Розсольник з перловкою в мультиварці - улюблений суп тепер готується швидше, а на смак буде наваристішим і ситним. Крім того, це дуже зручно (не доводиться бруднити зайву сковороду). Ця національна страва російської кухні в наш час має багато варіантів приготування. Ми приготуємо класичний розсольник з перловкою та солоними огірками. Основу розсольника становить м'ясо, солоні огірки та перловка. М'ясо можна взяти на вибір (курка, свинина чи яловичина, кісточки свинячої шиї, шинка тощо). Готове блюдомає вийти густим і наваристим. Беріть ручку, кулінарний блокнот і записуйте найпростіший і швидкий рецептрозсольника з перловкою та солоними огірками в мультиварці!

На 3 літри розсольника знадобиться:

• будь-яке м'ясо – пів кілограма
• 5 – 6 коренеплодів картоплі;
• перловка - 2 ст.ложки;
• морковина;
• солоні огірки 2-3 шт. або 200 г;
• цибулина;
• ложка томатної пасти/соусу;
• розсіл - за смаком;
• сіль застосовується в залежності від солоності огірків та розсолу;
• перець та зелень.

Спосіб приготування розсольника з перловкою в мультиварці:

Перше, що потрібно зробити – підготувати перловку для розсольника.

Як варити перловку для розсольника: заздалегідь замочити перлову крупу у гарячій воді на 60 хвилин. Її можна залити водою кімнатної температури на ніч або зварити безпосередньо перед процесом приготування супу.

Далі підготуємо овочі для супу: чистимо картоплю, цибулю та моркву, миємо їх. Подрібнюємо цибулю, натираємо моркву, картоплю ріжемо кубиками.Солені огірки ріжемо квадратами або натираємо на великій тертці.
М'ясо розрізаємо на маленькі шматочки.

Готуємо смачний розсольник у мультиварці
Ретельно обтираємо чашу для мультиварки із зовнішнього боку – вона має бути сухою.
На мультиварці включаємо найшвидше нагріваючий режим (турбо або випічка), обсмажуємо морквину з цибулькою в маслі протягом 6-8 хвилин. Додаємо в піджарку томатний соус/пасту. Перемішуємо і даємо трохи зануритися. Висипаємо сюди подрібнені огірки. Закладаємо порізане м'ясо. Перемішуємо. Додаємо картоплю, розбухлу (або заздалегідь зварену) перловку, солимо і перчимо до смаку.

Наливаємо 2 літри води і готуємо суп на режимі гасіння або «суп» протягом півтори години. За бажанням можна додати розсіл із солоних огірків, підливаючи потроху та пробуючи на смак. Тут важливо не пересолити.

На останніх хвилинах приготування смачного супуабо вже після завершення готування кладемо в суп лавровий лист та потрібну зелень.

Розсольник з перловкою, приготовлений у мультиварці, можна подати зі сметаною. Так перша гаряча страва матиме витончений смак. Рецепт розсольника з перловкою в мультиварці та солоними огірками не дуже відрізняється від класичного приготування на плиті. Відмінність лише у тому, що вода заливається наприкінці приготування супу. Але повірте, смачний розсольник від цього не втрачає своїх смакових якостей.

Дивіться відео: як приготувати розсольник з перловкою в мультиварці редмонд

Секрет приготування знаменитого супчика за допомогою диво-приладу полягає в тому, що страва готується, як у російській печі, максимально зберігаючи всі свої корисні речовини та смак. Розвариста перловка, апетитні кубики овочів, приємна кислинка та густе м'ясне навар зробили розсольник знаменитим на весь світ.

Як приготувати розсольник у мультиварці

Перед тим як почати освоювати новий рецептдобре знайомого першого страви, кухареві потрібно знати, що класичний спосіб приготування супу повинен грунтуватися на м'ясному бульйоні (бажано з яловичих реберець), містити перлову крупу і солоні огірки (не мариновані!). Приготувати розсольник у мультиварці або скороварці простіше простого: запасіться необхідними інгредієнтами та запам'ятайте послідовність дій. Диво-піч впорається із завданням на «відмінно»!

Рецепт розсольника в мультиварці

Почніть приготування з варіння бульйону з яловичих ребер (цей процес можна пропустити, якщо збираєтеся зварити суп) і відварювання перлової крупи. Далі слід однаковими кубиками нарізати овочі та обсмажити у чаші. На останньому етапі приготування кладуть великі кубики солоних огірків (їх іноді замінюють кислою капустою), додають спеції та розсіл, приправляють зеленню. Це класичний рецептрозсольника в мультиварці, а далі можна буде ознайомитися з процесом докладніше.

З рисом

• Час приготування: 90 хвилин (для Поларіс 120 хвилин).
• Калорійність: 58 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.

Традиційний спосіб варіння передбачає використання перловки, але якщо потрібно прискорити процес або у вас немає цієї крупи, то можна замінити її рисом. Не забудьте промити його кілька разів прохолодною водою, щоб він після варіння став розсипчастим. Окисли кладуть на останньому етапі приготування, коли всі овочі стали м'якими. Подавайте суп із запалу-жару, доповнивши сметаною та гілочкою зелені (петрушки або кропу).

Інгредієнти:

• солоні огірки – 3-4 шт.;
• рис – 120 г;
• розсіл – 150 мл;
• картопля – 3 шт.;
• морква, цибуля – по 1 шт.;
• ребра – 300 г;
• зелень – 50 грам;
• спеції, сіль – на смак.

Спосіб приготування:

1. Почніть варити розсольник у мультиварці з рисом із приготування бульйону. Помістіть у чашу ребра, налийте догори воду та увімкніть режим «Суп» на 1 годину.
2. Тим часом очистіть овочі, наріжте їх однаковими кубиками чи шматочками.
3. Кислі огірки потріть на тертці із середніми осередками.
4. Промийте ретельно рис, відкиньте на друшляк.
5. Бульйон готовий - видаліть кістки, злийте відвар.
6. Додайте в чашу трохи олії, обсмажте до золотистого кольору овочі (морква, цибуля). Вийміть їх.
7. Налийте м'ясний бульйон, додайте рис, картопля. Готуйте на режимі "Суп", виставте таймер на 10-12 хвилин.
8. Введіть пасеровані овочі, варіть ще стільки ж.
9. Покладіть подрібнені солоні огірки, приправте спеціями, додайте розсіл.
10. Готуйте запашний суп ще 10 хвилин під закритою кришкою.

З перлівкою

• Час приготування: 90 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 56 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Принципи роботи диво-печок, в основному, схожі, але розсольник у мультиварці Редмонд з перловкою вийде особливо смачним. Справа в тому, що цей прилад не тільки допомагає зберегти користь страв, але й дає шанс міняти температуру та режими роботи, даючи можливість господині приготувати суп за своєю технологією. Перловку слід попередньо відварити або замочити на ніч теплою водою, щоб вона швидше приготувалася. Як приготувати розсольник з перловкою? Ознайомтеся із рецептом з фото.

Інгредієнти:

• перловка – 100 г;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• картопля – 300 г;
• кислі огірки – 3 прим.;
• розсіл - 1 склянка;
• м'ясо або суповий набір – 400 г;
• спеції та сіль – на свій смак.

Спосіб приготування:

1. Приготуйте бульйон традиційним способом – залийте м'ясо водою та варіть до готовності на режимі «Суп».
2. Відваріть наперед перловку (її потрібно підготувати). Для цього промийте крупу, помістіть у чашу мультиварки, залийте водою (250 мл), увімкніть режим Рис або Крупи на 30 хвилин.
3. Очистіть овочі, наріжте їх великими кубиками. Моркву, цибулю краще порубати соломкою.
4. Заповніть чашу бульйоном. Настав час закидати картоплю, перловку. Варіть 10-12 хвилин.
5. Обсмажте цибулю з морквою на сковороді, додавши трохи рослинної оліїдо рум'яного кольору. За бажанням можете додати томатну пасту.
6. Покладіть у суп пасеровані овочі, приправте розсолом, спеціями.
7. Готуйте на режимі "Суп" ще 15-20 хвилин.

З куркою

• Час приготування: 60 хвилин.
• Кількість порцій: 5-6 осіб.
• Калорійність: 48 ккал.
• Призначення: на обід.
• Кухня: російська.
• Складність приготування: середня.

Хоч цей рецепт є невеликим відступом від традицій, але цілком має право на існування. Використовуйте для розсольника з куркою в мультиварці курячі стегна, гомілки або супові набори, але не філе, щоб отримати наваристий, золотистий бульйон. Час варіння супу скоротиться, якщо замінити перловку на рис. Подавайте смачне частування у гарячому вигляді зі сметаною, грінками із чорного хліба.

Інгредієнти:

• велика картопля – 4 шт.;
• цибуля, морква – по 1 шт.;
• курячі стегна – 450 г;
• рис – 100 г;
• розсіл – 120 мл;
• огірочки - 2-3 шт.;
• лавровий лист – 1-2 шт.;
• зелень, спеції (перець), сіль – до смаку.

Спосіб приготування:

1. Очистіть і дрібно наріжте морквину, цибулю, а картопля поріжте акуратними кубиками.
2. Обсмажте моркву з цибулею у мультиварці на режимі «Випічка» (5-7 хвилин).
3. Огірки поріжте соломкою, рис промийте, відкиньте на друшляк.
4. Покладіть у чашу картопля, огірки, курячі стегна, промитий рис.
5. Залийте компоненти гарячою водою до позначки. Увімкніть режим гасіння, встановіть таймер на 1 годину.
6. Наприкінці долийте розсіл, приправте спеціями, рубаною зеленню. Перед подачею покладіть у тарілку маленьку ложку сметани.

Приготувати розсольник у мультиварці набагато простіше, ніж на плиті, і зовсім не клопітно. При приготуванні розсольника з перловкою в мультиварці солоні огірки я замінила. Огірки в цьому салаті тонко нашатковані, тому їх можна не подрібнювати.

В даному рецептія використала мультиварку фірми Філіпс HD 3039 потужністю 960 Вт.

Для того щоб приготувати розсольник з перловкою в мультиварці, підготуємо продукти за списком.

Перловку заздалегідь замочуємо на 2-3 години.

Вибираємо програму "Спека" на 20 хвилин. М'ясо, порізавши на маленькі шматочки, обсмажуємо на маслі протягом 12 хвилин. Під час обсмажування перемішуємо.

Потім додаємо до м'яса моркву (потерти на тертці), цибулю (дрібно порізати), томатну пасту та огірки (я взяла половину 0,7 л банки).

Перемішуємо та готуємо решту 8 хвилин на цій програмі.

Перловку промиваємо, картопля дрібно ріжемо і додаємо в чашу мультиварки.

Доливаємо води до верхньої позначки. Готуємо на програмі "Гасіння" 1,5 години.

За 5 хвилин до готовності додаємо дрібно порізаний кріп, лавровий лист та сіль за смаком.

Наш розсольник з перловкою, приготовлений у мультиварці, готовий. Смачного!

Розсольник у мультиварці виходить особливо смачним завдяки тому, що він нудиться як у російській печі, максимально зберігаючи смак та всі корисні речовини.

Густий бульйон, приємна кислинка та розвариста перловка робить цей суп просто неповторним.

Розсольник з перловкою у мультиварці - основні принципи приготування

Ті господині, які готуватимуть цей суп вперше, повинні знати, що готують його на м'ясному бульйоні (бажано яловичому). У ньому обов'язково має бути перловка та солоні огірки.

Насамперед готують бульйон. Як вже писалося вище, краще його варити з яловичих реберець, але якщо ви віддаєте перевагу свинині, або, наприклад, курці, можете сміливо використовувати це м'ясо. Потім готовий бульйон проціджують, щоб суп вийшов прозорим.

Перлова крупа готується досить довго, але час варіння можна значно скоротити, якщо попередньо замочити на кілька годин.

У чашу приладу вливають олію і обсмажують у ній цибулю та моркву. Потім засмажку заправляють томатною пастою і перемішують. Потім прилад переводять у режим «суп» і закладають у чашу картопля, перловку та солоні огірки. Заливають бульйоном та готують півгодини. Наприкінці додають лавровий лист та зелень.

Рецепт 1. Розсольник з перловкою у мультиварці

інгредієнти

два літри м'ясного бульйону;

два солоних або маринованих огірків;

лавровий лист;

60 г перлової крупи;

три бульби картоплі;

невелика морква;

30 мл олії рослинної;

голівка цибулі;

30 г томатної пасти.

Спосіб приготування

1. Перлову крупу добре промийте. Залийте її чистою водою та залиште на кілька годин.

2. У чашу приладу налийте олію і запустіть на чверть години програму смаження.

3. Очистіть цибулину і дрібно покришіть. Перекладіть у чашу з олією і злегка обсмажте.

4. Очищену моркву подрібніть у велику стружку і додайте до цибулі. Продовжуйте обсмажувати, іноді перемішуючи лопаткою. Додати томатну пасту.

5. Маринований або солоний огірок натріть на тертці з великими отворами. Додайте до овочів, перемішайте.

6. Влийте у чашу приладу м'ясний бульйон. Додайте очищену та нарізану кубиками картоплю та перловку. Злегка посоліть. Помнете, солоні огірки віддадуть свою сіль. Переключіть мультиварку в режим варіння та готуйте суп півгодини. Наприкінці додайте перець та лавровий лист.

Рецепт 2. Розсольник з перловкою в мультиварці зі свининою

інгредієнти

свинина на кісточці;

два літри фільтрованої води;

неповний мультистакан перлової крупи;

свіжа зелень;

цибулина;

250 мл розсолу від солоних огірків;

середня морква;

чотири картоплини;

два солоних огірків;

60 мл олії пісної.

Спосіб приготування

1. У чашу мультиварки помістіть шматок свинини (обов'язково на кісточці) і в режимі “гасіння” відварюйте його протягом години. В кінці посоліть, додайте пару горошин запашного чорного перцю та лавровий лист. Дістаньте з бульйону м'ясо, а сам бульйон процідіть. Чашу мультиварки промийте.

2. Очищені та вимиті цибулю та моркву завантажте в чашу. У режимі “жарка” пасеруйте їх пару хвилин, додавши олію.

3. Потім додайте подрібнені солоні огірки. Болгарський перецьочистіть і наріжте смужками. Відправте до решти овочів та готуйте ще кілька хвилин. Викладіть пасеровані овочі на тарілку до м'яса.

4. У ємність викладіть очищену та порізану довільно картоплю, промиту перлову крупу. Залийте все бульйоном та встановіть програму "суп" на 40 хвилин.

5. За 10 хвилин до закінчення часу додайте овочеву піджарку з м'ясом, влийте розсіл, приправте улюбленими спеціями. Чи не переборщите з сіллю!

6. Потім відправте будь-яку свіжу зелень. Закрийте кришку мультиварки і після того, як прилад подасть сигнал, дайте розсольнику настоятися в режимі підігріву 10 хвилин.

Рецепт 3. Розсольник з перловкою в мультиварці з яловичиною

інгредієнти

фільтрована вода – два літри;

яловичина на кісточці – 400 г;

перлова крупа – 60 г;

солоні огірки – три шт.;

велика морква;

середня головка цибулі;

картопля - три бульби;

лавровий лист;

прянощі.

Спосіб приготування

1. Яловичина на кісточці добре помийте, зачистіть від плівок і видаліть невеликі уламки. Картоплю і моркву почистіть овочечисткою, цибулю очистіть і промийте. Перловку промийте під струменем води, переклавши її в друшляк.

2. Картопля очистіть і наріжте кубиком. Очищену морквину натріть на дрібній шатківниці, цибулину дрібно порубайте. Огірки подрібніть у велику стружку.

3. Вийміть з мультиварки ємність, складіть у неї м'ясо, картоплю, моркву, цибулю та огірки. Всипте промиту крупу, приправте спеціями та покладіть лавровий лист.

4. Влийте в чашу два ліри фільтрованої води та перемішайте. Встановіть ємність з інгредієнтами у мультиварку, закрийте кришку та запустіть програму «СУП». Час встановіть на дві години. Цього часу достатньо, щоб яловичина приготувалася, перловка розпарилася, а решта інгредієнтів добре протомилася в бульйоні. Готуйте до звукового сигналу, не відкриваючи кришку, не перемішуючи та нічого не додаючи!

5. Після закінчення програми акуратно відкрийте кришку та дайте вийти пару. Готовий розсольник виправте на сіль|соль|. Подавайте суп зі шматочками яловичини, сметаною та зеленню.

Рецепт 4. Розсольник з перловкою в мультиварці з тушонкою

інгредієнти

два великі бульби картоплі;

паста томатна – 30г;

морквина;

олія - ​​60 мл;

невелика цибулина;

тушонка – 100 г;

три невеликі солоні огірки;

½ мультистакана перлової крупи.

Спосіб приготування

1. Овочі чистимо і миємо. Цибулину дрібно кришимо, нарізаємо картоплю невеликими кубиками, моркву та солоні огірочки рубаємо тонкою соломкою.

2. У ємність мультиварки вливаємо олію. Викладаємо подрібнені овочі, попередньо розігрівши його. Обсмажуємо їх у режимі «випікання» приблизно 15 хвилин, періодично перемішуючи.

3. Кладемо томатну пасту, перемішуємо і обсмажуємо ще кілька хвилин.

4. Перловку промиваємо під проточною водою. Заливаємо її холодною водоюі залишаємо на кілька годин. Потім додаємо крупу в ємність. Сюди ж відправляємо солоні огірочки, перемішуємо і гасимо п'ять хвилин. Додаємо тушонку, перчимо. Заливаємо вміст ємності літром гарячої води та трохи огіркового розсолу. Рівень рідини не повинен перевищувати позначки максимуму на чаші. Готуємо суп приблизно годину в режимі гасіння.

Рецепт 5. Розсольник з перловкою в мультиварці з куркою

інгредієнти

1/3 скл. перлової крупи;

750 г курки;

лавровий лист;

дві цибулини;

шість картоплин;

чорний перець мелений;

дві морквини;

120 г сметани;

пучок петрушки;

60 г вершкового топленого масла;

корінь селери;

скл. огіркового розсолу;

два бочкові огірки.

Спосіб приготування

1. М'ясо курки промити під струменем води. Варимо з курки бцльйон, злегка посоливши, до готовності м'яса. Зняти шкірку з моркви овочечисткою та подрібнити її у велику стружку. Очищену цибулю дрібно покришити. Очистити корінь селери від шкірки. Подрібнити його на дрібній тертці.

2. Розтопити у ємності приладу вершкове масло. Викласти в нього овочі та обсмажити, періодично помішуючи. Почати приготування на режимі «смаження», а потім перейти в режим гасіння.

3. Очищену картоплю помити і порізати дрібними шматочками. Перловку промити. Замочити її на кілька годин. Так вона звариться набагато швидше. Бочкові огірки дрібно наріжте.

4. Вийняти з бульйону м'ясо. Процідити бульйон через сито. Вийняти із чаші приладу овочі. І влити в неї бульйон. Як тільки він почне кипіти, покладіть у нього картоплю та перловку, а потім овочеву піджарку. Готувати все в режимі «варіння» чверть години, після чого додати огірки, спеції, лавровий лист, розсіл з огірків, попередньо прокип'ятивши. Варити ще п'ять хвилин. Курку нарізати шматочками, розкласти по тарілках і розкласти розсольник. Заправити сметаною та посипати дрібно нарізаною зеленню.

Рецепт 6. Пісний розсольник з перловкою в мультиварці з грибами

інгредієнти

лісові сушені гриби – 25 г;

солоні бочкові огірки – 300 г;

олія;

100 г перлової крупи;

три картоплини;

дві часточки часнику;

морквина;

цибуля - головка.

Спосіб приготування

1. Сушені гриби промиваємо та замочуємо їх у холодній воді на три години. Використовувати можна будь-які лісові гриби.

2. Грибний настій проціджуємо та виливаємо у мультиварку. Гриби ще раз промиваємо, ріжемо шматочками і так само відправляємо у чашу. Доливаємо фільтрованої води рівня трьох літрів. Запускаємо пристрій у режим «Суп». Встановлюємо час на годину та закриваємо кришку.

3. Перлову крупу промиваємо та відправляємо до грибів через десять хвилин після закипання.

4. Готуємо піджарку. Для цього чистимо овочі, цибулю нарізаємо, моркву подрібнюємо на великій тертці. Підсмажуємо овочі на олії до золотистого відтінку.

5. Картоплю чистимо, нарізаємо кубиками і додаємо в бульйон через сорок хвилин. Варимо ще десять хв.

6. Солоні огірки нарізаємо кубиками. Додаємо огірки в суп та варимо чверть години. Пробуємо суп на сіль. Якщо потрібно досолити, вливаємо трохи розсолу з-під огірків.

7. Додаємо піджарку та варимо ще п'ять хвилин. Тим часом чистимо пару зубчиків часнику та видавлюємо їх через прес у суп. Вимкнути прилад. Розсольник буде смачнішим, якщо залишити його наполягати на сорок хвилин у режимі підігріву.

Розсольник з перловкою в мультиварці - поради та хитрощі

• Солоні огірки закладайте тільки тоді, коли овочі будуть готові. Інакше кислота не дасть їм розваритись.
• Використовуйте в розсольнику лише солоні огірки, а не мариновані.
• Щоб вийшов дієтичний варіант, обсмажте овочі на сухій сковороді.
• Подавайте розсольник зі сметаною, зеленню та грінками.

Розсольник має неповторний смак завдяки солоним огіркамта огірковому розсолу, з додаванням яких він готується. Ці продукти надають йому кислинки. Від солянки розсольник відрізняється більш простим складом та обов'язковим включенням до нього круп. Якщо приготувати розсольник з перловкою в мультиварці, він виявиться схожим на традиційний суп, який готували наші предки в печі, довго його мучивши, щоб отримати насичені смак та аромат.

Особливості приготування

Технологія приготування розсольника з перловкою в мультиварці відрізняється від процесу варіння його в каструлі на плиті, але має з ним і загальні риси. Особливості готування необхідно дізнатися заздалегідь, щоб не припуститися помилок, які складно буде виправити.

• Перловка вариться довго. Прискорити цей процес дозволить попереднє замочування крупи протягом 2 годин. Якщо ви не замочили перловку заздалегідь, то засипати її потрібно задовго до закладання інших продуктів, можна разом із м'ясом.
• Солоні огірки в суп додають незадовго до його готовності, інакше інші овочі можуть залишитися жорсткими. Це стосується і введення в суп огіркового розсолу.
• Солоні та мариновані огірки – не одне й те саме. Розсольник варять лише із солоних овочів. А ось солоними грибами огірки можна замінити.
• Рецепт розсольника часто передбачає підготовку овочевої піджарки, її можна зробити окремо, на сковороді, або в самій мультиварці, скориставшись програмами «Жарка» або «Випічка».
• Якщо розсольник готується на бульйоні, його роблять першим і лише потім приступають до варіння супу. І бульйон для розсольника, і сам суп варяться з використанням режиму "Перша страва" або аналогічного йому. Якщо суп задуманий дуже густим, доцільно використати режим «Гасіння».
• Не поспішайте розливати готовий розсольник з перловки по тарілках – дайте йому настоятися 15 хвилин, залишивши на цей час у режимі підігріву. Тоді суп виявиться набагато ароматнішим і смачнішим.

У мультиварці можна приготувати розсольник з перловки по різним рецептам. Для варіння можна використовувати яловичину, свинину, курку, суповий набір, можна зварити пісний суп без включення до його складу м'ясних продуктів. Від рецептури залежатиме і технологія приготування. Уважно вивчивши інструкцію, що супроводжує рецепт, ви не припуститеся помилок. Розсольник вийде ніжним, ароматним, із характерною кислинкою.

Розсольник на бульйоні з перловкою в мультиварці

• перлова крупа – 80 г;
• картопля – 0,25 кг;
• морква – 100 г;
• цибуля – 100 г;
• солоні огірки – 0,3 кг;
• яловичий бульйон – 1,5 л;
• розсіл з-під солоних огірків – 100 мл;
• томатна паста – 60 мл;
• рослинна олія – 20 мл;
• зелень, сметана, відварена яловичина – до смаку.

Спосіб приготування:

• Перловку промийте, залийте холодною водою, залиште як мінімум на 2 години.
• Очистіть картоплю, наріжте брусками, не надто дрібними, так як вони мають варитися тривалий час.
• З цибулі зніміть лушпиння, поріжте його тонкими півкільцями.
• Моркву почистіть і натріть крупно або наріжте соломкою.
• Очистіть і тонкими смужками наріжте солоні огірки.
• У чашу мультиварки влийте олію. Запустіть агрегат, активувавши програму «Спека». За відсутності функції смаження можна скористатися режимом випікання.
• Покладіть цибулю, обсмажуйте її 2-3 хвилини, додайте моркву. Продовжуйте обсмажувати овочі 10 хвилин.
• Додайте нарізане шматками м'ясо, за кілька хвилин вимкніть агрегат.
• Покладіть у чашу мультиварки перловку та картопля, залийте бульйоном.
• Увімкніть прилад, обравши програму «Суп» або подібну до неї. Встановіть таймер на годину.
• За 10 хвилин до завершення програми додайте солоні огірки та розсіл, за 2-3 хвилини – дрібно порубану зелень.
• Залиште розсільник у режимі підігріву на 10-20 хвилин.

При подачі страви до столу покладіть у кожну тарілку по ложці сметани - з нею розсольник набуває м'якого смаку.

Розсольник з перловкою із супового набору

• суповий набір із яловичини чи свинини – 0,4 кг;
• розсіл – 120 мл;
• солоні огірки – 0,3 кг;
• картопля – 0,3 кг;
• цибуля – 0,2 кг;
• морква – 0,2 кг;
• перловка – 100 г;
• вода – скільки піде;
• сіль, спеції – за смаком.

Спосіб приготування:

• Промийте шматки із супового набору, складіть у чашу мультиварки.
• До м'яса та кісток покладіть одну моркву та одну цибулину, попередньо їх очистивши, а також спеції.
• Залийте все водою в кількості 1,8 л і запустіть агрегат на 1,5 години, обравши програму "Суп".
• Вийміть кістки та м'ясо, овочі, процідіть бульйон.
• Залийте водою перловку, помістивши у чашу мультиварки. Готуйте в режимі "Каша", "Плов", "Рис" або аналогічному їм протягом 30 хвилин.
• Залийте перловку бульйоном.
• Додайте очищені і порізані дрібними кубиками картопля, цибуля і морква, що залишилися.
• Увімкніть агрегат, встановивши програму «Гасіння», готуйте півгодини.
• За 10 хвилин до готовності додайте огірки та розсіл.

Готове розсольник бажано настояти, залишивши його на 15 хвилин у режимі підігріву. При подачі в кожну тарілку можна додати сметану та рубану зелень.

Розсольник з перловкою та куркою

• куряча грудка – 0,4 кг;
• перлова крупа – 80 г;
• морква – 100 г;
• картопля – 0,2 кг;
• цибуля – 100 г;
• свіжа зелень – 50 г;
• солоні огірки – 0,3 кг;
• розсіл – 100 мл;
• сіль, спеції – за смаком;
• вершкове масло – 50 г;
• вода – 1,5 л.

Спосіб приготування:

• З цибулі зніміть лушпиння, наріжте його дрібними кубиками.
• Очистіть і на крупній тертці подрібніть моркву.
• Картоплю очистіть, наріжте кубиками по півтора сантиметри.
• Огірки очистіть, наріжте соломкою.
• У чашу мультиварки покладіть олію. Увімкнувши прилад у режимі смаження або випічки, розтопіть масло і покладіть у нього цибулю з морквою, обсмажуйте їх 7-8 хвилин.
• Додайте огірки та розсіл. Не змінюючи програми, готуйте овочеву піджарку ще 7-8 хвилин.
• Вимкніть агрегат, витягніть овочі з чаші.
• Помийте ємність, ретельно витріть, поверніть на місце.
• Помийте курячі грудкиі перловку, помістіть їх у ємність мультиварки, залийте водою.
• Увімкніть програму "Суп", варіть 40 хвилин.
• Вийміть курячу грудку, відокремте м'ясо від кістки, наріжте великими кубиками, поверніть у бульйон.
• Покладіть у бульйон картоплю, увімкніть агрегат, обравши програму «Гасіння».
• Через 15-20 хвилин додайте овочеву піджарку і продовжуйте готувати в цій же програмі ще 10 хвилин.

Ніжний курячий розсольник з вершковим присмаком та легкою кислинкою в мультиварці виходить особливо смачним, якщо йому дати настоятися. Для цього доцільно використати режим підігріву.

Пісний розсольник з перловкою в мультиварці

• картопля – 0,2 кг;
• перловка – 80 г;
• солоні огірки – 0,2 кг;
• морква – 80 г;
• цибуля – 70 г;
• томатна паста – 20 мл;
• оливкова олія – 20 мл;
• сіль, спеції, вода – до смаку.

Спосіб приготування:

• Помийте, очистіть овочі.
• Картопля наріжте кубиками, цибуля – дрібними шматочками, моркву подрібніть на великій тертці.
• Обсмажте в оливковій олії, скориставшись програмою «Випічка» або «Спека», морква та цибуля. Смажити потрібно 5 хвилин.
• Додати томатну пасту, загасити 5 хвилин.
• Додайте перловку, попередньо її відваривши або хоча б розпаривши (заливши водою і поставивши на 10 хвилин у мікрохвильову піч, включену на максимальну потужність).
• Покладіть картоплю.
• Залийте водою. Кількість визначте на око, орієнтуючись на те, який густоти суп бажаєте приготувати.
• Запустіть агрегат, вибравши програму "Суп" на 40 хвилин.
• За 10 хвилин до готовності додайте розсіл та огірки.

Пісне розсольник виходить ситним і корисним. Він буде ще апетитнішим і ароматнішим, якщо в нього додати дрібно порізані кріп, петрушку, Зелена цибуля. Огірки можна замінити на солоні гриби.

Зварити розсольник у мультиварці – гарна ідея. Не витративши багато зусиль, ви отримаєте густий та ситний суп з унікальним смаком.