Страва, яку у нашій країні люблять усі – можна готувати різними способамищоб кожен міг створити частування до душі і до смаку. Найчастіше роблять улюблені млинці на молоці, 2 яйця в тесті – це класика, але її завжди можна урізноманітнити, замінивши пару білків та жовтків на 4, 5 і навіть 6 штук.

Скільки яєць на літр молока взяти, щоб не зіпсувати густоту та смак млинця – розповімо у статті, і доповнимо поради кулінарними рецептами.

Млинці з грибами, сиром та куркою: рецепт на 1 яйце

Зробити вдома улюблені млинці з ніжною курятиною, печерицями і тертим сиром – неймовірно просто. Поєднання саме таких інгредієнтів дає найніжнішу начинку млинця, яка робить випічку соковитої зсередини і апетитної зовні.

Готувати домашні фаршировані млинці будемо в духовці, адже саме в духовці виходить найсмачніша випічка.

Інгредієнти для замісу тіста

• Борошно - 150 г;
• Вода (окріп) – 200 мл;
• Яйце – 1 шт.;
• Молоко – 200мл;
• Розпушувач – ½ ч. л.;
• Рослинна олія – 1 ст. л.

Продукти для начинки

• Печериці – 200 г;
• Сир твердих сортів – 150 г;
• Філе курки – 300 г;
• Цибуля – 150 г;
• Сметана – 50 г.

Як спекти млинці на молоці з 1 яйцем

1. Змішуємо холодне молоко з окропом. Вбиваємо в миску з вмістом яйце, солимо інгредієнти, всипаємо до них щіпку цукру, все перемішуємо.
2. Починаємо збивати продукти міксером. У процесі збивання потроху додаємо в майбутнє тісто борошно, що просіює, потім додаємо розпушувач і рослинне масло. Знову інгредієнти заважаємо.

Замість рослинного в тісто можна додати топлене вершкове масло (2-3 ст. л.), воно додасть тесту більше бульбашок і сприятиме тому, що після смаження ваші млинці матимуть красивий золотистий відтінок.

1. Обсмажуємо млинці на сухій розпеченій сковороді. Якщо перший млинець пристане до дна сковорідки – змастіть її жиром (наприклад, свинячим) або олією перед обсмажуванням наступного.
2. Коли млинці на воді з яйцями та молоком приготуються – дайте їм час охолонути. Загортати начинку в млинці ми тоді, коли вони вже добре охолонуть, але ще не будуть холодними.

Робимо начинку для яєчних млинців

• Нарізаємо куряче філе;
• Також надходимо з очищеними вимитими грибами;
• Подрібнюємо цибулю;
• Трьом на великій терці сир;
• Обсмажуємо в рослинному маслі на сковороді нарізану цибулю (обсмажуємо до м'якості), потім обсмажування з'єднуємо з подрібненими грибами та куркою, ще 15 хвилин томимо інгредієнти на середньому вогні під закритою кришкою;
• Змішуємо продукти з ½ тертого сиру, все до смаку солимо, перчимо, перемішуємо.

Начинку викладаємо край кожного млинця, цей край згортаємо всередину, боки з'єднуємо до середини, зверху накриваємо їх вільним краєм. У результаті – у нас має вийти акуратний конвертик.

Всі отримані млинці викладаємо на деко, з усіх боків обмазуємо їх сметаною, зверху посипаємо залишком тертого сиру і прибираємо в духовку на 25 хвилин запікатися. Для початку духовку необхідно розігріти до t 180 °С, потім тільки можна поміщати млинці з начинкою в духовку для запікання.

У начинці, за бажання, курку можна поєднувати з овочами та зеленню, таке поєднання ідеально підійде тим, хто любить корисні легкі страви. Подавати млинці з смачною начинкоюможна без нічого, а можна – з легким (не гострим) соусом, нежирною сметаною, вершками або звичайними сирими/запеченими овочами.

Млинці на молоці з 2 яйцями: покроковий рецепт

інгредієнти

• - 2 шт. + -
• - 0,5 л + -
• - 1 склянка + -
• - 1/2 ч.л. + -
• - 2 ст.л. + -
• - 1 ст.л. + -
• Розпушувач – 2 ч.л. + -

Як зробити млинці на молоці плюс 2 яйця.

Щоб приготувати тонкі ажурні млинці, зазвичай вистачає і 2 яєць. Це класична рецептура, яку ми зараз розглянемо. Цей рецепт чудово підходить тим, хто любить домашні млинці без начинки.

1. В окремій ємності змішуємо сіль, цукор, яйця, збиваємо інгредієнти міксером/віночком до появи піни.
2. Вливаємо у збиту суміш олію, заважаємо продукти.
3. Додаємо в тісто молоко, знову все перемішуємо.
4. Невеликими порціями вводимо борошно, що просіює, в суміш, наостанок додаємо розпушувач.
5. Ретельно розмішуємо тісто на млинці, щоб у ньому не було грудочок.
6. Змащуємо добре розігріту сковороду маслом, виливаємо в неї трохи тіста, розподіляємо його рівномірно по всьому дну посуду, випікаємо млинці.
7. Печемо яєчні млинці на молоці на великому вогні. Коли знизу млинець підсмажиться (на це йде зазвичай 1-2 хвилини) – перевертаємо його на інший бік. З зворотного боку на обсмажування млинця йде приблизно 40-50 секунд.

Щоб млинці, які ви спечете, не стали «сухими» до тих пір, поки ви їх не з'їсте – кладіть гарячі млинці один на інший, і відразу ж накривайте їх тарілкою. Кінці випічки розм'якнуть, але найголовніше – вона збереже свою м'якість надовго.

Два відеорецепти тіста для млинців від шеф кухаря нашого сайту

Поваренко має безліч перевірених рецептів млинців, які ви можете знайти у відео або на нашому сайті.

Рецепт млинців: 5 яєць та сирна начинка

Багато господинь, щоб приготувати красиві пишні млинці на молоці - 2 яйця в рецепті замінюють 5. Яйця в млинцях - дуже важливий компонент, його недолік або надлишок спричиняє суттєву втрату в смаку і зовнішньому виглядіблюда. Мало яєць – млинці виходять «дірявими», багато – гумовими.

Саме тому важливо враховувати співвідношення яєчного жовтка та білка з кількістю інших основних інгредієнтів. Тільки правильні пропорції забезпечать хороший результат приготування.

інгредієнти

• Молоко – 3 ст.;
• Борошно – 2,5 ст.;
• Сіль - ½ ч. л.;
• Яйця – 5-6 шт.;
• Твердий сир – 200 г;
• Цукор - 100 г.

Приготування млинців з молоком

1. Відокремлюємо білки від жовтків.
2. Жовтки змішуємо з борошном (просіянним), тертим (на дрібній терці) твердим сиром.
3. Білки окремо збиваємо в пінку, додаємо до них сіль, розмішуємо.
4. Поступово вводимо збиту білкову масу в жовтки, змішані із сиром та борошном.
5. Випікаємо млинці за традиційною схемою на сковороді: розжарюємо сковорідку, змащуємо олією, випікаємо на ній домашні сирні млинці на великому вогні. Сильно не засмажуйте, легкий рум'янець і в міру хрусткі блинні кінчики будуть якраз.

З чим подати домашні млинці з яєць

Подавати такі млинці можна як з солодкою начинкою, так і з гострою або солоною. Наприклад, з млинцями відмінно йдуть:

• морепродукти (лосось, копчена сьомга, крабові палички тощо);
• шинка;
• яловича печінка;
• голландський (або будь-який інший) соус;
• сир;
• хрін;
• із солодкого – джем, варення, йогурт, сухофрукти та багато іншого.

Немає нічого простішого, ніж зробити в домашніх умовах улюблені млинці на молоці. Скільки яєць на літр молока краще використовувати – 2 яйця, 4, 5 або 6 яєць – вирішує кожна господиня сама, проте пам'ятайте, що їхній недолік чи надлишок небезпечний для результату. Краще використовуйте вже готові перевірені рецепти - і тоді жоден з ваших млинців не вийде "комом".

Смачного!

Млинці, млинці, оладки - дуже багато варіацій на тему млинця, але найситнішими серед них, безсумнівно, є млинці з начинкою. Фарширувати їх можна легкими продуктами – сиром, джемом, кремом, а також більш поживними «наповнювачами» – м'ясом, грибами, картоплею. Дуже ситна начинка виходить із яєць та смаженої цибулі. Вона готується з мінімальними зусиллями та витратами часу, і такі млинці зручно пекти на сніданок, коли потрібно нагодувати сім'ю швидше.

У цьому рецепті пропонується варіант порівняно сухої начинки - в ній присутній хіба що вершкове масло, на якому обсмажується цибуля. Є й інший шлях - він полягає в тому, щоб пасерівку з цибулі робити на олії (переважно на оливковій), а безпосередньо перед закладкою в млинці додавати в яєчно-цибулеву начинку 1-1,5 столових ложки майонезу. Багато чоловіків, до речі, цінують млинці з яйцями саме у такому вигляді.

На приготування піде приблизно 30 – 40 хвилин. Начинку можна готувати паралельно із млинцями.

Для тіста:

Для начинки:

Секрет тоненьких млинців – у правильно приготовленому тесті. Воно має бути однорідним і без грудочок. Для цього важливо всі продукти додавати у певному порядку. Розбиваємо два яйця у глибоку чашу. Добре перемішуємо, посоливши та додавши цукор. Скористайтеся віночком, якщо цього приладу немає, замінити його можна двома вилками.

Додаємо молоко та перемішуємо.

Поступово засипаємо борошно, що просіює, одночасно перемішуючи.

Борошно потрібно додавати, поки тісто не стане схожим за консистенцією на рідку сметану.

Залишилися останні кроки. Гасимо соду оцтом і додаємо в тісто. Для того щоб млинці не прилипали до сковороди, додамо в тісто ложку соняшникової олії. Якщо використовувати для смаження посуд без антипригарного покриття, млинці можуть підгоріти. Зробити своєрідний «антипригарний» шар на звичайній сковороді можна злегка змастивши її олією та розжаривши. Смажимо млинці на середньому вогні.

Змащуємо кожен млинець вершковим маслом.

Смажаючи млинці, одночасно можна готувати і начинку. Поставимо варити яйця. Для начинки їх необхідно зварити круто. Після закипання зменшуємо вогонь і варимо 10 хвилин.

Цибулю дрібно нарізаємо.

Яйця ріжемо кубиками.

Цибулю обсмажуємо до золотистого кольору, бажано на вершковому маслі. Саме смажена цибуля надає соковитості цій страві.

Змішуємо яйця та цибулю у глибокій чашці. Щоб начинка виглядала апетитніше, додаємо різану зелень.

Викладаємо начинку на млинці.

Загортаємо "конвертиком".

Млинці фаршировані цибулею та яйцем готові.

Рекомендуємо також прочитати статті:
Млинці з тунцем
Панкейки на молоці – пишні та нежирні
Млинці з житнього борошна на сироватці

У нашій сім'ї дуже всі дуже люблять млинці, але донедавна я їх готувала лише з класичними начинками: млинці з м'ясом, куркою та грибами, сиром та грибами….і все. Тому одного прекрасного дня вирішила що поступово освоюватиму нові начинки млинців.

Рецептів начинок назбиралося так багато, що хоч щодня готуйте млинці з новою начинкою. Більшість із представлених нижче начинок для млинців я вже готувала, тому можу сміливо заявити, що млинці з цими начинками 100% виходять смачними.

У цій статті я напишу про несолодкі начинки для млинців, а про солодкі начинки буде окрема стаття.

Начинка для млинців із яєць та зеленої цибулі

Інгредієнти:

• 4 яйця,
• 50 гр. зеленої цибулі,
• 5-10 гр. кропу,
• сіль.
• рослинна олія

Приготування:

Яйця відварити і дрібно порізати. Змішати із дрібно нарізаним зеленою цибулеюта кропом. Посолити і трохи полити олією. Добре перемішати і можна начиняти млинці!

Начинка для млинців із вареної ковбаси

Інгредієнти:

• 200 грам ковбаси «Варонки»,
• 0,5 ложки гірчиці,
• 50 гр. сметани,
• 100 грн. сиру.

Приготування:

Варену ковбасу пропустити через м'ясорубку, сир натерти на велику тертку, додати 0,5 чайної ложки гірчиці та 50 гр. сметани. Все перемішати, готова начинка.

Начинка для млинців із грибів

Інгредієнти:

• 500 грн. грибів,
• 2 шт. цибулі,
• сіль перець,
• сметана.

Приготування:

Гриби нарізати і обсмажити, коли вода зі смажених грибів випарується, додати дрібно нарізану цибулю і обсмажити всі разом. Наприкінці обсмажування посолити, поперчити і додати 2 столові ложки сметани. Начиняти цим млинці дуже смачно.

Начинка для млинців із печінки

Інгредієнти:

• 500 грн. печінки (курячою або телячою),
• 2 цибулини,
• 1 морква,
• 3 яйця, сіль. перець.
• майонез

Приготування:

Печінку нарізати пластинами і обсмажити до готовності. Окремо посмажити цибулю та моркву. Варені яйця натерти на великій тертці, сіль та чорний мелений перець за смаком. Печінку порізати соломкою (або на м'ясорубку, кому як подобається), змішати з цибулею морквиною та майонезом.

Начинка для млинців із шинки цибулі

Інгредієнти:

• ріпчаста цибуля
• шинка
• рослинна олія
• сіль перець

Приготування:

Шинку нарізати соломкою.

Цибулю вимити і нашаткувати.

Шинку і цибулю посолити, поперчити та обсмажити.

Готову начинку охолодити.

На кожен млинець покласти по 1 столовій ложці начинки, згорнути конвертом. Готові млинці обсмажити з обох боків на сковороді, змащеній топленим маслом.

Млинці з начинкою з моркви

Інгредієнти:

• морква
• ріпчаста цибуля
• рослинна олія

Приготування:

Моркву вимити, очистити, натерти на тертці.

Цибулину очистити, вимити, нашаткувати.

Моркву та цибулю обсмажити в олії.

Яйця зварити круто, дрібно нарубати.

Змішати моркву, цибулю та яйця.

Викласти на млинці начинку, згорнути конвертом і обсмажити з двох сторін в рослинній олії.

До столу млинці подати зі сметаною.

Начинка для млинців із кабачків

Інгредієнти:

• кабачки
• болгарський перець
• помідори
• рослинна олія
• сіль та запашний перець за смаком

Приготування:

Кабачки вимити, очистити від шкірки, нарізати дрібними кубиками і обсмажити в олії.

Болгарський перець вимити, видалити плодоніжки та насіння, нарізати соломкою, обсмажити в олії.

Помідори вимити, нарізати дрібними кубиками.

Кабачки з'єднати з помідорами та болгарським перцем, посолити, приправити запашним перцем і гасити протягом 3-5 хвилин. Начинку остудити.

Викласти на млинці начинку, розрівняти. Згорнути млинці вчетверо, за бажання подати зі сметаною.

Млинці з капустяно-рибною начинкою

Інгредієнти:

• свіжа капуста
• консервована горбуша
• яйця зварені круто
• зелень петрушки
• рослинне мало
• сіль і перець

Приготування:

Капусту тонко нашаткувати і обсмажити в невеликій кількості рослинної олії. Яйця зварити, очистити, дрібно порубати.

Капусту посолити, поперчити, додати яйця та подрібнену консервовану горбушу, ретельно перемішати.

Петрушку вимити, обсушити, дрібно нарізати, додати в капустяно-рибну начинку.

Викласти на млинці начинку. Згорнути млинці конвертом. Подавати зі сметаною.

Млинці з сиром та морквою

Інгредієнти:

• 100 г сиру твердих сортів,
• 1 морква,
• 1 столова ложка томатної пасти,
• 1 яйце, зварене круто,
• 100 г зеленої цибулі,
• 100 г зелені петрушки,
• 30 мл рослинної олії,
• 50 г вершкового масла|мастила|, сіль за смаком.

Приготування:

Для приготування начинки зелену цибулю та зелень петрушки вимити та дрібно нарубати. Моркву вимити, очистити та натерти на дрібній тертці. Яйце очистити та нарубати. Сир натерти на дрібній тертці. Зелена цибуля і морква посолити, змішати з|із| томатною пастоюі обсмажувати в олії протягом 3 хвилин, потім додати рубане яйце і сир.

Викласти начинку на млинці, розрівняти. Млинці згорнути вчетверо і посипати зеленню петрушки.

Млинці з маринованими опеньками та картоплею

Інгредієнти:

• 200 г маринованих опеньків,
• 1 цибулина,
• 50 г майонезу,
• 2 бульби картоплі,
• перець за смаком.

Приготування:

Для приготування грибів дрібно нарізати.

Цибулину очистити, вимити, дрібно нарубати. Мариновані опеньки змішати з цибулею та картоплею, поперчити, заправити майонезом.

Начинку викласти на млинці та згорнути конвертом.

Млинці з смаженими печерицямита ковбасою

Інгредієнти:

• 300 г печериць,
• 100 г сметани,
• 100 г вареної ковбаси,
• 1 яблуко,
• 1 пучок петрушки,
• 1 цибулина,
• 70 мл рослинної олії,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Для приготування начинки цибулину очистити, нарізати тонкими півкільцями.

Печериці очистити, вимити, дрібно нарубати. Ковбасу нарізати дрібними кубиками.

Все перемішати, посолити, поперчити і смажити до готовності на олії.

Яблуко вимити, очистити від шкірки, видалити серцевину та нарізати дрібними кубиками. Зелень петрушки вимити, обсушити, дрібно нарізати.

Цибулю, печериці та ковбасу з'єднати з петрушкою та яблуком, поперчити, заправити сметаною.

Викласти на млинці начинку, розрівняти, згорнути у конверти.

Начинка для млинців з грибів та рису

Інгредієнти:

• 100 г відвареного рису,
• 200 г маслюків,
• 1 цибулина,
• 50 г вершкового масла,
• 1 пучок зеленої цибулі,
• 2 яйця,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Для приготування начинки очистити гриби, вимити, дрібно нарізати.

Цибулину очистити, вимити, нарізати тонкими півкільцями.

Гриби та цибулю з'єднати, обсмажити у вершковому маслі.

Зелену цибулю вимити, дрібно нарізати.

Яйця зварити круто та нарізати дрібними кубиками.

Рис змішати з яйцями, зеленою цибулею, грибами та цибулею, посолити, поперчити.

На теплі млинці викласти начинку, розрівняти. Млинці згорнути конвертом. До столу блюдо можна подати зі сметаною.

Начинка для млинців з маринованими груздями

Інгредієнти:

• 250 г маринованих груздів,
• 2 зубчики часнику,
• 1 цибулина,
• 3 бульби картоплі,
• 1 пучок зелені кропу,
• 100 г сметани,
• 50 мл рослинної олії,
• 50 г топленої олії,
• сіль та перець за смаком.

Приготування:

Для приготування начинки часник очистити, вимити, нарізати дрібно.

Цибулину очистити, вимити, нарізати півкільцями.

Картопля вимити, зварити в мундирі, очистити та дрібно нарізати.

Зелень кропу вимити, обсушити, дрібно нарізати.

Цибулю обсмажити в олії до золотистого кольору. Картоплю з'єднати з кропом, грибами, часником та цибулею, посолити, поперчити, заправити сметаною.

На обсмажений бік млинців викласти по 1 столовій ложці начинки, млинці згорнути конвертом і злегка обсмажити в розігрітому олії.

Начинка для млинців із сиру з помідорами та петрушкою

Інгредієнти:

• 300 г сиру твердих сортів,
• 100 г помідорів,
• 100 г зелені петрушки,
• 100 г листя зеленого салату,
• перець за смаком.

Приготування:

Для приготування помідори начинки вимити, обсушити і нарізати невеликими скибочками. Зелень петрушки та листя салату вимити, обсушити. Сир потерти на тертці.

На кожен млинець викласти трохи сиру, по скибочці помідора та гілочці петрушки, посипати перцем начинку. Млинці згорнути конвертиком і викласти на змащене рослинним маслом деко. Запікати у попередньо розігрітій духовці протягом 10-15 хвилин.

Подавати із листям зеленого салату.

Начинка для млинців з маскарпоне з сьомгою

Інгредієнти:

• маскарпоне (будь-який інший вершковий сир)
• лимонний сік, сіль, мелений білий перець - за смаком
• гірчиця діжонська
• сьомга холодного копчення

Приготування:

Змішати сир із сьомгою, нарізаною кубиками, соком лимона та гірчицею, приправити сіллю та меленим перцем.

Начинка для млинців з капусти та яєць

Інгредієнти:

• капуста свіжа
• яйця варені
• зелень, сіль, олія рослинна - за смаком

Приготування:

Тонко нашаткувати капусту і обсмажити на гарячій сковороді з невеликою кількістю олії, без кришки. Можна відразу ж із капустою покласти і зелень.

Посолити, додати круті яйця, обов'язково поперчити.

Можна капусту взяти в рівних кількостях із морквою. Іноді для ситності до овочів додають дрібно порізану ковбасу чи сало.

Корисне відео: «Способи загортання млинців»

Несолодка начинка для млинців: найкращі рецепти

4.5 (90%) 12 votes

Якщо вам сподобався рецепт - поставте зірочки ⭐⭐⭐⭐⭐, поділіться в соцмережах або напишіть коментар з фотозвітом приготовленої вами страви. Ваші відгуки – найкраща нагорода для мене 💖💖💖!

Не знаєте, що приготувати на гарний сніданок, легку закуску після обіду, дати дитині з собою в школу або з якою смачністю влаштувати затишне чаювання, витративши не дуже багато часу на створення?

Тоді млинці з яєць – безперечно ваш вибір. Тільки уявіть, скільки можна зробити експериментів з начинками (сир, какао, сухофрукти, прянощі тощо), щоразу дивуючи домочадців.

Млинці самі по собі – це борошняний виріб круглої форми, який готується за допомогою випікання або смаження дуже рідкого тіста.

Що цікаво, то це видове розмаїття подібної випічки, тобто. кожен народ має якийсь свій особливий рецепт приготування.

Готувати - це легко і просто, якщо ще й присутній інтерес у людини! Не опускайте руки, будь ласка, якщо з самого початку нічого не вийде, адже перший млинець, як кажуть, завжди грудкою, а з досвідом кожен новий млинець буде в рази кращим за попередній.

Рецепт звичайних млинців з фото

5 штук курячих яєць; від двох до трьох ст. л. оливкової олії; червоний перець буквально на кінчику ножа; щіпка чорного перцю та сіль за смаком господаря або господині.

Гості, рідні та близькі буду в захваті!

Щоб приготувати смачні млинці, я візьму досить мало продуктів? які я описав вище.

Що потрібно робити:

1. Почну я з 5-ти штук яєць, які в мисці необхідно збити або виделкою, або віночком (за наявності - блендером). Для кращого ефекту краще використовувати охолоджені в холодильнику.
2. Потім всипаю червоний і чорний перці, через які млинці набудуть не лише особливого смаку, але й відтінку. Перемішую. До речі про спеції: за бажання також можна спробувати з перемолотою будь-якою зеленню та часником.
3. На середньому вогні розігріваю сковороду із ложкою оливкової олії.
4. За допомогою половника акуратно переливаю частинами суміш із яєць та спецій.
5. Товщина кожної випічки не має бути великою.

Яєчні млинці готові, приємного апетиту та чаювання!

«Многофункціональні» яєчні ніжні млинці

Якщо хтось знав, то я просто повторюся, а якщо ні – буде дуже пізнавально.

Справа в тому, що млинці приготувати так само просто, як і зробити омлет, адже крім необхідності достатньої кількості яєць вони схожі ще й за алгоритмом випічки.

Крім того, робити смачні млинці можна не тільки для простого чаювання, але й додавати їх нарізані шматочки в безліч страв: в салати, можна робити міні-тортики, бутерброди, закуски (просто загорніть сир з дрібнонарізаним відвареним філе курки) - все це вкрай і вкрай ситно, смачно та корисно.

Низькокалорійність за рахунок повної відсутності борошна і величезний вибір начинок на смаки різного віку (від сиру до какао) безсумнівно входять до списку переваг цього частування. Нижче будуть яєчні млинці рецепт з фото.

Малий список всього необхідного:

3 штуки курячих яєць; 3 ст. л. звичайної води; кількість солі за смаком; олія (потрібна для змащування сковороди).

Яєчні млинці, рецепт:

1. Воду, сіль, усі яйця я збиваю в одному посуді до утворення однорідної суміші. На допомогу може прийти як виделка, так і віночок або міксер.
2. Заздалегідь розігріваю промащену олією сковорідку. Варто врахувати, що не потрібно це довго робити, у жодному разі не до розжарювання.
3. Половником наливаю тонким шаром отриману суміш – це наші майбутні яєчні та млинці, що тануть у роті. Оскільки прожаритися має з кожного боку, то перевертаю їх досить швидко, адже на приготування одного млинця насправді йдуть майже миті.

Всі, яєчні млинці, що любилися, готові! Можете сміливо приймати званих гостей на чашку чаю, приємного апетиту!

Роблю фаршировані яєчні апетитні млинці

Маленький список продуктів:

4 штуки курячих яєць; 150 грам свіжого курячого філе; 30 г кореня імбиру; 1 штука цибулі порею; соєвий соуста бальзамічний оцет; щіпка солі до смаку.

Як приготувати:

1. Збиваю яйця в мисці віночком/вилкою/міксером до однорідності, сиплю трохи солі і обсмажую на промазані вершковим маслом сковороді.
2. Сигналом про повну прожарку з одного боку будуть служити млинці, що злегка підсохли, - варто вже перевертати і смажити на іншому боці.
3. Яєчні м'які млинці, однак, готові! Можна подавати і так, але ще попереду ціла начинка.

Тепер черга курячої начинки:

1. Заздалегідь акуратно розрізаю філе на пластини і марину деякий час у соєвому соусі.
2. Зливаю соус і ретельно просмажу курку на сковороді, по закінченню нарізаю соломкою.
3. На цій же сковороді слідом за філе обсмажую натертий корінь імбиру, листочки цибулі; білу складову другого продукту нарізаю соломками, зовсім трохи вмочую соломки в оцті.
4. Все, абсолютно все перемішую.
5. Фінальний штрих: у кожен млинець загортаю певну кількість начинки, нарізаю на шматочки і вже можна подавати на стіл, фуршет.

Яєчні фаршировані млинці готові – найкраща ситна закуска! Смачного!

Мій відео рецепт

Як приготувати млинці з яйцем? повний описприготування, щоб блюдо вийшло дуже смачним та оригінальним.

Додати просіяне борошно та сіль.

Добре перемішати віночком тісто.

Випікати тонкі млинціна сковороді із двох сторін.

Скласти млинці чаркою.

Яйця відварити до готовності, остудити та очистити.

На сковороді з вершковим маслом обсмажити дрібно нашатковану зелену цибулю.

Додати терті відварені яйця, посолити і поперчити до смаку. Перемішати начинку.

На млинець викласти столову ложку начинки та згорнути конвертиком.

Нафарширувати всі млинці.

На сковороді розігріти 1 ст. ложку вершкового масла|мастила|.

Обсмажити млинці з обох боків.

Наші смачні млинці з цибулею та яйцем готові. Можна подавати до столу.

Смачного! З Масляною!

Млинці з яйцем та цибулею

Млинці з яйцем та цибулею- ситні та апетитні, це відмінна і досить проста страва на будь-який день, яка підійде до смаку любителям млинців. Батьківщина таких млинців у Данії, де їх споконвічно готують до сніданку. До складу такої страви входять лише три елементарні складові – яйця, майонез і цибуля. І все, що потрібно зробити, це перемішати їх разом і начинити ними млинець і вийде ласа закуска. Неймовірна смакота, готується швидко, а виходить ситно і дуже смачно! Якщо ви вже куштували млинці з маскарпоне. то й цей варіант млинців вам також обов'язково сподобається.

Для млинців потрібно:

• борошна пшеничного – 1,5 ст.;
• яєць – 2 шт.;
• молока – 2,5 склянки;
• по щіпці цукру та солі;
• олії пісної – 1 л. їдальню.

Для приготування начинки підготуйте:

• яєчок – 3 шт.;
• зеленої цибулі – пучок;
• майонезу та солі – за смаком.

Приготування млинців з яйцем та цибулею полягає в наступному:

Борошно треба просіяти для збагачення киснем. Збити яйця, сіль та цукор. Потім додати олію. Потім влити молоко і віночком добре збити. Тісто має бути рідкою консистенцією.

Сковороду поставити на вогонь та нагріти. Половником тісто розподіліть на млинцевій сковороді. Посмажити млинці з обох боків і укладати чаркою на тарілку.

Наступний етап приготування полягає в приготуванні начинки для млинців, її готують так: яєчка покласти в каструльку, залити водою і відварити близько 7 хвилин. Потім остудити їх, почистити і порізати дрібно на кубики. Цибулю помити проточною теплою водою і досить дрібно нарізати. Потім треба скласти яйця та цибулю в одну зручну для перемішування ємність. Посолити, додати майонез та все змішати. Після цього треба покласти начинку на млинець і розрівняти ложкою по поверхні. Гарно загорнути конвертиком.

Вже готові млинці з цибулею та яйцем укласти на блюдо та подавати до столу! Ось яка надзвичайно апетитна страва у нас до столу! Також для різноманітності можете приготувати ще й млинці фаршировані куркою та грибами.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року.

що найбільший у світі пиріг був випечений влітку 2000 року в іспанському містечку Марін. Довжина рекордсмена склала 135 метрів, а на його приготування знадобилося 600 кг муки, 580 кг цибулі, 300 кг сардин та ще 200 кг тунця. Згорнути

що найдорожчим тортом є продемонстрований на Далі

що найдорожчим тортом є продемонстрований на токійській виставці під назвою «Діаманти: чудо природи». Його дорожнеча обумовлена ​​233 діамантами, які усипані по всьому торту. Вартість таких незвичайних ласощів була на рівні 1,56 млн. доларів. На розробку та створення торта знадобилося приблизно 7 місяців. Згорнути

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт.

що швейцарські кондитери виготовили найменший у світі торт. Його розміри настільки крихітні, що такий тортик спокійно розміщувався на кінчику вказівного пальця, а його деталі можна було розглянути лише під склом або мікроскопом. Згорнути

що листкове тістовийшло завдяки французу Клоду Желе Далі

що листкове тісто вийшло завдяки французу Клоду Желе, який у 1616 році навчався у пекаря і вирішив приготувати щось особливо смачне для свого батька. На тісто він поклав вершкове масло, потім кілька разів склав його і розкотив качалкою. У результаті вийшла перша випічка із листкового тіста. Згорнути

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Далі

що найдорожчий весільний торт створили висококваліфіковані кондитери з Беверлі Хіллз. Його вартість становила 20 млн. доларів США. Поверхня тортика була прикрашена справжніми діамантами, а також додавалася охорона, яка стежила за збереженням дорогоцінного святкового десерту. Згорнути

що ще в 1989 році кулінари з Індонезії спекли пиріг.

що ще 1989 року кулінари з Індонезії спекли пиріг, розмір якого становив 25 метрів. На його приготування знадобилося понад 1,5 тонни цукрового піску! Згорнути

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя.

що торти дуже часто застосовують як метальна зброя, яка демонструє суспільну недовіру, а також зневагу до популярних особистостей. Ноель Годен був першою людиною, яка вигадала цю традицію кидати тортами в відомих людей. Згорнути

Млинці це завжди смачно і практично, особливо млинці з яйцем та цибулею. Для цього страви зовсім не обов'язково пекти свіжі млинці, цілком підійдуть і вчорашні))). Що ж до начинки, то це справа кількох хвилин. Як кажуть, мінімум зусиль, зате виходить дуже смачна та ситна страва. Такими млинцями з яйцем та зеленою цибулею можна нагодувати сім'ю на вечерю, можна взяти із собою на роботу або в дорогу. Отже, розповідаю рецепт.

• тісто на млинці:
• 3 склянки борошна в/с
• 3 яйця
• 2 склянки молока
• 2 ст. ложки цукру
• 3 ст. рослинної олії
• 1/3 ч. л. солі
• соди на кінчику ножа
• 1 склянка окропу
• начинка для млинців:
• 5 курячих яєць
• пучок зеленої цибулі
• сіль та перець за смаком

• Для млинців з яйцем і цибулею можна спекти будь-які млинці: дріжджові. на кефірі чи тонкі на молоці. Тут комусь які більше подобаються. Я віддаю перевагу млинцям на молоці. Готуються вони просто.
• У просіяне борошно кладемо сіль, соду, цукор. Додаємо яйця та олію. Вливаємо тонким струмком молоко.
• Добре перемішуємо. Якщо раптом утворилися грудочки, беремо блендер і швидко вирішуємо цю проблемку. Потім, помішуючи тісто лопаткою, заварюємо його окропом.
• Тісто добре розмішуємо, пробуємо на сіль та цукор. Тісто не повинно бути солодким, адже начинка у нас буде солона.
• Печемо млинці на добре розігрітій сковороді. Детальніше, з покроковими фотодивимося тут.

  Яєчно-цибулева начинка для млинців

• Варимо яйця круто. Остуджуємо яйця в холодній водіщоб краще чистилися. Чистимо, а потім дрібно ріжемо.
• Зелену цибулю чистимо, миємо, даємо стекти воді, ріжемо. З'єднуємо яйця та цибулю, начинку солимо і перчимо на смак, ретельно перемішуємо. Щоб начинка була не такою сухою, можна додати півложки сметани, але це не обов'язково.
• Фаршируємо млинці яєчно-цибульною начинкою. Для цього на кожен млинець кладемо десертну ложку начинки, а потім повертаємо конвертиком або рулончиком.
• Якщо млинці свіжоспечені, то їх відразу можна подавати на стіл. Якщо ж млинці вчорашні або вже встигли охолонути, їх бажано розігріти на вершковому маслі.
• Виходять такі апетитні, рум'яні млинці з яйцем і цибулею. Мням, смакота! Подаємо млинці зі сметаною.

Ці страви варто спробувати

Відгуки та коментарі:

Віра 02.05.16
Млинці з яйцем та цибулею раніше подавали до їдальні нашої установи, але тепер змінився персонал і чомусь більше не готують. Згадала про них, коли побачила у вас на сайті. Вирішила готуватиму, адже смачно, ситно, корисно і з собою можна брати, як пиріжки.

студенти філфаку 06.05.16
рецепт класний! млинці їмо вже другий день!

Ганна Плещеєва 07.05.16
Напекла цілу стопку дріжджових млинців. Половину зробила солодкими з сиром, половину з яйцем та цибулею. Дуже смачно та ситно. Діти цілий день тягають млинцем, то солоденький, то солоненький, і нічого іншого їм не потрібно. Дякуємо за рецепти!

Рецепти з інгредієнтів

таблиця мір та ваг

Бурштинове варення з яблук часточками

Що приготувати з кабачків?

Помідори у власному соку – рецепт без оцту

Торт із кабачків просто смакота!

Найкращі начинки для піци

Тещин мова – смачна та пікантна

Кабачки по-корейськи на зиму – найсмачніший рецепт

Як приготувати шурпу вдома.

Такої картоплі ви ще не пробували

Пиріг зі сливами – справжнє смакота.

Смачний маринований перець, що готується без стерилізації.

Смачно та корисно – тушковане м'ясо з квасолею

Млинці з яйцем та зеленою цибулею

Вітання.
Не встигли ми озирнутися, як і закінчилася зима. Адже здається буквально вчора ми зустрічали новий рік, А минуло вже два місяці! Так… Час нещадно мчить уперед.
Але засмучуватися нічому ж прийшла весна, а це означає, що з кожним днем ​​ставатиме все тепліше і тепліше, снігу вже майже ніде немає, сонечко все частіше виходить з-за хмар і настрій від цього теж стає по-справжньому весняним.

Тепер про головне. Адже проводи зими та зустріч весни це насамперед, усіма улюблене свято під назвою масляна. А на масляну прийнято добре підкріпитися млинцями перед Великим постом. Так не будемо гаяти часу і від душі наїдемося млинцями. Торік на масляну я готував млинцевий торт із сирно-горіховою начинкою. а нині я хочу приготувати мої кохані млинці з яйцем та зеленою цибулею. Ось мій рецепт.

• Молоко – 1 літр.
• Яйце - 1 шт.
• Олія соняшникова - 2 ст. ложки.
• Борошно - 250-270 гр.
• Цукор - 3 чайні ложки.
• Сіль - пів чайної ложки.
• Сода на кінчику чайної ложки гашена оцтом.

• Яйця – 5 шт.
• Цибуля зелена - середній пучок.

Як приготувати млинці з яйцем і зеленою цибулею?

Спочатку я довів літр молока до кімнатної температури та вилив його в каструлю. Розбив туди 1 яйце.

І все це ретельно збив, щоб не залишилося грудочок. Тісто готове.

Поставив дружину до плити випікати млинці.(У неї це дуже добре виходить). А сам зайнявся начинкою.

Відварив 5 яєць круто та накришив на дрібний кубик. Яйця з магазину звичайно не порівняти з яйцями наших сільських несучок. Жовток у покупних такого ж кольору, як і білок. Ось для порівняння тут рецепт салату із сільськими яєчками. День і ніч.

Після цього я дрібно накришив зелену цибулю.

Поки я готував начинку дружина вже спекла ось таку стопочку млинців.

Справа за малим. У млинець викладаємо начинку і загортаємо будь-яким зручним способом.

Вуаль. Млинці з начинкою з яєць та зеленої цибуліготові.

Усіх вітаю з першим святом весни! Бувай.

Обов'язково приєднуйтесь до моєї групи Вконтакте. там ви знайдете не тільки безліч смачних рецептів, але й купу приколів на кулінарну тему

Млинці з цибулею та яйцем

Процес приготування

Перефразовуючи Миколу Васильовича Гоголя, який писав у своїй поемі “ Мертві душі”: “І яка ж російська не любить швидкої їзди?”, я запитаю: “Яка ж російська не любить млинці?” :-) Є такі? Думаю, не виявиться таких.

Млинці – страва, яка у моїй сім'ї не перекладається. Ми їх їмо зі сметаною, йогуртом, медом, кленовим сиропом та джемом або варенням. А млинці з цибулею та яйцем – наші фаворити.

Отже, для приготування млинців із цибулею та яйцем нам потрібні, власне, самі млинці, варені яйця, зелена цибуля, майонез (сметана, йогурт), сіль.

Якщо вам цікаво, млинці я печу найпростіші, тоненькі: 1 яйце, 800-1000 мл молока, щіпка солі та 1 ст.л. цукру, борошно. Тут завжди по-різному, близько 320-350 грам. На фото млинці великі, 26 см у діаметрі.

Ви можете взяти будь-які млинці, які подобаються вам.

Яйця та цибулю наріжемо дрібно. Додамо майонез, сіль за смаком. Добре перемішати. Начиння готове.

Викладаємо 1 ст. начинки на млинець і згортаємо рулетиком. Так робимо з усіма млинцями. Нічого страшного, якщо начинка залишиться, вона дуже смачна, її можна їсти і просто так.

Апетитна гірочка з млинців з цибулею та яйцем готова, кличте своїх близьких.

А можна підсмажити їх на вершковому маслі і буде ще смачнішим!

Ось такі вони у розрізі. Смачного!

Млинці на воді з яйцями

Млинці – справжній шедевр російської кухні. Солодкі, дієтичні, вегетаріанські рецептів можна знайти багато. Щоб млинці вийшли смачними і рум'яними, слід дотримуватися кількох нескладних правил. Давайте поговоримо про найбільш економічний тип цієї страви - млинці на воді з яйцями.

Чим млинці на воді відрізняються від млинців інших видів?

Млинці на воді та яйцях виходять набагато тоншими за інші, наприклад, дріжджові млинці. У процесі перевертання рідко виходять грудки, вони краще відокремлюються від сковороди, виглядають рівніше і вимагають менше олії. Крім того, млинці на воді, безсумнівно, смачні. Можна зробити таке тісто для млинців та без яєць. У такому випадку страва вийде більш простою та дієтичною.

Тісто має бути не надто рідким – за консистенцією приблизно як нежирна сметана або густі вершки. Після замішування для поліпшення структури рекомендується прибрати його в холодильник і дати настоятися 15-20 хвилин. Збивати міксером можна лише на невеликій швидкості, а ще краще - розмішувати вручну. Інакше тісто стане занадто тягучим і погано розливатиметься на сковороду.

Гарні мереживні та тонкі млинцівийде, якщо додати білки, збиті в піну, окремо від жовтків. Важливо при цьому перемішувати їх не за годинниковою стрілкою, а зверху донизу – тоді легка, піноподібна структура збережеться. Господині зазначають, що особливо повітряними виходять млинці на мінеральній воді. Пам'ятайте, що консистенція тесту завжди має бути однорідною!

Млинці на воді та яйцях підійдуть навіть тим, хто стежить за фігурою. Калорійність цієї страви становить 80 ккал на 100 г, а, значить, вона цілком може стати корисним сніданкомабо обідом. Щоб мінімізувати калорії, рекомендується використовувати муку грубого помелу.

Тонкі млинці на воді не лише бережуть Вашу фігуру, а й Ваш бюджет. За рахунок недорогих інгредієнтів та невеликої витрати (за умови правильної консистенції), тісто виходить економічним. Мінімально з однієї порції тесту виходить близько 15 млинців.

Необхідні інгредієнти завжди продаються в магазинах, причому коштують вони недорого. Це робить страву доступною для всіх. Навіть якщо гості прийшли раптово, їх можна здивувати свіжоприготовленою порцією.

Секрети хорошого тесту

Зробити млинце дуже нескладно і досить швидко, якщо дотримуватися ряду рекомендацій:

• Щоб тісто вийшло повітрянішим. борошно слід просіяти в окрему миску. Зробити це можна за допомогою сита. Жоден розпушувач або сода не замінять борошно, що просіює!
• Перш ніж збивати яйця, відокремте жовток від білка. Краще починати збивати їх відразу, як тільки дістанете з холодильника - так вони швидше придбають консистенцію і швидше розмішаться з іншими інгредієнтами. Тісто виходить практично таким, як потрібно для млинців на кефірі. лише менш калорійним.
• Насамперед перемішуються рідкі компоненти. і лише потім додається борошно, розпушувач, сіль. Винятком є ​​сода (якщо вона використовується) – вона додається до тіста разом з усіма рідкими компонентами.
• Воду звичайну можна замінити на мінеральну. Пісні млинці на мінеральній воді так само легко готувати, тільки тісто вийде ще ніжніше, а млинці смачніші.
• При додаванні дріжджів тісто слід осаджувати двічі (не перемішуючи, а злегка приминаючи ложкою).

Увага: таке тісто витримують довше – не менше ніж 3 години.

• Цукор, сіль розчиняються у невеликій кількості води – так вони краще розмішаються.
• Наприкінці, після борошна, можна додати краплю олії.
• Тривале перемішування або збивання призводить до підвищення в'язкості тіста і гумовості млинців.

Докладніше про те, як правильно приготувати тісто для млинців, читайте тут.

Рецепти приготування тіста для млинців

Склад: 2 яйця, 2 ст. борошна, 3 ст. води, 1 ст. цукру, щіпка солі. Можна додати розпушувач (або соду).

Змішайте інгредієнти згідно з правилами (спочатку рідкі, потім сипкі), дайте настоятися півгодини.

Більш прісне (під солодкі начинки)

Склад: 3 яйця, 1,5 ст. борошна, 3 ст. води, 2 ст. олії, сіль, цукор – по щіпці.

Змішайте інгредієнти, дайте їм постояти. Масло додавайте безпосередньо перед жаркою. На саму сковорідку олію додавати не потрібно.

Млинці як листи для торта

Млинці для торта робляться зі стандартного прісного або дріжджового тіста. Як готувати прісне тістозазначено вище.

Для дріжджового тіста знадобляться: 1 яйце, 330 г борошна, 0,5 л води, 25 г сливи. дріжджі (7 г або з розрахунку ваги борошна), сіль, цукор.

Дріжджі розчиняються в 100 г підігрітої (але не гарячої!) Води. Решту води розмішайте із сіллю та цукром, влийте туди дріжджі. Додайте яйце, борошно. Дайте тесту настоятися не менше 3 годин, періодично застосовуючи його. Товщина таких млинців – не менше 3 мм.

Залежно від начинок та смакових переваг використовуються обидва варіанти тесту. Укладаються вони шарами: 1 млинець – начинка – наступний млинець. Шарів може бути будь-яка кількість.

Особливості випікання млинців

Найзручніше випікати млинці на млинці (спеціальна сковорода з низькими бортиками), але можна взяти будь-яку іншу, бажано з товстим дном. Спочатку сковорода розжарюється на великому вогні, потім жар зменшується до середнього. Прогрівати її необхідно щоразу після додавання олії. Чим більше у тесті яєць – тим менше має бути вогонь.

Починайте наливати тісто з одного боку сковороди, нахиліть її і обертайте, щоб воно стікало, але не припиняйте наливати. Робити це зручніше черпаком.

Перевертають млинець, коли його краї трохи відійшли від сковороди і підрум'янилися. Під такий край дуже зручно просовується лопаточка. Середній час обсмажування однієї сторони: 1-2 хвилини.

Можливі проблеми при випіканні млинців:

• Якщо підгоряють краї – у тісті надто багато цукру;
• Млинець розвалюється. Це відбувається через перебір яєць.
• Неприємний присмак виникає через велику кількість соди;
• При нестачі борошна млинці рвуться і погано пропікаються;
• Ломкість виникає через нестачу яєць.

Вирішуються вищевказані проблеми додаванням недостатнього інгредієнта або розведенням тесту.

Підсумовуючи, можна сказати, що млинці на звичайній або мінеральній воді – смачна і проста страва, яка може приготувати навіть кулінар-початківець. До того ж вони дуже економічні і не псують фігуру. Порадуйте близьких смачним та легким частуванням!

Млинці з яйцем та зеленою цибулею

Рецепт млинців з яйцем та зеленою цибулею

Почнемо з млинця.

У каструльку необхідно розколоти 3 яйця, додати сіль і залити трохи підігрітим молоком. Збити за допомогою віночка.

Поступово ввести муку|борошно|, не припиняючи перемішувати.

Спочатку борошно збиватиметься в грудочки, але поступово розчиниться.

Додати до млинцевого тесту рослинне масло. Знову перемішати.

Цей інгредієнт допоможе спростити процедуру смаження млинців, адже сковороду не доведеться змащувати жиром.

Смажимо млинці, наливаючи на розпечену сковороду трохи тіста і розподіляючи його по всьому дну.

Залежно від діаметра сковороди млинців може вийти 15-20 штук. За бажання їх можна змастити вершковим маслом.

Поки млинці остигатимуть і чекатимуть свого часу, необхідно зайнятися начинкою.

Для цього потрібно зварити та остудити курячі яйця. Потім їх слід подрібнити. Додати сіль, нарубану зелень і перемішати.

Перед тим як приступити до подрібнення зелені, потрібно відкласти пір'їнки зеленої цибулі за кількістю млинців, які фаршируватимуться.

На середину млинця потрібно викласти столову ложку начинки.

Підняти краї так, щоб млинець став схожим на мішечок. Щоб скріпити конструкцію, потрібно використовувати відкладене пір'я зеленої цибулі.

Аналогічно вчинити з усіма млинцями.

Вилучені мішечки викласти на блюдо сервіровки.

Млинці з капустою та яйцем

Тонкі млинці, мабуть, одна з найбільш популярних та універсальних страв. Адже їх можна подати і до святкового застілля, і як повсякденний сніданок або вечеря. Все залежить від використовуваної начинки та способу оформлення страви.

Сьогодні ми пропонуємо приготувати млинці з капустою та яйцем. Тим більше страва з цією начинкою особливо актуальна в сезон, коли фруктів та овочів у магазинах стає дедалі менше. А ось капуста, морква, цибуля у продажу є практично цілий рік.

• Для млинців:
• Молоко – 0,5 л;
• Яйця – 2 шт.;
• Борошно – 1,5 ст.;
• Сіль - 0,5 ч. л.;
• Цукор – 2 ст.
• Рослинна олія – 2 ст.л.;
• Сода – щіпка.
• Для начинки:
• Капуста –350 г;
• Яйця – 2 шт.;
• Цибуля – 1 шт.;
• Морква –1 шт.;
• Рослинна олія для смаження – 4 ст.л.;
• Сіль за смаком;
• Зелень петрушки.

Як приготувати млинці з яйцем і капустою?

Насамперед вийміть з холодильника яйця та молоко. У тісто краще використовувати ці продукти кімнатної температури. Тепер займіться начинкою для млинців. Капусту наріжте тонкими смужками, а потім ще поріжте їх на кілька частин. Сковороду з олією добре розжарите, викладіть подрібнену капусту і обсмажуйте її на середньому вогні протягом 10 хвилин. Кришкою при цьому накривати не потрібно.

Очищену моркву натріть на великій тертці, цибулину поріжте кубиками. Додайте овочі до сковорідки з капустою. Посоліть на свій смак і загасіть на вогні ще 15 хвилин, не забувайте при цьому час від часу помішувати!

Наступним кроком зваріть два курячі яйця круто. Для цього промийте їх, потім помістіть у каструлю з холодною водою, після чого накрийте кришкою та варіть на середньому вогні 8 хвилин після закипання. Варені яйця остудіть у холодній воді, після чого з легкістю зніміть шкаралупу. Змішайте дрібно нарізані яйця з|із| підсмаженими овочами, злегка посоліть, перемішайте. Начинка з капусти та яєць для млинців готова!

Тепер займемося приготуванням основи страви – тонких, ажурних млинців. Рецепт абсолютно простий, швидкий, що не вимагає особливої ​​кулінарної майстерності. Два курячі яйця розбийте в миску, додайте сіль, цукор. Обов'язково покладіть дрібку соди - вона зробить тісто м'якшим і пишним.

Введіть половину заявленої норми молока. Потім, ретельно вимішуючи тісто, додайте|добавляйте| маленькими порціями борошно. Маса має вийти густа, гладка, однорідна. Тепер саме час долити частину молока, що залишилася, рослинної олії 2 ложки, і ще раз млинце добре вимісити. Випікайте млинці на розпеченій сковорідці з кожного боку по 1-2 хвилини, на сильному вогні. Перед тим як виливати тісто, щоразу змащуйте поверхню сковороди олією.

Приготуємо фаршировані млинці. На верхню частину млинця покладіть одну столову ложку з гіркою капустяно-яєчної начинки, загорніть правий і лівий краї до середини.

А потім виріб поверніть трубочкою.

Такі маніпуляції виконайте з усіма млинцями.

Млинці з тушкованою капустоюі яйцем полийте свіжою сметаною, і подайте до столу.

Млинці на молоці пишні без дріжджів