Пироги з чорницями користуються особливою популярністю у Північній Європі та на території Росії, проте без них буквально не можуть жити мешканці Сполучених Штатів Америки.

Природно скрізь пироги готують за різною рецептурою. Наприклад, норвезькі господині в начинку додають яйце, сметану чи вершки.

Американці випікають пироги з великою кількістю начинки та розсипчастим тонким тестом.

Проте процес випікання таких ласощів має в своєму розпорядженні наявність основних правил, які застосовуються повсюдно.

По-перше, після теплової обробки ягода починає досить сильно гірчити, але усунути цей недолік можна додаванням невеликої кількості лимонного соку та цукру.

По-друге, якщо начинка дуже рідкісна, то в такому разі трохи цукру та кукурудзяного крохмалю приведуть її до норми.

У даній статті кожна господиня зможе ознайомитися з найбільш популярними та вишуканими рецептамиприготування пирога з чорницею, яка, безсумнівно, прийде до смаку не тільки близьким людям, а й гостям.

Отже, почнемо.

Рецепт 1: Пиріг із чорницями з бездрожжевого тіста

До вашої уваги представлений апетитний і нескладний рецепт приготування бездрожжового пирогаз чорницями, яким ви зможете порадувати своїх рідних та гостей.

Інгредієнти, які вам знадобляться на шість – вісім порцій:

• 2 ст. – муки
• 0,5 ст. - цукру
• 1 щіпка – солі
• 200 грн. – олії вершкового
• 1 шт. – яйце
• 1-3 ч. л. – води
• Цукор та чорниця – за смаком

Приготування:

1. Насамперед необхідно приготувати наше тісто: змішуємо масло та борошно, надаючи їм структуру крихти.
2. Після цього висипаємо цукор і додаємо одне яйце.
3. Тісто добре перемішуємо, додаючи поступово крижану воду(за потреби). Як тільки тісто буде ретельно вимішане, з нього потрібно зробити одну велику кулю і поставити на хвилин сорок у холодильник.
4. Чорниці необхідно промити і добре обсушити.
5. Діставши наше тісто, поділяємо його на дві однакові частини. Після чого якомога тонше розкочуємо і налагоджуємо пласт у підготовлену форму.
6. Посипаємо поверхню тіста підготовленими ягодами разом із цукром.
7. Другий підготовлений пласт кладемо поверх начинки, зчіплюючи краї нашого пирога.
8. Випікаємо наш витвір мистецтва півгодини за температури 180 градусів до рум'яності.

Рецепт 2: Пиріг із чорницями із слоєного дріжджового тіста

Сьогодні придбати листкове дріжджове тістоне складе особливих труднощів, тому що воно продається в будь-якому маркеті.

Тому якщо ви вирішили приготувати на вечерю смачні та корисні ласощі, то в такому разі нижче представлений пиріг – найкраще рішення десерту!

• 300 грн. – слоєного дріжджового тіста
• 2 ст. – ягоди
• 4 ст. л. - цукру
• 1 шт. – жовток
• 1.5 ст. л. – крохмалю

Етапи приготування:

1. Тісто добре розкочуємо в тонкий пласт.
2. Перекладаємо його на пергамент.
3. Промиваємо чорницю і додаємо до неї цукор та крохмаль. Це необхідно для того, щоб начинка під час випікання не попливла.
4. Викладаємо підготовлену начинку на тісто, після чого загортаємо всередину краю пирога і змащуємо жовтком.
5. Ставимо в гарячу духовку.
6. Для повної готовності наші ласощі потрібно випікатися п'ятнадцять хвилин при температурному режимі 200 градусів.

Рецепт 3: Пісний чорничний пиріг

Використовуючи цілком прості продукти, ви зможете легко і просто спекти пісний і дуже смачний пирігз ароматною, соковитою та дивовижною начинкою.

Достатньо обзавестися всім необхідним і слідувати нижче наведеній інструкції.

Для чотирьох-шостіх порцій вам знадобиться:

• 350 гр. – муки
• 4 частина ст. - олії рослинної
• 1 ч. л. - Солі
• 4 ст. л. – білого цукру (для тіста)
• 1 ст. – коричневого цукру (для начинки)
• 4 ст. л. – фруктового соку (будь-якого)
• 2 ст. – ягід
• 2 ст. л. – крохмалю
• 1 щіпка – кориці
• 1 щіпка – меленого мускатного горіха

Приготування:

1. Готуємо тісто: необхідно змішати цукор, борошно та сіль.
2. Додаємо сік та масло.
3. Замішуємо його дуже швидко. Один нюанс - не потрібно його мучити дуже довго, тому що в результаті ви отримаєте жорстку консистенцію, а вам потрібна розсипчаста маса.
4. Ягоди добре вимити, після чого обсушити.
5. Готову чорницю висипаємо в миску, до них додаємо крохмаль, цукор, горіх і корицю.
6. Необхідно якомога акуратніше перемішати нашу начинку, не давлячи на ягоди.
7. Вам знадобиться форма для пирога 24-26 см, яку трохи змащуємо олією.
8. Беремо дві третини нашого тесту та власноруч робимо бортики
9. Далі по всій поверхні підготовленого тіста розкладаємо начинку.
10. Тісто, яке залишилося, потрібне для крихти, якою ми посипаємо гору пирога.
11. Випікати його потрібно не більше 50 хвилин|мінути| при температурі 190 градусів.

Рецепт 4: Пиріг із чорницями з дріжджового тіста

Безперечно, цей рецепт стане знахідкою для кожної господині! Вказаний у рецептурі крохмаль, необхідний для того, щоб зробити начинку густішою і запобігти її витіканню.

На вісім порцій вам знадобиться:

• 500 грн. – муки
• 1 ч. л. - сухих швидкорозчинних дріжджів
• 250 мл – молока чи сироватки
• 2 шт. – яйця (одне для мастила)
• 50 мл – рослинної олії
• 75 гр. та 1 ст. л. - цукру
• 1 щіпка – солі
• 200 грн. – ягід
• 2 ст. л. – крохмалю

Приготування:

1. Готуємо тісто: необхідно змішати дріжджі та борошно. Після чого додати цукор, яйце, сіль, сироватку (теплу) та масло
2. Замішуючи тісто, у вас повинна вийти еластична маса, що не липне.
3. Для цього місимо близько десяти хвилин.
4. Готове тісто накриваємо і даємо підійти протягом однієї години. Щоб перевірити готовність основи, необхідно натиснути на неї пальцем. Якщо ямка не затягується, то в такому разі настав час приступати до приготування нашого пирога.

5. Щоб перевірити готовність основи необхідно натиснути на неї пальцем. Якщо ямка не затягується, то в такому разі настав час приступати до приготування нашого пирога.

6. Отже, ділимо тісто на дві частини. Важливо: одна з частин повинна бути вдвічі більша за іншу.
7. Так як пекти ми будемо два пироги, тому кожну з них потрібно ще раз поділити навпіл.
8. Беремо ту частину, яка більше і розкочуємо з неї круглий пласт з товщиною в один сантиметр.
9. На нього викладаємо ягоди з цукром і крохмалем, але тільки таким чином, щоб не торкнутися краю.
10. Приступаємо до тієї частини, яка менша. З неї розкочуємо пласт овальної форми і робимо на ньому надрізи.
11. Далі трохи розтягуючи сітку, укладаємо її зверху на начинку.
12. Краї нижнього пласта потрібно підняти до верху та защипнути з краями верхнього.
13. Аналогічно готуємо другий пиріг.
14. Накриваємо на тридцять хвилин для того, щоб вони трохи підійшли.
15. Випікаємо тридцять хвилин|мінути| при температурі 180 градусів.

Рецепт 5: Чорничний пиріг зі сметанною заливкою

Смачний, і водночас, корисний – основні якості цих ласощів! Цей рецепт я вперше побачив у відео від Юлії Висоцької.

Для п'яти-шостій порцій вам знадобиться:

• 250 гр. – готового тесту
• 200 грн. – сметани
• 2 шт. – яйце
• 2 ст. л. – крохмалю
• 1 шт. – ваніліну
• 0,5 ст. - цукру

Приготування:

1. Розкатане тісто акуратно викладаємо в підготовлену форму і робимо отвори за допомогою вилки, щоб воно не роздулося під час випікання.
2. Ставимо в духовку та печемо протягом п'ятнадцяти хвилин.
3. Збиваємо такі продукти: крохмаль, яйця, сметану та ванільний цукор.
4. Після чого готовою масою заливаємо наші ягоди.
5. Викладаємо на недопечений пласт і печемо ще півгодини за температури 180 градусів.

Рецепт 6: Фінський чорничний пиріг

Неймовірно смачний і незвичайний пиріг, який сподобається всім!

Для семи-восьми порцій вам знадобиться:

• 125 гр. – муки
• 50 гр. - Мигдалю (молотого)
• 100 грн. – олії вершкового
• 100 грн. – сиру
• 1 щіпка – солі
• 200 грн. - Сметана
• 75 гр. - цукру
• 1 пакетик – ваніліну
• 3 шт. - Яйця (жовтки)
• 1 шт. – яйце
• 200 грн. – ягід

Приготування:

1. Змішуємо у великій тарі борошно. Олія, мигдаль, сир, сіль. Зробити з|із| маси крихту і додати|добавляти| одне яйце.
2. Замішуємо необхідне для пирога щільне і водночас ніжне тісто.
3. Після чого розгортаємо його і викладаємо у форму, роблячи при цьому отвори вилкою, і загинаємо борти.
4. Ставимо в холодне місце, можна в морозильну камеру на двадцять хвилин.
5. У великій тарі змішуємо цукор, ванілін, жовтки, а також сметану.
6. Добре перемішуємо, але збивати не треба.
7. Готову масу виливаємо на поверхню замороженого коржа, після чого посипаємо ягодами.
8. Готується пиріг протягом однієї години за температурного режиму 180 градусів.

Рецепт 7: Пісочний пиріг з чорницею

Ніхто не залишиться байдужим після того, як спробує цей десерт, дуже ніжний і надзвичайно смачний.

Для шести порцій вам знадобиться:

• 12 ст. л. – олії вершкового
• 2 ст. – муки
• 1 ч. л. - Солі
• 0,5 ч. л. – порошку для випічки
• 0,5 ч. л. – соди
• 4 частина ст. – пахти
• 1 шт. – яйце
• 1 пакетик – ваніліну
• 1.5 ст. – ягід
• 4 частина ст. - цукру коричневого

Приготування:

1. Масло (охолоджене) змішуємо із сіллю та борошном.
2. Робимо своєрідну крупку, частину якої відсипаємо в іншу тару.
3. Доливаємо пахту до борошна, добре розмішуємо і додаємо ванілін та одне яйце.
4. Тісто замішуємо за допомогою міксера.
5. У готову масу всипаємо ягоди та гранично акуратно перемішуємо.
6. У крупку, яку ми відклали, додаємо дві столові ложки олії та цукор (коричневий).
7. Після чого пиріг посипаємо цією заготовкою.
8. Для випікання йому знадобиться максимум 55 хвилин при температурі 180 градусів.

Ось такі нехитрі рецепти чорничних пирогів.

Сподіваюся ви знайдете для себе цей смачний рецептпирога, представлені в цій статті.

Постарався написати про найпопулярніші види цих ласощів, може щось упустив?

Напишіть будь ласка у коментарях. І до нових зустрічей.

Категорія:

Чорниця - це неймовірно корисна ягода, що містить у собі масу вітамінів. З неї можна готувати варення, джеми та всілякі муси, але особливо смачна вона у пирогах. Пропонуємо розглянути вам рецепти, по кожному з яких вийде чудовий пиріг з чорницею для приємного проведення часу за чашкою кави або чаю.

Простий рецепт покроково

Якщо гості на порозі, а до чаю нічого немає, окрім чорниці, можна скористатися цим простим рецептом. Часу приготування піде мало, а гості будуть вражені насиченим смаком цього пирога.

Інгредієнти:

• дві склянки чорничної ягоди;
• пшеничне борошно – 450 гр;
• 2 курячі яйця;
• 2 ст. л вершкового масла;
• 350 гр цукрового піску;
• підлога столової ложки крохмалю.

Час приготування: 80 хвилин.

Калорійність: 150 ккал.

Пиріг з чорницею та сиром

Все найпростіше має чудовий смак. Так поєднання ніжного сиру з соковитими ягодами чорниці дає неповторний смак, а приготування пирога з цими складовими не займе багато часу та зусиль.

• 1 склянка (гранний) борошна;
• 150 гр олії (вершкового);
• 200 г цукру;
• 200 гр чорниці;
• 20 гр розпушувача;
• півкілограма сиру;
• 3 яйця;
• 100 гр сметани;
• трохи цукрової пудри для посипання готової страви.

Час: 80 хвилин.

Калорійність: 190 калорій.

Пісочний пиріг з чорницями

Пісочні пироги – це вкрай ніжна випічка. Пісочне тісто в даному випадку чудово поєднується з соковитістю ягід і робить цей пиріг просто незабутнім. І при цьому приготування його не займає багато часу.

• півтори склянки борошна;
• склянка цукру.;
• пару склянок чорниці;
• склянку сметани.;
• 2 яйця;
• маргарин - 150 грам;
• олія та манна крупа для форми;
• щіпка соди.

Час приготування: 60 хвилин.

Калорійність: 175 калорій на 100 г.

1. Чорницю добре промити і просушити;
2. Просіяти борошно разом із содою і з 1 склянкою цукром. Добре перемішати. Охолоджений маргарин натерти на крупній тертці або нарізати дрібними пластівцями і змішати з одним яйцем. Додати всю масу в тісто та замісити тісто. Добре використати комбайн, але і без нього можна впоратися;
3. Форму змастити олією і трохи притрусити манкою (можна замінити мукою). Розподілити отримане тісто рівномірно по всій формі, сформувавши при цьому високі борти. Форму з тестом прибрати охолоджуватись на 15 хвилин;
4. Для заливання змішати яйце з|із| цукровим піском. Збивати до розчинення цукру. Після цього акуратно ввести сметану та перемішати всю масу швидкими рухами;
5. Форму з тестом дістати холодильника і трохи зверху притрусити манкою, щоб начинка добре схопилася;
6. По поверхні основи рівномірним шаром розподілити ягоду, а зверху залити все сметанною заливкою;
7. Відправити пиріг на 40 хвилин у піч. Духовку слід підготувати заздалегідь, щоб вона була розігріта до 200 градусів. Визначити готовність можна проткнувши весь пиріг великою зубочисткою – пісочна основа має бути твердою;
8. Пиріг подавати трохи остудженим.

Швидкий пиріг із чорниці із листковим тестом

Готове тісто можна знайти в будь-якому магазині та зменшує час приготування випічки у кілька разів. Пиріг з чорницями можна спекти всього за півгодини, а за смаком він буде таким самим, як і при приготуванні домашнього тіста.

Інгредієнти:

• листкове тісто – 300 г;
• пару склянок чорниці;
• цукровий пісок – 200 г;
• один жовток;
• крохмаль – 50 грам.

Час: 20 хвилин.

Калорійність: 120 калорій на 100 г.

1. Листкове тісто розкотити відразу на підготовленому папері для випічки. Якщо тісто було в морозильнику, необхідно заздалегідь його дістати, щоб воно досягло кімнатної температури, але не стало надто м'яким;
2. Ягоду промити і змішати акуратно з цукром та крохмалем, не давлячи чорницю. А якщо ні, то буде занадто багато соку і пиріг розкисне;
3. Перенести ягоду на тісто і розкласти рівномірним шаром у центрі тіста так, щоб по краях залишалася смужка тісто десь у 5-10 см;
4. Вільні краї загорнути всередину та змастити збитим жовтком;
5. Запікати в духовці близько півгодини при температурі не більше 200 градусів.

Шарлотка з чорницею та яблуком

Шарлотка вже давно перестала асоціюватись лише з яблуками. Є безліч рецептів з різним наповненням цього класичного англійського пирога. Один з найуспішніших – це додавання до класичної начинкистиглих ягід чорниці.

• 2 яблука кисло-солодкого гатунку;
• ½ склянки чорниці;
• ½ склянки сметани;
• склянка муки;
• склянка цукру;
• 2 яйця;
• пів чайної ложки соди;
• пакетик ваніліну;
• столова ложка манки;
• вершкове масло для змащування.

Час: 1 год.

Калорійність: 190 калорій на 100 г.

1. Яблука помити та очистити від шкірки та насіння. Чорницю помити і обсушити серветками;
2. З'єднати яйця з цукром і добре збити, поки не розчиниться весь цукор. Додати сметани, ваніліну та продовжити змішувати до однорідності всієї маси;
3. Борошно просіяти із содою і додати|добавляти| в тісто. Добре перемішати і додати чорницю, змішати ще раз, щоб ягоди рівномірно розподілилися за тестом;
4. Духовку нагріти до 180 градусів. Формою пройтися шматочком масла, а потім злегка посипати манкою, щоб пиріг легко відставав від форми;
5. На дно форми викласти рівним шаром яблука та залити їх тестом;
6. Пекти 40 хвилин.

Чорничний пиріг з сиром у мультиварці

Оцінити допомогу мультиварки на кухні досить складно, адже вона безцінна. Навіть пиріг з сиром та чорницею можна швидко приготувати за допомогою цього простого агрегату. І для цього не знадобиться жодних зайвих зусиль!

• 1,5 склянки борошна;
• 6 яєць;
• 600 г сиру;
• півсклянки замороженої чорниці;
• 200 г вершкового масла;
• 300 г цукрового піску;
• 1 ст. л крохмалю;
• пакетик ваніліну та розпушувача;
• дрібка солі.

Час приготування: 1,5 години.

Калорійність: 372 калорії.

1. Олію змішати з 200 грамами цукру та парою яєць. Збивати до однорідності;
2. Просіяти муку|борошно| і додати|добавляти| до неї масло|мастило| з яйцями. Сформувати шар тесту і відправити його в холодильник на 15 хвилин;
3. Поки тісто охолоджується швидко готувати начинку. Для цього за допомогою сита перетерти сир. Яєчні білки збити із сіллю, а жовтки – із цукром;
4. Крохмаль та білки з жовтками поступово ввести у сир. Все перемішати до однорідності та легкості сиру;
5. Чорниці перебрати, видалити зіпсовані ягоди і добре промити. Подрібнити всю ягоду в блендері, додавши 100 г цукру;
6. Змастити чашу мультиварки олією. На дно акуратно розмістити тісто, поверх нього викласти сир, а зверху сиру рівним шаром викласти чорничне пюре;
7. Готувати сирний пиріг із замороженою чорницею в мультиварці рівно годину на режимі «Випічка».

При випіканні пирогів з чорницями можна використовувати деякі корисні поради, які допоможуть зробити все швидко і досягти найкращого результату:

1. Використовувати у випічці можна як свіжу, так і заморожену чорницю;
2. Заморожену ягоду необхідно заздалегідь дістати з холодильника і після того, як вона розморозиться, видалити всю зайву рідину;
3. Розпушувач тіста та сода – взаємозамінні;
4. При додаванні цукру ягоди рясно виділяють сік, щоб пиріг не поплив можна замість цукру використовувати цукрову пудру;
5. Відмінно підійде для прикраси чорничного пирога– вершки або морозиво, а також сметана, збита із цукром;
6. Щоб пиріг не прилипав до дна форми, завжди необхідно змащувати її маслом або присипати манкою (борошном).

Багато господарок бояться випічки, особливо ягідної, де сік може все зіпсувати. Але користуючись цими простими рецептамиі порадами, можна не боятися невдач і дозволити насолодитися сім'ї смаком соковитого літнього пирога з чорницями!

І ще один додатковий простий рецепт смачного пирога з чорницями – у наступному відео.

Вконтакте

Ароматні лісові чорниці смачні у свіжому вигляді, і користі від неї організму чимало – і ударна доза вітамінів, і мікроелементів, і антиоксидантів, про це я писала. А вже як приємно побалувати домашніх свіжою випічкою, пахучою чорницею! До того ж вона задоволена проста, випічка з чорницями, рецепти з фото та докладним описомпроцесу приготування навіть у господарки-початківці не викличуть подиву.

Пиріг з чорницями простий рецепт

Найсмачніше частування до чаю, звичайно ж, пиріг. Він добрий і в будні, і у свята, їм не соромно почастувати візитерів, і домочадці від випічки завжди шаленіють. А якщо є жменя-друга чорниця (свіжа або морозива, навіть варення іноді пригодиться), то приготувати чорничний пиріг.

Пісочний пиріг з чорницями – найшвидший варіант

Частування до чаю за годину? Легко!

Інгредієнти для тесту:

• 120г олії або маргарину вершкового;

• склянка муки;

• 1 склянка цукру-піску;

• горіхи грецькі – півсклянки;

• чорниця свіжа – півсклянки;

• дрібка солі;

• чайна ложка гашеної в оцті соди.

1. Готуємо тісто: маргарин розминаємо, втручаємо половину цукру, сіль, борошно, соду та яйце. Вимішуємо Пісочне тісто, прибираємо на годинку у холодильник.
2. 1/4 тесту відкладаємо, решту розподіляємо за змащеною формою із припусками на «бортики». Викладаємо на тісто чорниці, перемішані із залишками цукру.
3. Горіхи подрібнюємо, а решту тіста рубаємо «у крихту», посипаємо пиріг зверху крихтою та горіхами.
4. Випікаємо пиріг у прогрітій до 1800 духовці до рівномірного золотистого відтінку.

Пиріг з чорницею та сиром

Випічка з чорницями виходить дуже ароматною. А ніжності їй надасть сир.

Інгредієнти в тісто:

• по 150 г цукрового піску та вершкового масла;

• пакетик ванільного цукру;

• куряче яйце свіже;

• склянку просіяного борошна;

• чайна ложка гашеної оцтом соди.

Інгредієнти у начинку:

• сир будь-якої жирності – 550г;

• яйця – 4 штуки;

• цукровий пісок – 120г;

• картопляний крохмаль – 100г;

• чорниця свіжа – 250г.

1. Сирно-чорничний пиріг готуємо так: для тесту змішуємо всі інгредієнти, щоб вийшла пластична маса. Викладаємо його у форму, ретельно змащену як по дну, так по краях, олією, роблячи «борт».
2. Жовтки розтираємо з|із| цукровим піском, виливаємо до сиру, кладемо крохмаль і вимішуємо до однорідності. Білки збиваємо із сіллю окремо, вводимо у сирну масу, вимішуємо.
   Чорницю подрібнюємо в блендері, викладаємо в сир, змішуємо та відправляємо начинку до тесту.
3. Випічка займає близько 40 хвилин. Готовий пиріг можна посипати поверх цукрової пудрою.

Відкритий пиріг з чорницями

Дуже красивим виходить відкритий пісочний пиріг із чорницями. Рецепт з фото можна знайти на багатьох кулінарних форумах, проте найсмачнішим виходить пиріг за цим рецептом.

Інгредієнти в тісто:

• борошно – 250 г;

• масло вершкове чи маргарин – 1 пачка (200г);

• цукор-пісок – 5 столових ложок;

• яйця – 2 шт.;

На начинку: чорниця – склянка та цукор-пісок 1/3 склянки.

• У просіяному борошні робимо поглиблення, куди відправляємо жовтки яєць, шматочки олії, цукор-пісок та сіль. Вимішуємо тісто: воно має вийти еластичним, не бруднити рук і не липнути до стільниці.
• На годину відправляємо обгорнене фольгою або харчовою плівкою тісто в холодильник.
• Охолоджене тісто ділимо на приблизно дві рівні частини. одну з них, розкотивши тонко, укладаємо в змащену олією форму для домашньої випічки, не забуваючи робити «бортики». На тісто викладаємо начинку (чорницю, перемішану із цукровим піском).
• Далі оформляємо пиріг, тут є де розгулятися фантазії: з залишку тіста робимо ґрати, гілочки, трояндочки – все, що завгодно!
• У заздалегідь розігріту духовку (1800) відправляємо пісочний пиріг з чорницею на 20 хвилин.

Пиріг з чорницею та сметанною заливкою в духовці

Дуже ніжний десерт – пісочний чорничний пиріг із заливкою, готується просто, швидко, а на аромат, будьте впевнені, обов'язково втечуть не лише домочадці, а й сусіди!

Інгредієнти в тісто:

• вищого ґатунку борошно – 250г;

• охолоджене та різане кубиками вершкове масло – 130г;

• жовтки двох яєць;

• цукор-пісок – 6 столових ложок (можна і менше, якщо не любите солодке);

• сіль за смаком).

Інгредієнти у заливку:

• 2 свіжі яйця;

• склянку середньої жирності сметани;

• ваніліну пакетик;

• крохмаль – 1,5 столові ложки;

• чорниця свіжа – склянка-півтора;

• цукровий пісок – 8 столових ложок.

1. Тісто робимо рубане: у чашу кухонного комбайна кладемо борошно та масло, рубаємо до крихти. Вводимо поступово жовтки, цукор. У результаті має вийти пластичне тісто.
2. З охолодженого у холодильнику тіста робимо пирогову основу: розкочуємо тонким шаром і викладаємо у форму, роблячи «бортики». Основу хвилин на 7 відправляємо в прогріту духовку, щоб "схопилася" (190 гр.).
3. У підрум'яне основу кладемо чорниці, змішану з ½ цукрового піску. Збиваємо решту інгредієнтів заливки і заливаємо пиріг зверху. Випікання в духовці готується близько 20 хвилин.

Заливний пиріг з чорницею в мультиварці Цвєтаєвський

Дуже смачний пиріг надзвичайно ніжної консистенції. Порівняно з попереднім рецептом, не вимагає від вас несення варти біля духовки. А за смаком поступається навряд чи. Чому названо Цвєтаєвським? Можливо, поетеса любила попити чайку з подібними ласощами. Поети – вони також гурмани…

Продукти для тесту:

• вершкове масло – 120г;

• склянка муки;

• 70мл сметани середньої жирності;

• щіпка солі та розпушувача;

Продукти для заливання:

• 300г сметани;

• яйця – 2 штуки;

• крохмаль та борошно – по 2 столові ложки;

• ½ склянки цукру-піску.

І. звичайно, ½ склянки чорниці.

• На великій тертці натерти заморожене масло|мастило| і замісити пісочне тісто. Прибрати його в холодильник і зайнятися заливкою: збити міксером всі інгредієнти.
• Мультиварку змастити маслом, викласти тісто, формуючи високі «бортики». Укласти зверху чорницю та залити заливкою.
• Виставляємо режим "Випічка". Готуємо пиріг 80 хв. Виймати із чаші тільки коли випічка охолоне!

Бісквітний пиріг з замороженою чорницею в мультиварці

Чи можна приготувати в мультиварці пиріг із чорницями? Рецепт із фото – простий спосіб переконатися: можна! І навіть потрібно, якщо стояти біля духовки немає часу.

Набір продуктів:

• склянка муки;

• склянку цукрового піску;

• склянку заморожених чорниць;

• манна крупа – столова ложка;

• вершкове масло, щоб змастити багатоварочну чашу;

• розпушувач – чайна ложка.

• Розморожуємо ягоди, зливаємо з них рідину.
• Збиваємо в піну яйця, вбиваємо в них цукор-пісок і ванілін, додаємо розпушувач, а коли кристали цукру розчиняться - вводимо борошно.
• Чашу мультиварки змащуємо олією, присипаємо манкою. Вливаємо тісто. Зверху всипаємо ягоди, акуратно помішуємо, не торкаючись дна, щоб ягоди потонули в тісті.
• У режимі "Випічка" готуємо пиріг 45 хвилин.

Пиріг з чорницями з листкового тіста

Дуже простий пиріг із покупного листкового тіста. На півкілограма тіста для начинки беремо по склянці цукру та чорничних ягід, жовток та 4 чайні ложки крохмалю.

1. Тісто розкочуємо тонким шаром, відрізаємо за розміром форми плюс припуск на борти. Укладаємо тісто у змащену олією форму.
2. Для начинки змішуємо ягоди та цукор, викладаємо на тісто, посипаємо крохмалем.
3. Із залишків тіста ріжемо смужки і укладаємо поверх пирога сіточку. Змащуємо верх пирога жовтком і випікаємо близько 25 хвилин (1800).

Пиріг з чорницею на кефірі

Випічка на кефірі – завжди повітряна та ніжна.

Для приготування беремо:

• кефір – 300мл;

• борошно – 400г;

• склянку чорниці;

• яйця – 2 шт.;

• цукру-піску – 1,5 склянки;

• харчового розпушувача – 2 чайні ложки;

• ваніліну – пакетик.

Міксером збиваємо яйця з цукром і ваніліном, додаємо розпушувач і поступово вводимо кефір. Борошно також вводимо невеликими порціями, не перестаючи помішувати.

Не забуваємо заздалегідь включити духовку градусів на 180. Деко змащуємо олією, виливаємо 2/3 тіста. Викладаємо поверх тіста чорницями, можна її пересипати цукром. На кілька хвилин ставимо в духовку, щоб тісто «схопилося», потім виймаємо лист і рівномірно виливаємо поверх залишки кефірного тіста. Випічка займе близько 25 хвилин. Пиріг виходить вологим, тому перевіряти сірником на готовність його ризиковано: довіряйте інтуїції!

Маффіни з чорницями

М'які кексики-маффіни з чорницями - рецепт ідеального сніданку, полуденку або перекус у школі для дитини. Готуються просто, а смак – чарівний!

Інгредієнти для чорничних маффінів:

• 120г вершкового масла;

• цукор-пісок – 3 ложки (їдальні);

• чорниця – 2 склянки;

• молоко свіже – півсклянки;

• борошно пшеничне – 2 склянки;

• ванілін – пакетик;

• мелена кориця – щіпка;

• розпушувач тіста – столова ложка;

• сіль – щіпка.

Заздалегідь включаємо духовку на 1900 рік і займаємося тестом. Масло зі склянкою цукру збиваємо, вбиваємо яйця, дрібку солі, ванілін та розпушувач. Третину чорниці відкладаємо, решту подрібнюємо вилкою і втручаємо в тісто. Поступово вводимо молоко та борошно. Потім акуратно втручаємо залишки чорниці повністю.

Укладаємо тісто у форми, посипаємо сумішшю цукру і кориці і випікаємо півгодини до золотистої скоринки.

Шарлотка з чорницями

Мабуть, усі звикли до шарлотки із яблуками. А якщо це буде шарлотка із чорницями? Рецепт з фото вже виглядає апетитно, а насправді, смію запевнити, шарлотка чорнична дуже ніжна та ароматна!

Інгредієнти:

• склянку цукрового піску;

• ягоди чорниці – склянка;

• муки – склянка;

• їдальня ложка олії для змащування форми.

• Для тіста збиваємо міксером яйця із цукровим піском, додаємо борошно. Вимішуємо до однорідності суміші.
• Форму змащуємо олією, викладаємо на дно чорниці та заливаємо зверху тестом. У попередньо прогрітій духовці випікаємо чорничну шарлотку півгодини за температури близько 1800.
• Готову шарлотку можна посипати цукровою пудрою.

Пиріжки з чорницями із дріжджового тіста

Любите пиріжки? Тоді начинка з чорниці для пиріжків вам сподобається. Піклуються в духовці чорничні пиріжки так само, як і з іншою начинкою. Приготуємо?

Тісто можна приготувати за своїм улюбленим рецептом. Я пропоную такий:

• склянку молока чи кефіру;

• близько 3 склянок борошна (дивимося по консистенції тіста);

• дрібка солі;

• 1,5 чайних ложки швидкодіючих дріжджів;

• 2 ложки олії;

• столова ложка цукру-піску.

1. Вимішуємо тісто і ставимо для підйому в тепле місце, накривши серветкою від завітрювання.
2. Для начинки беремо свіжі чорниці і перемішуємо з цукром (за смаком). Ягід знадобиться склянки півтора. Щоб начинка не випливала, можна трохи додати до неї крохмалю: тріски достатньо.
3. Коли тісто підійде, формуємо невеликі пиріжки, укладаючи начинку акуратно і міцно зашпаровуючи «шов», кладемо на змащене маслом зручне деко. Краще дати пиріжкам розстоятися: накрити лист рушником і залишити на десять хвилин. Потім змастити яйцем.
4. У прогріту духовку (180 гр) ставимо лист і печемо пиріжки до рівномірно-золотистого відтінку: близько півгодини.

Пиріжки з чорницею на сковороді

Смажені пиріжки з начинкою із чорниці теж смачні! Тісто беремо будь-яке дріжджове. Можна скористатися попереднім рецептом. І не забуваємо до начинки додавати крохмаль – рідина на розпеченій сковороді – ще та неприємність!

У начинку краще брати подрібнені чорниці з цукром, попередньо злегка віджати від соку.

Пиріжки потрібно робити невеликими. Розкочуючи тісто тонко, отримаємо «дірки» в тілі пиріжка і начинку, що втекла; розкочуючи товщі - ризикуємо покуштувати непропечених пирогів, тому тримаємо золоту середину! Обсмажувати пиріжки потрібно на середньому вогні близько 2 хвилин на кожній стороні! Масло брати добре без запаху, інакше випічка із чорничним ароматом переб'ється.

Сирна запіканка з чорницями: смачно та красиво

Сир повинен обов'язково бути присутнім у раціоні і дітей, і дорослих: це джерело кальцію! Але їсти просто сир нудно. А ось скуштувати запіканки, напевно, не геть багато. З чорницями вона виходить смачною і надзвичайно красивою.

Продукти для приготування:

• сир – 700г;

• манна крупа – 8 столових ложок;

• молоко – 1/3 склянки;

• цукровий пісок – 2-5 ложок (за смаковими перевагами);

• ванілін (за бажанням) – пакетик;

• сіль – дрібка;

• яйця – 2 шт.;

• чорниця – 120 г.

• Манку заливаємо молоком і дає розбухнути. Яйця розтираємо із цукровим піском, додаємо ванілін, сіль, викладаємо суміш у сир, виливаємо манку. Ретельно перемішуємо. Можна скористатися занурювальним блендером: консистенція буде ніжною і повітряною - ніяких грудочок!
• Чорницю додаємо в сирну масу і перемішуємо.
• Духовку прогріваємо заздалегідь. У змащену олією форму виливаємо сирну суміш товщиною не більше ніж у 2 пальці. Випічка готується близько півгодини, при 180 гр. Коли запіканка почне відставати від листа по краях – вона готова.

Оладки з чорницями

Поживний сніданок за 10 хвилин? Це просто з чорничними оладками.

Інгредієнти:

• борошна 2,5 склянки;

• цукрового піску – столова ложка;

• соди – ¼ столової ложки;

• дрібка солі;

• стакан молока;

• склянку сметани;

• склянку свіжих чорниць.

Можна додати дрібку мускатного меленого горіха.

• Для тесту змішуємо спочатку всі сухі інгредієнти, крім ягід, окремо рідкі. Потім з'єднуємо їх зручну миску.
• На сковорідку з розігрітою олією наливаємо ложку тіста і швидко встромляємо штук по 5-7 чорниць. Смажимо з обох боків.
• Подавати можна і гарячими, і холодними: оладки особливо гарні з шоколадним або кленовим сиропом.

Шари з чорницями з листкового тіста

Тісто для чорничних шарів можна приготувати самим, а можна взяти з магазину. Це дуже простий рецепт швидкого доповнення до чаювання.

Інгредієнти:

• бездрожжеве листкове тісто – 0,5 кг;

• цукровий пісок – столова ложка;

• свіжі або розморожені чорниці – ½ склянки;

• олія для змащування форми.

• Розкочуємо тонким пластом тісто і ріжемо на квадрати близько 8-10 см стороною.
• Чорницю змішуємо з цукром і потроху викладаємо у центр кожного тестового прямокутника. Згортаємо шарики конвертиком.
• Випікаємо, уклавши на змащене|змазати| маслом|мастилом| деко, в розігрітій до 1800 - 1900 духовці приблизно 20 хвилин. Готові шарування змащуємо розтопленим вершковим маслом.

Чорниця та домашня випічка – ароматний дует! Побалуйте своїх близьких цією смакотою!

Як приготувати смачний і ароматний чорничний пиріг, який, напевно, сподобається вам і вашим близьким. А поки що, ми пропонуємо вам кілька найкращих рецептівприготування пирогів з чорниці.

Трохи про загальних принципахта способи приготування цих ласощів:

На російському столі завжди стояли дуже смачні страви, причому у величезному достатку. А ось що стосується пирогів, які мають особливу пишність і неповторний смак, неможливо відшукати таких ніде. Можна перераховувати дуже багато споконвічно російських ласощів, в які входять пироги, що мають різні формита консистенцію. Також можна випробувати величезне здивування від різноманітних начинок для цих ласощів, які готуються з таких продуктів, як риба, м'ясо, овочі, фрукти, картопля та природно ягоди. Напевно, кожна господиня любить експериментувати на своїй кухні і може придумати начинки для пирогів з будь-якими продуктами, які виходять неймовірно смачні, соковиті та апетитні. Але в цій статті йтиметься про таку начинку для пирогів, яка готується з відомої ягоди чорниці!

Така ягода як чорниця має масу переваг, вона дуже смачна та корисна. Ще дуже давно довели, що чорниця – це біогенний стимулятор, ївши цю ягідку Ви зможете з легкістю очистити свій організм від шлаків, знизить цукор у крові, а також чорниця має особливу дію на зір. Пироги з начинкою, виготовленою з чорниці, зберігають кожне корисна властивістьцієї ягоди, тому Ви обов'язково повинні приготувати ці ласощі, щоб не просто поласувати смакотою, але також Ви в раціон своєї сім'ї, Ви внесете корисну їжу, а також наситите організм вітамінами і корисними речовинами і все це завдяки пирогу з чорницею.

Пироги, приготовані з чорницею, готуються в закритому вигляді або напівзакритому, але також можна приготувати такий пиріг і відкритий. Ласощі можуть бути маленьких розмірів і великих, також можуть мати прямокутну форму, трикутну або круглу, все залежить від того, яку саме Ви виберіть форму для випікання. Але не має значення, якою формою буде пиріг, найголовніше, що випічка матиме оригінальний смак та приємний ароматний запах. Якщо торкнутися тестової маси, з якої готується чорничний пиріг, так можна використовувати будь-який вид тіста, можна запускати на дріжджах, також можна використовувати пісочний вигляд, листковий, прісний вид тіста, в цьому випадку дотримуватися строгих правил не потрібно.

Тільки одне що Ви повинні пам'ятати, так це те, що ягідки в обов'язковому порядку повинні бути всередині тесту, а точніше повинні бути оточені бортиками. Що стосується такого інгредієнта як цукор, який також ми будемо використовувати в приготуванні, то з ним потрібно бути акуратнішим, оскільки цукор сприяє виділенню соку. Найкраще замініть цукор, цукровою пудрою.

Як вибрати та підготувати продукти для приготування чорничного пирога

Якщо Вам захотілося побалувати свою сім'ю такою випічкою, як чорничний пиріг, тоді в першу чергу Вам потрібно купити соковиту чорницю. Потім цю ягоду обов'язково потрібно почистити, прибрати палички, потім чорниця перебирається, промивається в прохолодній воді, обливається окропом і вирушає в друшляк. Там з чорниці стіче зайва волога і вона добре просохне. Також для приготування випічки Ви можете використовувати чорницю в замороженому вигляді. Повірте, пиріг вийде не менш смачний та ароматний. Найголовніше, правильно готуйте ягідки. Заморожений плід необхідно відправити в друшляк, ягідки мають повністю розморозитись. Чорниця збереже свою форму і при цьому залишиться соковитою та ароматною!

Що стосується тесту, так для того щоб його приготувати Ви не обійдетесь без курячих яєць, вершкового масла, цукрової пудри, ваніліну, розпушувача, соди, але і звичайно Ви не обійдетесь без найголовнішого інгредієнта, такого як борошно. Борошно необхідно використовувати вищого гатунку і перед приготуванням обов'язково просіюйте борошно кілька разів, щоб воно добре насочилося киснем.

1. Для того щоб випічці надати додатковий смак і аромат, потрібно начинку з чорниці збризкати лимонним або апельсиновим соком. Також можна використовувати ром чи лікер;

2. А ось для того, щоб домогтися дивовижного смаку, необхідно пиріг подавати зі збитими вершками, морозивом та зі сметаною, яка збивається з цукром;

3. Для того, щоб чорничний сік не випливав з виробу під час випікання, додайте в чорницю трохи крохмалю. Також можете використовувати яєчний білок, даним продуктом потрібно змастити тісто, перш ніж закладається начинка. А ще можна використовувати звичайну крихту, приготовлену з печива, яка додається в чорничну начинку, даним методом Ви запобігти стовідсотковому витіканню соку.

Рецепт літнього пирога з чорницями

І так, для початку ми пропонуємо Вам приготувати:

«Пиріг з чорницею «Літній»

Така літня ягода як чорниця, вважається дуже цінною, тому що має багато вітамінів і корисних речовин. Тому Ви просто зобов'язані приготувати для своєї сім'ї пиріг з чорничною начинкою, повірте, Ви не тільки принесете їм задоволення, але ще й поповните організм вітамінами. Наприклад, у цій статті ми розповімо Вам про дуже легкий рецепт чорничного пирога, а називається він Літній.

І так для того щоб приготувати ці літні ласощі Вам знадобиться:

Інгредієнти:

вершкове масло – п'ятдесят грам;

цукрова пудра – половинка склянки;

курячі яйця – кілька штук;

ванілін – на свій смак;

борошно – кілька склянок;

розпушувач – півтори чайної ложки;

сіль – одна щіпка;

молоко – одна склянка;

чорниця – кілька склянок.

Рецепт приготування:

І так для початку візьміть ємність, покладіть у неї вершкове масло і за допомогою міксера або блендера збийте продукт, збивайте, доки утвориться повітряна маса. Потім у збите вершкове масло|мастило| додайте цукрову пудру, звичайний цукор і знову інгредієнти збийте, цукор повинен повністю розчинитися. Потім в масу додайте яйця і знову збийте, як тільки закінчите збивати, додайте ваніліну, масу перемішайте і поділіть на кілька частин.

Потім візьміть широку ємність, просійте в неї кілька разів борошно, додайте|добавляйте| трохи розпушувача і сіль|соль|. Потім до цих інгредієнтів влийте частину вершкової маси, інгредієнти перемішайте і влийте молоко в кількості однієї склянки. Перемішуйте продукти до тих пір, поки утворюється однорідна суміш, потім в тісто влийте вершкову масу, яка у Вас залишилася. Замісіть добре тісто, воно має вийти не дуже густим.

Візьміть форму, в якій випікатимете ласощі, змастіть її вершковим маслом, відправте в неї тестову масу, а зверху викладайте попередньо оброблену чорницю. Розігрійте духовку до 200 градусів та відправляйте випікатися пиріг на п'ятдесят хвилин. Після закінчення цього часу, дістаньте пиріг з духового кафа, дайте йому охолонути, потім акуратно витягніть з форм, посипте цукровою пудрою. Зверху на виріб викладайте цілу чорницю і можете подавати пиріг до столу!

Приємного вам апетиту!

Рецепт американського пирога з чорницями

«Американський пиріг з чорницею»

Якщо Ви любите американську кухню, тоді в даній статті ми розповімо Вам про дивовижний пиріг, для приготування якого ми використовуватимемо чорницю та вишню. В результаті у Вас вийде справжній ягідний американський пиріг!

І так для того щоб приготувати ці ласощі Вам знадобиться:

Інгредієнти:

борошно – сто вісімдесят грамів;

сіль - одна щіпка;

цукор – п'ятнадцять грам для тестової маси;

вершкове масло - сто грам для тесту;

вода – три, столові ложки;

виня – у кількості шести склянок;

лимонний сік – три, столові ложки;

цукор для начинки – одна склянка;

чорниця - у кількості однієї склянки;

кукурудзяний крохмаль – п'ятдесят грам;

вершкове масло для начинки – кілька чайних ложок.

Рецепт приготування:

Візьміть ємність, просійте в неї кілька разів муку|борошно|, додайте|добавляйте| цукру, солі, заздалегідь розм'якшеного вершкового масла|мастила| і воду в кількості трьох столових ложок, інгредієнти добре перемішайте. У Вас має вийти м'яка тестова маса. Потім надайте тесту форму кулі, оберніть його в харчову плівку та відправте в холодильник на півтори години.

Після закінчення цього часу дістаньте тісто і розкотіть його. Візьміть форму, змастіть її вершковим маслом і покладіть у неї тестову масу, якій Ви надали форму пласта. Потім акуратно зріжте краї, щоб тісто увійшло прямо у форму. Залишки тестової маси покладіть на обробну дошку і виріжте зірки, пару смуг, даними фігурками Ви прикрашатимете пиріг, а поки відкладете їх убік.

Візьміть чисту ємність, відправте в неї оброблену вишню без кісточок, додайте кілька ложок лимонного соку. Потім візьміть ще одну ємність, відправте в неї заздалегідь оброблену чорницю і збризкайте її лимонним соком. Далі в окрему миску покладіть крохмаль, додайте цукор, перемішайте інгредієнти та посипте сухою масою ягідки.

Тепер на тісто, яке Ви відправили у форму, викладайте вишню, потім чорницю, залийте ягоди вершковим маслом, заздалегідь розтопіть його, потім викладайте фігурки з тіста, які Ви вирізали і імітуйте «Американський прапор». Розігрійте духовку до 200 градусів і відправляйте випікатися ласощі на одну годину. Через півгодини накрийте пиріг відрізом фольги і відправте знову в духову шафу.

Ось і все, американська випічка готова! Як подаватимете пиріг до столу, не забудьте поставити пиалочку, в яку покладете вершкове морозиво.

Приємного вам апетиту!

Рецепт закритого пирога з чорницями

«Пиріг із чорницями закритого типу»

А ви знаєте, що таке закритий пиріг? Такий вид пирога вважається борошняним виробом, начинка у якому повністю накривається тестовим пластом. Ось саме таку випічку ми сьогодні й приготуємо. Вийде дуже смачна випічка, яка буде мати хрумкий тест, а всередині буде солодка чорнична начинка. Ви обов'язково повинні спробувати ці ласощі!

Отже для того, щоб приготувати закритий чорничний пиріг, Вам знадобиться:

Інгредієнти:

для того, щоб приготувати тісто:

борошно – кілька склянок;

цукор – п'ятдесят грам;

сіль – одна щіпка;

вершкове масло – двісті грам;

холодна вода десять крапель.

Для того щоб приготувати начинку Вам знадобиться:

Інгредієнти:

чорниця – дев'ятсот грам;

крохмаль – кілька столових ложок;

борошно – кілька столових ложок;

цукор – одна столова ложка;

вершкове масло – тридцять грам;

Рецепт приготування:

І так відразу візьміть широку ємність, просійте в неї кілька разів муку і додайте інші продукти, описані в інгредієнтах для приготування тіста. Потім сюди ж покладіть заздалегідь розм'якшене масло, влийте воду і замішайте тісто. Тестова маса має вийти м'яка. Потім поділіть тісто на кілька частин, одну зробіть більше, а другу менше. Більший шматок тіста розкотіть за допомогою качалки у вигляді пласта, візьміть лист, змастіть його вершковим маслом і викладайте перший тестовий пласт.

Потім візьміть чисту ємність, відправте в неї. необхідні продукти, описані в інгредієнтах для начинки, крім ягід та перемішайте. Потім промийте чорницю, відправте її в друшляк, щоб гарненько стекла вода. Потім відправте чорницю в ємність до інших інгредієнтів, перемішайте і викладайте перший шар тіста, який Ви поклали на деко. Потім візьміть заморожене вершкове масло та за допомогою терки затріть маслом начинку пирога. Розкотіть другий шматок тіста за допомогою качалки у вигляді пласта, накрийте їм шар начинки, і добре защіпніть краю. Потім у пирозі поробіть невеликі дірочки, через них виходитиме пара.

Розігрійте духовку до 200 градусів і відправте випікатися виріб на півгодини. Після закінчення цього часу дістаньте ласощі з духової шафи, дайте виробу стигнути, а потім зверху залийте заздалегідь збитими вершками. Якщо бажаєте, можете пиріг засипати невеликою кількістю цукрової пудри.

Ось і все, можете пригостити своїх близьких цим напрочуд смачним і соковитим пирогом!

Приємного вам апетиту!

Рецепт сирного пирога з чорницею

«Творожний пиріг з чорницею»

Сирна випічка з такою начинкою як чорниця по даному рецептуприготування вийде дуже смачна, пишна, соковита та красива. А найголовніше, що ці ласощі Ви можете піднести до будь-якого святковому столу. Для приготування використовуйте жирну сирну масу, продукт не повинен бути сухим і кислим, тому що випічка набуде неприємного присмаку.

І так для того щоб приготувати цей сирний ласощі з чорницями Вам знадобиться:

Інгредієнти:

вершкове масло – сто п'ятдесят грам;

цукор для тіста – сто п'ятдесят грам;

ванілін – один пакет;

куряче яйце для тесту – одна штука;

борошно – двісті тридцять грам;

розпушувач – кілька чайних ложок;

сир – шістсот грам;

курячі яйця для начинки – чотири штуки;

цукор для начинки – сто п'ятдесят грамів;

картопляний крохмаль – сто грам;

чорниця – триста п'ятдесят грам;

цукрова пудра – щоб присипати пиріг.

Рецепт приготування:

Заздалегідь розм'якшіть олію, для цього дістаньте її з холодильника і покладіть у тепле місце. Відправте масло в ємність, додайте|добавляйте| цукор, ванілін, додайте|добавляйте| одне яйце інгредієнти ретельно перемішайте. Потім всипте сюди ж заздалегідь просіяне борошно, додайте розпушувач і замішайте тісто, воно має вийти не дуже густе. Потім візьміть форму, в якій випікатимете виріб, змастіть її вершковим маслом і покладете в неї підготовлене тісто, обов'язково сформуйте бортики.

Тепер займіться приготуванням начинки. Візьміть ємність, покладіть в неї чотири жовтки, додайте цукор і інгредієнти перетріть. Потім сир перетріть за допомогою сита, додайте в ємність із жовтками, сюди ж покладіть трохи крохмалю та інгредієнти, знову перемішайте. Тепер візьміть ще одну чисту ємність, вбийте в неї чотири білки і збийте їх за допомогою міксера або блендера, збивайте, доки утвориться пишна маса. Потім збиті яйця відправте в ємність із сирною масою, перемішайте, для цього використовуйте віночок або лопатку. Потім візьміть ще одну ємність, відправте в неї заздалегідь оброблені ягоди чорниці, додайте цукор і блендером збийте інгредієнти. Трохи чорниці залиште, вона знадобиться для того, щоб прикрасити пиріг.

Тепер масу з сирів викладайте на тісто у формі, добре розрівняйте по всій поверхні, потім викладайте пюре, приготовлене з чорниці, знову добре розрівняйте. Розігрійте духовку до 180 градусів і відправляйте випікатися ласощі на сорок хвилин. Якщо випічка підгорятиме, накрийте її відрізом фольги. Через сорок хвилин дістаньте пиріг з духової шафи, посипте його цукровою пудрою, прикрасьте цілою чорницею і можете подавати пиріг до столу, але тільки в охолодженому вигляді.

Приємного вам апетиту!

Рецепт шоколадного пирога з чорницями

А зараз ми розповімо Вам, як готується:

«Шоколадний пиріг із чорницями»

Випічка, приготовлена ​​за цим рецептом, виходить дуже смачна, апетитна та пишна. А найголовніше, що пиріг матиме дивовижний аромат, який переливатиметься шоколадними та чорничними нотками!

І так для того щоб приготувати цей шоколадний ласощі з чорницями Вам знадобиться:

Інгредієнти:

курячі яйця – чотири штуки;

чорний шоколад – сто п'ятдесят грамів;

цукор – двісті п'ятдесят грам;

вершкове масло – сто вісімдесят грам;

апельсиновий сік – половинка склянки;

борошно – триста п'ятдесят грамів;

какао - одна столова ложка;

розпушувач – одна щіпка;

лимонна та апельсинова цедра – з чотирьох цитрусів;

чорниця – п'ятсот грамів.

Рецепт приготування:

Візьміть ємність, відправте в неї вершкове масло та плитку шоколаду. Поставте інгредієнти на вогонь і розчиніть їх. Потім візьміть ще одну чисту ємність, вбийте в неї яйця, додайте цукор і інгредієнти добре збийте за допомогою міксера. Потім у шоколадну суміш, додайте збиті яйця, додайте розпушувач, трохи солі, потріть апельсинову та лимонну цедру, додайте трохи апельсинового соку, інгредієнти перемішайте. Потім сюди додайте заздалегідь просіяне борошно і замішайте тісто. Відставте тестову масу набік, нехай вона постоїть двадцять хвилин.

Візьміть форму, відправте в неї підготовлену тестову масу, а зверху викладайте заздалегідь оброблену чорницю. Розігрійте духовку до 175 градусів і відправляйте випікатися пиріг на годину. Після закінчення цього часу дістаньте ласощі з духовки, посипте цукровою пудрою, зверху прикрасьте цілими ягідками чорниці, нехай пиріг охолоне і можете подавати ласощі до столу. Повірте, Ваші близькі будуть просто в захваті від цього шоколадного пирога з начинкою чорниці!

Приємного вам апетиту!