є настойка із чорної смородини. Для її отримання потрібно розім'яти ягідки до кашеподібного стану та висипати їх у трилітровий сулія. Потім треба додати в ємність листочки смородини і залити вміст 40-процентним самогоном (банку слід заповнити до шийки). Тару з рідиною закупорюють і переносять на місяць у темне місце. Після закінчення терміну напій профільтровують, а потім додають 250 г цукру. Після цього рідину наполягають ще 3 дні, протягом яких її періодично перемішують (щоб розчинився цукор).

Рецепт на вишні №2

У другому випадку знадобиться підготувати 1 кг вишні (попередньо очищеної від кісточок), 8 г подрібненої кориці, 50 г подрібнених вишневих кісточок, 5 штучок гвоздики та 1 л самогону. Зазначені інгредієнти треба змішати у скляній банці об'ємом 1,5 л, щільно закрити і відправити в темне місце на 2 тижні. Після завершення згаданого терміну настойку профільтрувати. Потім у напій додати 300 г цукру та рідину відстоювати ще 10–14 днів. По закінченні потрібного часу продукт готовий до вживання.

Рецепт на полуниці №3

Цим способом можна зробити смачну настоянку із полуниці. Рецепт дуже простий. Беремо скляну 3-літрову банку та змішуємо в ній 0,5 кг полуниці, 800 г цукру, а також літр самогону. Щільно закупорюємо тару і ставимо в тепле місце, яке вдень висвітлює сонячне проміння. Наполягаємо рідину протягом 7 днів (періодично струшуємо тару). Потім треба перенести напій у затемнений куточок і потримати там 25-30 днів (за бажанням термін можна збільшити). Наприкінці готовий алкоголь профільтрувати і вилити в пляшку для зберігання.

Рецепт на яблуках №4

Для отримання цього алкогольного напою знадобляться яблука та ягідки червоної горобини. Алгоритм приготування:

1. Нарізаємо часточками яблука і заповнюємо ними 2-літрову банку приблизно на 60%.
2. Ще 10% тари заповнюємо червоною горобиною.
3. Ємність повністю заливаємо 50-градусним самогоном.
4. Добре закупорюємо тару та тримаємо її у прохолодному місці 21 день.
5. Після цього простежуємо напій через вату.

Продукт готовий до вживання.

Напої із трав'яною основою

У принципі, при виготовленні такої продукції, як трав'яна настойка на самогоні, рецепти можуть мати на увазі використання різних компонентів (як загальнодоступних, так і досить рідкісних). Ми розглянемо найпростіші способи.

Рецепт №1

Щоб зробити напій першим способом, нам знадобляться:

• 15 г м'яти;
• 2,5 г кольору полину;
• 1,5 г розмарину;
• 2,5 г шавлії;
• 1,5 г кардамону;
• 1 л 50-відсоткового самогону.

Всі трави висушуємо (або вже купуємо сушеними), а кардамон добре продавлюємо. Висипаємо всі інгредієнти у скляний посуд та заливаємо їх зазначеною кількістю самогону. Закупорюємо ємність і залишаємо її в теплому куточку на 3 дні. Потім профільтруємо рідину і переганяємо. Після цього знову переливаємо напій у тару, закупорюємо та наполягаємо при кімнатній температурі ще 4–5 діб.

Рецепт №2

Цей рецепт по праву можна вважати найпростішим. Щоб зробити настойку, потрібно залити 0,5 л 45-процентного самогону в скляну банку і додати 2 чайні ложечки чорного листового чаю. Таку суміш треба потримати 30-40 хвилин, а потім додати в ємність 2 чайні ложечки паленого цукру. Рідина наполягати 5-6 днів (періодично її треба перемішувати), потім профільтрувати та вилити у ємність для зберігання.

Рецепт №3

Для приготування наступної настойки потрібно обзавестися нирками чорної смородини. Навіть якщо у вас немає земельної ділянки, цей інгредієнт можна попросити у знайомих або звичайних дачників. Алгоритм приготування дуже простий:

1. Змішуємо столову ложку нирок, половину чайної ложечки фруктози і 0,5 л самогону середньої міцності; добре збовтуємо тару з сумішшю і переносимо її в затемнене тепле місце.
2. Наполягаємо протягом 4-5 днів.
3. Фільтруємо напій та переливаємо його в пляшку для зберігання.

Як видно, робити настойки із самогону в домашніх умовах дуже просто. Головне – точно підбирати дозування та виконувати всі прописані дії.

Список протипоказань

На жаль, для деяких людей настойка із самогонку – заборонений продукт. Зокрема, про вживання такого напою доведеться забути людям, які страждають від:

• алергії на один із елементів, що входять до складу самогонних настоянок;
• захворювань печінки, підшлункової залози або серцево-судинної системи;
• підвищеного рівня цукру на крові;
• алкоголізму;
• індивідуальної нестерпності алкоголю.

Крім того, при вживанні подібного алкоголю потрібно знати міру, адже приємний смак може спровокувати, що людина за раз вип'є велику дозу настойки.

Джерело: pronastoyki.ru

Корисні дії

Якісний самогон робить корисні дії:

• Антисептичні. Застосовується зовнішньо (примочки, компреси) та внутрішньо (у чистому вигляді або настої на травах та ягодах). Терапевтична доза має перевищувати 50 р.
• При лікуванні виразкового ураження дванадцятипалої кишки корисно вранці приймати 15 г самогону натще.
• Легке знеболювальне. При зубному болю застосовують примочки із самогоном на ділянку хворого зуба.
• Протизапальне.
• Судинорозширювальне.
• Жарознижувальне, при обтираннях та компресах.

Дуже важливо дотримуватися технології приготування продукту. У погано очищеному самогоні є безліч шкідливих домішок. Особливо небезпечні сивушні олії, які мають сильну токсичну дію на організм. Щоб перевірити наявність їх у напої, слід підпалити в ложці деяку кількість самогону. Якщо рідина не спалахує або після згоряння залишається маслянистий залишок - великий вміст сивушних масел. Такий продукт вживати не можна.

Складність застосування самогону полягає у придбанні якісного напою. Ідеально, якщо самогон приготований самостійно за правильною технологією. Або придбано у перевірених людей. Не слід забувати, що зловживання міцними напоями згубно впливає на організм.Може спричинити алкогольну залежність.

Види настоянок та їх лікувальні властивості Трав'яні настойки на спирту мають гарну ефективність. Цілющі трави наполягають на самогоні та отримують лікувальні засоби. Використовують настої ягід, рослин, горіхів.

Для наполягання підходить лише посуд зі скла. Загальний принцип приготування: подрібнену траву, квіти, коріння, ягоди заливають рівною кількістю самогону (1:1 за обсягом). Витримують близько тижня у місці, захищеному від світла. Чим краще подрібнені компоненти настойки, тим сильніше вийде ліки.

Рослинна сировина також має бути якісною. Найкраще заготовлене особисто або придбане в аптеці.

Не можна застосовувати трави зібрані в автомобільних трас та у хімічних підприємств.

Рослини накопичують токсини і разом із настойкою вони потрапляють до організму.

Важливо знати, коли саме рослина має максимально корисні властивості і заготовляти її саме в цей час. Спирт є чудовим консервантом. Настоянка, виготовлена ​​з такої сировини, на довгий час зберегти лікувальну силу рослини.

Розрізняють такі види настоянок:

• Солодкі чи наливки. Готують на фруктово-ягідній основі (обліпиха, абрикос, брусниця, ожина, горобина та інші). Мають малий лікувальний ефект, але гарні смакові якості. Найбільш корисна обліпихова.
• Напівсолодкі. Готують із соків.
• Гіркі чи бальзами. Цілющі настої на травах.

Не можна вживати самогонні настоянки дітям, жінкам під час вагітності та лактації, особам із алкогольною залежністю. Не варто довго вживати бальзами – може розвинутись залежність.

Які захворювання лікують

Самогонною настойкою є напій, отриманий внаслідок витримування рослинних інгредієнтів у самогоні протягом певного часу. Через війну спирт насичується корисними компонентами лікувальних рослин.

Лікувальні властивості настою на самогоні залежать від корисної дії сировини. Найчастіше настойки готуються для лікування:

• Нервових розладів;
• простудних захворювань;
• проблем у роботі серцево-судинної системи;
• захворювань суглобів;
• хвороб легень;
• запальних процесів у шлунку, нирках, печінці, кишечнику; інтоксикації організму;
• очних захворювань.

Список можна продовжувати. Адже лікарські трави знайдуться на будь-який випадок життя, а наполягання на самогоні тільки посилює їхню цілющу дію.

Не слід використовувати настойки як алкогольні напої.

При перевищенні лікувальної дози терапевтичний ефект може не наступити через токсичну дію алкоголю на печінку та нирки.

Джерело: netlekarstvam.com

Лікувальні настоянки на основі самогону.

З давніх-давен, люди збирали лікарські рослини та різні коріння. Лікарські рослини були єдиним засобом лікування багатьох хвороб, оскільки медицини зазвичай ще не існувало. Тільки потім, з часом народна медицина накопичила великий досвід. Отже, лікувальні настойки з'явилися дуже давно і являли собою відвари та настої на основі корисних трав та коріння.

Сьогодні ми розповімо вам, як приготувати лікарські настоянки та поділимося найпопулярнішими їх рецептами. Для приготування лікарських настоянок трави і коріння попередньо висушуються і подрібнюються, необхідна кількість трав (або коріння) засипається в сулію, її необхідно якнайчастіше струшувати. Робиться це для того, щоб інгредієнти могли «розкритися» і віддати всі свої вітаміни та мікроелементи. Потім у потрібних пропорціях лікарська сировина змішується з самогоном (як посуд краще використовувати скляну сулію відповідних розмірів: скляний посуд ідеально підходить для настоянок, тому що не взаємодіє зі спиртом, що міститься в горілці і самогоні, і не дає шкідливих домішок в розчин) .

В середньому близько одного тижня проводиться наполягання при кімнатній температурі. Потім настойка відфільтровується і відстоюється протягом кількох днів за температури не вище 10 °С. При цьому знову утворюється осад, який також фільтрується. Отримана рідина набуває запаху і смаку, що відповідає лікарській рослині. Деякі настойки необхідно тримати в темряві, щоб лікувальні властивості їх проявилися найбільшою мірою. Аля інших, навпаки, необхідне сонячне світло. Настойки при правильному приготуванні та використанні - дуже цілющий напій. Він забезпечує наш організм необхідними мікро та макро-елементами.

Наведемо кілька рецептів лікарських настоїв. Усі трави, що використовуються у наведених нижче рецептах, мають протипоказання. Тому, перш ніж починати лікування, необхідно уважно вивчити опис лікарських трав, що беруть участь у настоях, або порадитися з лікарем.

Настій «М'ятний»

20 гр м'яти, 3 гр квітки полину, 2 гр розмарину, 3 гр шавлії, 1 гр кардамону, 0,3 л самогону.

Процес приготування домашнього м'ятного самогону:

Візьміть сулію, в якій ви будете готувати настій і засипте туди всі інгредієнти, перш ретельно потовчіть їх. Всі трави засипте в сулію і залийте самогоном, необхідно витримувати в теплому місці. Після, відфільтрувати. Такий настій має болезаспокійливі та судинорозширюючі властивості і застосовується в лікуванні травлення, при астмі, також при серцево-судинних захворюваннях.

Настій з трави материнки-звичайної

Застосовують як заспокійливий засіб. Готують її так: заливають 150 мл самогону, 10 г сухої трави, настоюють у темному місці при кімнатній температурі протягом 10 днів, періодично струшуючи, фільтрують. Приймають за півгодини до їжі тричі на день по 30 крапель, розведених водою.

Настоянка пустирника

Вже давно дуже добре себе зарекомендувала ця настойка як заспокійливий засіб. Настоянка собачої кропиви застосовується при лікуванні серцево-судинних захворювань, заспокоює нервову систему. На половину склянки 60% самогону беруть 20 г подрібненого листя, настоюють два тижні, відфільтровують. Приймають тричі на день по 40 крапель, розведених водою.

Настойка валеріани

Мабуть найуживаніший заспокійливий засіб - це настойка валеріани. Готують її так: одну частину дрібно нарубаного коріння валеріани лікарської заливають п'ятьма частинами 70-градусного спирту, наполягають у темному місці протягом тижня, проціджують. Приймають тричі на день по 20-30 крапель, розведених водою.

Настоянка при алергії

Листя та плоди чорної смородини та соснова хвоя (3:1 ч.л.) змішати з 350 мл самогону та наполягати тиждень. Приймати по 40 крапель двічі на день, півтора тижні. Якщо повторювати двічі на рік, то поступово позбудіться алергії, що набридла.

Настоянка глоду

Її приймають при аритмії. Квітки глоду змішати з корінням валеріани (1:2 ч.л.) додати 250 мл самогону і настояти два тижні. Приймати по 25-30 крапель тричі на день близько двох тижнів.

Настоянка "Алое"

Діє на організм тонізуючим чином, покращує загальний стан організму, підвищує апетит, впливає на процеси обміну речовин в організмі та на нервову систему, покращує функції кишечника. Відмінно зміцнює імунітет, очищає кров, знижує рівень токсинів в організмі та нормалізує обмін речовин. Подрібнивши листя рослини, з них потрібно видавити сік, щоб вийшло не менше 500 мл. Вилив сік у темну скляну ємність, до нього потрібно додати 500 г меду, а також 0,5 л самогону, після чого все перемішати. Закривши ємність кришкою, її потрібно поставити в темне місце приблизно на два місяці, після чого перемішати і використовувати за призначенням. До речі, приймати такий засіб потрібно за годину до їди по 1 ст.л.

Настоянка червоної конюшини

Конюшина славиться своїми антисептичними, протипухлинними та протисклеротичними властивостями. Конюшина широко поширений, а, отже, доступний. Для приготування потрібні: 0,5 л самогону, 40 т квіток. Виберіть чисті квітки червоної конюшини (оскільки промивати їх не рекомендується, але при необхідності все ж таки можна злегка сполоснути холодною водою), заповніть ними пляшку з темного скла і залийте зверху горілкою. Добре збовтайте і залиште наполягати в темному і прохолодному місці на 14 днів. Після закінчення зазначеного терміну настій процідіть та відіжміть. Зберігати готову настойку слід у темному та прохолодному приміщенні у пляшці з темного скла. Приймають 1 раз на день перед обідом або перед сном по 20 г. Курс проходження 3 місяці з перервою 10 днів після кожного місяця. Його можна повторити за півроку.

Настоянка з волоських горіхів

Така настойка здатна позбавити людину багатьох захворювань, покращує метаболічні процеси, і очищає організм від шкідливих речовин. Щоб приготувати загальнозміцнюючу та вітамінну настойку з волоських горіхів, вам знадобиться п'ятнадцять грамів подрібнених плодів, які потрібно помістити в темну пляшку і залити 500 мл самогону, потім її слід наполягати місяць. Використовувати її рекомендується по дві столові ложки після їди. Готову настойку через місяць можна акуратно злити в інший посуд, а горіхи, що залишилися, ще раз залити такою ж кількістю самогону. Зберігати її потрібно в темному та прохолодному місці. При цьому щільно закривши міцною кришкою.

Сьогодні набуло популярності приготування настоянок на самогоні в домашніх умовах, рецепти, міцність, інгредієнти, час витримки - це те, що цікавить шанувальників напою, відколи самогоноваріння знову увійшло в моду.

Для надання смаку в алкоголь можна додати ягоди, фрукти, прянощі, горіхи або мед – вийде гарний та ароматний напій.

Найкращі рецепти – ті, що вимагають мінімуму часу, економічні, прості у приготуванні.

Здивувати гостей сьогодні непросто. Можна дістати з бару гарну пляшку нечуваної вартості, відкоркувати її розлити по чарках і розчаруватися. Навіть так званий «елітний» алкоголь, що продається в більшості магазинів, не відповідає ні за якістю, ні за смаковими характеристиками очікуванням покупця, до того ж великий ризик, віддавши не малі гроші, отримати «паленку». Куди краще надати на дегустацію власноруч приготовлені настоянки, за їхню якість та смак господарі ручаються головою.

Що можна приготувати на самогоні

Самогон – база для двох видів напоїв:

• наливок;
• настоянок.

• гіркі (менше 2%)– у ці напої рафінад не додають, натяк на солодкі ноти може з'явитися лише в тому випадку, якщо сам продукт, який використовується для їхнього приготування, містить у своєму складі глюкозу. Найчастіше їх готують на імбирі, звіробої, корі дуба, калгани, перці та ін.
• умовно солодкі– наполягають на ягодах та (або) травах, їх смак залежатиме від того, які ягоди були використані: кислі, терпкі та ін.
• солодкі– до цього різновиду настойок спеціально додається цукор (до 20%), для отримання яскраво вираженого ягідного або плодового смаку.

Все, що містить цукру більше 30%, відноситься до наливок, їхня міцність не перевищує 25%. При приготуванні домашніх алкогольних напоїв важливо враховувати, що надмірно солодкий смак робить продукт тяжким, а його дія – підступним.

Як зробити хорошу настойку: загальні правила

Приготування домашніх алкогольних різносолів – процес досить довгий, продукту необхідно пройти етап «наполягання», тому варто запастися терпінням і не прискорювати природні процеси, щоб уникнути втрати смаку.

1. Для трав'яних настоянок оптимальною вважається міцність 50°, якщо цей показник перевищує позначку 60°, самогон розбавляють водою.
2. Для ягідних варіантів необхідна база в 70 °, так як ягоди виділять сік, який зменшить міцність напою.
3. Для виготовлення настоянок, ягоди переважно брати заморожені, вони виділять набагато більше соку, смак і аромат вийде яскравіше, приємніше.
4. Якщо вишні або сливи злегка запекти перед тим, як додавати до самогону, можна надати незвичайну напою, злегка нагадує карамель, ноту.
5. Алкоголь повинен наполягати далеко від світла, під дією сонячних променів, смак спотворюється.
6. У теплі настойка приготується швидше, ніж у холодному підвалі.
7. Мінімальний час приготування настоянки - 2 місяці, а краще дати їй 3-4 постояти.
8. У цей час алкогольний напій не можна турбувати: відкривати ємність, знімати пробу. Стикаючись з киснем, рідина окислюється і може цілком змінити смак і запах.

Дотримання цих правил приготування домашніх настоїв на основі самогону дозволить отримати зрештою якісний продукт з очікуваними характеристиками.

Настоянки на цитрусових

Настоянка на самогоні з додаванням цитрусових – класика напоїв на основі алкоголю.

Лимонна

Для приготування настойки знадобляться такі інгредієнти:

• лимон 2 шт.;
• цукор – 2 ст.л. (50 г).

Приготування:

1. Лимони ретельно вимити, протерти насухо. З одного лимона зрізати жовту частину цедри.
2. Якщо немає спеціального пристрою для зняття цедри - підійде звичайна тертка.
3. Витиснути сік із лимонів. Покласти підготовлену цедру, сік та цукор у скляний посуд, залити самогоном, розмішувати, поки цукор повністю не розчиниться. Герметично закрити.
4. Наполягати в темному і теплому місці 3 дні, після чого процідити і перелити в пляшку з кришкою, що загвинчується.

Такий напій має тонкий лимонний аромат, ніжний смак і золотистий колір.

Цитрон

Щоб зробити напій, потрібно підготувати такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• суха скоринка від 2 мандаринів;
• кориця – 0,5 палички.

Приготування:

1. Покласти мандаринові скоринки і корицю в ємність, залити самогоном, закрити герметично.
2. Наполягати у прохолодному місці 5 днів, збовтуючи кожні 2 дні.

Якщо ви не любите дуже пряний смак, паличку кориці потрібно прибрати через 3 дні.

Апельсиново-кавова

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• вода – 1 склянка (200 мл);
• цукор – 1 склянка (200 г);
• апельсин – 1 шт.;
• мелена кава - 2 ч.л.

Приготування:

1. Апельсин вимити, обсушити.
2. З апельсина зняти цедру без білого шару та вичавити сік.
3. У сироп додати апельсиновий сік і варити ще 5 хвилин|мінути| на повільному вогні.
4. Остудити, щоб сироп був гарячим, а й холодним.
5. Цедру та каву помістити в скляний посуд, залити самогоном.
6. Ввести сироп, ретельно розмішати, щільно закрити.
7. Наполягати у темному місці 1 тиждень, після чого

Ця наливка сподобається любителям кави.

Настоянки на спеціях та коренях

Настоянки на самогоні з додаванням спецій та коренів є аперитивами та сприяють поліпшенню апетиту. Вони вживаються перед їжею. Ці алкогольні напої мають лікувальні та тонізуючі властивості.

Перцівка

Щоб приготувати перцівку, знадобляться такі інгредієнти:

• мед – 3 ст.л. (90 г);
• червоний пекучий перець - 1 шт.;
• чорний перець горошком – 5 шт.

Приготування:

1. У перцю видалити плодоніжку. Розрізати стручок вздовж і обережно видалити все насіння.
2. Замочити стручок у холодній воді на 10 хвилин, щоб позбавитися гіркоти.
3. Перекласти червоний та чорний перець у скляну банку, залити самогоном та додати мед.
4. Ретельно розмішати. Щільно закупорити.
5. Наполягати в холодному місці 1 тиждень, іноді злегка збовтуючи.
6. Відфільтрувати та перелити у пляшку.

Такий напій буде прозорим, із золотистим відливом та м'яким зігрівальним смаком.

Хріновуха

Для приготування настойки потрібні такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• корінь хрону (свіжий або сухий) – 50 г;
• мед – 1 ст.л. (30 г).

Приготування:

1. Корінь хрону очистити, крупно порубати впоперек, перекласти в ємність, залити самогоном.
2. Додати мед, розмішувати доти, доки мед повністю не розчиниться, герметично закрити.
3. Наполягати 1 тиждень у прохолодному місці. Напій буде більш ядреним, якщо термін витримки збільшити в 2 рази.
4. Процідити та перелити у пляшку.

Імбирна

Щоб приготувати наливку на імбирі, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор – 1 склянка (200 г);
• корінь імбиру свіжий – 20 г;
• чай каркаде 2 ст.

Приготування:

1. Імбир почистити, порізати на тонкі скибочки, перекласти в скляний посуд.
2. Додати сухий чай каркаді, залити самогоном, розмішати і закрити герметично.
3. Наполягати 3-4 дні в холодному чорному місці, іноді помішуючи, не відкриваючи кришки.
4. Після цього відфільтрувати.
5. Зварити сироп: воду змішати з|із| цукром, довести до кипіння, але не кип'ятити. Зменшити вогонь до мінімуму та варити 10 хвилин.
6. Ввести цукровий сироп, що остигнув, у відфільтровану рідину.
7. Додавши сироп, напій потрібно розмішати та залишити ще на 1 добу.
8. Перелити в пляшку з кришкою, що закручується.

Напій матиме рубіновий колір та терпкий смак.

Настоянки на листі та квітах

Як правило, настойки на самогоні з листям і пелюстками рослин відносяться до дижестив - алкогольних напоїв, що вживаються для поліпшення травлення після завершення трапези.

М'ятна

Для приготування м'ятної настойки знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор – 2 ст.л. (50 г);
• листя свіжої м'яти – приблизно 20 шт.

Приготування:

1. Листя м'яти відокремити від гілочок, промити під проточною водою, просушити, подрібнити ножем, змішати із цукром.
2. Перекласти у скляну ємність, залити самогоном, ретельно перемішати, закрити кришкою.
3. Відфільтрувати та перелити у пляшку.

Напій матиме трав'яний відтінок та м'ятний аромат.

Спотикач

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор – 1 склянка (200 г);
• вода питна – 1 склянка (200 мл);
• листя свіжої м'яти – приблизно 30 шт. (50 г).

Приготування:

1. Листя м'яти відокремити від гілочок, промити під проточною водою.
2. Воду закип'ятити, додати цукор, зменшити вогонь і варити, помішуючи, 10 хвилин.
3. У сироп додати підготовлене листя м'яти і варити ще 15 хвилин на повільному вогні.
4. Остудити, щоб м'ятний сироп був гарячим, а й холодним.
5. Сироп разом із листям перелити в скляний посуд, додати самогон. Герметично закрити.
6. Наполягати 3-5 днів у теплому та темному місці.
7. Двічі процідити та перелити у пляшку.

Секрет такого швидкого приготування напою в тому, що алкоголь додають у сироп, що ще не остигнув.

На смородиновому листі

Щоб приготувати настоянку на смородиновому листі, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• листя чорної смородини – 4-5 шт.

Приготування:

1. Листя смородини промити під проточною водою, просушити.
2. Перекласти в ємність повністю, залити самогоном, щільно закрити кришкою.
3. Наполягати 1 тиждень у прохолодному темному місці.
4. Процідити та перелити у пляшку.

Такий напій має смарагдовий відтінок та терпкий смак.

Рожева

Щоб зробити наливку, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• цукор – 1 склянка (200 г);
• пелюстки шипшини або чайної троянди – 50 г;
• лимонна кислота – на кінчику ножа.

Приготування:

1. Попередньо відібрані, промиті та просушені пелюстки подрібнити ножем, змішати з цукром та лимонною кислотою.
2. Перекласти в скляний посуд, залити самогоном, розмішувати, поки|доки| цукор не розчиниться повністю, щільно закупорити.
3. Наполягати 1 місяць у темному місці.
4. Після настоювання процідити та перелити у пляшку.

Цей напій має солодкий квітковий аромат та ніжний рожевий колір.

Настойки на сухофруктах

При наполяганні сухофруктів на алкоголі виходять м'які напої, які прийнято вживати як десертні. Перед приготуванням необхідно переконатися у високій якості сушених фруктів.

На родзинках

Для приготування напою потрібні такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• родзинки без кісточок темних сортів, наприклад Коринка, Шигані та ін., - 1 склянка (150 г).

За бажанням кількість родзинок можна збільшити до 2 склянок - смак вийде більш насиченим.

Приготування:

1. Ягоди перебрати, ретельно промити під проточною водою, залити гарячою кип'яченою водою. Води має бути небагато, щоб покрити ягоди.
2. Залишити ягоди до розм'якання приблизно на 30 хвилин. Воду злити.
3. Засипати ягоди у скляну банку, залити самогоном, щільно закрити.
4. Наполягати родзинки на самогоні потрібно в теплому місці щонайменше 2 тижні.
5. Після наполягання збовтати та відфільтрувати.

Такий напій має ніжний солодкуватий смак.

Пряні родзинки

Знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 0,5 л;
• родзинки темних сортів без кісточок - 1 склянка (150 г);
• чорний перець – 3-5 шт.;
• сухий чорний листовий чай – 1 ст.л.;
• цукор – 2 ст.л. (50 г).

Якщо віддаєте перевагу смаку з гіркуватістю, замість цукру можна використовувати палений цукор у тих же пропорціях.

Якщо любите медовий післясмак, замініть цукор медом у тому ж обсязі.

Приготування:

1. Всі інгредієнти помістити в скляний посуд, залити самогоном, розмішати і закрити герметично.
2. Наполягати напій потрібно в теплому місці 1-2 тижні періодично помішуючи.
3. Після настоювання відфільтрувати до прозорості і перелити в пляшку з кришкою, що щільно закривається.

Такий напій має пряний солодкий смак та коньячний колір.

На чорносливі

Щоб приготувати наливку на чорносливі, знадобляться такі інгредієнти:

• самогон міцністю 45% про. - 1 л;
• чорнослив без кісточок – 5 шт. (150 г).

Ягоди мають бути щільні, м'ясисті, без сивого нальоту.

За бажанням кількість ягід можна збільшити в 2 рази - напій набуде більш насиченого кольору і смаку.

Приготування:

1. Ягоди ретельно промити під проточною водою, покласти в ємність, залити самогоном, щільно закрити.
2. Наполягати напій у темному місці 2 тижні.
3. Після настоювання процідити і перелити в пляшку з кришкою, що щільно закривається.

Напій має «копчений» присмак та приємний темний колір.

Готові настойки і наливки зберігають у холодному місці в пляшках з кришками, що загвинчуються. Термін зберігання – 1-2 роки.

Так само забудьте спробувати приготувати наливку з малини, яка п'ється як простий сік!

На окремому місці стоять рецепти приготування плодово-ягідних наливок на основі самогону.

Самогон може бути основою і для напоїв, здатних відтворити вишуканий смак віскі, коньяку, грапи, абсенту та ін. У такому разі необхідне додавання екстрактів, смакоароматичних добавок та есенцій.

Також Вам буде цікаво ознайомитися з рецептом коньяку на самогоні, такий напій виходить набагато благороднішим!

Аналоги популярних напоїв

Очевидно, що рецепти не абсолютно ідентичні оригіналам з «гучними» назвами, але за смаком і якістю фактично їм не поступаються.

Зубрівка

Класика самогонних напоїв, яка порадує гурманів ніжним лучним ароматом, що нагадує літні трави. Така настойка прикрасить пікнік чи рибалку. Для її виготовлення знадобляться:

• 0,5 літра самогону;
• 1 стеблинка трави зубрівки;
• 1 чайна ложка цукрового піску;
• 2 столові ложки води.

Воду потрібно підігріти та ретельно розчинити в ній цукор, засудити. Правильний сироп не дає піни, а крапля не розтікається. Стебло трави подрібнюють руками або керамічним ножем (рослини взагалі не люблять дотику металу). Сироп і зубровку помістити у скляну ємність, залити самогоном, щільно закрити кришкою та відправити у темне тепле місце. Така настойка готується швидко, вже через 3 тижні її можна процідити та вживати.

Бехеровка

Рецепт фірмового чеського алкогольного напою зберігається за сімома печатками, але в домашніх умовах можна приготувати практично точну копію Бехеровки. Для цього потрібні:

• 250мл води.
• 150 гр. цукрового піску.
• Чорний перець – 8 горошин.
• Цедра апельсина: свіжа – 10 гр. та суха 5 гр.
• Кардамон – 2 шт.
• Корична паличка – 1шт.
• 1 літр самогону.
• ½ чайної ложки анісу.

Апельсинову цедру труть на дрібній тертці, важливо, щоб білий шар не потрапив у напій, це дасть гіркоту, потрібен лише помаранчевий шар. Корицю і кардамон товчуть дерев'яним товкачем (якщо його немає, можна придушити качалкою). Прянощі засипають у банку, заливають самогоном і прибирають на тиждень у темне місце наполягати. Через сім днів до напою додають цукор, розчинений у теплій воді, і знову прибирають на пару місяців.

Готовий напій має пряний аромат та світло-коричневий колір. Вживати охолодженим, чудово поєднується з цитрусами, шоколадом, п'ється, як аперитив.

Чудовою альтернативою придбаному в магазині алкоголю стане домашній самогон. В умовах кризи – це найвдаліший варіант. Але бар із кількома пляшками цього напою виглядає дуже сумно. А отже, настав час вчитися робити настоянки на самогоні в домашніх умовах. Так ви зможете не тільки урізноманітнити асортимент свого бару, але й покращити якість вашого самогону. А ще ви отримаєте безцінний досвід і похваляєтеся перед друзями вашими смачними домашніми «самоделками». Є багато рецептів приготування цього алкоголю, але ми поділимося з вами найкращими.

«Кедрівка»

Настоянка на кедрових горішках вважається дуже корисною для здоров'я. Звичайно, якщо вживати її потроху.

Інгредієнти:

• 1 ст неочищених кедрових горішків;
• 1 л самогонки;
• 125 гр цукру;
• 5 листків смородини;
• трохи апельсинової цедри;
• щіпка ваніліну.

Спосіб приготування

Отже, горішки треба 3 рази обдати окропом. Ця процедура необхідна для того, щоб розпрощатися із залишками смол на сировину. Можна цього не робити, якщо вам до смаку ялиновий запах. Тепер розкришіть горіхи разом із шкаралупками. Пересипте їх у скляну ємність і введіть решту інгредієнтів, включаючи самогонку. Процес наполягання відбувається протягом 10 днів. Тепер кедрова настойка відправляється на фільтрацію та розливається по окремих пляшках. А тепер можна звати друзів і пробувати алкоголь.

«Калганівка»

Настоянка з кореня калгану готується дуже просто. Полюбилася вона за чудовий смак та її лікарські властивості. У народі кажуть, що корінь калгану допомагає вилікувати шлункові захворювання та підвищити імунітет.

Інгредієнти:

• півлітра самогону;
• 1,5 ч л кореня калгану у висушеному вигляді;
• 1 ч л сухого кореня солодки;
• 5 зерен кави.

Змішуємо каву, солодку та калган. Заливаємо складові самогоном. Ретельно закупорюємо ємність. Тепер її потрібно трохи потрясти і віднести до темного містечка на 21 день. Справжні поціновувачі рекомендують щодня струшувати напій, щоб колір став насиченим. Після закінчення 3-х тижнів алкоголь вважається готовим. Процідіть його та перелийте в ємність зі скла темного кольору. Настойка любить холод, тому відправте її на зберігання до підвалу або холодильника.

Смачна настойка на чорноплідній горобині

Ця ягода унікальна своїми корисними властивостями. Цікаво, що вона не втрачає своїх якостей при наполяганні. Тому такий напій рекомендують вживати людям, які страждають на гіпертонію, захворювання кровоносних судин, щитовидної залози. Настоянка на чорноплідній горобині виходить дуже ароматною, вона має приємний смак.

Інгредієнти:

• 1 літр самогону;
• 3 гвоздики;
• півкіло цукрового піску;
• 1 кг свіжої чорноплідної горобини.

Спосіб виготовлення:

Добре вимийте ягоди, помістіть їх у ємність, розімніть дерев'яним товкачем. Використання металевих предметів для подрібнення горобини не рекомендується. Засипте отриману суміш цукровим піском, після чого додайте гвоздику. Ретельно перемішайте вміст ємності і дайте спокій на дві доби, щоб отримати сік. Після цього в ємність влийте самогон. Закрийте тару, віднесіть її у темне місце. Ваша горобинова настойка буде готова за 2 місяці. За цей час самогон вбере всі найкорисніші речовини з ягід. Після фільтрації найсмачніший напій готовий.

Бруснична настоянка

Такий напій набагато смачніший за звичайний самогон. Настоянка на брусниці відрізняється приємним ягідним смаком. Звичайно ж, вона має і корисні властивості.

Нам знадобиться:

• 0,5 кг стиглої бруснички;
• 1 л самогону;
• 3 ст л цукрового піску (можна обійтися без нього).

Переберіть, помийте та просушіть ягідки. Після цього пам'ятайте їх, а потім помістіть у скляну тару, засипте цукром. Дуже добре замість цукрового піску використати квітковий мед. Цікавий аромат напою додадуть листя брусниці. На таку кількість самогону 6-7 штук цілком достатньо.

Суміш потрібно закрити та ретельно перемішати. Багато хто вибирає пластмасові кришки, але це не найкращий варіант. Для наполягання суміш ставлять у темряву на місяць. Іноді підходьте і струшуйте банку. Так колір напою стане яскравішим, насиченішим. Наступні процеси, які вас чекають – це фільтрація та розлив. За таким самим принципом готується вишнева настойка.

Настоянка з «родзинкою»

Такий напій ми готуватимемо зі звичайними родзинками. Чому вибирають саме цей сухофрукт? Справа в тому, що виноград після сушіння зберігає у собі 80% корисних властивостей. Отже, настойка самогону на родзинках стане не лише ароматною та смачною, але й не зашкодить вашому організму.

Отже, візьмемо:

• 0,5 л самогону;
• 15 великих родзинок;
• 7 горошок чорного перцю;
• 1 ст. л цукрового піску;
• 1 год л чорного листового чаю.

Варіант приготування

Щоб зробити такий напій, бажано брати власноруч приготований самогон. Адже тоді ви точно знатимете, наскільки добре перегнаний і очищений алкоголь. Чим якісніша сировина, тим краще продукт ви отримаєте.

Отже, змішайте всі інгредієнти у скляній тарі, а потім залийте алкоголем. На 4 дні ємність поміщається у темне та холодне місце. Настоянка готова, якщо вона набула гарного коньячного відтінку. Тепер зробіть ватно-марлевий фільтр і проженіть його вміст ємності. Якщо ви хочете зробити процес фільтрації легшим, значить, при приготуванні напою потрібно всі інгредієнти зашити в бавовняний мішечок і залити самогоном. Напій від цього вийде не гірше, а готувати його буде легше.

«Калинівка»

Настоянка на калині чудово справляється з безсонням, гіпертонією, добре прочищає судини. Але можна її пити просто для насолоди. Домашнє приготування такого алкоголю не ускладнить навіть новачків.

Інгредієнти:

• 0,5 л самогону;
• півкіло ягід.

Щоб напій вийшов справді цілющим та смачним, ягоди для нього слід збирати після першого гарного морозцю. Тоді калина втратить всю гіркоту, стане трохи солодкуватою на смак.

Зніміть ягідки з грон. Для рецепту ми візьмемо найбільші, стиглі ягоди, адже вони дадуть багато соку та корисних речовин для нашої настої. Візьміть ємність на 2-3 літри, засипте в неї всю відібрану калину. Тепер настав час залити частину алкоголю. Він повинен бути вище за край ягід на 2 см. Закрийте ємність і відправте в темне місце на добу. Тепер долийте самогонку, що залишилася, після цього міцно закрийте сулія. Витримка має відбуватися протягом місяця. Тепер потрібно процідити калинову настойку, перелити по пляшках.

«Анісівка»

• 1 ч л насіння анісу;
• 1 ч л кмину та цукру;
• 2 штучки бадьяна;
• півлітра самогонку.

Як робити

Усі прянощі покладіть у банку і залийте їх алкоголем. На 2 тижні відправте банку у темне місце. Через 5 днів підходити до ємності та струшувати її. Тепер профільтруйте рідину та додайте до неї цукор. Відправляємо ємність у темну шафу на добу. Тепер анісову настойку на самогоні можна пити.

Лимонна настоянка

Смак цього алкоголю схожий на лікер Лімончелло. Проте лимонна настойка на самогоні робиться набагато простіше та швидше. На стіл її подають охолодженим як десертний алкоголь.

Нам знадобиться:

• 5 лимонів;
• півлітра самогону;
• склянку цукрового піску;
• склянка води.

Помийте лимони та ретельно протріть їх. Візьміть один цитрус і дуже акуратно зніміть цедру з нього. Важливо не зачепити білу м'якоть, яка дуже гірка на смак. Видавіть сік із лимона.

Приготуйте сироп. Для цього візьміть цукровий пісок, лимонний сік та воду. Усі інгредієнти покладіть у каструлю та доведіть до кипіння. Варіть сироп приблизно 4 хвилини на повільному вогні. Помішуйте і знімайте пінку при необхідності.

Тепер почистіть цитруси, що залишилися. Зняти потрібно не лише жовту шкірку, а й білу м'якоть. Соковиту частину лимона дрібно наріжте.

Алкоголь, сироп, лимонну м'якоть та цедру змішайте у скляній ємності. Герметично закрийте та поставте в холодне місце на 5-6 діб. Тепер напій готовий, лишилося лише процідити його.

Цікавим смаком і лікувальними властивостями має настойка глоду на самогоні. Проте пити її треба вкрай обережно. Адже за неправильного вживання можна заробити дисбактеріоз. Також лікарі попереджають, глід може порушити ритм биття серця.

Багато хто воліє наполягти самогон на травах. Тут усе залежить тільки від вашої фантазії. Ви можете взяти такі інгредієнти:

• шипшина;
• коріандр;
• кріп;
• шавлія;
• аніс;
• фенхель;
• кардамон.

Цей перелік можна продовжувати дуже довго. Тому вибираєте свої улюблені трави і пригощайтеся смачними настоянками.