«Шоколадна дошка із трюфелів»

Десертну шахівницю складають із чорних і білих трюфелів.

Вам знадобляться:
- лист алюмінієвої фольги (пергаментного паперу, поліетиленової плівки)
- кулінарний кульок або шприц
- насадка для кулька або шприца

Продукти на 64 трюфелі:
– 500 гр. шоколаду
– 100 гр. вершкового масла
- 200 мл густих вершків (сметани)
– 70 гр. цукрової пудри
- гіркий шоколад у вигляді пудри та цукрова пудра

Розтопіть шоколад разом із вершками та цукровою пудрою на водяній бані. Помішуючи, додайте вершкове масло|мастило|. Охолодіть, іноді перемішуючи масу.
- На алюмінієвій фользі (поліетиленовій плівці, пергаментному папері) за допомогою кулінарного кулька або шприца відсадіть з отриманої маси маленькі кульки.
- Поставте кульки у холодильник.
- Половину з них обваляйте в розтертому гіркому шоколаді, а ті, що залишилися, - у цукровій пудрі. Поставте кульки у прохолодне місце.
- На тарілці або торті зберіть «шахівницю», чергуючи чорні та білі кульки-трюфелі.

«Ажурні прикраси»

Ажурними шоколадними фігурками прикрашають торти, морозиво та інші десертні страви. Такі прикраси готують із чорного, білого або кольорового шоколаду, а також вершкового масла. Чим тонші лінії шоколаду, тим тендітнішими виходять фігурки (щоб зробити лінії товстішими, побільше обріжте конус кулінарного кулька).

Вам знадобляться:
- алюмінієва фольга (пергаментний папір, поліетиленова плівка, лист пластику)
- кулінарний кульок
- лопатка

Продукти:
- чорний чи білий шоколад

На водяній бані розтопіть шоколад і заповніть кулінарний кульок з пергаментного паперу.
- Намалюйте шоколадом ажурні фігурки на алюмінієвій фользі, пергаментному папері, поліетиленовій плівці або чистому аркуші пластику.
- Поставте в холодильник щонайменше 1 годину.
- Акуратно відокремте фігурки лопаткою та прикрасьте ними десерт безпосередньо перед подачею на стіл.

«Грати»
Ґрати – дуже тендітна прикраса. Її можна зробити і з білого шоколаду, проте вона виглядає не так ефектно і вимагає більш обережного поводження.

1. Розламайте плитку шоколаду на шматочки та розтопіть на водяній бані.

2. За допомогою кулінарного шарика намалюйте на аркуші пергаменту фігурки.

3. Коли шоколад затвердіє, акуратно зніміть лопаткою фігурки з листа.

«Квітка»
Шар шоколаду в основі квітки зробіть товщі, щоб усе було стійкішим.

«Листок»
Намагайтеся добре промалювати контури листка, центральні жилки зробити товстішими і, що найголовніше, плоскими.

«Пальма»

Робіть цю прикрасу за допомогою паперового кулька з не дуже маленьким отвором, інакше пальма зламається при знятті з аркуша.

«Метелик»

Це тендітна прикраса можна використовувати для оформлення мусів, морозива… Тіло метелика має бути трохи товщим, ніж крила.

«Прикраса для келихів»

Малюнок із розтопленого шоколаду наносять прямо на внутрішню частинукелихи. До моменту заповнення келихів десертом їх зберігають у холодильнику.

Корисна порада
Як відремонтувати прикрасу, що зламалася
Візьміть одну з двох частин прикраси, що зламалася, вмочіть її в розтоплений шоколад і приєднайте до другої половини. Помістіть для твердіння в холодильник.

Якщо ви хочете здивувати своїх рідних та друзів святковим десертом, то навчитеся робити таких витончених шоколадних метеликів! Метелики символізують любов, щастя, благополуччя, і ваш десерт набуде літнього настрою і безсумнівно вразить усіх гостей своїм ефектним виглядом!

А зробити такі метелики дуже просто – наша стаття вам на допомогу! Дивіться майстер-клас та дерзайте!

Шоколадні метелики

Нам потрібно:
- плівочка (можна взяти файл, можна кальку);
- Пакетик;
- шоколад

Товстий картон або книги

Шоколад краще брати чорний ... чим більша відсоткова частка какао, тим краще, так що беремо екстрачорний!

Втім, можна зробити метелика і з глазурі, буде така біленька цукрова прикраса – теж здорово!

1. Роздруковуємо малюнки найрізноманітніших метеликів із інтернету. Вставляємо аркуш паперу з метеликами у файл.

2. Шоколад ламаємо на шматочки, поміщаємо в щільний целофановий пакет і розтоплюємо шоколад у мікрохвильовій печі.
Я розтоплюю на потужності 600 w, півтори хвилини (через кожні 30 сік «ворушу» шоколад,

щоб плавився рівномірно).

Хоча, в принципі, можна розтопити шоколад на водяній бані.

3. Розтоплений шоколад посуваємо до куточка пакета, зрізаємо маааленький кінчик і малюємо крила метелика (тільки крила!) на файлі по трафарету.

Намагаємося робити візерунок якомога густіше, так крила метелика будуть міцнішими.

4. Даємо крильцям підсохнути при кімнатній температурі, а потім прибираємо в холодильник хвилин на 10 (охолоджені крила легше буде зняти з файлика).

5. Так само окремо робите вусики метелика

6. Холодними пальцями (потримайте пальці під струменем холодний водиабо протріть кубиком льоду) акуратно знімаємо крильця з файлика і перекладаємо на лист пергаменту.

7. Знову підігріваємо шоколад у мікрохвильовій печі. Беремо невеликий лист пергаменту, складаємо його навпіл і видавлюємо з пакета-корнетика «тулуб» метелика прямо на згин.

Закріплюємо книгу так, щоб вийшов потрібний вам градус кута, і даємо метелику остаточно застигнути в холодильнику.

10. Акуратно знімаємо метелика з пергаменту

11. Усі! Метелики готові!

І можна прикрашати ними будь-який десерт

Втім, можна робити метелика відразу на книзі, разом із тулубом, регулюючи кут підняття крилець, як вам потрібно.

А можна встромити крильця та вусики прямо в крем на торті або тістечку, а тільце метелика видавити прямо зверху, між крильцями.

Можна зробити метелика різнобарвним:

Для цього робимо контур крил так, як показано вище.

І відразу ж серединку крил заливаємо розтопленим білим шоколадом (можна додати до нього будь-який харчовий барвник)

Потім зубочисткою робимо візерунок, переміщуючи і змішуючи розтоплений шоколад, як вам підкаже ваша фантазія)))

За таким же принципом робляться і шоколадні листочки!

За цим принципом можна робити не тільки

метеликів, але й будь-які ажурні шоколадні візерункидля прикраси десертів Їх також можна робити і плоскими, і вигнутими.

Зі 100 г шоколаду виходить приблизно 12 метеликів. Якщо шоколад в пакеті залишився, можна прибрати його в холодильник, щоб використовувати в подальшому. Трафарети метеликів можна залишити у файлі, щоб використовувати ще багато разів.

Прикрасу потрібно подавати безпосередньо до столу, так як вона швидко тане поза холодом. Зате зробити всі шоколадні фігурки можна заздалегідь, і зберігати в холодильнику до настання потрібного моменту!

Ідеї ​​оформлення десертів шоколадом

Прикраси із шоколаду для торта своїми руками може зробити не лише професіонал-кондитер, а й будь-яка господиня. Це чудовий спосіб показати близьким своє кохання. Варто лише трохи виявити терпіння та акуратності. Зараз різні прикраси торта шоколадом набувають все більшої популярності, адже просто спекти смачний тортабо тістечко легко та нецікаво. А ось оригінально його прикрасити можуть не всі. Торт має бути не тільки смачною насолодою, а й кулінарним шедевром.

Шоколадні прикраси робити просто. У цій процедурі немає нічого такого тяжкого, як це здається на перший погляд. Майстриня має проявити свою фантазію та любов. Якщо прикрасити торт з любов'ю, та ще й зробити це все своїми руками, то близькі гідно оцінять старання господині.

Солодка поверхня

Витончено і оригінально виглядатиме десерт, прикрашений шоколадними метеликами. Для їх виготовлення слід приготувати кондитерський шприц, пергаментний папір, темний шоколад і трафарет з контурами метелика. Контур можна намалювати самому або роздрукувати.

На трафарет поміщають пергаментний папір і трохи згинають його по центру, щоб надати крилам майбутнього метелика необхідний розмах. Повільно наносять шоколад по контуру, а потім дають виробу застигнути. Папір знімають – метелик готовий. Важливо пам'ятати, що ці фігурки дуже тендітні, з ними треба поводитися дуже акуратно.

Можна малювати візерунки безпосередньо на кондитерському виробі за допомогою кулінарного шприца. Але перед цим потрібно добре натренувати руку і знати деякі хитрі поради. Шоколад не любить різких коливань температури, тому охолоджувати його варто поступово, інакше він буде дуже тендітним. При розтоплюванні важливо стежити, щоб у шоколад не потрапила вода, бо інакше він згорнеться. Не варто зневірятися, якщо щось не виходить з першого разу. Головне – терпіння та старання.

Прикрашати шоколадом кондитерські виробисвоїми руками хочеться кожній господині. І це прагнення не залежить від віянь кулінарної моди. Натомість завжди викликає бурю емоцій у гостей та ювілярів. Варто тільки захотіти, і будь-який солодкий витвір зможе стати справжнім шедевром кулінарії.

Напевно, багато господинь замислювалися над самостійним приготуваннямтортів та прикрас для них. Кондитерські вироби можна готувати у домашніх умовах. Причому на вигляд і смак вони будуть нітрохи не гірші за магазинну продукцію. Гарно виглядає прикраса шоколадного торта. Фото цього чудового твору можна побачити нижче. Потрібні спеціальні пристрої, які дозволяють якісно виконувати роботу.

Який шоколад вибрати?

Щоби торт вийшов красивим, необхідно вибирати якісний шоколад. З нього виходять чудові глянсові прикраси. Багатьма використовуються шоколадні глазурі, у яких замість какао є какао-масло. Такі продукти зручні у використанні, але за смаковими якостями вони гірші за справжній шоколад-кувертюр.

У шоколаді має бути какао-масло. Основними інгредієнтами продукту вважається терте какао та цукор. Виготовляється гіркий шоколад, у якому 99% какао.

Види шоколаду

Для декорування застосовуються такі види шоколаду:

• Гіркий.
• Молочні.
• Білий.

Професійними кондитерами використовується продукт, що випускається в блоках та драже. Плитки можуть застосовуватись у домашніх умовах. Для прикраси підходить і какао-порошок, але він має бути якісним.

Інструменти

Прикраса шоколадного торта в домашніх умовах може виконуватися за допомогою спеціальних пристосувань. Помічником є ​​кондитерський шприц або мішок. Насадки підходять для створення прекрасних завитків, квіток та листя.

Якщо немає спеціального пристосування, його можна зробити самостійно. Для цього застосовується паперовий конвертик. Щоб його створити, необхідний альбомний лист. Його слід згорнути кулькою, відрізати вістря. Виріб треба міцно тримати і після наповнення кремом або шоколадом можна прикрашати торт.

Розпалювання шоколаду

Прикраси тортів шоколадом виглядають чудово. Потрібно лише мати вправність і терпіння. Потрібно попередньо підготувати склад. Зазвичай використовуються класичні плитки. Як правильно розтопити шоколад? Виконується ця робота за такою технологією:

• Розділити плитку на дрібні шматочки, а потім покласти їх у чистий, сухий посуд.
• На робочу поверхню ставиться каструля із гарячою водою. Її температура має бути більше 36 градусів, але не кипіти. У неї міститься посуд із шоколадом так, щоб не було торкання води.

• Шоколад слід розмішати. Збивати суміш не потрібно. Продукт тане поступово, і квапити цей процес не можна, інакше прикраса буде зробити складно. Хоч кондитерський виріб і можна залити складом, але із застиганням утворюється білий наліт. Температура шоколаду не може бути більшою за 40 градусів.

Як розтопити шоколад для прикрашання торта, щоб це вийшло акуратно? Продукт не повинен стикатися з вологою, парою чи конденсатом, інакше він стане густим. Виконувати процедуру буде складно. Якщо прикраса триватиме близько 10 хвилин, то продукт треба поставити на парову лазню. Залишками можна користуватися вдруге.

Заливання шоколадом

Для прикраси тортів шоколадом застосовуються різні інструменти, за допомогою яких виходять листочки, серця. Безсумнівно, для такої роботи потрібно більше часу. Самим простим варіантомвважається заливання шоколадом. Щоб виконати її, необхідно:

• Остудити торт, поки він не буде кімнатної температури, а потім розмістити на дротяну підставку. Під ґрати кладеться листок вощеного паперу, що потрібно для збирання залишків шоколаду.
• Прикраси шоколаду для торта своїми руками виконуються з використанням черпаків або великих ложок. Це дозволить за один раз залити весь виріб. Покриття відбувається швидко, оскільки склад моментально схоплюється.
• Потім ґратами слід трохи грюкнути по робочій поверхні, щоб рівномірно розподілити шоколад.
• Якщо потрібно, то заливка здійснюється вдруге. Виконувати це потрібно після застигання першого шару.

Створення фігурок: підготовча робота

Для прикраси тортів шоколадом потрібна витримка та терпіння. Ця робота трудомістка. За бажанням можна виконати різні фігурки. Для цього потрібно:

• Розтопити близько 130 г білого молочного шоколадуа потім перелити суміш на кулінарний пергамент. Необхідно розгладити лопаткою або ножем.
• Для вирівнювання поверхні пергамент треба взяти за краї і трохи струсити його. Пухирці через це не з'являться.

Створення фігурок

Якщо розтоплений шоколад не прилипає до пальців, його можна використовувати в роботі. Спочатку продукт треба накрити пергаментом. Потім усе слід акуратно перевернути. Папір, який був як підкладка, треба усунути.

Листок шоколаду необхідно знову перевернути, після чого можна вирізати. Для цього підійдуть форми для печива чи прикраси коктейлів. Потрібно лише притиснути заготовку до шоколадного листа та відокремити фігурку. В результаті виходять акуратні краї. Такі прикраси шоколадних тортів виконуються досить просто.

Створення листя

Можна зробити й іншу прикрасу шоколадних тортів у домашніх умовах. Фото варіантів допоможуть визначитися із перетворенням кондитерського виробу. Чудово виглядають ягоди, біля яких знаходяться листочки. Виконати такий декор буде неважко. Для цього потрібно зібрати листя рослин. Вони мають бути не дуже маленькими. Також потрібний розтоплений шоколад.

Готовим складом слід покрити оберт листя, де краще помітні прожилки. Виконувати роботу над пензлем середніх розмірів. Потрібно стежити, щоб розтоплений шоколад не був на лицьовій стороні. Заготівлі повинні залишитись у прохолодному місці для застигання. Листочки необхідно викладати шоколадом нагору. Перед використанням треба відокремити форму. У цьому приготування закінчується. Торт виглядатиме оригінально.

Ажурний спосіб

Як з шоколаду зробити прикрасу для торта, щоб все виглядало чудово? Для цього чудово підходять сіточки, квіточки та інші ажурні деталі. Щоб їх отримати, необхідний пергаментний папір, фольга та поліетилен, лопатка та шоколад, розтоплений за допомогою водяної лазні.

Потрібно вибрати візерунок. Його можна намалювати самостійно, після чого потрібно його вирізати. На фольгу та поліетилен олівцем переноситься візерунок. Готовий шоколад треба перелити в кульок із пергаментного паперу. Продукт треба видавлювати по лініях, що намальовані на фользі або папері. Якщо фігурка стоятиме на торті, то основа має бути щільною. Після обведення малюнком лист треба перенести на дошку і поставити в холодильник.

Коли шоколад став застиглим, фігурки треба відокремити лопаткою. Ці прикраси виглядають чудово, але вони дуже тендітні. Тому слід зробити кілька однакових деталей. Такі фігури підійдуть для прикраси тортів, морозива та інших десертів.

Стружка

Прикраса тортів за допомогою шоколадної стружки є одним із перевірених способів. Є кілька варіантів одержання такого декору. Наприклад, шоколад можна покласти у тепле місце, а потім гострим ножем нарізати його. У результаті виходять шоколадні трубочки. Але перед прикрасою торта їх слід забрати в холодильник для застигання.

Існує й інший спосіб. З шоколаду слід отримати глазур, а потім нанести на рифлену поверхню. Все має охолоне, і можна нарізати шоколад тонким шаром. Із застиганням виходить велика стружка, а якщо хочеться дрібну, слід натерти її на тертці. Можна створити прикрасу з білого шоколаду, який треба розтопити та додати барвник необхідного кольору.

Хвилястий декор

На тортах красиво виглядають хвилі та стрічки. Виконати їх самостійно не надто складно. Потрібна щільна фольга, поліетиленова плівка, лопатка та 2 качалки. Щоб створити звичайні хвилі, подібні до стрічк, треба використовувати щільну поліетиленову плівку. Її слід нарізати на смужки необхідної ширини та довжини, після чого нанести на них розтоплений шоколад. Стрибки скріпити треба так, щоб між ними було близько 5 см, і перенести смужки на них. У такому вигляді їх ставлять у холодильник. Коли прикраси застигли, треба обрізати краї смужок для видалення надлишків та плівки.

Якщо потрібно отримати складну фігуру, То потрібна щільна фольга. З неї слід вирізати ту фігуру, яку хочеться здобути. Виконати це досить просто, тому що з фольги можна отримати будь-яку форму. Коли вона готова на неї наноситься розтоплений шоколад. Його слід поставити у холодильник. Через 3:00 фольгу можна видаляти. Виконувати роботу слід обережно. Окрасу можна розміщувати на торт.

Правила прикраси

Приготовлений у домашніх умовах торт можна чудово декорувати різними методами. Відмінно виглядають об'ємні композиції з мастики, візерунки та написи. Для цього можна використовувати свіжі консервовані фрукти, желе, креми, мастики, помадки, збиті вершки.

Існує кілька правил, яких бажано дотримуватися. На 70% прикраса має складатися із тих продуктів, які входять в основу десерту. Прикраса для дитячого торта не повинна містити алкоголь. Можна поєднувати кілька компонентів, якщо це буде виглядати гармонійно. Слід пам'ятати, що коржі не повинні бути помітні. Їх треба приховати кремом або шоколадною глазур'ю. Своїми руками можна зробити чудові прикраси, якщо виявити трохи фантазії.

Магазинні кондитерські вироби не йдуть у жодне порівняння зі смачною ароматною домашньою випічкою. У приготуванні святкового торта одним із основних етапів виступає його оформлення. Тільки ось, як прикрасити торт у домашніх умовах красиво, не кожен знає. Насправді для цього зовсім не обов'язково мати навички досвідченого кондитера. Домашній торт, прикрашений душевно і з любов'ю, здатний багато в чому перевершити будь-яку покупну! Тільки намагайтеся не копіювати варіанти оформлення, що Ви бачили в магазині, а придумайте свій неповторний дизайн. Отже, давайте дізнаємося, які продукти та вміння знадобляться для власноручного наведення краси на Ваших тортиках!

Кремові прикраси вже багато років не втрачають своєї популярності серед господарок та кондитерів. Трояндочки, листя, бордюри з крему - неперевершена класика, що дозволяє прикрасити красиво торт. Однак перш ніж приступати до справи, потрібно визначитися, якому крему слід віддати перевагу і якими пристроями потрібно запастись.

Вибір крему для оформлення

Крем обов'язково повинен бути не плинним і не осідає.

Тому найбільш підходящими та часто використовуваними є масляний та безе, які відмінно тримають форму. А приготувати їх можна в такий спосіб.

Прикрашаємо торт олійним кремом

Збивайте 100 гр. розм'якшеного вершкового масла|мастила| міксером до отримання пишної маси. Потім обережно вводіть 5 ст. л. згущеного молока (можна вареного), не припиняючи збивати. Крем повинен вийти однорідним та пишним.

Варіанти оформлення тортів олійним кремом:

Приготування безе та приклади прикраси

5 яєчних білків збийте міксером у міцну піну. Продовжуючи збивати, додайте|добавляйте| 250 гр. цукру. Робити це потрібно поступово, по 1-2 ложки. Виставте на міксері середню швидкість і збивайте щонайменше 10-12 хвилин до отримання густої, щільної, пишної маси.

Нагрійте духовку до 100 градусів. Застеліть лист пергаментним папером і трохи змастіть маслом. За допомогою ложки або кондитерського шприца викладіть готову масу на лист і відправте його в духовку. Час, через який безе буде повністю готове, визначається залежно від його розмірів та форми. В середньому може знадобитися близько 1,5 годин.

Декілька прикладів прикраси тортиків смачними безе:

Торти з такою прикрасою виглядають воістину урочисто, тільки зберігати їх потрібно виключно в холодильнику. Та й термін придатності в них дуже малий через використання олії та яєць.

Які інструменти, форми та насадки знадобляться

Інструментарій для оформлення тортів кремом досить простий – це кондитерські шприци (або мішечки) різної форминасадками. Завдяки насадкам і виходить вимальовувати такі красиві фігурні завитки, квіточки, листя та стеблинки.

Не біда, якщо у Вашому кухонному арсеналі немає таких пристроїв. Завдяки звичайному паперовому корнетику цілком вдасться обійтися без них.

Для його виготовлення Вам знадобиться лише чистий альбомний лист. Його треба згорнути кулькою і зрізати вістря (рівно або під кутом). Корнетик треба міцно тримати в руках, не даючи йому розгортатися. Наповніть корнет кремом, загорніть верхню частину і, стискаючи його, прикрашайте торт у міру фантазії.

Принципи та цікаві ідеї

Залежно від форми зрізу корнетика або форми насадки кондитерського шприца можна малювати на торті як рівні смужки, так і будь-які листочки-квіточки. Якщо водити рукою швидко-швидко вперед і назад, то смужка крему вийде хвилястою, що нагадує рюші.

Нескучно прикрасити торт кремом вдасться, якщо використати барвники. Це може бути як готовий харчовий фарбник, так і натуральний:

• розведений у теплій воді шафран надасть жовтого кольору;
• свіжовичавлений буряковий, вишневий або журавлинний сік - червоний колір;
• морквяний сік або апельсиновий – оранжевий колір;
• сік шпинату – зелений колір;
• какао-порошок або сублімована кава - шоколадний колір.

Вчимося красиво прикрашати торт мастикою

Відмінною альтернативою прикрас з крему може стати кондитерська мастика. Її суміш дуже схожа на пластилін. Тому, якщо Ви вмієте красиво ліпити, відтворити з неї можна все, що завгодно: від тих самих різних квіточок до фігурок тварин і різних предметів.

Переважна відмінність мастики від крему – її можна обернути харчовою плівкою та зберігати в холодильнику до 3-х місяців.

Як приготувати мастику своїми руками

Мастику можна купити вже готовою у спеціалізованому магазині, а можна приготувати самостійно, що буде навіть краще. Є кілька способів її приготування:

Молочна мастика

Хочете щось цікаве?

Вам доведеться взяти в рівних кількостях:

• сухе молоко;
• згущене молоко;
• цукрової пудри.

Змішайте всі інгредієнти та замісіть з них еластичне тісто.

Все, маса готова для ліплення! Можна починати творити. Якщо ж Ви хочете зробити мастику різнобарвною, для цього підійдуть ті самі харчові барвники, що і для крему.

Мастика з маршмеллоу

Для її приготування використається білий жувальний зефір. Колір готової мастики можна залишити як їсти, білим, або ж пофарбувати.

Жменю маршмеллоу розтопіть у мікрохвильовій печі або на водяній бані. Додайте трохи харчового барвника (за бажанням) та трохи води з додаванням лимонної кислоти (або молока). Щоб готова мастика вийшла пластичнішою, додайте шматочок вершкового масла. В отриману масу вводите маленькими порціями цукрову пудру, що просіює, і картопляний крохмаль (у пропорції 1:3). Ретельно розмішуйте, перш ніж додавати нову порцію пудри та крохмалю.

Коли мастика стане в'язкою і легко відлипатиме від стінок посудини, перекладіть її на стіл, усипаний пудрою. Розминайте аналогічно тісту, підсипаючи цукрову пудру, але й не переборщіть із її кількістю. Хвилин через 10 мастика стане дуже пластичною та перестане липнути до рук. Все, можна вважати її готовою до ліплення прикрас для торта.

Правила роботи з цим матеріалом

Мастика – дещо вибагливий матеріал для творчості. На повітрі вона швидко сохне та твердне. Тому не забувайте загортати її в поліетиленовий пакетик у процесі роботи. Розкочувати мастику потрібно теж на харчовій плівці, при цьому присипаючи цукровою пудрою.

Щоб прикрасити торт мастикою, не ліпіть занадто об'ємні елементи – вони можуть просто потріскатися. Куди краще виглядатимуть квіткові композиціїз листям, оборочки та рюші, невеликі фігурки тварин або людей, інші предмети, які Ви тільки здатні зліпити.

Ось кілька цікавих варіантів прикраси для натхнення:

Оригінальна прикраса торта фруктами

Прикрасити торт фруктами та ягодами – це, мабуть, найдешевший, простий і гарний спосіб, який багато господарки вже давно використовують, щоб естетично побалувати своїх домочадців. У хід можуть іти як свіжі фрукти, і заморожені.

Прості фруктово-ягідні поєднання

Можна використовувати як один вид ягід (наприклад, малина або полуниця) у поєднанні зі свіжими листочками м'яти, так і зробити фруктово-ягідний мікс із різнокольорових фруктів (ківі, банани, полуниця, вишня та ін.).

Чудово поєднується крем із ягідками полуниці та шоколадною глазур'ю.

Чудово виглядає екзотична конструкція із фруктів. Викладіть їх на готовий охолоджений торт, створивши гарну композицію. Розведіть у воді покупне желе або звичайний желатин (води має бути набагато меншим, ніж зазначено в інструкції). Акуратно широким пензлем нанесіть суміш на фрукти та відправте торт у холодильник. Через півгодини повторіть процедуру. Так фрукти будуть соковитіше виглядати, а конструкція не розпадеться.

Чудернацькі вироби з фруктів

Тим, хто готовий до більш витончених способів прикраси торта, ми пропонуємо освоїти трояндочки з яблук. Звичайно, для їх створення знадобиться наявність вільного часу та вправності, але ми впевнені, що Вам це буде під силу!

Отже, спочатку приготуємо цукровий сироп. Для цього потрібно взяти 1 ст. цукру на 1 ст. води та добре уварити. Якщо хочете надати трояндочкам певного кольору, додайте в сироп трохи харчового барвника. Потім наріжте яблучко тоненькими напівкруглими пелюсточками і уваріть у сиропі на слабкому вогні до пластичності.

Зніміть сироп із вогню та починайте скручувати троянду. Перший пелюсток згорніть у трубочку, а решту накручуйте зверху до отримання квітки. Кінчики часточок загорніть назовні, щоб трояндочка виглядала розпустилася.

Шоколадна прикраса для торта

Особливий вишук – прикрасити шоколадний тортшоколадом. Насправді варіантів шоколадної прикрасиіснує безліч. Всі вони по-своєму досконалі та оригінальні. Вибирати вам!

Найпростіше і найшвидше прикрасити торт шоколадною стружкою. Для цього потрібно просто натерти шоколадку на великій або дрібній тертці. Але є також більш цікавий та незвичайний спосіботримати стружку: покладіть шоколадку на деякий час у тепле місце, а потім зріжте з плитки ножем тонкі стружки. Вони одразу почнуть загортатися. Розкладіть ці завитки на тарілці та відправте їх у холодильник. Довільно посипте торт, коли вони повністю застигнуть.

Ажурний шоколад – витонченіший варіант для оформлення торта. Такі прикраси виглядають настільки шикарно, що нелегко повірити, наскільки просто вони робляться.

Розтопіть плитку шоколаду на повільному вогні, постійно помішуючи, або скористайтеся мікрохвильовою піччю. Не слід топити шоколад на водяній бані, інакше краплі конденсату змішуються з ним, чого нам зовсім не потрібне.

Поки він тане, на пергаментному папері намалюйте все, що душа забажає. Це можуть бути візерунки, серця, квіточки, сніжинки і т.д. Потім наберіть гарячим шоколад кондитерським шприцом або помістіть його в поліетиленовий пакетик, в якому треба буде прорізати малесенький отвір. Обведіть малюнки на пергаменті за контуром.

Робити це потрібно акуратно, але оперативно, адже шоколад застигає майже миттєво.

Конструкція виходить дуже крихкою, тому рекомендуємо робити кілька запасних візерунків. Коли робота закінчена, відправте свої замальовки до холодильника до повного застигання. Після цього дуже дбайливо відокремте ажурні орнаменти та перекладіть їх на торт.

Готові шаблони для ажурних шоколадних завитків, які можна просто роздрукувати та обвести шоколадом:

Шоколадне листя на торті виглядає ефектно, а особливих зусиль у плані виготовлення не вимагає. Для їх створення знадобляться листочки будь-якого дерева (взимку можуть допомогти листочки кімнатних рослин). Їх потрібно добре промити і висушити. Потім рівномірно наносите на них пензликом розтоплений шоколад. Шоколадні листя будуть виглядати більш реалістично, якщо шоколад нанесений на зворотну частину листа – ту, яка з прожилками. Після застигання акуратно відокремте справжнє листя від шоколадного.

Як бачите, прикрасити торт шоколадом можна швидко і дуже легко. Творчий підхід та частка фантазії здатні творити неймовірне!

Фантазуємо над дитячим тортом

Щоб прикрасити дитячий тортдо свята, знадобиться особлива витонченість. Адже він має вийти не лише гарним, а й неодмінно дитячим! Для прикраси добре підходять такі матеріали:

• яскрава мастика, з якої можна зліпити героїв мультфільмів або забавні фігурки;
• різні фрукти;
• цукерки;
• желе чи мармелад;
• різнокольорова кондитерська присипка, що використовується для прикрашання пасок.

Що примітно, дітям зовнішній виглядторта навіть важливіший, ніж його смак. Тому, щоб дитина залишилася задоволеною, постарайтеся оформити торт, враховуючи її переваги та інтереси. Хлопчики зазвичай у захваті від тортів у вигляді машинки чи робота, дівчатка небайдужі до ляльок Барбі. А мультяшні герої взагалі – обопільно улюблена тематика.

Інші прості та цікаві способи прикрас

Прикрасити торт своїми руками можна й іншими простими, але не менш феєричними способами:

1. Полийте торт зверху і з боків шоколадною або кольоровою глазур'ю;
2. Використовуйте готові фігурки із шоколаду;
3. Ядра волоських горіхівабо мигдаль можна оригінально розташувати, зобразивши бордюр та квіти;
4. Неперевершено виглядає поєднання шоколаду зі збитими вершками;
5. Щоб фрукти не втрачали вигляд, попередньо занурте їх у прозоре желе;
6. Ще одна чудова ідея щодо того, як просто прикрасити торт: зробіть унікальний трафарет! Для цього на аркуші паперу діаметром трохи більше торта виріжте довільний орнамент, який буде Вам до душі. Тримайте трафарет над тортом і посипте на нього пудрою, якщо торт полити шоколадною глазур'ю, або какао, якщо він покритий білим кремом;
7. Боки торта можна прикрасити кремовими смужками або шоколадними уламками;
8. Здорово виглядає навколо торта частокіл з вафельних трубочок або довгих печенюшок;
9. Можна просто змастити боки кремом та обсипати їх крихтою з печива чи горіхів.

Як бачите, прикраса тортів дає чималий розгул фантазії. Не бійтеся творити, створюйте унікальні шедеври та ділитесь своїми ідеями, а також їх втіленнями у коментарях!