Якщо ви відмовилися від вживання скоромних продуктів на час посту або зовсім вирішили приєднатися до рядів вегетаріанців, то урізноманітнити ваше меню допоможуть пісні драники з картоплі за рецептом, який не відрізняється особливою хитрощами і складністю. Такі оладки виходять ситними, рум'яними, апетитними, а готуються вони на раз-два-три. Привабливість цієї страви з картоплі полягає в тому, що для отримання дивовижних ласощів нам не знадобляться кефір, яйця, дріжджі. При мінімумі інгредієнтів нам вдасться отримати максимум смаку та аромату.

Час приготування – 20 хвилин.

Кількість порцій - 6.

інгредієнти

Якщо ви вирішили посмажити драніки у піст, то цей рецепт ідеально підходить для того, щоб зробити свій раціон більш апетитним та цікавим. Ось такі інгредієнти потрібно використовувати:

• картопля – 550 г;
• кріп – 1 пучок (15 г);
• цибуля-ріпка – 65 г;
• борошно – 70 г;
• рослинна олія– для смаження;
• мелений перець – 1-2 тріски;
• сіль за смаком.

На замітку! Цибулю можна не виміряти до грама, достатньо використовувати 1 крупний овоч.

Як зробити пісні драники з картоплі

Пісний рецепт драників досить простий. Як ви могли зрозуміти, в основі – овочі та борошно. Яйця нам не будуть потрібні, як і інші скоромні продукти. Так що в дні, коли дозволено масло, можна сміливо посмажити такі ласощі. Якщо ж ви дотримуєтеся посту з деякими послабленнями, то робити цю страву можна протягом усього періоду утримання від молочних продуктів, м'яса та яєць.

1. Насамперед підготувати овочі.

1. Відразу ж просіяти муку.

1. Цибулину очистити та розрізати на четвертинки.

1. Очистити та обполоснути картоплю. Нарізати бульби кубиками середнього розміру.

1. Відправити нарізку в чашу блендера чи кухонного комбайна. Туди ж додати вимитий, обсушений і дрібно посічений кріп.

1. Все перебити до однорідної суміші.

На замітку! Можна натерти картоплю на тертці з дрібними осередками-«колючками», чергуючи з цибулею, щоб маса стала темною. Тут справа звички чи наявності вільного часу. З блендером справа сперечається набагато швидше.

1. Всипати в отриману суміш сіль|соль|. Додати мелений перець. За бажанням можна всипати й інші приправи.

1. Додати в отриману масу для приготування пісних картопляних оладок за рецептом з фото борошно. Все добре перемішати. Тут вам може знадобитися трохи більше борошна, ніж зазначено у списку вище. Слід орієнтуватися те що, скільки рідини дали овочі. Можна віджати і злити її або всипати трохи більше муки. Це на вашу думку.

1. Власне, ось і готове тісто для нашої випічки. Якщо ви робите пісні картопляні драники за рецептом з фото і покроково виконуєте всі рекомендації, то настав час приступати до смаження. У сковороду влити рафіновану олію. Трохи розжарити. Великою ложкою викласти в розігрітий посуд картопляне тісто.

1. Дочекатися зарум'янювання. Перевернути ласощі. Знову довести до отримання золотистої скоринки.

1. Викласти всі ласощі на велику тарілку.

Як видно, простий рецепт з фото дозволяє приготувати пісні драники з картоплі дуже швидко.

Невеликі секрети смачних пісних драників

Якщо ви робите драники картопляні за пісним рецептом, то завжди можна трохи урізноманітнити вихідний базовий мінімум продуктів. Щоб страва вийшла надзвичайно смачною, можна:

1. Додати в тісто подрібнений часник, дрібно порізані гриби, петрушку чи іншу зелень.

1. Замінити стандартне борошно манною крупою. Вона чудово вбирає в себе всю зайву рідину, роблячи оладки ніжнішими.

1. Всипати у тісто різні приправи. Дивовижний аромат готовій страві зможуть надати сушений розмарин, куркума, каррі, хмелі-сунелі, чебрець. Ще сюди підійдуть італійські чи прованські трави, незважаючи на те, що рецепт відноситься до білоруської кухні

1. Перемолоти до стану кашки разом із цибулею та картоплею кабачки.

На замітку! До речі, з самих кабачків можна посмажити найсмачніші оладки в піст, дотримуючись того самого принципу.

1. Використовувати для смаження не тільки звичайне соняшникове або оливкова олія, а й кукурудзяне. Виходить дуже смачно та запашно!

Ось такі нехитрі і нескладні поради дозволять вам смажити напрочуд смачні, апетитні і щоразу незвичайні оладки з картоплі в піст!

Такі картопляні оладки припадуть до смаку людям, які не їдять яєць. Дуже рятує цей рецепт у піст, коли вживання продуктів тваринного походження заборонено. А ще драники без яєць – улюблена стрававегетаріанців. Та й просто драники надзвичайно апетитне блюдо, яке доречно подати і на обід і на вечерю.

Рекомендується в тісто для драників класти манну крупу. Вона надасть страві особливої ​​ніжності та легкості. За смаком можна додати улюблені спеції, це можуть бути каррі, хмелі-сунелі, перець мелений, асафетиду і т.д. Також справжні не обходяться без цибулі, та й для пікантності ми додали часник.

Смак Інфо Другі страви з картоплі / Картопляні драники

інгредієнти

• Картопля – 0,9 кг;
• Манна крупа – 80 г;
• Цибуля – 70 г;
• Часник – 10 г;
• Сіль – 10 г;
• Олія соняшникова.

Із зазначеного набору продуктів виходить 3 порції драників, на приготування яких піде лише 30 хвилин.

Як приготувати пісні драники з картоплі без яєць.

Для драників краще використовувати не молоду картоплю, а ту, яка вже полежала на зберіганні. Саме з нього страва вийде найсмачнішою. Помиту та очищену картоплю натріть на тертці, найкраще з дрібними отворами. Білоруси б'ють картоплю, а не труть, подивіться на чотиристоронній терці є така поверхня, що дере.

Відкиньте підготовлену картоплю на друшляк і ретельно вичавте рідину.

Цибулину середнього розміру потріть на тертку, порубайте ножем або подрібніть за допомогою кухонного комбайна - як вам зручніше. Часник продавіть через прес. Додайте|добавляйте| в тісто. Цибулева м'якоть попереджає потемніння картоплі, робить готові оладки смачними, золотистими та хрусткими.

Додайте в картопляну масу половину склянки манної крупи, добре перемішайте. Цей інгредієнт добре зв'язує тісто, не дає йому розвалитися на сковорідці. А ще драники з додаванням манки повітряніші.

Покладіть у тісто чайну ложку солі та спеції за смаком. Поставте сковорідку зі олією на плиту, розжарте її на середньому вогні до потріскування олії. Викладайте ложкою тісто, формуючи акуратні, правильної круглої форми млинці. Зверху їх злегка приплюсніть ложкою.

Зачекайте, поки драники знизу добре підсмажаться (до рум'яного кольору) і лише після цього перевертайте їх на зворотний бік, використовуючи спеціальну лопатку.

Готові картопляні драники можна протушкувати у сметані. Це зробить їх дуже ніжними, що тануть у роті. На дно сковорідки з товстим дном налийте трохи води, покладіть шарами оладки, зверху полийте сметаною (2-3 ложки). Протушкуйте блюдо 10 хвилин на повільному вогні при закритій кришці.

Пісні картопляні драники без яєць готові.

Драники - одна з найвідоміших страв білоруської кухні, вони є подобою оладок, які готують з тертої картоплі. Рецептів цієї страви чимало і кожен цікавий своїм. Пропоную приготувати вам апетитні, смачні пісні драники з картоплі. До складу страви не входять сметана та яйця. Тому їх сміливо можна їсти і в Пост, і людям, які мають алергію на яйця. Готується страва просто та швидко, з найдоступніших інгредієнтів. Такі картопляні драники сподобаються багатьом, спробуйте!

інгредієнти

Для приготування пісних драників із картоплі потрібно:
картопля – 3 шт.;
ріпчаста цибуля(у мене лук-шалот) – 3 шт.;
борошно - 1-2 ст. л.;
сіль, чорний мелений перець – за смаком;
олія для смаження.

Етапи приготування

Очищена картопля темніє досить швидко, щоб цього не сталося, насамперед необхідно натерти цибулю на тертці.

Додайте сіль та чорний мелений перець, перемішайте.

Тепер, щоб скріпити картопляне тісто, всипте борошно. Багато муки не додавайте, щоб не забити тісто.

Готові апетитні, рум'яні пісні драники з картоплі перекладайте зі сковороди на паперовий рушник, щоб видалити зайвий жир, і смажте решту драників. На фото показано кількість драників, яка вийшла у мене із зазначеної кількості інгредієнтів.

Картопля можна назвати другим хлібом. З покоління до покоління передаються як а й переваги вживання тієї чи іншої продукту. Існує багато різноманітних способів приготування картоплі. Однією із страв є драники.

Кажуть, що українці першими стали смажити подрібнену картоплю у вигляді коржів, які називалися дерунами та вживалися в їжу і у звичайні дні, та у свята. У розвантажувальні дні можна приготувати пісні драники. Багато рецептів пропонують не додавати яйце до картоплі, у такому разі вважається, що виходить дієтична страва. Розглянемо найпростіший варіант приготування з додаванням базиліка. За бажанням базилік можна замінити петрушкою, м'ятою.

Пісні драники картопляні (рецепт)

На дрібній тертці подрібнюється половина цибулини і викладається на друшляк для того, щоб пішов зайвий сік. Якщо потримати друшляк із цибулею під проточною водою, то йде гіркота і різкий запах. Замість цибулі можна використати один зубчик часнику. До чотирьох подрібнених на великій тертці картоплин додається цибуля або часник, сіль, перець (за смаком). Далі 3 листи базиліка подрібнюються (ножем або в комбайні) і додаються до картоплі. Крім базиліка, можна використовувати свіжу петрушку, буде достатньо 1 гілочки з листочками. Якщо використовувати м'яту, краще брати суху та подрібнену. М'яти потрібно зовсім небагато: 1/3 чайної ложки.

Після з'єднання всіх складових, з картоплі формуються коржики, які смажаться на Пісні драники обсмажуються з двох боків до хрусткої золотистої скоринки. Можна викласти коржики спочатку на паперові рушники для вбирання надлишків олії, а потім перекласти на порційні тарілки для подачі. Пісні драники смачні в гарячому та холодному вигляді, зі сметаною, кетчупом, томатним соусом.

При використанні борошна в процесі приготування необхідно пам'ятати, що такі коржики після з'єднання всіх інгредієнтів відразу ж смажать. Тому сковороду з олією краще приготувати заздалегідь.

Отже, драники пісні, рецепт 2

На 500 гр картоплі береться 50 гр борошна, сіль та перець (за смаком). Картопля подрібнюється на великій тертці. Краще це робити частинами - подрібнити 200 гр, додати 25-30 гр борошна, сіль, перець і одразу ж смажити коржики. Справа в тому, що після додавання солі, через невеликий проміжок часу, картопля стає рідкою і змінює свій початковий колір. Якщо ж це сталося, то необхідно віджати картоплю або помістити її в друшляк. Після того, як надмірна рідина вийшла, потрібно додати борошно. Добре перемішати картоплю з усіма інгредієнтами та негайно смажити.

Уникнути потемніння допоможе додавання невеликої кількості молока.

Високі драники спочатку краще обсмажити на сильному вогні, а потім - на повільному, щоб добре приготувалася їх. внутрішня частина. Тонкі коржі можна смажити на сильному вогні, а при появі золотистої скоринки, перевертати.

Драники можна запікати в духовці без використання олії. Для цього лист, на який викладаються коржики, застеляється пергаментним папером.

Якщо додати в картопля подрібнений свіжий кабачок або капусту, то драники стають пишними та повітряними. Для того, щоб овочева маса добре зберігала форму, коржики потрібно обваляти в невеликій кількості борошна або в манній крупі.

Картопляні драники з кабачком або капустою дуже смачні зі сметаною. Їх добре подавати до супів або бульйонів. Грибні супи ідеально поєднуються з

Який би не був обраний, важливо відзначити, що найсмачніші драніки - це свіжоприготовлені коржики з хрусткою скоринкою, які у поєднанні з іншими стравами є повноцінним видом харчування.

Драники - відома білоруська страва з картоплі! Напевно, драники люблять усі, хто пробував цей оригінальний вид їжі. Однак готують їх по різним рецептам. А нам найбільше подобаються класичні пісні драники, виготовлені з картоплі. У цій статті ми розповімо не лише рецепт, а й розкриємо секрети приготування найсмачніших білоруських драників, які можна подати на стіл у піст.

Із чого приготувати?

Цей рецепт драників вам сподобається і тим, що для його приготування знадобиться мінімум продуктів! По суті, потрібна тільки картопля та олія. Решта, що буде написано в переліку необхідних продуктів, Потрібна для «антуражу», тобто без цього легко можна обійтися.

Для приготування пісних драників із картоплі потрібно:

• картопля - кількість визначається з урахуванням всіх учасників застілля (2 середні картоплі на людину або за смаком);
• рослинна олія (соняшникова, оливкова або суміш) - 1/3 склянки;
• сіль та спеції - за смаком;
• лимонний сік – 2 краплі;
• соуси для подачі – томатний, йогуртовий, сирний, майонез із білої квасолі;
• зелень – будь-яка кохана.

Приготування

Цей рецепт напевно переверне ваше уявлення про драники. Але майже 100%, що саме цей пісний рецепт драників стане вашим коханим. Тут нема нічого зайвого! Готове блюдообдарує неповторним смаком та ароматом.

Почнемо з картоплі. Бульби слід акуратно очистити від шкірки та вимити. Потім потрібно натерти картоплю на середній тертці. Відразу після того, як картопля перетворилася на стружку, її слід збризкати краплею лимонного соку. Це потрібно для того, щоб картопля не посиніла. Потім доведеться трохи віджати картопляний сік, якщо його багато. Олію вилити на сковороду і розжарити поверхню на сильному вогні. Потім зменшити вогонь до середнього та починати викладати драники на поверхню ємності. Ось тут і криється основна хитрість. Щоб вийшли драники, ми не використовуємо жодних продуктів, що склеюють (борошно, крохмаль, манка і т. д.). Це не потрібно! Адже картопля містить усе потрібне.

Отже, беремо картопляну стружку і трохи спресовуємо в руках звичайним стиском. Далі, викладаємо спресований оладок у сковороду. Так робимо з рештою драників. Обсмажуються драники з обох боків, по 2 хвилини на кожну сторону. Як тільки боки підрум'янилися і драники «схопилися» (перестали розвалюватися), все готове! Готові драники слід відправити стікати від зайвої олії на паперовий рушник. Через 2-3 хвилини їх можна подавати до столу, попередньо прикрасивши зеленню, присмачивши спеціями і доповнивши соусом.

Примітка

Класичні пісні драники з картоплі гарні лише свіжими! Після певного часу (1-2 години) страва втратить свій смак та аромат. Тому рекомендуємо подавати їх одразу після приготування. Ці драники порадують усіх поціновувачів картоплі і просто любителів смачно та ситно поїсти. Цей варіант закуски гарний як самостійна страва, але може виступати і як оригінальний гарнір. святковим варіантамїжі.