Салати з кальмарами останнім часом набули особливої ​​популярності, я б навіть назвала це своєрідною модою на морепродукти. І мода ця дуже корисна. По-перше, цінність кальмарів полягає у високому вмісті корисного білка, а по-друге, низька калорійність дозволяє вживати цей продукт без обмежень. У кальмарах знайдеться залізо, йод, селен, мідь, насичені жирні кислотиОмега та безліч різних вітамінів. Та й вартість кальмарів цілком по кишені. Ну на свята ми можемо собі дозволити різні страви з цими екзотичними мешканцями моря. До речі, кальмари чудово поєднуються зі свіжими та запеченими овочами, рисом, зеленню, яйцями та безліччю інших продуктів.

Сьогодні ми розглянемо лише 8 простих і смачних рецептів з усієї величезної кількості салатів з кальмарами. А щоб приготувати м'які кальмари для салату, потрібно знати кілька простих правил, з якими я познайомлю вас в кінці статті.

Простий салат з кальмарами та яйцем – смачний рецепт

Один з найбільш простих рецептівсалат з кальмарами, але тим не менш, дуже смачний. Готується він на раз-два, дуже зручно якщо чекаєте на раптових гостей.

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.
• яйця курячі - 4 шт.
• цибуля - 1 шт.
• свіжа зелень кропу та петрушки
• сіль перець
• майонез

1. Кальмари та яйця попередньо відварюємо та охолоджуємо.

2. Цибулю нарізаємо невеликими шматочками і ошпарюємо гарячою водою, щоб пішла гіркота.

3. Кальмари нарізаємо тонкою соломкою.

4. Яйця нарізаємо кубиками. Яєць для цього салату не шкодуйте, тоді салат вийде ніжнішим.

5. Зі свіжої зелені можна використовувати кріп і петрушку. Зелень дрібно нарізаємо.

6.В салатниці змішуємо всі інгредієнти, солимо і перчимо. Заправляємо на смак майонезом.

Салат із кальмарами подаємо охолодженим, тому після приготування поставте його в холодильник до приходу гостей.

Рецепт салату з кальмарами, помідорами та сиром

Цей салат також простий у приготуванні, тільки салат до кальмарів ми ще додамо помідори і сир.

Нам знадобиться:

• кальмари - 3 шт.
• яйця курячі - 3 шт.
• помідори 2 - 3 шт.
• Зелена цибуля- 100 гр.
• сир твердий – 100 гр.
• свіжа зелень кропу
• сіль перець
• майонез

1. Кальмари заздалегідь відваримо. У киплячу воду додаємо сіль, трохи кропу та чорний перець горошком. Опускаємо кальмари у воду і варимо рівно 2 хвилини, після чого кальмари охолоджуємо.

2. У помідорів виймаємо м'якоть та нарізаємо їх кубиками. Складаємо в салатницю.

3. Яйця також попередньо відварюємо і після того, як охолонуть, нарізаємо півкільцями. Яйця теж кладемо у салатницю.

4. Нарізаємо зелену цибулю та зелень кропу.

5. Натираємо на великій тертці сир.

6. Кальмари на той час охолонули, їх нарізаємо тонкою соломкою, додаємо в салат.

7. Салат солимо, перчимо і заправляємо майонезом.

Як бачимо, і цей салат готується дуже легко та швидко.

Простий і смачний салат із кальмарів зі свіжим огірком без майонезу

Цей салат можна зарахувати до китайської кухні. Готуємо його без майонезу, а з інгредієнтів використовуємо лише кальмари та огірки.

Нам знадобиться:

• кальмари - 2 шт.
• огірок свіжий - 1-2 шт.
• соєвий соус- 7 ст. л.
• рослинна олія - ​​5 ст. л.
• рисовий оцет (можна замінити звичайним столовим) - 2 ст. л.
• цукор - 1 ст. л.
• часник - 2 зубчики
• кунжут - 1 ст. л.

1. Кальмари обливаємо гарячою водою, очищаємо від плівок. Кидаємо їх у киплячу воду і варимо рівно 2 хвилини. Кальмари обдаємо холодною водою та нарізаємо красивою тонкою соломкою.

2. Свіжий огірок також нарізаємо тонкою соломкою.

3. Часник подрібнюємо дрібними кубиками, його використовуватимемо для заправки салату.

4. Насіння кунжуту обсмажуємо на сухій сковороді до коричневого відтінку. Посипаємо кунжутом салат.

5. З'єднуємо соєвий соус, олію, оцет і цукор у мисці. Додаємо нарізаний часник. Цією заправкою заливаємо салат і залишаємо на 10 хвилин просочитися.

Якщо ви не любитель гострих страв, то просто не додавайте в заправку для салату оцет

Дуже смачний рецепт салату з кальмарів з огірком, яйцем та рисом.

Кальмари чудово поєднуються з огірком та яйцем. Саме тому є багато різноманітних салатів із цими інгредієнтами. Зверніть увагу на дуже смачний салатз додаванням рису.

Салат з кальмарами та солоним огірком «Простіше простого»

Простий і смачний салат із кальмарами можна приготувати, додавши солоних огірків та сиру. Дуже простий такий салат у приготуванні, зараз у цьому переконайтесь.

Нам знадобиться:

• кальмари - 5 шт. (Приблизно 300 гр.)
• твердий сир – 150 гр.
• солоний огірок- 2 шт.
• майонез

1. Кальмари чистимо і відварюємо в солоній воді. Остиглі кальмари нарізаємо тонкою соломкою.

2. Сир натираємо на великій тертці та додаємо до кальмарів.

3. Солоні або мариновані огірочки нарізаємо кубиками або кружечками, як вам заманеться.

4. Салат заправляємо майонезом, розмішуємо і ставимо на 15 хвилин на холодильник.

У салат із-за солоних огірків та майонезу рекомендую солі не додавати

5. Перекладаємо салат у красиву салатницю і за бажанням прикрашаємо.

Салат з кальмарами та грибами

Кальмари з грибами чудово поєднуються. Можна такі салати готувати і на вечерю, і свято. А гриби можна використовувати як лісові, так і печериці.

Нам знадобиться:

• кальмари заморожені (можна охолоджені) - 150 гр.
• печериці - 150 гр.
• цибуля - 1 шт.
• перепелині яйця - 10 шт.
• кріп
• сіль перець
• майонез
• рослинна олія

1. Кальмари розморожуємо - обливаємо окропом і тримаємо кілька хвилин. Звичайно можна використовувати і свіжі кальмари. У гарячій воді кальмари легко очищаються плівками. Варимо кальмари рівно 2 хвилини у солоній воді. Обдаємо холодною водою і нарізаємо соломкою.

2. Цибулю нарізаємо півкільцями.

3. Печериці чистимо і нарізаємо пластинками.

4. Обсмажуємо цибулю та печериці на рослинній олії.

5. Перепелині яйця відварюємо до готовності, заливаємо холодною водою, чистимо і нарізаємо півкільцями.

6. Змішуємо всі інгредієнти, додаємо сіль та перець. Заправляємо майонезом.

7. При подачі посипаємо дрібно нарізаним кропом.

Приголомшливий салат з кальмарами та квасолею - рецепт від Джеймі Олівера

Джеймі Олівера я просто люблю. Він так артистично підходить до приготування будь-якої страви. А всі його рецепти прості і водночас оригінальні. Цей салат з кальмарами та квасолею дуже простий і смачний.

Салат з кальмарами та морквою по-корейськи без майонезу

Кальмари, як бачимо, поєднуються з багатьма різними продуктами. Цікава «дружба» виходить у кальмарів із корейською морквою. Досить прісного кальмара чудово доповнює гостра морква.

Нам знадобиться:

• кальмари – 500 гр.
• морква по-корейськи - 250 гр.
• часник - 3 зубчики
• чорний мелений перець – 1 ч. л.
• приправа для корейської моркви – 1 ч. л.
• оцет 9% - 2 ч. л.
• рослинна олія - ​​5 ст. л.

1. Кальмари чистимо і відварюємо протягом 1-2 хвилини в солоній воді.

Кальмари в жодному разі не можна переварити - вони стануть жорсткими. Уважно стежте за часом.

Після того, як кальмари відварили, опустіть їх у миску з холодною водою. Остиглі кальмари нарізаємо соломкою.

2. У сковороду вливаємо олію, всипаємо мелений перець і приправи для корейської моркви. Все добре прогріваємо і додаємо готову моркву корейською.

3. Кальмари і гарячу моркву перемішуємо і зверху наливаємо оцет. Салат накриваємо кришкою або плівкою і відправляємо в холодильник на 1-1,5 години.

4. Після того, як салат охолоне, додаємо до нього пропущений через прес часник. Перемішуємо і можна найсмачніший салат подавати на стіл.

Як бачимо, салати із кальмарами готуються просто. Хоча мушу зізнатися, що я раніше їх не готувала, мені здавалося, що обробка кальмарів — справа складна. Яке ж було моє здивування, коли я вперше їх купила та почистила. Виявляється, все дуже просто. Але деякі тонкощі все ж таки потрібно знати.

Як правильно варити кальмари для салату, щоб вони були м'які

Кальмари корисні тим, що у 20 % складаються з білка. Але саме ця якість передбачає деякі особливості їхнього приготування. Справа в тому, що при тривалому варінні білок згортається, що робить кальмари жорсткими як гума і непридатними до вживання. Тому, щоб для салату зварити м'які кальмари, слід дотримуватися наступних правил:

1. Вибирайте при покупці тушки білого кольоруЗверніть увагу на свіжість запаху. Тушки не повинні злипатися один з одним.
2. Очистити кальмари перед приготуванням потрібно якнайретельніше, щоб не залишалося ніяких плівок. Інакше на поверхні тушок можуть утворитися тверді грудочки.
3. Самий легкий спосібочистити кальмари від плівок – залити тушки гарячою водою та залишити на кілька хвилин. Плівка після цього легко відстає та знімається.

4. Усередині філе кальмара обов'язково видаліть хрящову хітинову хорду. Її просто відокремте від тушки і заберіть усі тверді частинки руками.

5. Після того, як почистили кальмари, відварити їх у солоній воді. При цьому після закипання варити не більше 2 хвилин, ще краще 1,5 хвилини. При цьому від каструлі не відходити, а стежити за часом.

6. Після закінчення часу кальмари відразу ж вийняти з каструлі і викласти в друшляк.

7. На 1 кг свіжих кальмарів знадобиться 2 літри води та 2 ст. л. солі.

8. Для більшого аромату при варінні додайте в каструлю 2 ст. л. цукру, лавровий лист, чорний перець горошком та 1 ст. л. оцту.

9. Ще один надійний спосібприготувати м'які кальмари для салату - це 2-3 рази залити окропом. Цей спосіб вважається надійнішим, тому що немає небезпеки переварити кальмари. Цієї заливки цілком вистачає, щоб приготувати кальмари до вживання.

10. Якщо ви згаяли момент, переварили кальмари більше 2-х хвилин і вони стали жорсткими, не засмучуйтесь - їх можна врятувати. В обсязі вони сильно зменшуватимуться, але після 30-хвилинного варіння знову стануть м'якими.

Я сподіваюся, що переконала вас у тому, що готувати салати з кальмарами легко та просто. А оскільки ці дари моря ще й приносять користь нашому організму, обов'язково візьміть ці рецепти собі на замітку і поділіться ними з друзями.

Обіцяю, що тему страв із кальмарів я продовжу й у наступних випусках. До зустрічі.

Щоразу при виборі закусочної страви господині хоч-не-хоч звертають увагу на страви з морепродуктами. Салат із консервованих кальмарів здивує ваших домочадців своїм вишуканим смаком. Якщо брати для його приготування свіжі молюски, то доведеться попрацювати, оскільки їхня термообробка має ряд нюансів.

Смачно та просто!

Ось вам у кулінарну скарбничку рецепт салату із консервованих кальмарів. Смачний і до шаленства простий у приготуванні! Мінімум інгредієнтів та часу – максимум гастрономічного захоплення та задоволення.

Такий салат розмаїтить ваше домашнє меню або стане відмінним доповненням святкового столу.

Склад:

• 1 банка кальмарів консервованих;
• 1 банка маринованих грибів;
• на смак майонез;
• куряче яйце – 2 шт.;
• 2 шт. бульб картоплі.

Приготування:

Як правило, в холодні страви ми додаємо зварені круто курячі яйця. Але можна трохи поекспериментувати та приготувати салат із омлетом. У такому вигляді яйця додадуть страві незвичайний смак і незрівнянний аромат. Спробуйте, напевно, ця страва припаде вам до смаку.

Склад:

• яйце куряче - 2 шт.;
• 2 ст. л. коров'ячого молока;
• 100 г твердого сорту сиру;
• половина качана пекінської капусти;
• 1 солодкий болгарський перець;
• 1 ч. л. соусу соєвого;
• плавлений сир;
• кріп та сіль – за смаком.

Приготування:

1. Починаємо з приготування омлету.
2. Беремо дві піали, у кожну їх розбиваємо по одному яйцю.
3. Солимо і гарненько збиваємо віночком.
4. Одне яйце з'єднуємо з подрібненим кропом та коров'ячим молоком кімнатної температури.
5. Все добре перемішуємо ще раз віночком.
   
6. У сковороду наливаємо рафіновану олію насіння соняшника. Можна використовувати вершкове масло.


7. Обсмажуємо омлет до появи золотистої скоринки.
   
8. Дочекаємось, поки приготовлений омлет охолоне, а потім наріжемо його тоненькими смужками.
   
9. З качана пекінської капусти зрізаємо зелену частину.


10. Викладаємо в салатницю.
11. Ущільнену частину вилка капусти подрібнюємо і викладаємо в контейнер блендера або кухонного комбайна.
12. Сюди ж додаємо плавлений сир та соєвий соус.
    
13. На максимальній швидкості збиваємо ці інгредієнти до утворення маси однорідної консистенції.
14. Будемо використовувати приготоване пюре як заправку для салату.
    


15. Консервоване кальмарове філе викладаємо в друшляк.
16. Зціджуємо надлишки рідини.
17. Нарізаємо кальмарове філе невеликими брусочками.
    
18. Натираємо на дрібненькій тертці сир твердого сорту.
19. У салатницю поверх салатного листя викладаємо подрібнене кальмарове філе та тертий сир.
    
20. Солодкий болгарський перець розрізаємо навпіл.
21. Вичищаємо насіння, прибираємо плодоніжку та перетинки.
22. Нарізаємо скибочками перець і викладаємо в салатницю.
    
23. Наступним шаром викладаємо раніше приготовлений омлет.
    
24. В нас залишилася ще половина заправки.
25. Поливаємо нею зверху салат.
26. Тепер залишилося ретельно перемішати всі інгредієнти та трохи настояти салат у холодильній камері.

Неповторний смак холодної страви

Ось ще одна кулінарна ідея – салат із консервованим кальмаром та огірком. Ви можете купувати як свіжі, так і мариновані овочі. Зрозуміло, смак готової страви відрізнятиметься.

Якщо ви не боїтеся набрати зайвих кілограмів, заправляйте майонезним соусом. Але є й альтернатива – знежирена сметана, гірчичне заливання або натуральний йогурт.

Склад:

• банку консервованого кальмарового філе;
• 0,3 кг філе курки;
• яйце куряче - 3-4 шт.;
• 2 шт. бульб картоплі;
• 1-2 шт. маринованих огірків;
• голівка цибулі;
• на смак майонезний соус.

Приготування:

1. Відварюємо круто курячі яйця.
2. Остуджуємо їх, знімаємо шкаралупу і нарізаємо дрібними кубиками.
3. Відварюємо в мундирі картопля.
4. Відварену картоплю очищаємо і нарізаємо кубиками.
5. Охолоджену курячу грудинкупромиваємо проточною водою.
6. Знімаємо плівку та варимо її в солоній воді.
7. Охолоджуємо м'ясо і шаткуємо смужками.
8. З консервованого кальмарового філе зливаємо рідину.
9. Подрібнюємо філе брусочками.
10. Цибулину дрібно рубаємо ножем.
11. Заливаємо її окропом і бланшируємо протягом чверті години.
12. Після закінчення зазначеного часу зливаємо рідину.
13. Подрібнюємо мариновані огірочки. Попередньо їх просушуємо рушником.
14. З'єднуємо всі нашатковані продукти в глибокій салатниці.
15. За смаком додаємо майонез і добре перемішуємо.

Втілюємо кулінарні фантазії у життя

Як ви вже зрозуміли, дуже легко приготувати смачний салат. Консервовані кальмари - ідеальна основа для страв. Не всі господині використовують свіжоморожені тушки кальмарів, оскільки цей морепродукт дуже вибагливий у приготуванні. Одна невірна дія – і замість найсмачнішого філеви отримуєте шматок гуми.

Склад:

• 200 г консервованого кальмарового філе;
• 1 свіжий томат;
• 1 солодкий болгарський перець;
• ½ банки маслин;
• 1 лимон;
• 1 ч. л. гірчиці;
• 3-4 шт. часникових зубків;
• 4 ст. л. рафінованої олії оливи;
• пучок зелені;
• на смак сіль.

Приготування:

1. Відкриваємо банку з консервованим кальмаровим філе і викладаємо вміст у друшляк.
2. Коли зайва рідина стіче, довільно нашаткуємо кальмарове м'ясо.
3. В окремій піалі робитимемо маринад.
4. Очищені часникові зубчики пропустимо через прес або дрібно порубаємо ножем.
5. Додаємо до часникової маси рафіновану олію оливи, гірчицю та дрібку солі.
6. Видавлюємо із лимона сік.
7. Свіжовіджатий цитрусовий сік додаємо в маринад.
8. У приготовлену маринадну суміш викладаємо подрібнене кальмарове філе.
9. Залишаємо на 20-25 хвилин.
10. Подрібнюємо маслини, томати та солодкий болгарський перець.
11. З'єднуємо овочі, маслини та мариноване кальмарове філе в салатниці.
12. Додаємо зелень і добре перемішуємо.
13. Як заправку можна використовувати рафіновану олію оливи або маринад.

Пропонуємо вам скуштувати смачний та ситний салат із кальмарами. Незвичайність рецепту в тому, що улюблені кальмари доповнені тут солоними огірками, сильний смак яких пом'якшують картопля і морква. Все в цьому салаті збалансоване – і смак, і корисність, і ситність. Приготуйте на пробу – вам і вашим близьким обов'язково сподобається.

Інгредієнти для салату з кальмарами:

• кальмари - 3 тушки
• картопля - 2-3 бульби
• солоний або бочковий огірок – 1-2 шт.
• цибуля - 1 головка
• морква – 1 шт.
• зелений горошок – 100 гр.
• сметана або майонез – 3 ст. ложки
• сіль, спеції та зелень - за смаком.

Рецепт приготування салату з кальмарами та солоними огірками:

1) Картопля та морква потрібно заздалегідь відварити. Овочі добре помийте, покладіть у підсолену воду та відправте каструлю на вогонь. Картопля у мундирах вариться приблизно 30 хвилин, залежно від розмірів. Готовність картоплі перевіряється протиканням. Морква вариться набагато швидше. До того ж не потрібно моркву перетравлювати, інакше вона почне втрачати свій смак. Добре, якщо морква буде трохи недовареною.
Картопля остудіть та очистіть від шкірки. Порубайте на дрібні шматочки. Фото 1

2) Моркву також остудіть, очистіть від шкірки та подрібніть. Шматочки також мають бути у формі кубиків. Фото 2

3) Тепер підготуйте кальмари. На перший погляд – з ними треба довго возитися, але насправді це не так. Кальмари розморозьте. Бажано розморожувати продукти при кімнатній температурі, тому витягніть їх з морозильної камери заздалегідь. Як тільки вони розморозяться, потрібно обдати їх окропом. Це дуже спростить зняття плівок із тушок – вони буквально сама сповзатимуть. Отже, кальмари очистіть, помийте та покладіть у киплячу воду на 4-5 хвилин. За цей час вони встигнуть приготуватись. Відкиньте їх на друшляк і остудіть. Порубайте тушки на маленькі брусочки. Фото 3

4) Головку цибулі очистіть і дрібно порубайте. Складіть у глибоку тарілку та залийте окропом на кілька хвилин. Цибуля стане набагато м'якшою у смаку. Фото 4

5) Солоні огірки порубайте на дрібні кубики. Якщо огірки дрібні, візьміть кілька штук. Для цього салату добре підійдуть і огірки бочка, особливо якщо ви їх любите. Фото 5

6) Зелений горошок вийміть із банки, добре процідивши його. Фото 6

7) Кілька ложок сметани або майонезу змішайте із сіллю, запашним меленим перцем та рубаною зеленню. Фото 7

8) Складіть усі інгредієнти у велику чашку. Фото 8

Кальмари - доступний і неймовірно корисний морепродукт, багатий на легкозасвоюваний білок, незамінні амінокислоти, поліненасичені жири та інші цінні речовини. Незважаючи на всі його властивості та відсутність характерного рибного запаху, він не має величезного попиту серед вітчизняних господарок. І даремно, адже з нього можна зробити безліч різних смаколиків. У сьогоднішній публікації ми розглянемо кілька оригінальних рецептівсалатів з кальмарами та солоними огірками.

З пекучим перцем

Цей цікавий пікантний салат, напевно, припаде до душі любителям гострої їжі. Він складається з мінімального набору інгредієнтів, а як заправка використовується власноруч приготований соус. Щоб приготувати подібну страву, вам знадобиться:

• 4 морожені тушки кальмара.
• По середньому свіжому та солоному огірку.
• ½ стручка зеленого гострого перцю.
• Лимон (для декору).

Для створення соусу, яким буде заправлений салат із кальмарами та солоними огірками, вам знадобиться:

• 2 ст. л. гарного майонезу.
• 1 ст. л. кетчуп.
• ¼ середньої цибулини.
• Зубочок часнику.
• 1 ч. л. кунжутної олії.

Вимитих та почищених кальмарів на пару хвилин занурюють у киплячу воду, остуджують, ріжуть соломкою та висипають у глибоку піалу. У неї ж відправляють брусочки огірків та подрібнений пекучий перець. Все це змішують із соусом, зробленим з майонезу, кетчупу, рубаної цибулі, давленого часнику та кунжутної олії, і прикрашають скибочками лимона.

З печерицями

Звертаємо вашу увагу на ще один не дуже складний рецепт салату із солоних огірків та кальмарів. Щоб повторити його на власній кухні, вам знадобиться:

• 200 г сирих печериць.
• 300 г морожених кальмарів.
• 3 курячі яйця.
• 2 солоних огірків.
• 3 ст. л. свіжого соку лимона.
• 2 цибулини.
• 50 мл рафінованої олії.
• Сіль, ароматні спеції, зелень та майонез.

Починати приготування салату з кальмарами, солоними огірками та грибами потрібно з обробки компонентів, що вимагають обсмажування чи варіння. Вимиті печериці нарізають пластинками, підрум'янюють у олії, не забувши підсолити, і перекладають у глибоку піалу. У сковорідці, що звільнилася, обсмажують подрібнену цибулю і відправляють її до грибів. Туди ж додають шматочки термічно оброблених кальмарів, рубані відварені яйця та смужки огірків. Готове блюдопідсолюють, перчать, поливають свіжим лимонним соком, змішують із майонезом і прикрашають зеленню.

З морквиною та консервованим горошком

Цей калорійний салат з кальмарами та солоними огірками ідеально підходить для повноцінної сімейної вечері. Він відрізняється порівняно високою енергетичною цінністю та приємним, трохи солодкуватим смаком. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

• 300 г кальмарів (консервованих).
• Невелика баночка зелений горошок.
• 2 морквини.
• 3 солоних огірків.
• 3 картоплини.
• Сіль, спеції та майонез.

Картоплю і моркву відварюють у мундирах, остуджують, чистять, ріжуть невеликими кубиками і складають у салатницю. До неї ж додають горошок, смужки консервованих кальмарів та терті огірки. Все це підсолюють, перчать і перемішують із майонезом.

З сиром та цибулею

Цей простий і досить легкий салат із кальмарів, яєць та солоних огірків готується буквально за п'ятнадцять хвилин. Завдяки відсутності майонезу він виходить низькокалорійним і може бути використаний для дієтичного харчування. Щоб його приготувати, вам знадобиться:

• 170 г консервованих кальмарів.
• Маленька червона цибулина.
• Середній солоний огірок.
• Велике яйце.
• Пучок зеленої цибулі.
• 100 г гарного твердого сиру.
• Оливкова олія.

Попередньо відварене та почищене яйце обробляють за допомогою великої терки та висипають у салатницю. Туди ж відправляють кубики сиру, смужки консервованих кальмарів, рубану зелену та червону цибулю. Отриманий салат змішують з тертим огірком і оливковою олією.

З морською капустою

Цей цікавий дієтичний салат із солоних огірків та кальмарів напевно сподобається панночкам, що стежать за своєю фігурою. Він хороший тим, що в ньому немає грама майонезу та інших шкідливих або жирних компонентів. Для його створення вам знадобиться:

• 2 кальмари.
• Банку морської капусти (консервованої).
• 2 солоних огірків.
• Невелика цибулина.
• ½ ст. л. 9% оцту.
• 1,5 с. л. гарної оливкової олії.
• Сіль та ароматні спеції.

Вимитих і почищених кальмарів опускають на пару хвилин у окріп, охолоджують, шаткують тоненькою соломкою і висипають у глибоку ємність. У неї ж відправляють рубану цибулю, подрібнені огірки та морську капусту. Все це змішують із сіллю, спеціями, оцтом та оливковою олією, а потім прибирають на кілька годин у холодильник.

З горошком та грибами

Цей солоними огірками та яйцями відрізняється не лише чудовим смаком, а й вельми привабливим виглядом. Тому його можна сміливо приготувати до приходу гостей. Для цього вам знадобиться:

• 5 тушок кальмарів.
• 400 г сирих печериць.
• Середня морква.
• Невелика цибулина.
• 400 г зеленого горошку (консервованого).
• 100 г твердого хорошого сиру.
• 3 солоних огірків.
• 4 курячі яйця.
• 300 г якісного майонезу.
• Сіль та олія.

Морквину та яйця обполіскують під краном, відварюють у різних каструлях, остуджують, чистять та подрібнюють, не перемішуючи один з одним. Печериці нарізають кубиками і підсмажують разом із рубаною цибулею в підігрітому рослинному жирі, не забувши підсолити.

У плоскодонну тарілку по черзі викладають смужки термічно оброблених кальмарів, терті огірки, подрібнену моркву, гриби, сирну стружку, зелений горошок та яйця. На кожен із вищезгаданих шарів наносять майонезну сітку. Страву, що вийшла, декорують за своїм смаком і недовго витримують в холодильнику.

З гарбузом

Цей салат з кальмарами та солоними огірками сподобається навіть тим, хто не дуже любить морепродукти. Він відрізняється приємним, трохи солодкуватим смаком і не залишає відчуття тяжкості у шлунку. Для його створення вам знадобиться:

• Свіжоморожена тушка кальмару.
• 110 г печериць.
• 60 г гарбуза.
• 2 курячі яйця.
• 2 солоних огірків.
• Пісне масло, петрушка та майонез.

Кальмари розморожують, миють, звільняють від усього непотрібного і недовго проварюють у киплячій воді. Підготовлену таким способом тушку повністю остуджують і шаткують тоненькою соломкою. Вимиті гриби нарізають пластиками і підсмажують у розігрітому рослинному жирі разом із брусочками гарбуза. Потім овочі та морепродукти викладають у глибоку чисту ємність і перемішують із відвареними рубаними яйцями, подрібненими огірками та майонезом. Страву, що вийшло, посипають рубаною петрушкою або будь-якою іншою зеленню.

З креветками та помідорами

Цей пікантний салат з кальмарами та солоними огірками має цікавий освіжаючий смак та легкий аромат. Він є надзвичайно вдалою комбінацією сиру, овочів і дарів моря. Для його приготування вам знадобиться:

• 200 г очищених морожених креветок.
• 200 г печериць (маринованих).
• 200 г кальмарів.
• 4 яйця.
• Невелика цибулина.
• 2 солоних огірків.
• 2 помідори.
• 200 г твердого хорошого сиру.
• Сіль.
• Пісна олія або майонез.

Розморожені та вимиті морепродукти відварюють, остуджують і шаткують соломкою. Потім їх з'єднують з кубиками печериць, півкільцями цибулі та шматочками помідорів. Все це змішують із рубаними відвареними яйцями, порізаними грибами та сирною стружкою. Страву, що вийшла, підсолюють і поливають майонезом або рослинним маслом.

Зі щавлем та картоплею

Основою для приготування цього вітамінізованого салату також є морепродукти та овочі. Щоб зробити це смачне та корисна страва, вам знадобиться:

• 250 г кальмарів гарячого копчення.
• 4 молоді картоплини.
• Пучок свіжого щавлю.
• 2 яйця.
• Невелика цибулина.
• 2 середніх солоних огірків.
• 1 ч. л. не дуже гострої гірчиці.
• Сіль, олія та зелень.

Попередньо помиту картоплю відварюють у мундирах, остуджують, чистять, нарізають кубиками і перекладають у глибоку салатницю. У неї ж відправляють смужки копчених кальмарів, кружечки крутих яєць, цибульні півкільця та брусочки огірків. Все це перемішують з рубаною зеленню і подрібненим щавлем, а потім поливають соусом, що складається з солі, гірчиці та олії. Подавати цю страву бажано відразу після приготування. Трохи постоявши, воно починає швидко втрачати естетичну привабливість та смакові якості.

Кальмари самі по собі дуже смачний морепродукт, головне в салаті не заглушити їхній природний смак. Для цього салату краще взяти солодкі мариновані огірочки (не дуже солоні) і трохи свіжої зеленої цибулі. Швидко, просто та смачно – пробуйте!

Інгредієнти:

Кальмаринеочищені (тушка) - 700-1000 грам

Огіркимариновані - 3-4 штуки (200-300 грам)

Цибулязелений (батун) – невеликий пучок (30-50 грам)

Майонез- 1-2 ст.л.

Як приготувати салат із кальмарів із солоним огірком.

1 . Відваріть кальмари. Закладати кальмари потрібно в холодну воду, Дочекатися поки вода закипить і через 1 хвилину зняти каструлю з вогню. Кальмари промити під холодною водою.

2 . Наріжте соломкою кальмари.

3 . Огірочки нарізати соломкою та перемішати з кальмарами.

4 . Додайте нарізану тонкими кільцями зелену цибулю і трохи майонезу.

Смачний салат із кальмарів з маринованими огірками готовий

Смачного!

Салат із кальмарів із солоними огірками, яйцем та зеленим горошком

Інгредієнти:

Кальмари неочищені(тушка) - 700-1000 грам

Огірки мариновані- 3-4 штуки (200-300 грам)

Яйце куряче- 3 штуки

Зелений горошок- 100 грам

Цибуля ріпчаста- 1 середня цибулина

Цибуля зелений(батун) - 2-3 гілочки

Майонез- 3-4 ст.л.

Спеції

Спосіб приготування:

1.

2.

3

4. Яйця відварити та нарізати кубиками або соломкою.

5. Мариновані огірочки нарізати кубиками чи соломкою.

6.

7. Змішати кальмари, обсмажені з цибулею, батун, огірки, яйця та зелений горошок.

8.

Салат із кальмарів із солоними огірками та картоплею

Інгредієнти:

Кальмари неочищені(тушка) - 700-1000 грам

Огірки мариновані- 3-4 штуки (200-300 грам)

Картопля- 2 штуки

Цибуля ріпчаста- 1 середня цибулина

Цибуля зелений(батун) - 2-3 гілочки

Майонез- 3-4 ст.л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений.

Спосіб приготування:

1. Кальмари відварити, порізати соломкою.

2. Цибулю ріпчасту почистити, нарізати півкільцями.

3 . Обсмажити цибулю на олії до напівготовності, додати кальмари, перемішати. Обсмажити цибулю з кальмарами на великому вогні, помішуючи близько 2 хвилин.

4. Картопля відварити в мундирах (додайте у воду огірковий розсіл, тоді картопля не розвариться). Нарізати варену картоплю кубиками.

5.

6. Батун нарізати тонкими кільцями.

7. Змішати кальмари, обсмажені із цибулею, огірки, картоплю.

8. Заправити салат майонезом. Додати сіль та перець за смаком. Прикрасити нарізаним батуном.

Салат із кальмарів із солоними огірками, яйцем та кукурудзою.

Інгредієнти:

Кальмари неочищені(тушка) - 700-1000 грам

Огірки мариновані- 3-4 штуки (200-300 грам)

Яйце куряче- 3 штуки

Кукурудза консервована- 100-150 грам

Цибуля ріпчаста- 1 середня цибулина

Майонез- 3-4 ст.л.

Спеції: сіль, перець чорний мелений, каррі (за бажанням).

Спосіб приготування:

1. Кальмари відварити, порізати соломкою.

2. Цибулю ріпчасту почистити, нарізати дрібними кубиками.

3 . Яйця відварити та нарізати кубиками.

4. Мариновані огірочки нарізати кубиками.

5 . Змішати кальмари з цибулею, огірки, яйця та кукурудзу.

8. Заправити салат майонезом. Додати сіль та перець за смаком.